İçerik
Kavun tentürü, meyve iksirlerini sevenler arasında büyük talep ve ilgi görüyor. Tariflerin hazırlanması kolaydır, yalnızca olgun meyveleri kullanın ve adım adım önerileri izleyin. Kadifemsi tadı nedeniyle kavun birçok malzemeyle kombinlenebilir, böylece en sevdiğiniz malzemelerle kendiniz yeni versiyonlar oluşturabilirsiniz.
Evde kavun tentürünün hazırlanmasının özellikleri
Yaz kavununun aromasının tadını çıkarmak için ev yapımı tentür ve hatta kavun votkası yapmak kolaydır. Böyle bir içeceğin maksimum alkol gücü standart% 40'ı aşmaz, bazı tariflerde% 30-35'e ulaşır. Sulu kavun çeşitleri birçok vitamin ve mineral içerir ve ayrıca alkollü içeceklerin hazırlanmasında cazip olan yüksek miktarda sakkaroz içerir. Tarif oldukça basit ama kendine has özellikleri var.
Hazırlamanın temel koşulu, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveleri kullanamamanızdır, altın bir ortalamaya ihtiyacınız vardır, bu sizi sarhoşluktan ve başarısız bir deneyimden koruyacaktır.Karıştırma için seyreltilmiş etil alkol, yüksek kaliteli votka veya rom uygundur.
Kavun tentürü tarifleri
İstenirse, geleneksel tentür tarifini kullanın veya içeceğe keskin bir tat ve zengin aroma veren diğer malzemelerle destekleyin. Deney hayranlarının kısmi olduğu kanıtlanmış tarifler var. Bazıları belirli hastalıkların tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Yüksek kaliteli bir kavun tentürü açık kehribar rengindedir.
Votka ile klasik kavun tentürü
Kavunun taze ve olgun olması koşuluyla, herhangi bir acemi amatör yapımcı bu tarifi işleyebilir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- soyulmuş kavun meyveleri - 2-3 kg;
- votka ürünü %40 – 1 l;
- toz şeker – 100-300 gr.
Pişirme metodu:
- Yıkanan kavun, bir kavanoza rahatça yerleştirilebilen küçük küpler halinde kesilir.
- Hamuru 5 cm kaplayacak şekilde votkayla doldurun ve bir kapakla kapatın.
- Daha sonra bileşim oda sıcaklığı 21-22 derece olan karanlık bir yere aktarılır.
- Raf ömrü 2 haftadır, kavanozu 3 günde bir çalkalayın.
- Ortaya çıkan sıvıyı gazlı bez kullanarak dikkatlice süzün, kavun parçalarını hafifçe sıkın.
- Toz şeker kabın içine dökülerek karıştırılır ve tekrar bir hafta boyunca serin bir yere gönderilir.
Tentür bulanık görünüyorsa, pamuk yünü ile süzün.
Alkollü basit kavun tentürü
Klasik tarife göre votka yerine %96 saf alkol kullanılıyor. Aynı zamanda kavun tentürünün tadı da değişmez. Alkol su ile karıştırılarak mukavemeti gerekli sınıra indirilir. Tarif şunları kullanır:
- soyulmuş kavun – 2 kg;
- toz şeker – 500 gr;
- alkol – 900 ml;
- damıtılmış su – 0,5 l;
- limon suyu - 1 meyveden.
Pişirme metodu:
- Kabın içine su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
- Haşlanan karışıma şekeri dökün, kavun parçalarını dikkatlice yerleştirin ve limon suyunu sıkın.
- Sıvı kaynadığında infüzyon ocaktan alınmalıdır.
- Bir kapakla sıkıca kapatın ve 12 saat bekletin.
- Bundan sonra alkol dökülerek 2-3 hafta karanlık bir yerde bekletildikten sonra süzülür.
Tarifte alkol bileşeni kullanıldığında kavun infüzyonunun üç ay sonra kullanılması tavsiye edilir.
Alkol ve rom ile kavun tentürü
Bu lezzetli kavun alkolü tariflerinden biridir. Gurmeler, ağızda tatlı bir tat bırakan likör tadını takdir edeceklerdir. Kullanılan malzemeler:
- soyulmuş kavun – 2 kg;
- damıtılmış su – 0,5 l;
- kahverengi toz şeker - 500 g;
- alkol yaklaşık %96 - 900 ml;
- koyu rom – 250 ml;
- tarçın çubukları – 2 adet;
- limon suyu - 1 adetten.
Pişirme metodu:
- Bir tencereye su dökün, gaz sobasının üzerine koyun ve kaynatın.
- Aromatik malzemeler ekleyin - esmer şeker, tarçın, limon suyu, kavun parçaları.
- Baharatlı iksir kaynadıktan sonra gazı kapatın.
- Bir kapakla sıkıca kapatın, ardından 12 saat bekletin.
- Kompozisyona saf alkol ve rom dökülerek karanlık bir yere gönderilir.
- İki haftalık yaşlanmanın ardından gözle görülür bir tortu oluşur, sıvının bir pipet kullanılarak başka bir kaba boşaltılmasıyla izole edilir.
- İçmeden önce alkol üç ay daha saklanır.
Karanfil ve kakule ile ev yapımı kavun votkası
Bireysel ihtiyaçlar dikkate alınarak özel tada sahip kavun votkası üretilmektedir.Tarifin ana maddesi “Baharatların Kraliçesi” olarak kabul edilen baharat kakulesidir. Kavunun doğu geleneklerindeki eşsiz lezzetini ortaya çıkaracak. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- soyulmuş kavun – 1 kg;
- votka ürünü – 0,5 l;
- toz şeker – 200 gr;
- küçük bir kutuda kakule – 1 adet;
- karanfil tomurcuğu - 1 adet;
- bıçağın ucuna öğütülmüş hindistan cevizi.
Pişirme metodu:
- Yıkanan kavun küçük küpler halinde kesildikten sonra bir cam kavanoza aktarılır.
- 5 cm posayı kaplayan votkayı doldurun, sıkı bir kapakla kapatın ve sıvıyı periyodik olarak çalkalayarak birkaç hafta karanlık bir yere aktarın.
- Süre geçtikten sonra votka başka bir kaba süzülür, kakule, karanfil ve hindistan cevizi eklenir ve 4 gün boyunca tekrar aynı yere gönderilir.
- Ayrı bir kapta posa parçaları şekerle kaplanır, ardından şekerin tamamen çözülmesi için güneşli bir yere gönderilir. 2 gün sonra şurup elde edilir.
- Ortaya çıkan tentür tekrar süzülür ve kavun şurubu ile karıştırılır.
- Kavanoz bir hafta boyunca serin bir yere konur, ardından süzülür.
Votka ve zencefil ile kavun tentürü
Zencefil konsantresi sıklıkla çeşitli tentürlerde kullanılır ve meyve bileşimi de bir istisna değildir. İçecek, aşağıdaki malzemelerle klasik bir tarife göre hazırlanır:
- soyulmuş kavun – 2 kg;
- votka ürünü – 1 l;
- zencefil baharatı – 5 gr;
- toz şeker – 200 gr.
Pişirme metodu:
- Kıyılmış posa parçaları geniş boyunlu temiz bir kavanoza gönderilir.
- Öğütülmüş zencefil ekleyin ve posayı kaplamak için votka dökün.
- Sıkı bir kapakla kapatın, ardından bileşimi oda sıcaklığında karanlık bir yere aktarın.
- İnfüzyon iki hafta süreyle tutulur ve bu süre zarfında bileşim 3 defaya kadar çalkalanır.
- Gazlı bez kullanarak sıvıyı dikkatlice süzün, kavun parçalarını sıkın.
- Toz şeker bir kaba dökülerek karıştırılır ve bir hafta boyunca karanlık ve serin bir yere gönderilir.
Gerekirse bitmiş tentürü pamuk yünü ile süzün.
Kuşburnu ile ev yapımı kavun votkası
Kuşburnu ilavesiyle tentür, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir çözümdür. Tıbbi özellikleri için yemekten önce 3 yemek kaşığı kavun iksiri alın. Tarifte aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- soyulmuş kavun – 2 kg;
- votka ürünü – 0,5 l;
- kuru kuşburnu – 25 gr;
- sıvı bal – 100 gr;
- damıtılmış su – 1 bardak.
Pişirme metodu:
- Başlamak için kuşburnu kaynatma hazırlayın, temiz su ve kuru meyveler kullanın ve 3 saat bekletin.
- Kavun parçalarından meyve suyu sıkılır.
- Hazırlanan kavanoza et suyu, meyve suyu, votka ve bal şurubu dökülür.
- Kıyılmış posa parçaları geniş boyunlu temiz bir kavanoza gönderilir.
- 1 hafta boyunca karanlık bir yerde saklayın.
Alkollü içecek süzülerek önlem amacıyla tüketilir.
Kavun kabuğu tentürü
Bu tarif tamamen amatörlere yönelik olup, meyvenin kabuğu çıkarılıp güneşte iyice kurutulur. Tentürün hazırlanması zor değildir, özellikle de çok fazla içerik bulunmadığından:
- kuru kavun kabuğu – 100 g;
- votka ürünü – 1 l;
- vanilya baklaları, nane, narenciye - tadı.
Pişirme metodu:
- Votka, kuru kavun kabuklarının bulunduğu bir kaba dökülür ve baharatlarla tatlandırılır.
- 3 hafta boyunca karanlık bir yere gönderildi.
Daha sonra süzün ve yaklaşık 1 ay bekletin.
Depolama şartları ve koşulları
Özel saklama koşulları ve şartları ürünün kalitesini garanti eder, bu nedenle tavsiyelerin göz ardı edilmemesi gerekir. Kavun alkolü cam kaplarda bulunur, plastik şişeler ve demir kaplar hariçtir. Havanın geçmesini önlemek için kapağı sıkıca kapatın. Alkol bileşiminin 40 derecede raf ömrü yaklaşık 5 yıl, sıcaklık 15 derecedir. Bunun için bodrum, kiler veya karanlık oda uygundur.
Çözüm
Kavun tentürü, çok yönlülüğü ve birçok hazırlama seçeneği nedeniyle sağlıklı içecek severlerin ilgisini çekecek. Her tarifin özel bir aromaya sahip hoş bir ağızda kalan tadı vardır. Pek çok deney ve tatma sayesinde kavun votkası, güzel bir renk tonuyla yumuşak bir tada sahiptir.
