Şeftali jölesi: kış için 10 tarif

Şeftali jölesi ev yemekleri için bir meyve preparatıdır. Hazırlanması ve farklı malzemelerle birleştirilmesi kolaydır. Şeftalilerin narin tadını vurgulayan jöle benzeri formda Fransız keskinliği yansıtılmaktadır.

Şeftali jölesi nasıl yapılır

Klasik bir tarif kullanarak fotoğraftaki gibi güzel şeftali jölesi hazırlamak hiç de zor değil. Sağlıklı bir ürünün doğru şekilde hazırlanmasına rehberlik eden belirli öneriler vardır. Fermantasyonu önlemek için olgunlaşmamış meyvelerin işlemeye gönderilmesi önemlidir. Kalın kabuklu, olgun meyveleri seçin.

Metal mutfak eşyaları kullanmak kesinlikle yasaktır. Tarifler emaye tava kullanılmasını önerir. Aksi takdirde jölenin tadı hoş olmayan bir tat alacak ve tatlının rengi bozulacaktır.

Meyveli jöle herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez, kullanılan malzemelerin normunu takip etmek ve adım adım hazırlamak yeterlidir.Jelatinimsi tip için ek bileşenler kullanılır - jelatin, pektin, zhelfix. Reçeli tercih ederseniz, bunları hariç tutabilirsiniz.

Kış için klasik şeftali jölesi

Doğal meyve suyundan yapılan şeftali jölesi kışa lezzetli bir hazırlıktır. Tatlı bir tatlı kışın faydalıdır çünkü şu anda vitamin eksikliği vardır ve canınız taze meyve çeker. Bu nedenle soğuk günlerde çayın yanına tatlı çok yakışıyor. Klasik tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali suyu – 1 l;
• toz şeker – 700 gr.

Pişirme metodu:

1. Doğal meyve suyu bir emaye tavaya dökülür ve üzeri şekerle kaplanır.
2. Tahıllar tamamen yok olana kadar pişirin.
3. Ateşten alın ve kalın tülbentten dikkatlice süzün.
4. Tekrar ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Kütle üçte bir oranında azaldığında gaz sobasından çıkarın.
6. Hazırlanan kavanozlara dikkatlice dökün ve yuvarlayın.
7. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.
8. Daha sonra serin ve karanlık bir yere (kiler veya bodrum) taşınırlar.

Jelatinli şeftali jölesi

Şenlikli bir ziyafet için jelatinli şeftalilerden yapılan bir tatlı tarifi hazırlanır. Jöle, hoş bir tada sahip, jelatinimsi kehribar rengindedir. Güzel dekorasyon ve cam kasede servis, şenlik masasına Fransız şıklığı katıyor. Hazırlamak için kullanılan malzemeler:

• şeftali – 2 adet;
• damıtılmış su - 3 bardak;
• jelatin tozu veya plakaları – 20 g;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatin tozunu 0,5 bardak su dolu bir kapta 30 dakika bekletin.
2. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve orta boy küpler halinde kesilir.
3. Şeftalilerin üzerine şekeri ve 2,5 su bardağı suyu ekleyip ateşe verin.
4. Meyve şurubunu kaynatın ve 3 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
5. Bir karıştırıcı kullanarak sıvı karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
6. Şişmiş jelatin şuruba eklenir ve iyice karıştırılır.
7. Jölenin oda sıcaklığına soğuması gerekir.
8. Hazırlanan kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Pektinli kalın şeftali jölesi

Taze şeftalilerden sağlıklı jöle pektin kullanılarak hazırlanır. Pektin, meyveli tatlılara özgü marmelat kıvamı oluşturma özelliğine sahiptir. Jelatin ile karşılaştırıldığında pektin, temizleyici bileşenler içerir, bu nedenle çoğunlukla jelatinli diyet yemeklerinin hazırlanmasına eklenir. Jöle için aşağıdaki ürünler hazırlanır:

• şeftali – 1 kg;
• toz şeker – 700 gr;
• pektin – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Ayrı bir kapta pektini 4 çay kaşığı şekerle karıştırın.
2. Meyveler iyice yıkanır ve derisinde çapraz şekilli kesimler yapılır.
3. Kaynamış suya batırın, ardından derisini çıkarın.
4. Soyulmuş şeftaliler ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılıp küçük küpler halinde doğranır.
5. Kıyılmış karışımın üçüncü kısmını etli bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın.
6. Meyve parçalarını ekleyin ve kalan şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın ve 6 dakika bekletin.
7. Meyve reçelini kısık ateşte koyun ve kaynatın.
8. Oluşan köpüğü çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
9. Daha sonra pektin ve şekeri ekleyip 3 dakika pişirmeye devam edin.
10. Şeftali jölesi steril kavanozlara dökülüp kapakları sarılır.

Gelfix'li lezzetli şeftali jölesi

Jellyfix'li bir tarif kullanarak şeftali tatlısının hızlı bir şekilde hazırlanması mümkündür. Gıda ürünü, reçele jöle benzeri bir kıvam veren bitki bileşenleri temelinde yapılır.Kullanırken pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Yarım saat içinde lezzetli bir şeftali hazırlayabilirsiniz. İçerikler şunları içerir:

• şeftali – 1 kg;
• toz şeker – 700 gr;
• zhelfix – 25 gr;
• sitrik asit – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tatlı meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Küçük küpler halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir kaba 0,5 su bardağı veya biraz daha fazla su dökün.
4. Meyveyi dökün ve kaynatın.
5. Düşük ısıyı seçin ve 20 dakika pişirin. Aynı zamanda düzenli olarak karıştırın.
6. Ortaya çıkan köpük dikkatlice çıkarılır.
7. Bir kapta gelfix'i 4 çay kaşığı şekerle karıştırıp reçelin içine dökün, birkaç dakika pişirin.
8. Geri kalan şekeri ekleyin, 5-6 dakika daha kaynatın ve gazı kapatın.
9. Jöle kıvamına gelen tatlı pastörize edilmiş kavanozlara dökülerek kapakları vidalanır.

Kakule ile kış şeftali jölesi için basit bir tarif

Geleneksel tarifler, taze şeftalilerden yapılan oryantal bir tatlıyla seyreltilecek. Kompozisyonda, meyveye eşsiz bir tat veren baharatlı baharat kakule kullanılır. En sevdiğiniz tatlının keskin aroması sizi yeni notalarla memnun edecek. Jöle aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• şeftali – 0,5 kg;
• toz şeker – 0,35 kg;
• kakule taneleri - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Parlak şeftalilerin kabukları ve çekirdekleri çıkarılır.
2. 4 parçaya bölün ve öğütmek için bir karıştırıcı kabına koyun.
3. Elde edilen pürenin içine tüm şekeri ve kakuleyi dökün ve iyice karıştırın.
4. Şekerin tamamı eriyene kadar yarım saat bekletin.
5. Jöleli kaseyi ateşe koyun ve 45 dakika pişirin, kalın bir kütle elde edeceksiniz.
6. Daha sonra kavanozlara dökün ve kapatın.

Portakal ve limonlu lezzetli şeftali jölesi tarifi

Jöleyi taze şeftali ve turunçgillerle birleştirmek sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bol C vitamini içeren meyve reçeli serin havaların en güzel tatlısıdır. Şeftalilerin tatlı tadı, portakal ve limonun aromalarıyla kusursuz bir şekilde karışıyor. Meyve-narenciye jölesi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• şeftali – 2,5 kg;
• toz şeker – 3 kg;
• portakal ve limon - her biri 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Meyveler iyice yıkanır ve tüm tohumlar çıkarılır.
2. Orta dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Kompozisyon yarım porsiyon şekerle karıştırılır ve 5 dakika kaynatılır.
4. Jöleyi gece boyunca buzdolabına koyun.
5. Ertesi gün kalan şekeri dökün ve 5 dakika pişirin.
6. Aromatik jöle steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Limonlu ve biberiyeli şeftali jölesi

Biberiye ve limonla narenciye-çam bileşiminde şeftali jölesi yapmak kolaydır. Bitki tatlıya derin bir aroma verir. Sıcak bir içecekle şeftali jölesi kış akşamlarında sizi memnun edecek. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• şeftali – 2 kg;
• limon – 1 adet;
• biberiye dalı – 1 adet;
• jelleşme şekeri – 0,5 kg;
• zhelfix – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Sulu meyveler yıkanır ve birkaç dakika kaynar suya batırılır.
2. Dikkatlice soğuk suya aktarın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Şeftali küpler halinde kesilir ve kalın dipli bir tencereye konur.
4. Jelleşen şekeri ekleyin ve birkaç saat bekletin.
5. Şeftali dilimlerini yumuşatmak için çatal kullanın.
6. Daha sonra rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
7. İğneler bitkiden ayrılır ve toplam kütleye eklenir.
8. Tavayı orta ateşte ocağa koyun ve 4 dakika pişirin.
9. Jöleyi bir tabağa bırakırsanız ve yayılırsa, jöle düzeltmesini ekleyin.
10. Karışımı 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
11. Meyveli tatlıyı steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını kapatın.

Kış için jelatinli şeftali

Jelatin içinde taze şeftalilerden yapılan geleneksel jöle kışa hazırlık için uygundur. Pişirme yöntemi sulu meyvelerin tadını ve aromasını korur, meyvenin faydalı vitaminleri kaybolmaz. Ev yapımı jöle için ihtiyacınız olacak:

• şeftali – 8 adet;
• toz şeker – 300 gr;
• jelatin – 3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri kolayca soymak için kaynar suda 3 dakika bekletin.
2. Daha sonra soğuk suya aktarın.
3. Cildin kenarlarını bir bıçakla dikkatlice kaldırarak hamurdan çıkarın.
4. Güzel dilimler halinde kesin ve kalın dipli bir tencereye koyun.
5. Şeker ve jelatin ekleyin ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu süre zarfında kuru malzemeler şeftali suyunda çözülecektir.
6. Tava, orta ateşte bir gaz sobası üzerine yerleştirilmelidir.
7. Tatlı kaynayınca ateşi kısın ve 4 dakika daha pişirin.
8. Temiz kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Beyaz şarap ve karanfil ile şeftali jölesi için orijinal tarif

Arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle şaşırtmak için taze şeftalilerden jelatin ve beyaz şarapla orijinal bir jöle hazırlayabilirsiniz. Bu tarif yetişkinlere hitap edecek ancak çocuklar için kontrendikedir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali – 2 kg;
• beyaz yarı tatlı şarap – 2 bardak;
• toz şeker - 6 bardak;
• limon suyu - 1 adetten;
• vanilya – 2 çubuk;
• karanfil - 10 adet;
• jelatin tozu – 2 paket.

Pişirme metodu:

1. Sulu meyveler birkaç dakika sıcak suda bekletildikten sonra kabuğu dikkatlice çıkarılır.
2. Emaye tabaklara dilimler halinde kesilip ocağa konurlar.
3. Kaynatın, gazı azaltın ve 5-6 dakika daha kaynatın.
4. Yumuşayan şeftali çatalla yumuşatıldıktan sonra süzgece aktarılır.
5. Elek, şeftali suyunun akacağı bir tabağa yerleştirilmeli - gece boyunca bırakılmalıdır.
6. Sabah 3 bardak meyve suyunu ölçün, şarap ve narenciye suyuyla karıştırın.
7. Bileşime jelatin ve yarım bardak şeker dökün, her şeyi iyice karıştırın.
8. Sıvıyı ocağa koyun, baharatları ekleyin ve kaynatın.
9. Kalan şekeri de ekleyip 2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
10. Biraz soğuyunca tatlının içinden vanilya çubuklarını ve karanfilleri çıkarın.
11. Hazırlanan kavanozlara şeftali tatlısı dökülür.

Yavaş bir tencerede kış için şeftali jölesi tarifi

Tarif, şeftali tatlısını mikrodalgada hazırlama olasılığını dışlamaz. Jöle yumuşak, aromatik hale geliyor ve ekmek kızartma makinesi dilimleriyle çok iyi gidiyor. Tadının tadını çıkarmak için ana malzemeleri kullanın:

• şeftali – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftalilerin cildi kalındır, hassas bir yemek için ondan kurtulmak daha iyidir.
2. Meyveler haç şeklinde kesildikten sonra kaynamış suya batırılır.
3. Bir bıçakla dikkatlice kaldırın ve kabuğu çıkarın.
4. Tohumları çıkarmak için ikiye bölün.
5. Küpler veya küçük dilimler halinde kesin.
6. İlk meyve katmanını çoklu pişirici kabına, ardından bir kat şekeri yerleştirin.
7. Daha sonra yine bir kat meyve, şeker bu sırayla devam eder.
8. Şeftalilerin suyunu salması için 7 saat buzdolabında bekletin.
9. Bundan sonra, çoklu pişiriciyi kaynayana kadar pilav modunda açın.
10. Yine tatlıyı 9-10 saat bekletin.
11. Tekrar pilav moduna alıp yarım saat kadar pişirin.
12. Amber renkli jöle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Şeftali jölesini saklama kuralları

Meyve jölesi hazırlanırken saklama kurallarına uyulmalıdır. Tatlının tadı ve kalitesi buna bağlıdır. Şeftali reçelinin raf ömrü pastörize edildiğinde yaklaşık 1 yıl, pastörize edilmemiş reçel ise 6 aya kadar saklanabilmektedir. Meyve jölesi hızlı bir şekilde hazırlandığında 12 saat saklanabilir. Uygun depolama için serin bir yer veya buzdolabı kullanın, izin verilen sıcaklık 5-8 derecedir.

Çözüm

Şeftali jölesi kışın en sevilen tatlılardan biridir, güneşli meyvelerin narin tadını korur. Narenciye, şifalı otlar ve beyaz şarap içeren birçok tarif, yeni tatların tadını çıkarmanıza olanak tanıyacak. Tatlının güzel bir kehribar rengi vardır ve cam kaselerde veya tabaklarda enfes görünür. Lezzetli kahve veya çay içecekleriyle favori bir kombinasyon.

Önerilen Gönderiler

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Kış için deniz topalak jölesi için 7 tarif

Chokeberry jölesi

Yaban mersini jölesi: jelatinsiz ve jelatinli tarifler

Kavun jölesi

Kış için yaban mersinli jöle: 4 en iyi tarif

5 dakikalık kırmızı kuş üzümü jölesi

Jöle benzeri frenk üzümü reçeli

Çok pişiricili Redmond, Panasonic, Polaris'te frenk üzümü jölesi