İçerik
- 1 Kış için yaban mersini'nden neler yapılabilir?
- 2 İsveç kirazı jölesi yapmanın sırları
- 3 Klasik İsveç kirazı jölesi tarifi
- 4 Jelatinsiz İsveç kirazı jölesi
- 5 Jelatinli İsveç kirazı jölesi
- 6 Pektinli İsveç kirazı tarifi
- 7 Gelfixli İsveç kirazı jölesi
- 8 Likörlü İsveç kirazı jölesi
- 9 Baharatlı yaban mersini kış jölesi tarifi
- 10 İsveç kirazı jölesi için kraliyet tarifi
- 11 İsveç kirazı tatlısı
- 12 İsveç kirazı marmelatı
- 13 İsveç kirazı preparatlarını saklama kuralları
- 14 Çözüm
Kuzey meyvesinden tüm aileyi memnun etmek için kışa çeşitli lezzetler hazırlayabilirsiniz. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Herhangi bir ev hanımı yaban mersini jölesi yapabilir, tarif karmaşık görünmüyor. Üstelik jelatin kullanabilir veya onsuz da yapabilirsiniz.
Kış için yaban mersini'nden neler yapılabilir?
Yaban mersini ile çok sayıda preparat hazırlanabilir. Her şeyden önce reçel. Her şey klasik tarife göre yapılır: ayırın, ezin, şekerle örtün, pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Birçok ev hanımı kış için kuzey meyve kompostosu da pişiriyor. Tadı ve besin değeri açısından kızılcık suyundan hiçbir farkı yoktur. Aynı zamanda ısıyı ve tonları mükemmel şekilde giderir.
Turşu yaban mersini etle iyi gider. Hazırlamak için bir kilogram çilek, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, tarçın çubuğu, vanilya ve karanfil gerekir. Suyu kaynatmanız, tuz, şeker ve tüm baharatları eklemeniz gerekir. Kaynatın, soğutun ve ardından meyvelerin üzerine dökün.Gazlı bezle örtün ve birkaç gün serin bir yerde bekletin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Meyvelerini ısıtmayı sevmeyenler için şekerli yaban mersini püresi tarifi ilginizi çekecektir. Çabuk hazırlayın, uzun süre saklayın, pişirmeye gerek yok.
Jelatinsiz veya jelatinli İsveç kirazı jölesi de kışa hazırlanmak için iyi bir tariftir.
İsveç kirazı jölesi yapmanın sırları
İsveç kirazı jölesi hazırlamak için olgun yaban mersini seçmeniz gerekir. Bunlar, çürüme veya hastalık belirtisi olmayan, sağlam ve sağlam örnekler olmalıdır. Her şeyden önce, kış tatlısına hoş olmayan bir tat verecekleri için yeşil, olgunlaşmamış meyveleri seçmelisiniz. Yaban mersini büyük miktarda pektin içerdiğinden jelatin kullanılmadan kendi başlarına sertleşebilirler. Ancak bazı ev hanımları kullanımının haklı olduğunu düşünüyor. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır.
İş parçasının bozulmaması için jöleyi temiz, sterilize edilmiş bir kaba koymak gerekir. Önce kavanozları iyice yıkayın ve ardından buharla sterilize edin.
Doğrudan yemek pişirmek için kullanılan yemeklere gelince, kalın dipli ve alçak duvarlı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Böyle bir kapta kütlenin gerekli kıvamda kaynatılması en uygunudur. Meyveleri ezmek için tahta bir ezicinin yanı sıra bir daldırma karıştırıcısını da kullanabilirsiniz, bunların hepsi istenen sonuca bağlıdır.
Klasik İsveç kirazı jölesi tarifi
Diyet yemekleri için bile mükemmel bir tarif. Klasik tarif ek bileşenler gerektirmez, yalnızca tabanı içerir. Bal, inceliğin sağlıklı olması için tatlılık için kullanılır. Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 4 bardak çilek;
- bir bardak su;
- 25 gr jelatin;
- 1,5 su bardağı bal.
Bal fruktoz ile değiştirilebilir. Yaban mersini kışa jöle olarak hazırlamak için tarif:
- Çilekleri ezin.
- Gazlı bez kullanarak suyu ayrı ayrı sıkın.
- Suyu bal ilavesiyle ısıtın, kaynatın, jelatin ekleyin.
- Tamamen eriyene kadar pişirin. Meyvelerle birleştirin ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Hazırlama süresi 20 dakikayı geçmiyor ve kışın masada hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek bir tatlı olacak.
Jelatinsiz İsveç kirazı jölesi
Bu incelik daha da basit görünüyor. Meyveler doğal pektin içerdiğinden jelatin gerekli değildir. İçindekiler:
- 1 kg yaban mersini;
- 1 kg şeker.
Bileşenleri 1:1 oranında almanız gerekir. Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi hazırlama algoritması:
- Meyveleri kalın tabanlı bir tencereye koyun.
- Meyve suyunun serbest kalması için hafifçe bastırın.
- Bir bardak suya dökün.
- 10 dakika pişirin.
- Suyu süzün.
- Meyve suyuna şeker ekleyin ve ateşe verin.
- Köpüğü alın; içecek çok kaynatılmamalıdır.
- İlk kütlesinin 2/3'üne düştüğünde ocaktan alabilirsiniz.
- Meyve suyu hazırsa kavanozlara döküp ağzını sıkıca kapatabilirsiniz.
Jelatinli İsveç kirazı jölesi
Ev hanımı meyvenin istenilen kıvamda sertleşeceğinden emin değilse, jelatin kullanarak yaban mersini kışa hazırlamak daha iyidir.
Tarif Malzemeleri:
- yaban mersini - 16 bardak;
- su - 6 bardak;
- şeker - 8 bardak;
- 100 gr jelatin.
Jelatin kullanarak ikram hazırlama algoritması:
- Kaynar suyu meyvelerin üzerine dökün ve suyu boşaltın, ancak tamamen değil.
- Çilekleri ezin.
- Bir elek ile süzün.
- Yaklaşık 10 bardak meyve suyu almalısınız.
- Toz şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar pişirin.
- Jelatin ekleyin.
- 5 dakika daha pişirin.
- Karışımı kavanozlara dökün ve sterilize edin.
- Yavaşça soğuması için bükün ve bir battaniyeyle örtün.
Bir gün sonra bitmiş tatlı depoya kaldırılabilir. Kışın bu tür jöle sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Tatlının hoş rengi tatil masasında harika görünecek.
Pektinli İsveç kirazı tarifi
Pektin sıklıkla jelatin yerine kullanılır. Bu tarife göre yaban mersini hazırlarken, jelatin kullanan basit jölede olduğu gibi aynı malzemeler kullanılır. 1 kg çilek başına 5-15 gr pektin almanız gerekir. Pektinin büyük miktarlarda ısıl işlemi sevmediğini ve bu nedenle pişirme bitiminden 10 dakika önce eklendiğini unutmamak önemlidir. Pektinin önce suda çözülmesi gerekir.
Pişirme sırasında hacim üçte bir oranında azalmalı ve yüzeydeki büyük kabarcıklar hazırlığın bir göstergesi olarak hizmet etmelidir. Çıktıkları anda sıcak tatlıyı hazır şişelere dökmeniz tavsiye edilir.
Gelfixli İsveç kirazı jölesi
Tarif basittir ve hazırlanması sadece yarım saat sürer. Gerekli malzemeler hala aynı:
- kilogram çilek;
- yarım kilo toz şeker;
- bir paket gelfix.
Kışa hazırlık hazırlamak için adım adım algoritma:
- Yaban mersinlerini pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
- Gelfix'i iki yemek kaşığı şekerle karıştırın.
- İsveç kirazı içine dökün.
- Ateşe verin, kaynatın.
- Kalan şekeri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Sıcak kavanozlara dökün ve hemen kapatın.
Lezzetli ve güzel bir meyve tatlısı kışa hazır.Hem ailenizi hem de misafirlerinizi memnun edebilirsiniz.
Likörlü İsveç kirazı jölesi
Tatlı sadece yetişkinler için hazırlanıyorsa, hazırlık sırasında birkaç kaşık iyi meyve likörü ekleyebilirsiniz. Bu, inceliğe alışılmadık bir tat ve hoş bir aroma verecektir. Bu durumda alkol ek bir koruyucu olacaktır.
Yemek tarifi klasik tariften farklı değildir ve likör kavanozlara dökülmeden hemen önce eklenmelidir.
Baharatlı yaban mersini kış jölesi tarifi
Yaban mersini kışa hızlı bir şekilde hazırlamak için herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz ve lezzet için baharat eklemeniz önerilir. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- kilogram yaban mersini;
- 800 gr toz şeker;
- Tarçın çubuğu;
- birkaç karanfil tomurcuğu.
Bir başyapıt yaratmanın tarifi:
- Meyveleri ateşin üzerine bir tencereye koyun ve karıştırın.
- Meyve suyu serbest kalır kalmaz ocaktan alın ve soğutun.
- Bir elekten geçirin, şekeri ekleyin.
- Şeker eriyene kadar karıştırın ve ateşe verin.
- Tarçın ve karanfil ekleyin. Hazırlanan kaplara dökün.
Hem yetişkinler hem de çocuklar kışın inceliklerinden memnun kalacaklar ve sıradışı tat, tatlılardan hoşlanmayanları bile tatlıya çekecektir.
İsveç kirazı jölesi için kraliyet tarifi
Bu, kışa lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamak için harika bir tarif. Kış boyunca rahatlıkla muhafaza edilebilir ve uzun pişirme gerektirmez. Yaban mersini jölesi yapmak için gerekli malzemeler:
- kilogram çilek;
- 600 gr toz şeker;
- 8 karanfil;
- büyük bir kaşık vanilya;
- büyük bir kaşık limon suyu.
Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:
- Çilekleri tavaya dökün ve tahta bir eziciyle bastırın.
- Sürekli karıştırarak kaynatıp pişirelim.
- 10 dakika piştikten sonra tarifteki tüm baharatları ekleyin.
- Ateşten alıp şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve kavanozlara dökebilirsiniz.
Jöle sertleşmezse jelatin veya pektin eklenmesi zorunludur. Bu yemek şenlikli bir masada servis edilebilir.
İsveç kirazı tatlısı
Basit bir tarif kullanarak yaban mersini tatlısı hazırlayabilirsiniz, kışın denemek isteyen pek çok kişi olacaktır. İçindekiler:
- 1,3 kg yaban mersini;
- 900 gr toz şeker;
- bir bardak su.
Tarife göre İsveç kirazı reçeli hazırlama algoritması gibi set çok basittir:
- Çilekleri bir tencereye alıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Püre haline getirin ve toz şekeri ekleyin.
- Ateşe verin ve üçte bir oranında azaltın.
- Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Daha sonra yuvarlayın ve soğuması için ılık bir havluya sarın.
İsveç kirazı marmelatı
İsveç kirazı marmelatını evde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kilogram çilek ve 400 gr şekere ihtiyacınız olacak. Tarif karmaşık değil:
- Meyveler bir tencereye konulmalıdır, az miktarda su ile seyreltilebilirler.
- Hammadde yumuşayana kadar pişirin.
- Hemen tahta eziciyle ezin.
- Ortaya çıkan kütleyi emaye tavaya geri koyun.
- Kısık ateşte koyun ve şekeri ekleyin.
- Karışımın tamamı koyulaşana kadar pişirin.
Ancak bundan sonra bitmiş ürün sıcak kavanozlara yerleştirilebilir ve sarılabilir. İsveç kirazı marmelatı serin bir yerde uzun süre saklanabilir ve bozulmaz. Bu nedenle kışın tüm aile için sofrada her zaman hazır bir lezzet olacaktır.
İsveç kirazı preparatlarını saklama kuralları
Tüm ürünler gibi yaban mersini jölesi de belirli saklama koşulları gerektirir. Jelatinin varlığına veya yokluğuna bakılmaksızın ikramlar karanlık bir odada saklanmalıdır.Bu durumda sıcaklık 10°C'yi geçmemelidir. En iyi seçenek bodrum veya kilerdir. Bir şehir dairesinde, iş parçalarının buza dönüşmeyeceği yalıtımlı bir balkon depolama için uygundur. Karanlık, ısıtılmayan bir deponuz varsa bu da işe yarayacaktır.
Çözüm
Lingonberry jölesi hoş görünüyor ve tadı, yaşlarına bakılmaksızın tatlı severleri memnun edecek. Basit bir tarife baharat eklerseniz aroması hoş ve orijinal olacaktır. Bu tür jöleyi jelatin kullanarak hazırlayabilirsiniz, ancak yaban mersinin kendisi pektin açısından zengindir ve bu nedenle jelatin kullanmadan seçenekler vardır. Kış için yaban mersini jölesinin yanı sıra marmelat ve tatlı da yapabilirsiniz. Bu ikramlardan herhangi biri, tüm koşullar yerine getirilirse uzun süre saklanabilir. Ana malzemenin doğru seçilmesi ve hazırlanması önemlidir. Meyve suyunu kolayca salabilmesi için meyvenin yalnızca olgun durumda olması gerekir.
