Evde yaban mersini likörü (tentür): 8 tarif

Yaban mersini sadece taze veya dondurulmuş meyveler şeklinde yenir. Reçeller, kompostolar, tentürler ve likörler genellikle buna göre hazırlanır. Votkalı yaban mersini tentürü zengin bir tada ve derin bir renge sahiptir. İçecek, meyvenin tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin veren faydalı özelliklerini korur.

Yaban mersini tentürü veya likörü hazırlama kuralları

Evde yaban mersini tentürü belirli kurallara uygun olarak hazırlanır. Hazırlanma hızı, kullanım amacı ve tadı bakımından likörden farklılık gösterir. Yaban mersini likörünün hazırlanması oldukça zaman alır. Tutarlılık açısından daha viskoz olduğu ortaya çıkıyor. Çoğu zaman alkollü içecek olarak tüketilir. Ev yapımı tentür tıbbi amaçlar için alınır. Alkol bazında veya kaçak içki ilavesiyle hazırlanır.

Yaban mersini soğuk ve ılıman iklime sahip bölgelerde yetişir.Uzak Doğu, Kafkaslar, Urallar ve Sibirya'da meyveler bataklıklarda, ormanlarda ve dağlık bölgelerde toplanır. Dondurulmuş yaban mersini herhangi bir süpermarkette bulunabilir. Meyveler temmuz ayının sonundan ağustos ayının başlarına kadar toplanır. Taze ürünün buzdolabında raf ömrü 7 günü geçmez. Bu nedenle bu dönemde tentürün evde hazırlanması tavsiye edilir. Dondurulmuş meyveler bir yıldan fazla saklanamaz.

Ev yapımı bir içecek hazırlamadan önce meyveleri bozulma açısından kontrol etmeniz gerekir. Fırçalanmış ve küflenmiş meyveler imha edilmelidir. Ayrıca yaban mersini akan su ile iyice durulamanız gerekir.

Klasik yaban mersini likörü

Yaban mersini likörü üretimden 2 hafta sonra evde tüketilebilir. Ancak daha uzun süre demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir. Tarif aşağıdaki bileşenleri kullanır:

• 600 gr şeker;
• 1 litre posalı yaban mersini suyu;
• 500 mililitre votka.

Pişirme işlemi:

1. Elde edilen meyve suyuna şeker ve votka eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve bir cam şişeye dökün.
2. 2 hafta boyunca likör içeren kap oda sıcaklığında tenha bir yerde saklanır. Şişeyi günde birkaç kez çalkalayın.
3. Belirtilen sürenin ardından likör süzülür. Elde edilen sıvı başka bir şişeye dökülür ve bir kapakla kapatılır.

Klasik tarife göre yaban mersini tentürü

Ev yapımı yaban mersini tentürü tarifinin ayırt edici özelliği, meyve suyunu değil meyve posasını kullanmasıdır. Gerekirse şeker eklenerek içeceğin tatlılığı ayarlanabilir.

Bileşenler:

• 1 litre votka veya alkol;
• 300 gr şeker;
• 2 kg yaban mersini.

Pişirme adımları:

1. Meyveler iyice yıkanır ve kağıt havluların üzerinde kurumaya bırakılır.
2. Bir havan kullanılarak meyveler püre kıvamına gelinceye kadar ezilir.
3. Posa şekerle karıştırılır ve bir cam kaba konur.
4. Şişeye bir alkol bazı da dökülür ve ardından dikkatlice kapatılır.
5. Her 2 günde bir şişe çalkalanarak içerikler karıştırılır.
6. 2 hafta sonra kek sıvıdan ayrılır. Tentür bir şişeye dökülür ve bir kapakla kapatılır.
7. İçmeden önce içeceğin soğuması için 6-7 gün buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.

Votka ile yaban mersini tentürü için en basit tarif

Bileşenler:

• 2 kg çilek;
• 400 gr şeker;
• 1 litre votka.

Yemek tarifi:

1. Meyveler yıkanır, yüzeylerindeki fazla su alınır ve homojen bir kıvama gelinceye kadar ezilir.
2. Ortaya çıkan püre bir şişeye konur. Daha sonra 250 gr şeker ekleyin.
3. Bir sonraki adım votkayı eklemek ve meyve karışımını iyice karıştırmaktır.
4. Hermetik olarak kapatılmış şişe 15-20 gün süreyle bir kenara bırakılır. Karışımın homojen olması ve tortu içermemesi için periyodik olarak çalkalamak gerekir.
5. Yerleştikten sonra tentür gazlı bez kullanılarak süzülür.
6. Örneklemeden sonra içecek kalan şekerle karıştırılır. Tadı tercihlerine bağlı olarak miktarı değişebilir.

Limonlu yaban mersini votkası tentürü

Limon kabuğu rendesi ilavesiyle ev yapımı tentür yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu nedenle tıbbi amaçlar için, örneğin bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılabilir. İstenirse içeceğe herhangi bir baharat eklenebilir. İçeceğin tadını eşsiz kılıyorlar.

İçindekiler:

• 350 mililitre votka;
• 3 tomurcuk karanfil;
• yarım limonun kabuğu rendesi;
• 500 gr yaban mersini;
• 180 gr şeker.

Pişirme kuralları:

1. Püre haline getirilen meyvelere limon kabuğu rendesi ve karanfil eklenir.
2. Bileşenler alkol içeren sıvı ile doldurulur ve şişe karanlık bir yere konur ve dikkatlice kapatılır.
3. Tortu oluşumunu önlemek için kabı 2-3 günde bir çalkalayın.
4. Bir ay sonra tentür açılır ve sıvı gazlı bezden süzülür.
5. İçine önceden hazırlanmış şeker şurubu konulur.
6. Şişe yeniden mantarlanır ve serin bir yere konur. İnfüzyon süresi 1 ila 3 ay arasında değişebilir.

Bal ve alkol ile yaban mersini tentürü tarifi

İçindekiler:

• 750 gr yaban mersini;
• 8 yemek kaşığı. l. Bal;
• 750 ml alkol.

Yemek tarifi:

1. İyice yıkanmış yaban mersini bir cam kavanoza veya şişeye dökülür ve üzerine gerekli miktarda bal konur.
2. Alkol kabın içine dökülür ve kapatılır. Tentür ışıktan korunan bir yerde saklanmalıdır.
3. 6 hafta sonra sıvı süzülür. Kapta boşluk kaldıysa alkol veya su ekleyin.
4. 1,5 ay sonra içecek gazlı bez kullanılarak tekrar süzülür. Koyu renkli şişelere dökülür, kapatılır ve bodrumda saklanır.

Karanfil ve kekik ile alkolde yaban mersini tentürü

Ev yapımı tentürünüze kekik ve karanfil eklemek onu daha baharatlı hale getirecektir. İçeceğin istenen konsantrasyonunu elde etmek için bileşenlerin önerilen oranlarına uymak önemlidir. Ev yapımı bir tentür hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg şeker;
• 4,2 litre su;
• 1 kg yaban mersini;
• küçük bir avuç kurutulmuş kekik;
• 1 tarçın çubuğu;
• 2 litre alkol;
• 2 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• 10 tomurcuk karanfil.

Pişirme algoritması:

1. Meyveler yıkanır ve bir cam kaba konur. Üzerine baharatlar eklenir.
2. Bileşenler alkolle dökülür ve 2 hafta demlenmeye bırakılır.
3. Belirtilen sürenin sonunda sıvı filtrelenir ve 3 litre su ile seyreltilir.
4. Kalan su ve şekerden şurup hazırlanır.
5. Meyve karışımı şurupla birleştirilir ve tekrar şişeye dökülür. Şurup miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.
6. Ürün en az altı ay boyunca serin bir yerde demlenir.

Yaban mersini portakal ve tarçın likörü nasıl yapılır

Bileşenler:

• 500 gr şeker;
• ½ portakal;
• 500 mi su;
• 1 kg yaban mersini;
• 1 litre alkol;
• Tarçın çubuğundan 1 cm;
• 3 tomurcuk karanfil.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan yaban mersini bir kavanoza konulur ve iyice yoğrularak püre haline getirilir. Meyvenin suyunu salması için kap 2 saat bekletilir.
2. Meyveli karışım süzülür ve kek atılır. Meyve suyuna baharatlar ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Tüm bileşenler kaynayana kadar ateşe verilir.
3. Berry bazı soğurken şeker şurubunu hazırlayın.
4. Alkol, yaban mersini suyu ve şurup bir cam şişede karıştırılır. Bileşim yeterince tatlı değilse gerekli miktarda şeker eklenir.
5. Elde edilen içecek bir kavanoza dökülerek 2 ay demlenecek bir yere konur.
6. Belirtilen sürenin sonunda tentür tekrar süzülür ve şişelenir. İçecek kullanımdan önce soğutulur.

Bal ve ahududu ile alkol aşılanmış yaban mersini

Bal ve ahudududan yapılan ev yapımı yaban mersini tentürü tatlıdır ve orta derecede ekşi bir tada sahiptir. Çilek içeriği nedeniyle içeceğin rengi çok güzel olacaktır. Tentürün tadı hangi balı seçtiğinize bağlıdır. En uygun çeşitler funda ve ıhlamurdur.

İçindekiler:

• 250 gr ahududu;
• 8 yemek kaşığı. l. Bal;
• 750 mi alkol;
• 750 gr yaban mersini.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan meyveler katmanlar halinde bir kavanoza konur. Daha sonra alkolle dökülür ve 6 hafta demlenmeye bırakılır.
2. Malzemeleri karıştırmak için kabı periyodik olarak sallayın.
3. Yerleştikten sonra tentür süzülür. Üzerine bal eklenir.
4. Ortaya çıkan içeceğin gücü çok yüksekse su ile seyreltilerek şişelenir.
5. İçecek 3 ay daha karanlık bir yerde saklanır.

Depolama ve kullanım kuralları

Alkol ürününün buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Dahili olarak kesinlikle sınırlı miktarlarda kullanılır. Aşırı tüketim şişkinliğe, baş ağrısına ve sarhoşluk hissine neden olur. Tansiyon anormallikleri olan kişiler içeceği dikkatli almalıdır.

Ölçülü olarak tüketilen ev yapımı yaban mersini tentürünün sağlık açısından birçok faydası vardır. Ancak bazı durumlarda kullanılması kesinlikle önerilmez. Ev yapımı tentür almanın kontrendikasyonları şunlardır:

• böbreklerdeki taşlar;
• alerjik reaksiyon;
• 18 yaşın altındaki yaş;
• dışkı bozukluğu;
• pankreas ve safra yolu hastalıkları;
• alkolizm;
• hamilelik ve emzirme dönemi.

Çözüm

Ev yapımı yaban mersini votkası tentürü bir dizi faydalı özelliği ile ünlüdür. Ancak son derece dikkatli kullanılmalıdır. Dozajın ihlali sağlıkta bozulmaya yol açar.

Önerilen Gönderiler

Ev yapımı kiraz tentürü tarifi

Votka ile Cloudberry tarifleri

Votka ile kızılcık tentürü

Votka ile Chokeberry tentürü

Ceviz kabuğu ve kabuğu tentürü

Limon tentürleri: votka, alkol, kaçak içki

Votka, alkol, kaçak içki ile bektaşi üzümü tentürü: ev yapımı tarifler

Dondurulmuş frenk üzümü tentürü: votka, kaçak içki, alkol ile

Kaçak içkide kiraz tentürü: kurutulmuş, dondurulmuş, taze, kurutulmuş meyveler için tarifler