İçerik
Frenk üzümü suyundan yapılan jöle mutlaka kış hazırlıkları arasına katılmalıdır. İdeal kıvamda hassas, hafif bir incelik, soğuk mevsimde vücudun savunmasını onarmaya ve viral hastalıklara direnmeye yardımcı olacaktır.
Kırmızı kuş üzümü suyu jölesinin faydalı özellikleri
Kırmızı kuş üzümü suyundan jöle yapmak çok faydalıdır çünkü bu meyve hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilmektedir. Bu, küçük çocuklar, emziren kadınlar ve hamile kadınlar tarafından tüketilmesine izin verildiği anlamına gelir.
Lezzetin homojen yapısı mide mukozası üzerinde faydalı etkiye sahiptir, vücudun güçlendirilmesine yardımcı olur ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Jölenin choleretic etkisi vardır, müshil ve antiinflamatuar ajan görevi görür.
Kolit ve spazmlarda kullanılması önerilir. Düzenli kullanımda taşlardan, kabızlıktan, şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olur ve ayrıca mide-bağırsak sistemini uyarmaya yardımcı olur.
Frenk üzümü suyu jölesi tarifi
Kış için kırmızı kuş üzümü suyundan jöle hazırlamak çok basittir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile bu besleyici lezzeti ilk defa yapabilir.Jölenin temeli, mevcut herhangi bir şekilde çıkarılabilen meyve suyudur. Daha fazla saflaştırma gerektirmeyen saf meyve suyunu hemen üreten bir meyve sıkacağı kullanmak en uygunudur. Kuş üzümü bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütebilir ve ardından elde edilen püreyi bir elekle ovalayabilir veya tülbentten geçirebilirsiniz.
Bazı tarifler, meyveleri az miktarda suda kaynatmak veya fırında pişirmek için tasarlanmıştır; tamamen soğuduktan sonra kekten ayrılması gerekir.
Meyve sıkacağı kullanarak kırmızı kuş üzümü jölesi tarifi
Meyve sıkacağı kullanarak kolayca ve hızlı bir şekilde frenk üzümü jölesi yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- şeker – 2 kg;
- kırmızı kuş üzümü – 3,5 l.
Pişirme metodu:
- Meyveleri sıralayın. Dalları kaldırın. Bol suyla durulayın.
- Kuş üzümlerinin suyunun kolayca çıkması için biraz ısıtmanız gerekecektir. Bunu yapmak için bir fırın tepsisine dökmeniz ve fırına yerleştirmeniz gerekir. 180°C'de 10 dakika bekletin. Mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Meyveleri maksimum ayarda 4 dakika tutun.
- Bir meyve sıkacağı içine aktarın. Suyu sıkın.
- Şeker ekle. Düşük ateşte yerleştirin. Karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin. Kaynamaya gerek yok.
- Hazırlanan kavanozlara dökün. Soğuyunca kapaklarını kapatıp serin bir yerde saklayın.
Bir meyve sıkacağı aracılığıyla frenk üzümü jölesi
Kırmızı kuş üzümü jölesi, jelatin eklenmeden bir meyve sıkacağı içinde hazırlanır. Meyveler, inceliğin sertleşmesinden sorumlu olan yeterli miktarda pektin içerir.
İhtiyacın olacak:
- kuş üzümü (kırmızı) – 2,7 kg;
- su (filtrelenmiş) – 2 l;
- şeker – 1,7 kg.
Adım adım talimat:
- Meyveleri durulayın ve sıvının tamamen akmasını sağlayın. Dalları kaldırın.
- Derin bir tencereye su dökün ve üzerine meyve sıkacağı yerleştirin. Kırmızı kuş üzümü ekleyin. Ateşi açın.
- Meyve sıkacağı içine bir tahliye borusu yerleştirin ve diğer ucunu içine şekerin döküldüğü daha küçük bir kaba yerleştirin.
- Tüm meyve suyu aktığında ateşe aktarın. Tamamen çözün. Kaynatmayınız.
- Hazırlanan kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.
Frenk üzümü suyu jölesi pişirmeden
Önerilen tarifte jöle tüm vitaminleri ve besin maddelerini tamamen korur. Koyu kırmızı, olgun meyveler daha az pektin içerdiğinden bu tarif için pek uygun değildir. Açık kırmızı meyveler kullanmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
- Kırmızı Kaburga;
- şeker.
Adım adım talimat:
- Yaprakları meyveden çıkarın. Sürecin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için çatal kullanabilirsiniz. Bir dalın kenarını karanfillerin arasına yerleştirin ve içinden çekin. Meyveler düşecek ama dal elinizde kalacak. Yaprakları çıkarın.
- Meyveleri bir kaseye dökün ve suyla doldurun. Karışım. Tüm kalıntılar yüzeye çıkacak. Sıvıyı dikkatlice boşaltın. İşlem 2 kez daha tekrarlanmalıdır.
- Bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Tüm meyveler tamamen kuru olmalıdır. Jölenin içine giren nem, raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacaktır.
- Gazlı bez veya tülü 2 kat halinde katlayın. Kırmızı kuş üzümünü porsiyonlar halinde ekleyin ve sıkın. Bu tarif için meyve sıkacağı kullanılması tavsiye edilmez.
- Meyve suyunu bir elekten geçirin. Bu onu en küçük tohumlardan tamamen temizleyecektir.
- Elde edilen meyve suyunun hacmini ölçün. 2 kat daha fazla şeker ölçün.
- Suyu geniş bir emaye kaba dökün. Biraz şeker serpin.Tahta bir kaşık kullanarak tamamen eriyene kadar karıştırın. İşlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Bir sonraki kısmı ekleyin ve tekrar çözün. Tüm şeker ve meyve suyu bitene kadar devam edin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kapaklarla sıkıca kapatın.
- Karanlık ve serin bir yere koyun. 8 saat sonra muamele sertleşmeye başlayacaktır.
Kalori içeriği
Önerilen tariflerdeki kalori içeriği biraz farklıdır. Bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanan incelik, 100 g başına 172 kcal, bir meyve sıkacağı aracılığıyla - 117 kcal, pişirmeden tarifte - 307 kcal içerir.
Depolama şartları ve koşulları
Seçilen pişirme teknolojisine bağlı olarak raf ömrü farklılık gösterecektir. Isıl işlemle hazırlanan jöle, 2 yıl boyunca faydalı ve lezzetli özelliklerini korur. Hermetik olarak kapatılmış ve uygun şekilde hazırlanmış kaplar, oda sıcaklığında ancak güneş ışığına erişimi olmadan saklanabilir.
Pişirmeden hazırlanan ikramlar yalnızca buzdolabında veya soğuk bodrumda saklanmalıdır. Maksimum raf ömrü 1 yıldır ancak bahardan önce tüketilmesi tavsiye edilir.
Çözüm
Kırmızı kuş üzümü suyundan yapılan jöle, kış mevsiminde harika tadıyla tüm aileyi memnun edecek, aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı olacak. Kompozisyona tarçın, kekik, nane veya vanilya eklenmesi tatlının tadını daha özgün ve zengin hale getirecektir.
