İçerik
Çeşitli alkollü içecekleri kendiniz yapmak her geçen gün daha popüler hale geliyor. Nar tentürü, alkol gücünü ve hafif meyveli notayı birleştirmenize olanak tanır ve bitmiş ürüne unutulmaz bir tat ve aroma verir. Çeşitli yemek tarifleri, tercihlerini ve yeteneklerini dikkate alarak kişiye uygun en iyi seçeneği seçmenizi sağlar.
Nar tentürlerinin faydaları
Nar yüzyıllardır şifalı özellikleriyle biliniyor. 5'i vücut için hayati önem taşıyan yaklaşık 15 faydalı amino asit içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Meyvelerde C, K, B6 ve B9 olmak üzere çok sayıda vitamin tespit edilmiştir. Ayrıca fosfor, bakır ve potasyum gibi elementlerin yüksek içeriği birçok organın düzgün çalışması için son derece faydalıdır.
Bu meyvenin önemli bir bileşeni punicalagin maddesidir. Kalp kası ve tüm damar sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Punicalagin, aterosklerotik plak oluşumu riskini azaltmaya yardımcı olur ve toplam kolesterol seviyelerini normalleştirir.
Nar tentürleri neye yardımcı olur?
Düzgün hazırlanmış bir içecek, kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirebilir ve ayrıca kan basıncında değişiklik olasılığını da azaltabilir. Nar kabuğu tentürünün antiinflamatuar özelliklere sahip olduğuna ve ayrıca vücuttaki parazitlerle aktif olarak savaşabildiğine inanılmaktadır.
İçecek, ağız hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak yaygınlaştı. Narın içerdiği maddeler diş eti veya mukoza zarının iltihaplanmasıyla aktif olarak savaşır. Ayrıca içeceğin periyodik tüketimi diş minesinin durumunu iyileştirir ve çürük gelişme olasılığını azaltır.
Nar tentürü nasıl yapılır
Nar bazlı bir likörün Sovyet döneminde en etkili yetkililer arasında dağıtıldığına dair bir efsane var. Bu içeceğin düzenli tüketimi Sovyetler Birliği genel sekreterlerinin sağlıklarını korumalarını sağladı. Koyu bordo rengi nedeniyle “Kremlin yıldızları” adını aldı. İçeceğin tarifi şefler tarafından son derece gizli tutuldu, ancak evde böyle bir tentür hazırlamak zor değil.
İçeceğin ana bileşeni votkadır. Hoş olmayan bir fusel aroması olmayan en kaliteli ürünü tercih etmeye değer.Hazırlık için kaynak suyuyla 40-45 dereceye kadar seyreltilmiş saf alkolü de kullanabilirsiniz. Ev yapımı bira hayranları kendi damıtıklarını kullanmayı tercih ediyor - böyle bir ürün, doğru üretim teknolojisine güven veriyor.
Bir diğer önemli içerik ise nar meyvesinin kendisidir. Tentür için olgun ve sulu meyveleri seçmeniz gerekir. Meyveyi hasar belirtileri açısından incelemeye değer. Ayrıca en küçük küf izlerini bile gösteren narları kullanmamalısınız - bu tür meyveler bitmiş içeceğin tadını bozabilir.
Nar kabuklarından tentür nasıl yapılır
Meyve kabuklarına tentür yapmak, içerdiği besin öğelerinin çoğunu alkole aktarmanızı sağlar. Narın yüzeyi gözle görülür hasar izleri olmadan pürüzsüz olmalıdır. Bir tarafı bozulmaya başlamışsa meyve kullanılmasına izin verilmez.
Nar 4 parçaya bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra beyaz filmlerden ve kabuğun bitişik beyaz kısmından kurtulmak önemlidir. Portakalın kabuğu gibi narın da kabuğunun en önemli kısmı renkli kısmıdır. 100 gr kabuk elde etmek için 4-5 orta boy meyveye ihtiyacınız olacak.
Kabuklar 1:10 oranında votka ile dökülür. İçeceğe tatlılık katmak için 300 gr şeker ekleyin. İstenirse tentürle birlikte kavanoza tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz - bu ek bir aromatik not verecektir. Tentürlü kap sıkıca kapatılır ve birkaç ay karanlık bir yere gönderilir.Bu sürenin sonunda nar kabuğundaki votka süzülerek şişelenmelidir.
Nar çekirdeği tentürü nasıl yapılır
Tentür hazırlamanın daha popüler bir yolu nar taneleri kullanmaktır. Bu gibi durumlarda, alkolle ıslatılanlar onlardır. Tahıllar meyve suyu açısından zengin olduğundan, bitmiş ürünün tadı, içeceğin kabuklarda hazırlandığı versiyondan önemli ölçüde farklı olacaktır - meyve suyunun tadı alkolle karışacaktır.
Birkaç infüzyon yolu vardır. Bazı durumlarda filmlerden arındırılmış taneler bir kavanoza dökülür ve votka ile doldurulur, bazılarında ise taneler ek işlem gerektirir. Çoğu zaman işleme, tahılların suyunu çıkarmak için öğütülmesi anlamına gelir. Keskin bir bıçak veya büyük bir oklava kullanabilirsiniz. Bu durumda tentür tohumlardan gelen lezzetin bir kısmını da alacaktır.
Evde nar tentürleri için tarifler
Bu meyveyi kullanarak tentür hazırlamak için birçok seçenek vardır. Kişisel ihtiyaçlar için alkollü içecek üretiminde yer alan her kişinin, nar likörü hazırlamak için kendi kanıtlanmış tarifleri vardır.
Nihai hedefe bağlı olarak içeceğin yapım süreci biraz farklılık gösterebilir. Pek çok tarif arasında votka, alkol ve konyak ile yapılan nar tentürlerini vurgulamak gelenekseldir. Nar tentürünün votkalı versiyonu en popüler ve evde yapılması kolay olanıdır.
Nar votkası
Bu tarif, küçük süpermarketlerin raflarında bile kolayca bulunabilecek basit bir dizi malzemeyi içeriyor. Kendinizi alkol almanın olası olumsuz sonuçlarından korumak için yüksek kaliteli votka satın almanız önerilir. İçeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 l votka;
- 2 olgun nar;
- 100 gr şeker.
Meyveyi soyun ve taneler arasındaki filmleri çıkarın. Yeşilimsi tanelerin atılması tavsiye edilir.
Daha sonra taneler bir kavanoza aktarılır, üzeri şekerle kapatılır ve karıştırılır. Kavanozun boynu gazlı bezle kaplıdır. Tahıllar şekerle birlikte oda sıcaklığında bir hafta bekletilmelidir.
Bir hafta sonra elde edilen meyve suyu boşaltılır ve tanelere votka eklenir. Artık kavanoz sıkı bir kapakla kapatılıyor ve bir hafta boyunca karanlık bir yere konuluyor. Tarife göre hazırlanan nar votkası tentürü şişelere dökülüp sıkıca kapatılır. Oranlara uyulursa bitmiş ürün 14-15 derecelik bir dayanıma sahip olacaktır.
Alkollü nar tentürü
Alkol istenilen derecelere kadar seyreltilebildiği için uygundur. Bu şekilde nihai ürünün nihai mukavemetini düzenleyebilirsiniz. İçeceğin geleneksel versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 250 ml saf alkol;
- 250 mi su;
- 2-3 el bombası;
- 150 gr şeker.
Meyveler temizlenir ve taneleri çıkarılır. Şekerle karıştırıldıktan sonra üzeri gazlı bezle kapatılmış bir kavanozda bir hafta dinlenmeye gönderilir. Bundan sonra fazla meyve suyu boşaltılır ve taneler 1:1 oranında karışık alkol ve su ile dökülür. İnfüzyon 1-2 hafta daha gerçekleştirilir, ardından alkoldeki bitmiş nar tentürü hazırlanan şişelere dökülür.
Konyak ile nar tentürü
İçecekleri konyak ile karıştırmak, bu asil içeceğin tadını daha da arttırmanıza olanak tanır. Nar ile birleştiğinde hafif meyvemsi bir aroma ve hoş bir tatlılık kazanır. Böyle bir şaheser hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 litrelik üç yıldızlı konyak şişesi;
- 3 olgun nar;
- 100 gr şeker;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 1 tarçın çubuğu.
Meyveler temizlenir ve taneler çıkarılır. Büyük bir bıçak kullanılarak taneler kesilerek meyve suyunun aktif salınımı sağlanır. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılır. Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine rendelenir.
Büyük bir kavanoza konyak dökülür, üzerine doğranmış nar taneleri, şeker, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğu eklenir. İnfüzyon 2 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde gerçekleştirilir. Konyaklı nar tentürü filtrelenmeli ve ardından şişelenmelidir.
Nar tentürünün kullanılması
Nar tentürünü votkada kullanmanın en popüler yöntemi, alkollü içecek olarak doğrudan kullanımdır. Bitmiş ürünün mukavemeti oldukça orta olduğundan, aperatif olarak veya tatlıya - çikolata veya taze meyveye - ek olarak tüketilebilir.
Nar votka likörü çeşitli kokteyllerin hazırlanmasında kullanılabilir. Ayrıca birçok şef, kek katmanlarını ıslatmak için likör yerine veya çeşitli çikolatalı tatlıların dolgusu olarak kullanır.
İçeri
Nar likörünü votka ile kullanmanın mükemmel bir seçeneği, yemeklerden önce periyodik olarak kullanmaktır. Alkol, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlar.Ayrıca nar iştahı artırır ve bu da özellikle zayıf kişiler için faydalıdır.
Tentür mükemmel bir ağız durulaması olabilir. Aktif bileşenleri boğaz ağrısı ve stomatit belirtileriyle mükemmel bir şekilde mücadele eder. Alkol ayrıca ağızdaki zararlı bakterilerin çoğunun yok edilmesine de yardımcı olur.
Dışarıdan
Yüksek dayanıklı alkolle hazırlanan tentürün kompres olarak kullanım için mükemmel olduğuna inanılmaktadır. Alnına batırılmış bir gazlı bez bandajı, sağlığınızı normalleştirmenize ve güç kaybıyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Soğuk algınlığınız olduğunda sırtınızı ve göğsünüzü ovalamak akciğerlerdeki mukustan kurtulmanıza yardımcı olur.
Nar kullanmanın ek bir etkisi, ciltteki yaraların ve iltihapların tentürle yağlanmasıyla elde edilebilir. Antiseptik özellikleri sayesinde içecek, cildin hasarlı bölgelerini etkili bir şekilde dezenfekte etmenize olanak sağlayacaktır.
Kontrendikasyonlar
Diğer alkollü içecekler gibi, hamile kadınlar, küçükler ve emziren annelerin yanı sıra gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için nar tentürü önerilmez. Alkol gastriti ve peptik ülseri şiddetlendirir ve ayrıca bağırsak açıklığını da kötüleştirir. Tentürün yüksek ve dengesiz tansiyondan muzdarip kişiler için kullanılması da önerilmez.
Alerjik reaksiyonlara yatkın bir kişi, içeceği özel bir dikkatle almalıdır. Bu tür kişilerde nar suyu ciltte döküntülere neden olabileceği gibi nefes almada da zorluk yaşanmasına neden olabilir.
Depolama şartları ve koşulları
Alkol ve buna dayalı tentürler oldukça iyi saklanabilir, bu nedenle içeceğin raf ömrünün neredeyse sınırsız olduğunu varsayabiliriz.Ancak nar tentürünün önemli bir detayı, zamanla meyveli aroma ve tadın azalmasıdır. Bir yıl içinde votka aroması neredeyse tamamen nar aromasının yerini alacaktır, bu nedenle bitmiş ürünün hazırlandığı andan itibaren mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.
Tentürün serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bodrum, garaj veya ısıtılmamış oda bu tür amaçlar için en uygunudur. Alkolü sirkeye dönüştürebilecek zararlı bakterilerin içeri girmesini önlemek için şişelerin sıkıca kapatılması gerekir.
Çözüm
Nar tentürü, lezzetli bir ev yapımı alkollü içecek hazırlamanın mükemmel bir örneğidir. Tarif edilemez rengi ve kendine özgü tadı sayesinde her geçen yıl daha fazla gönül kazanıyor ve faydalı özellikleri insanların çok sayıda hastalıkla savaşmasına yardımcı oluyor.
