İçerik
Kızılcıklar vücudu faydalı maddelerle zenginleştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, canlılık ve canlılık verebilir. Evde hazırlanan alkollü kızılcıkların iyileştirici güçleri vardır ve ölçülü olarak kullanıldığında birçok sağlık sorunundan kurtulmanıza yardımcı olur.
Kızılcık alkollü içeceği klasik konyak ve votkadan sonra en çok satan yüksek dayanıklılığa sahip ürünlerden biridir. Ancak evde bir tentür veya likör hazırlayabilirsiniz, tarif yalnızca doğal bileşenlerin kullanımını içerdiğinden, mağazadan satın alınanlardan daha kötü, hatta birkaç kat daha üstün olmayacaklardır.
Alkollü kızılcık tentürü
Ev yapımı tentür taze, dondurulmuş meyvelerden hazırlanır. Donmaya karşı dayanıklılığı nedeniyle meyve, eylül ayında olgunlaştığı andan ilkbahara kadar tat özelliklerini koruyabilmektedir. Birçok deneyimli şarap üreticisi, likör veya tentür hazırlamadan önce taze kızılcık meyvelerinin hafifçe dondurulmasını tavsiye eder; onların görüşüne göre meyveler, gelecekteki alkollü başyapıtın kalıcı bir meyve aromasına sahip olmasını sağlayacak şekilde uygun bir yapı kazanacaktır.
Bu seçenek, ilk kez ev yapımı kızılcık tentürü yapmayı denemeye karar verenler için uygundur. Bir dizi malzeme hazırlamalısınız:
- 1 kg kızılcık;
- 500 gr şeker;
- 1 litre alkol.
Kızılcık tentürü yapmak için belirli bir sırayı ve eylem sırasını izlemeniz gerekir:
- Kızılcıkları ayırın, şımarık meyvelerden kurtulun, bir kıyma makinesi kullanarak yıkayın ve doğrayın.
- Kavanozu elde edilen kızılcık kütlesiyle doldurun, alkol ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
- Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın ve ışık almayan sıcak bir odada 15 gün demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra karışımı bir elek veya pamuklu gazlı bez filtre kullanarak süzün.
- Elde edilen içeceği şekerle birleştirin, karıştırın, kapağı sıkıca kapatın ve aynı koşullar altında bir hafta daha demlenmeye bırakın.
- Hazırlanan kızılcık tentürünü şişelere dökün. Soğuk bir odaya gönderin. Kap olarak cam şişeler kullanılmalıdır.
Kızılcık likörünün tadını koruma süresi, uygun saklama koşulları sağlandığı takdirde 7 aydır. İleride tadı bozulacaktır.
Başka bir tarif:
Alkollü kızılcık likörü
Likör tentür kadar güçlü değildir ve daha tatlıdır, bu enfes içeceğin insanlığın adil yarısı arasında daha popüler olmasının nedeni budur. Yüksek kaliteli likör elde etmek için onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Likörü oluşturmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kg kızılcık;
- 2 kg şeker;
- 2 litre alkol;
- 2 litre kaynamış su.
Likör yapmak için tarif:
- Kızılcıkları yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin.
- Kavanozun dibine bir kat kızılcık püresi, ardından bir kat şeker koyun, alkolü dökün ve üstüne su ekleyin.
- Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve içindekileri çalkaladıktan sonra 1-2 ay karanlık bir odaya koyun.
- Süre geçtikten sonra elde edilen likörü süzün ve hazırlanan şişeleri doldurun.
Sonuç, mükemmel dengeli bir tada ve hafif bir orman aromasına sahip, 14-16 derecelik bir kuvvete sahip bir likördür. İçecek doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklanmalıdır. Ev yapımı kızılcık likörünün raf ömrü 1 yıla kadardır.
Evde kızılcık ile alkol nasıl aşılanır
Evde basit bir tarif, şarap üreticilerinin aşırı çabasını gerektirmeyecektir. Yeni başlayanlar bile kızılcıklardan çarpıcı bir alkollü şaheser hazırlayabilir. Önemli olan sabırlı olmak ve tarifi tam olarak takip etmektir. Sonuç olarak, zengin bir renk, orman aroması, meyve ekşili hafif mayhoş tat ve odunsu notalar en talepkar gurmeleri bile memnun edecektir. İçeceğe herhangi bir ek bileşen eklememek önemlidir - kızılcıklar saf haliyle iyidir.
Hazırlık için aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:
- 800 gr kızılcık;
- 200 gr şeker;
- 220 mi alkol;
- 200 ml su.
Alkollü bir içecek hazırlamanın tarifi:
- Her meyveyi bir kürdan veya iğne kullanarak delin. Bu aşama özenli ve sıkıcıdır, ancak bu sayede içecek şeffaflaşacak ve süzülmesi daha az zaman alacaktır.
- Alkolü meyve kütlesiyle birleştirin, iyice karıştırın, bir kapak kullanarak sıkıca kapatın.
- İçeriği içeren kabı 14 gün boyunca sıcak bir odaya gönderin.
- Süre geçtikten sonra şekeri suya dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın, karışımı 5 dakika pişirin, sistematik olarak karıştırın, karışımın yüzeyinde oluşan köpükleri alın.
- Bitmiş şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın, alkol tentürüne ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve bir hafta daha demlenmeye bırakın.
- Tatlı içeceği 3-5 kat katlanmış bir gazlı bez ve pamuk yardımıyla süzün ve temiz şişelere dökün.
Böyle bir tentür hazırlayarak sıkıcı akşamlarda, aile yemeklerinde neşelenebilir veya tatillerde iştahınız için bir içki içebilirsiniz. Vücuda zarar vermemek için alkollü içecekleri kötüye kullanmamak önemlidir.
Alkollü Klyukovka
Klyukovka, hoş tadı, zengin renk tonuyla sizi memnun edecek ve harika bir ruh hali sağlayacaktır. Ek olarak tentür, zararlı kimyasal safsızlıklar veya koruyucular içermediğinden, yalnızca bir dizi faydalı madde içerdiğinden vücuda fayda sağlayacaktır.
Kızılcık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre kızılcık;
- 1,3 litre su;
- 1 litre alkol;
- 300 gr şeker.
Meyve likörü yapma tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:
- Yıkanmış kızılcıkları bir kaşık kullanarak bir tencereye koyun, her bir meyveyi ezmeye çalışın.
- Soğuk suyu şekerle birleştirin ve erimeye bırakın.
- Elde edilen şeker şurubuna kızılcık ve alkol ekleyin. Bileşenleri özel bir dikkatle karıştırın.
- Karışımı 3 litrelik bir kavanoza koyun ve naylon bir kapak kullanarak kapatın. Oda sıcaklığında karanlık bir odaya gönderin.
- 4 gün sonra likörü gazlı bezden şeffaflaşana kadar süzün, şişelere dökün.
Alkol bazlı kızılcık, yaklaşan tatilleri kutlamak için mükemmel bir içecektir ve sağlığınızı iyileştirmenin mükemmel bir yoludur. Sonuçta kötü bir ruh hali ve depresyon birçok hastalığa neden olabilir.Kendiniz yaratmanız kolay olan kızılcık likörü çifte fayda sağlar: iyi bir ruh hali, ek bir vitamin ve mineral kompleksi.
Çözüm
Alkol bazlı kızılcık, lezzeti ve doğallığıyla her gurmeyi kendine hayran bırakacak. Malzemelerin mevcudiyeti ve hızlı hazırlanması sayesinde kızılcık likörü ve likörü, evde yapılan en iyi alkollü içecekler olarak haklı olarak kabul edilir.
