İçerik
Konyakla yapılan meyve tentürleri popülerdir çünkü bu iki ürün birleştirilir ve birbirini tamamlar. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Yabani meyveleri tüm yıl boyunca taze veya dondurulmuş olarak satın almak kolaydır. Geleneksel olarak evde, halk arasında bilinen adıyla "klyukovka", kaçak içki ve alkolle hazırlanır. Güzel kokulu bir tentür elde etmenize yardımcı olacak birçok tarif var. Ama gerçek bilenler konyağın içindeki kızılcıkları severler.
Hayal kırıklığı yaratmamasını sağlamak için, hazırlanmasında yüksek kaliteli malzemeler kullanılır - ilk dondan hemen sonra toplanan yaşlı konyak ve olgun meyveler.
Konyak ile klasik kızılcık likörü
Klasik tarif biraz zaman alacak ama sonuç buna değer. Sabır, meyvelerin, baharatların ve konyağın faydalı özelliklerini emen, içeceğin hassas aroması, parlak rengi ve hoş tadı ile ödüllendirilecektir. Likör, soğuk akşamlarda hızla ısınmanıza yardımcı olacaktır.
Tentür hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:
- 0,6 kg taze, dondurulmuş kızılcık;
- 2 yemek kaşığı. konyak;
- 1 yemek kaşığı. votka;
- 1 yemek kaşığı. su;
- 0,5 kg toz şeker;
- 3 yemek kaşığı. l. Bal;
- 3-4 karanfil tomurcukları;
- 1/2 çay kaşığı. tarçın, 1 çubuk kullanabilirsiniz.
Baharatlarla konyakta aromatik kızılcık hazırlama aşamaları:
- Taze meyveleri ayırın, akan su altında durulayın ve kurutun. Buzunu çözün, fazla nemi giderin.
Tavsiye! İçeceğe tek seferde çok fazla şeker eklememelisiniz. Beklettikten sonra numune alın, ekşiyse şeker şurubu ekleyebilirsiniz. - Kızılcıkları şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için bir ezici ile hafifçe bastırın.
- Konyak tentürü hazırlamak için cam eşya veya emaye tava kullanın.
- Kabın üstünü gazlı bezle meyvelerle örtün ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
- Meyveler ve şeker suyunu salıverince su ilave ederek kaynatın ve kaynayana kadar bekleyin.
- Meyve karışımı soğuduktan sonra tekrar gazlı bezle örtün ve üç gün bekletin.
- Kızılcıkları süzüp bir bez yardımıyla sıkın.
- Süzdükten sonra kalan kekin üzerine votkayı dökün.
- Elde edilen suyu konyak ile karıştırın. Su ve alkolü karıştırırken alkolü en son dökmek daha iyidir.
- Kapakları sıkıca kapatılmış ayrı kaplarda meyve suyunu ve keki 14 gün demlenmeye bırakın.
- Gerekli süre geçtikten sonra, süzülmüş içeceğe tortu girmemesini sağlamaya çalışarak kutuların içindekileri dikkatlice boşaltın.
- Bal, baharat ekleyin, karıştırın.
- Kızılcık tentürünü bir kavanoza dökün, naylon bir kapakla sıkıca kapatın, buzdolabında serin bir yerde 30 gün bekletin.
- Hazırlanan kızılcıkları konyak içinde şişelere dökün.
Bu klasik tarife göre ev yapımı tentür, mağazadan satın alınan tentürle karşılaştırılamaz. Keskin bir aroması vardır ve yabani meyvelerin faydalı özelliklerini korur.
Lezzetli bir likör elde etmek için doğru alkolü seçmek önemlidir. Konyak seçerken ortalama fiyatla seçeneğe karar veriyorlar. Ama üzüm votkası almak daha iyi, chacha.
Benzer bir tentür mahzende 16 aya kadar saklanır. İçecek, meyve suları ile seyreltilmiş, küçük porsiyonlarda tüketilen tatlı bir içecek olarak servis edilir.
Tatlı tentür
Kızılcık tentürü soğuk algınlığına yardımcı olur ve pancar ve turpla karıştırıldığında artrozu tedavi eder. Turpların doğasında bulunan acıyı ve kızılcıkların ekşiliğini gidermek için, içeceğin faydalı özelliklerini artıran bal eklemeye değer.
İyileştirici bir tentür hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg kızılcık;
- 0,5 kg siyah turp;
- 0,5 kg pancar;
- 2 yemek kaşığı. konyak
Pişirme adımları:
- Turpları ve pancarları soyun, kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
- Malzemeleri geniş bir kaba koyun ve 14 gün boyunca demlenmeye bırakın.
- Likör durduktan sonra, daha önce birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezden süzün.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. bal veya şeker, karıştırın, şişeleyin, buzdolabında saklayın.
Tıbbi amaçlı konyak ile kızılcık tentürü 1 yemek kaşığı alınır. l. aç karnına, kahvaltıdan 15-20 dakika önce. Yılda birkaç kez tedavi kursu alın. Şeker miktarı konusunda her kişinin kendi tercihleri vardır, bu nedenle başlangıçta miktar kesinlikle tarife göre eklenir ve numuneyi aldıktan sonra içeriğini artırabilirsiniz.
Turp ve pancar ilavesiyle konyak ile aşılanan tatlı kızılcıklar, eklemlerdeki iltihap ve ağrıyı hafifletmeye, eklemlerarası dokuyu onarmaya ve hastalık sırasında kişinin genel durumunu hafifletmeye yardımcı olur.
Çoğu zaman tentür hazırlanırken şeker kavanozun dibine çöker. Yeterli tatlılık varsa, şekerin erimesi için karıştırarak başka bir kaba dökebilirsiniz.
Kızılcık konyak tentürünün nasıl hazırlanacağı videoda anlatılmaktadır:
Konyak ile kızılcık için hızlı tarif
Bu tarif, acilen kızılcık tentürüne ihtiyaç duyan ancak bekleyecek vakti olmayanlara yardımcı olacaktır. Diğer şartlarda olgunlaşma ortalama 1,5 ay sürecektir ancak hazırlığa başladıktan birkaç saat sonra lezzetli ve sağlıklı bir tentür elde etmek mümkündür. Ancak bu tarifin bir dezavantajı var - buharda pişirme sırasında meyvenin faydalı özelliklerinden bazıları kaybolur, ancak tadı değişmeden kalır.
Ürünler:
- 1 yemek kaşığı. Kızılcık;
- 2 yemek kaşığı. konyak;
- 1 yemek kaşığı. şeker (bal ile değiştirilebilir);
- 1 yemek kaşığı. su.
Bu tarifin adım adım hazırlanışı:
- Meyveleri ayırın, akan su altında durulayın, üzerine kaynar su dökün, bir kavanoza dökün ve gerekli miktarda şekeri ekleyin.
- Kızılcıkları tahta oklavayla ezin.
- Konyağı kaba dökün, içindekileri iyice karıştırın, kapağı sıkıca kapatın ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.
- Tentürünü süzün.
- Sıcak su ekleyin, karıştırın.
- İçeceği soğutun, bir şişeye dökün ve sıkıca kapatın.
Tentür buzdolabında yaklaşık bir yıl saklanabilir. Tentürü daha aromatik hale getirmek için ek bileşen olarak 1 yemek kaşığı nane dalları kullanın. l. havlıcan (beşparmakotu kökü).
Fayda
Kızılcıklar bütün bir vitamin kompleksi açısından zengindir: C, PP ve K1, grup B. Tüm vücut sistemlerinin düzgün çalışması için gerekli mikro elementleri içerir: triterpen ve benzoik asitler, magnezyum ve diğerleri. Tentenin içerdiği alkol sayesinde meyvelerin faydalı bileşenleri sindirim sisteminin duvarlarından kana hızla nüfuz ederek daha hızlı emilirler. Konyak, kızılcıkların faydalı özelliklerini koruyan ve raf ömrünü uzatan bir koruyucudur.
Konyak ile kızılcık tentürünün vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- yüksek sıcaklığı azaltır;
- vücudun solunum yolu hastalıklarına karşı direncini arttırır;
- eklem ağrısını hafifletir;
- patojenleri olumsuz yönde etkiler;
- fazla sıvıyı giderir.
Düzenli olarak konyak tentürü alırsanız soğuk algınlığı semptomlarından hızla kurtulabilir, bağırsak ve mide hastalıklarını iyileştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve iştahı artırabilirsiniz. İçeceği içmeden önce bir doktora danışmalısınız, kontrendikasyonlar olabilir.
Çözüm
Konyaktaki kızılcıkların belirgin bir tadı vardır ve bunu tatlandırıcı katkı maddeleri, nane ve tarçınla düzeltebilirsiniz. Ek malzemelerin seçimi çok büyük, uzun süre deneyebilir ve sonunda farklı tatlara sahip sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz. İçeceği hazırlamaya başlamadan önce önce klasik tarifi denemeniz, ardından otlar ve baharatlar ilavesiyle pişirmeniz önerilir.
