İçerik
Belki herkes beş dakikalık kırmızı kuş üzümü reçelinin sağlıklı ve lezzetli bir ürün olduğunu duymuştur. Aynı zamanda kısa sürede kendi başınıza yapmanız da oldukça kolaydır. Pişirme teknolojisi ve temel sırlar hakkında bilgi sahibi olmak, jöleyi daha da lezzetli hale getirmenize ve gelecekte nesilden nesile aktarılabilecek kendi aile tariflerinizi oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Beş dakikalık jöle yalnızca bağımsız bir ürün olarak değil, aynı zamanda meyve suları, meyveli içecekler ve hatta alkollü kokteyller yapmak için de kullanılabilir.
Beş dakikalık frenk üzümü jölesi hazırlamanın özellikleri
Kaliteli ve lezzetli beş dakikalık frenk üzümü jölesi hazırlamak için aşağıdaki nüansları hatırlamanız gerekir:
- Kırmızı kuş üzümü meyveleri taze olmalı, dallardan toplanmalıdır. Önce bunların ayıklanması gerekiyor, aksi takdirde bozulmaya başlayan çürük meyveler jölenin içine girebilir ve beş dakika bekletilen meyve hızla fermente olup bozulur. Bu işlem aynı zamanda ihmal edilmemelidir çünkü çalı dallarının olası girişi nihai ürüne acı ve ağızda hoş olmayan bir tat verebilir;
- Zaten meyvelerin şekerle pişirilmesi sürecinde kırmızı kuş üzümü içinde bulunan pektin sayesinde jöle benzeri bir kütle elde edilir. Ancak kalın ve şeklini koruyan gerçek bir jöle elde etmek için agar-agar veya jelatin eklemeniz gerekir;
- Jelatin hemen hemen tüm tariflerde kullanılan en popüler içeriktir. Eklerken, talimatlara kesinlikle uymalısınız: önce bir torba maddeyi soğutulmuş kaynar suda 30 dakika bekletin, ardından iyice karıştırın, tüm taneleri eritin ve ancak daha sonra bitmiş jölenin içine dökün. Beş dakikalık karışımı kavanozlara dökmeden hemen önce koyulaştırıcı eklenir;
- Özel bir tat ve aroma eklemek için, kırmızı kuş üzümü jölesini beş dakika pişirmeden önce, meyve kütlesine vanilya, narenciye suyu ve hatta küçük dilim portakal ve limon ekleyebilirsiniz;
- Jöle yalnızca kuru kaplara dökülmelidir, bu nedenle buharla sterilize edilen kavanozlar kurutulmalıdır.
5 dakikalık frenk üzümü jölesi tarifleri
Herhangi bir ev hanımı, hatta tamamen deneyimsiz biri bile, 5 dakikada lezzetli frenk üzümü jölesi hazırlayabilir. Tatlı tarifleri basit ve hatırlanması kolaydır. Beş dakikalık çorbayı pişirmenin iki ana yolu vardır - pişirerek ve pişirmeden.
Pişirmeden beş dakikalık frenk üzümü jölesi tarifi
Pişirmeden jöle yapmak, meyveleri topladıktan hemen sonra frenk üzümü hazırlığı yapmak isteyen yaz sakinleri için harikadır.
Gerekli bileşenler:
- Kırmızı kuş üzümü – 800 gr;
- Toz şeker – 900 – 1000 gr.
Pişirme metodu:
- Toplanan ve hazırlanan meyveleri, tüm tohumlar ayrılana kadar sıradan bir ezici (tercihen tahta) ile iyice ezin.
- Elde edilen kütleyi porsiyonlar halinde birkaç kat halinde sarılmış bir gazlı bez parçası üzerine yerleştirin, yuvarlayın ve kumaş üzerinde yalnızca meyve suyu olmadan kuru kütle kalana kadar iyice sıkın.
- Frenk üzümü suyu ve şekeri eşit oranlarda karıştırın.
- Elde edilen kütleyi, 35 dakika bekletilmesi gereken homojen, kalın bir karışım oluşana kadar karıştırın. Şekerin tamamen çözünmesi için bu gereklidir.
- Daha sonra bitmiş jöleyi beş dakika boyunca sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kış için yemek pişirmeye yönelik beş dakikalık frenk üzümü jölesi
Ürünün kaynatılmasını içeren bir tarife göre kırmızı kuş üzümünden beş dakikalık kuş üzümü jölesi hazırlamak için kalın tabanlı ancak alüminyumdan yapılmamış bir tavaya ihtiyacınız olacak. Meyveler ve şeker bu metalle etkileşime girdiğinde bir oksidasyon süreci meydana gelecektir.
Gerekli bileşenler:
- Kırmızı kuş üzümü – 2kg;
- Toz şeker – 2 kg.
Pişirme metodu:
- Çilekleri tavaya dökün ve bir ezici ile hafifçe ezin.
- Kapağı kapatın ve ateşe verin. Meyveler çatlamaya başlayacak ve meyve suyu çıkacak.
- Tüm meyveleri ince bir elekle öğütün, tavada posa veya tohum olmadan sadece kalın meyve suyu bırakın (meyve kalıntılarından komposto yapabilirsiniz).
- Şekeri ekleyin ve orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Ortaya çıkan köpüğü bir kaşıkla çıkarın.Jölenin hazır olup olmadığı renk ve kıvama göre belirlenebilir: kalın ve kahverengimsi bordo renkte olmalıdır.
- Beş dakikalık ılık jöle, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülmeli ve steril kapaklarla kapatılmalıdır.
Sterilizasyon olmadan beş dakikalık jöle hazırlayabilirsiniz: tüm ev hanımları kavanozları nasıl uygun şekilde sterilize edeceklerini sevmez ve bilmez, bu da çoğu kişinin kış için hazırlık yapmayı reddetmesinin nedenidir. Ancak kırmızı kuş üzümü jölesinin bu titiz işlem olmadan hazırlanması uygundur.
Gerekli bileşenler:
- Kırmızı kuş üzümü – 1 kg;
- Toz şeker – 800 gr.
Eylem sırası yukarıda verilen tarifteki gibidir. Ancak meyve suyunda şeker tamamen çözüldükten sonra ortaya çıkan jöle hemen kavanozlara konulmalıdır. Daha sonra kavanozları büyük bir tencereye, altına havlu koyun. Tavayı kenara 1,2 - 2 cm ulaşmayacak şekilde suyla doldurun. 15 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Köpük oluşursa çıkarılması gerekir. Pişme süresi dolduktan sonra jöle kavanozlarını tek tek çıkarıp yuvarlayın.
Kalori içeriği
Beş dakikalık kırmızı kuş üzümü jölesi, en yüksek içeriği C vitamini olan bir vitamin deposudur. Ancak içerdiği yüksek miktarda şeker nedeniyle ürünün kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu unutmamak önemlidir.
100 g beş dakikalık kırmızı kuş üzümü jölesindeki enerji açısından önemli maddelerin içeriği ve bunların günlük değer yüzdesi tablosu:
Kalori | 271 kcal | 17,32% |
Sincaplar | 0,4 gr | 0,43% |
Yağlar | 0 gr | 0% |
Karbonhidratlar | 71 gr | 49,65% |
Beslenme lifi | 0 gr | 0% |
Bitmiş üründeki protein, yağ ve karbonhidrat oranının diyagramı, özelliğini açıkça göstermektedir: tatlıda düşük kalorili içeriğe sahip karbonhidratların baskınlığı.
Depolama şartları ve koşulları
Frenk üzümü jölesini saklamak için serin ve karanlık odaları seçmek daha iyidir (buzdolabı mükemmeldir). Daha iyi muhafaza edilmesi için tatlının üzerine 1,5 - 2 cm'lik bir tabaka halinde şeker serpilebilir, toz şekerle kaplı beş dakika odada saklanabilir ancak daha sonra tatlının kıvamı çok sıvı hale gelecektir. Daha sonra jöleyi kullanmadan önce, daha yoğun bir jöle elde etmek için kavanozu birkaç saat buzdolabına koymanız gerekecektir. Beş dakikalık kırmızı kuş üzümü 1 yıl boyunca saklanabilir.
Çözüm
Beş dakikalık kırmızı kuş üzümü jölesi, yapımı kolay, sağlıklı ve çok lezzetli bir hazırlıktır. Tatlının hızlı bir şekilde hazırlanması, taze meyvelerde bulunan tüm faydalı maddelerin korunmasına yardımcı olur. Jöle ayrıca soğuk algınlığı, boğaz ağrısı tedavisinde ve ayrıca bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde de kullanılabilir.
