İçerik
Dondurulmuş kuş üzümü alkol tentürünün evde hazırlanması kolaydır. Pek çok yaz sakininin stoklarında muhtemelen yaz aylarında ileride kullanılmak üzere dondurulan, ancak kış mevsiminde hiç kullanılmayan sağlıklı meyveler vardır. Böylesine hassas bir ürünün raf ömrü, yeni hasadın olgunlaşmasıyla tam zamanında sona eriyor. Ve burada bir ikilem ortaya çıkıyor - kullanılmayan dondurulmuş ürünle ne yapılacağı. Onu atmak utanç verici olur ama reçel için taze meyveler kullanmak daha iyidir. Bir çıkış yolu var, alkol içeren herhangi bir ürünü (votka, kaçak içki veya alkol) kullanarak şifalı meyvelerin infüzyonunu hazırlayabilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü tentürünün hazırlanmasının özellikleri
Dondurulmuş siyah kuş üzümü, tüm yıl boyunca tentür yapmanızı sağlar. Ayrıca dondurulmuş meyveler sağlıklı iksire daha zengin bir aroma ve tat verecektir. Tabii ki, bu tür kuş üzümü ile çalışmanın kendi nüansları vardır; bunlar, birçok meyvenin kabuğunun bütünlüğünün tehlikeye girmesi ve buz çözme sırasında büyük miktarda sıvının açığa çıkmasıyla ilişkilidir.Ancak bu eksiklikler, lezzetli bir içecek hazırlama sürecini büyük ölçüde zorlaştırmıyor.
Dondurulmuş frenk üzümü tentürleri için tarifler
Dondurulmuş frenk üzümü meyvelerinden ev yapımı tentür için epeyce tarif var. Sadece içerikleri açısından değil aynı zamanda hazırlama teknolojileri açısından da farklılık gösterebilirler. Ama sonunda muhteşem, zengin bir renge, tada ve aromaya sahip olacaklar.
Dondurulmuş kuş üzümü tentürü alkolle
Alkollü frenk üzümü tentürü, en fazla miktarda uçucu yağı ve diğer faydalı maddeleri koruyacaktır. Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr siyah kuş üzümü;
- 1 litre alkol;
- 400 gr şeker (kahverengi kullanılabilir);
- 400 ml su.
Pişirme metodu:
- Dondurulmadan önce kuş üzümü iyi ayrılmışsa, yapraklardan, dallardan ve diğer kalıntılardan arındırılmış ve yıkanmışsa, meyveler yalnızca hafifçe çözülebilir. Aksi takdirde, buzun tamamen çözülmesini beklemeniz ve meyveleri iyice durulayarak yüzen kalıntıları temizlemeniz gerekir.
- Uygun büyüklükte bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Meyveleri şuruba ekleyin, tekrar kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında meyveler patlayacak ve meyve suyu bırakacaktır. Emin olmak için pişirme işlemi sırasında kaşıkla veya eziciyle ezebilirsiniz.
- Frenk üzümü karışımı tamamen soğutulmalıdır. Ancak o zaman alkol ekleyin.
- İyice karıştırılmış karışımı kavanoz gibi bir cam kaba dökün ve sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için bir kapakla kapatın.Karanlık bir yere yerleştirin.
Bu formda infüzyon yaklaşık 3 hafta sürmelidir. Bu süre zarfında periyodik olarak, yaklaşık 2-4 günde bir çalkalanır. Kuş üzümü pişirme sırasında yumuşadığı için maksimum miktarda besin açığa çıkaracaktır. Ancak aynı zamanda tentürün çok kalın olmasını sağlayacaktır. Gerekli infüzyon süresinden sonra asıl görev, içeceği posadan arındırmak için filtrelemek olacaktır. Bu en iyi 4-6 kat katlanmış gazlı bezle yapılır. İlk filtrelemeden sonra, kalan posanın kavanozun dibine çökmesi için elde edilen çözeltinin bir süre beklemesine izin vermeniz gerekir. Daha sonra tortuyu karıştırmamak için dikkatlice tülbentten tekrar süzün ve tortuyu boşaltın. Daha iyi sonuç almak için işlemi tekrarlayabilirsiniz. Filtrelenmiş tentürü temiz şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
Alkollü bir infüzyon hazırlamak için başka bir seçenek daha var. Tatlı bileşenin hazırlanmasıyla ilgili zorlukları atlamanıza izin verdiği için gerçekleştirilmesi çok daha kolaydır. Ancak yeni malzemeler sayesinde daha az lezzetli ve sağlıklı olmadığı ortaya çıkıyor.
Votka ile dondurulmuş frenk üzümü tentürü
Votka ile dondurulmuş frenk üzümü tentürü tarifi oldukça yaygın bir seçenektir. Sonuçta votka, şifalı bir içecek hazırlamak için en uygun fiyatlı ve çok yönlü temeldir. Alkol gibi seyreltme için doğru oranlara ihtiyaç duymaz. Ve votka tentürünün tadı alkollü tentürden daha hafif olacaktır, bu yüzden kadınlar özellikle bundan hoşlanır.Hazırlama yöntemi basittir ancak malzemelerin kalite gereksinimleri yüksektir. Çözülmüş meyve bütün olmalı, hafif ılık suyla yıkanır, bir havlu üzerine tek kat halinde serilerek kurutulur ve bozulmuş meyveler çıkarılır.
- 3 litrelik bir kavanozu yarısına kadar veya daha fazla frenk üzümü ile doldurun.
- Üstüne kaliteli votka doldurun, plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-3 hafta güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Bu süre zarfında kavanozu periyodik olarak çalkalayın.
- Belirlenen sürenin sonunda, kavanozun içindekileri birkaç kat gazlı bezden süzün ve elde edilen içeceği temiz şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
Bu tentür belirgin bir siyah frenk üzümü tadı ve kokusuna sahip olacaktır. Ancak daha tatlı bir tadı sevenler için şeker veya sakaroz ekleyebilirsiniz - her 100 ml içecek için 50-70 gr tatlı ürüne ihtiyacınız olacaktır.
Dondurulmuş kuş üzümünden kaçak içki tentürü
Kaçak içkiyle yapılan siyah frenk üzümü tentürü biraz sert bir tada sahip olabilir. Ancak içeceği hazırlamak için uygun saflaştırmadan geçmiş yüksek kaliteli kaçak içki kullanırsanız tadı yumuşayacaktır. Bu infüzyon insanlığın daha güçlü yarısı tarafından daha çok takdir edilecektir. Yukarıda anlatılan yöntemleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.
- Frenk üzümü şeker şurubu ile kaynatın ve ardından soğutulmuş karışıma kaçak içki dökün. Oranlar alkollü tarifteki ile aynıdır.Ara sıra çalkalayarak 2-3 hafta karanlık bir yerde bekletin. Süzün ve şişeleyin.
- Buzu çözülmüş kuş üzümü bir kavanoza dökebilir ve üzerine kaçak içki dökebilirsiniz. Bu tarifte, ay ışığının gücü% 50'yi aşarsa, buz çözme sırasında açığa çıkan meyve suyu boşaltılamaz. Tatlı sevenler şeker ekler.
Kontrendikasyonlar
Dondurulmuş frenk üzümü likörü, her şeyden önce tıbbi ve profilaktik bir ilaçtır. Bu nedenle kötüye kullanılması tavsiye edilmez. Tentürün aşağıdaki durumlarda dikkatli kullanılması tavsiye edilir:
- artan mide asiditesi;
- hepatit;
- Mide ülseri.
Alkolizm ve akıl hastalığından muzdarip insanlar tentür kullanmaktan tamamen kaçınmalıdır.
Depolama şartları ve koşulları
Frenk üzümü tentürü serin ve karanlık bir yerde ve yalnızca iyi kapatılmış bir cam kapta saklanmalıdır. Raf ömrü öncelikle içindeki alkol içeriğinin seviyesine bağlıdır. Alkol veya yüksek kaliteli kaçak içki ile yapılan seyreltilmemiş tentür yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Votka - sadece 1 yıl.
Çözüm
Dondurulmuş siyah kuş üzümünden elde edilen alkol tentürü, tadı hoş ve sağlıklı bir içecektir. Avantajlarından biri de evde hazırlanmasının kolay olmasıdır. Lezzet nüanslarını çeşitlendirmeye yardımcı olacak farklı malzemeleri de deneyebilirsiniz.Hatırlanması gereken en önemli şey, yalnızca uygun şekilde saklanan ve ölçülü olarak tüketilen bir içeceğin vücuda fayda sağlayacağıdır.
