Evde frenk üzümü jölesi için basit tarifler

Frenk üzümü jölesi tarifi basit bir inceliktir ancak çok lezzetli ve vitamin açısından zengindir. Evde kendiniz kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Çiğ meyveleri pek sevmeyenler bile bu hafif tatlıyı mutlaka sevecektir. Siyah frenk üzümünün özelliği, inceliğe elastik bir doku veren oldukça fazla miktarda jelleştirici madde pektin içermesidir.

Frenk üzümü jölesinin faydalı özellikleri

Güzel kokulu, zengin bordo siyah frenk üzümü jölesi gerçek bir vitamin ve besin deposudur.100 gr çilek günlük C vitamini ihtiyacının% 26'sını içerir, bu nedenle bu hassas tatlı, zayıflamış bir vücudun soğuk algınlığına kolayca duyarlı olduğu soğuk mevsimde çok faydalı olacaktır. Ayrıca meyveler, diğer vitaminlerin emilmesine yardımcı olan, dişlerin ve kemiklerin güçlü olmasını sağlayan ve ağır metalleri ve radyonüklitleri nötralize eden günlük silikon ihtiyacının %203,1'ini içerir. Yılın herhangi bir zamanında frenk üzümü jölesi içmek yardımcı olacaktır:

• bağışıklığı arttırmak;
• sindirimi iyileştirmek;
• metabolik süreçleri aktive etmek;
• şişlikten kurtulun;
• vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Frenk üzümü jölesi nasıl yapılır

Frenk üzümü jölesi yapma teknolojisi basittir, meyveler deneyimsiz bir ev hanımının elinde bile kolayca harika bir tatlıya dönüşür. İşleme için, çürüme veya hastalık izleri olmadan yalnızca olgun, iyi renkli meyveler kullanmanız gerekir. Hazırlık süreci dikkat gerektirir ve biraz zaman alır. Meyveler dikkatlice fırçadan çıkarılır ve birkaç su ile iyice yıkanır.

Sonraki adımlar tarife bağlı olacaktır. Sonuçta, bu incelik, soğuk olarak, pişirilerek, jelleştirici maddeler eklenerek veya eklenmeden hazırlanabilir. Ayrıca siyah frenk üzümü diğer meyveler ve meyvelerle iyi uyum sağlar, bu sadece lezzet çeşitliliği ile şaşırtıcı değil, aynı zamanda vitamin faydalarını da ikiye katlıyor.

Jelatinli frenk üzümü jölesi

Jelatinli frenk üzümü jölesi tarifi, hazırlaması keyifli, canlandırıcı ve hafif bir tatlıyla sizi memnun edecek. Jelatinin özelliklerinden dolayı pişirme işlemi uzun sürmez, dolayısıyla vitamin bileşimi değerinden fazla bir şey kaybetmez.

Gerekli malzemeler:

• 300 gr ayıklanmış kuş üzümü;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 28 g hazır jelatin;
• 700 ml soğuk kaynamış su;

Pişirme metodu:

1. Şişmesi için jelatini az miktarda suyla dökün.
2. Temiz meyveleri geniş bir kaba koyun, su ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
   
3. Soğuduktan sonra karışımı ince bir elekten geçirin.
4. Meyve püresine şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve sürekli karıştırarak toz şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
5. Bundan sonra jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatmadan karışımla birlikte kabı 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.
6. Jelatin meyve kütlesinde çözüldükten sonra sterilize edilmiş kavanozlara veya kalıplara dökülebilir.

Fruktozlu frenk üzümü jölesi

Ve bu incelik şeker hastaları için bile uygundur (tabii ki küçük miktarlarda). Kalori sayanların da ilgisini çekecektir çünkü fruktozun tatlılık açısından eşi benzeri yoktur, dolayısıyla bu ürünün küçük bir miktarı bile jöleyi tatlı hale getirecektir. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr siyah kuş üzümü;
• 3 yemek kaşığı. l. fruktoz (75 g);
• 20 gr jelatin;
• 1,5 su bardağı soğuk kaynamış su.

Hazırlama yöntemi jelatinli tarifle aynıdır. Ancak şeker yerine fruktoz eklenir.

Pektinli frenk üzümü jölesi

Koyulaştırıcı olarak pektin ekleyerek alışılmadık marmelat kıvamında frenk üzümü jölesi yapabilirsiniz.Bu doğal madde bağırsaklar için çok faydalıdır çünkü bağırsakların birikmiş toksinlerden arındırılmasına yardımcı olur. Ancak bu bileşenle çalışırken, pektinin iş parçasına yalnızca kütlenin sıcaklığı 50 ° C'ye düştüğünde verildiğini dikkate almanız gerekir. Bundan önce jelleştirici madde 2-3 kat daha fazla olması gereken şekerle karıştırılmalıdır. Bu lezzetli ve sağlıklı inceliği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• 500 gr siyah kuş üzümü;
• 100 mililitre limon suyu;
• 0,5 kg şeker;
• 50 gr pektin.

Pişirme metodu:

1. Ayıklanmış meyveleri geniş bir paslanmaz çelik tencereye dökün, limon suyunu dökün, şekerin çoğunu ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynatın.
2. Berry kütlesini hafifçe soğutun ve bir elekten geçirin.
3. Şekerle karıştırılmış pektini meyve püresine ekleyin, sürekli karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte 3 dakikadan fazla pişirin.
4. Bitmiş jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun veya kalıpları doldurun.

Agar-agar ile frenk üzümü jölesi

Agar-agar, evde harika frenk üzümü jölesi yapmanızı sağlayan popüler bir koyulaştırıcıdır. Agar-agarlı jöle daha yoğundur ancak kırılgandır. Şekerlemeciler bu koyulaştırıcıyı seviyor çünkü ikincil ısıl işlemden sonra bile jelleşme özelliğini kaybetmiyor. Bu tatlı şu şekilde hazırlanır:

1. 300 gr taze meyveleri 150 ml suya dökün ve kaynatın. 250 gr şeker ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
2. Yumuşatılmış meyve kütlesini ince bir elekten geçirin.
3. 1,5 çay kaşığı.agar-agar, 50 ml soğuk kaynamış su dökün, iyice karıştırın ve meyve püresine dökün.
4. Karışımı ateşe koyun ve kuvvetlice karıştırarak kaynatın.
5. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin.
6. Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara veya kalıplara dökün.

Jelleştirici katkı maddeleri içermeyen frenk üzümü jölesi

Frenk üzümü meyvelerinin doğal pektin açısından zengin olması nedeniyle, jelatin veya diğer koyulaştırıcılar eklenmeden frenk üzümü jölesi elde edilebilir. En kolay yol pişirmeden soğuktur. Ve bu inceliğin hazırlanması çok kolaydır:

1. Çilekleri durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın.
2. Meyve suyunu öğütün ve sıkın.
3. Örneğin meyve suyu miktarını bir bardakla ölçün ve aynı miktarda şeker ekleyin.
4. Şekeri ve meyve suyunu geniş tabanlı bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak birleştirin. Ancak bundan sonra sterilize edilmiş kaplara dökülebilir.

Kış için frenk üzümü jölesi tarifleri

Kışın neyin tercih edileceği hakkında uzun süre tartışılabilir - dondurulmuş frenk üzümü meyveleri veya onlardan yapılan jöle. Ancak jölenin çok daha lezzetli olduğu bir gerçektir. Bu nedenle birçok ev hanımı bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı meyve mevsiminde hazırlamak için acele ediyor.

Kış için basit frenk üzümü jölesi

Bu tarif oldukça basit ama bu sayede aileye kış aylarında vitamin sağlanacak. Adım adım talimatlar, kış için frenk üzümü jölesini ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğinizi size söyleyecektir:

1. 2 kg meyveyi bir tencereye koyun, 600 ml su dökün ve karışımı kaynatın. Meyveler iyice yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir elekten geçirin.
3. Meyve püresini bir tencereye aktarın, miktarını örneğin bir litrelik kavanozla ölçün.
4. Her litre kütle için 700 g şeker ekleyin.
5. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
6. Sıcak jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Hızlı frenk üzümü jölesi

Bu tarifte su kullanmanıza gerek yok çünkü frenk üzümü meyveleri bol miktarda meyve suyu içerir. Pişirme metodu:

1. Mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak 2 kg yıkanmış siyah frenk üzümü meyvesini öğütün. Bu bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak yapılabilir.
2. Her litre ezilmiş meyve kütlesi için aynı miktarda şeker ekleyin.
3. Karışımı kalın dipli bir tencereye koyun ve ateşe vererek kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
4. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Bundan sonra bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Bu tarife göre frenk üzümü jölesi tohumsuz hazırlanabilir. Bunu yapmak için, ezilmiş meyve kütlesini bir elekten geçirmeniz veya birkaç kat gazlı bezle sıkmanız gerekecektir. Oranlar aynı kalıyor.

Çilek ve frenk üzümü suyundan jöle

Bu tatlı, sulu meyveler içerdiğinden sıcak bir günde serinlemek için idealdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 ml frenk üzümü suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 150 gr seçilmiş olgun siyah kuş üzümü;
• 2 çay kaşığı. Jelatin.

Pişirme metodu:

1. Jelatini az miktarda soğuk kaynamış su ile dökün ve şişmeye bırakın.
2. Temiz kuru meyveleri kaselere dökün.
3. Suyu şekerle birleştirin ve kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Daha sonra jelatini dökün ve sürekli karıştırarak karışımı kaynatmadan 2 dakika daha ateşte tutun.
5. Bitmiş jöleyi kaselere dökün.

Stevialı frenk üzümü jölesi

Stevia, sıfır kaloriye sahip olduğu için popüler bir doğal tatlandırıcıdır. Bu nedenle stevialı frenk üzümü jölesi figürünüzü bozmayacaktır. Bu hafif ve lezzetli tatlıyı aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

1. 100 g frenk üzümü meyvelerini ayırın ve iyice durulayın.
2. Onlara 1 çay kaşığı serpin. stevioside, iyice karıştırın ve 1,5-2 saat serin bir yere koyun. Bu süre zarfında meyvelerin birkaç kez karıştırılması gerekir.
3. Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaba dökün.
4. Meyvelerin üzerine 400 ml sıcak su dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
5. Hafifçe soğutun, ince bir elekten geçirin.
6. Meyve kütlesine yarım çay kaşığı daha steviosid ekleyin, meyve suyunu ekleyin ve kaynatın, ısıyı en aza indirin.
7. Önceden çözülmüş jelatini (15 g) dökün ve iyice karıştırarak karışımın kaynamasına izin vermeden 2-3 dakika ateşte tutun.
8. Sterilize edilmiş kavanozlara veya kalıplara dökün.

Narenciye frenk üzümü jölesi

Bir portakal, frenk üzümü reçeline canlılık ve narenciye tadı katacaktır. Tatlının narenciye tadını ve aromasını korumasını sağlamak için minimum ısıl işlem gerçekleştirilir:

1. 700 gr kuş üzümünü iyice durulayın ve fazla suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
2. Çilekleri kalın tabanlı geniş bir kaba dökün, 50 ml su ekleyip kaynatın.Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
3. Bu sırada bir portakalın kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra yarım turunçgillerin suyunu sıkın.
4. Yumuşatılmış meyve kütlesini bir elekle ovalayın, rendelenmiş lezzet ve 300 gr şeker ekleyin.
5. Orta ateşte kaynatın, suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Bitmiş karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü jölesi

Kır evinde toplanan büyük bir kırmızı ve siyah kuş üzümü hasadı, kışın size sadece yazı hatırlatmakla kalmayacak, aynı zamanda bu olumsuz dönemde vücudun güçlendirilmesine de yardımcı olacak bir vitamin ürününe dönüştürülebilir. Maksimum miktarda besin ve vitamin tutmaları için meyvelerin toplandıktan hemen sonra işlenmesi tavsiye edilir.

Gerekli malzemeler:

• Her kuş üzümü türünden 500 g;
• 500 gr şeker (tatlı sevenler için bu norm 700 gr'a çıkarılabilir).

Pişirme metodu:

1. Meyveleri doğrayın ve suyunu sıkın. En kolay yol bir meyve sıkacağı kullanmaktır.
2. Suyu paslanmaz çelik bir kaba dökün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Sürekli karıştırın.
3. Şekerin tamamı dağıldığında, bitmiş jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Elma ve tarçın ile frenk üzümü jölesi

Bu tarife göre hazırlanan jöle şeffaf değildir ancak hoş, yoğun bir yapıya sahiptir. Ayrıca elma tadı frenk üzümünü bir miktar dengeler, tarçın ise lezzete oryantal notalar katarak harika bir aroma verir. Pişirmeden önce aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• 400 gr frenk üzümü meyveleri;
• 600-700 gr elma;
• 1,1 kg şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 75 ml su.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayıp kabuğunu çıkarın. Dörde bölün ve tohum odalarını çıkarın. Geniş tabanlı bir tavaya yerleştirin. Elmalar büyükse küçük parçalara bölmelisiniz, böylece daha hızlı pişerler.
2. Kuş üzümlerini ayırın, yıkayın ve elmalara ekleyin.
3. Suyu ekleyip kaynatın. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Yarım su bardağı şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Elmalar yumuşamalı.
5. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir blender kullanarak öğütün. Eğer elinizde yoksa, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir ezici ile ezebilirsiniz.
6. Daha sonra kütleyi bir elekten geçirin, tekrar pişirme kabına aktarın, kalan şekeri ve tarçını ekleyin.
7. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
8. Tarçın çubuklarını çıkardıktan sonra bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Yavaş bir tencerede frenk üzümü jölesi

Bu tarifi kullanarak çok hızlı bir şekilde frenk üzümü jölesi yapabilirsiniz. Sadece eşit oranlarda 2 bileşen gerektirir. Pişirme metodu:

1. Çok pişiricinin kabına temiz siyah kuş üzümü dökün.
2. “Buhar” modunu seçin ve kapağı kapatarak 15 dakika bekleyin.
3. Daha sonra kapağı açın, şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. “Güveç” modunu açın ve kapak açıkken ve sık sık karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve kapatın.

Frenk üzümü jölesi başarısız olursa ne yapmalı

Doğru pişirme teknolojisine bağlı kalırsanız ve oranlara dikkat ederseniz, tatlı tatlıda kesinlikle başarılı olacaksınız çünkü frenk üzümü meyveleri büyük miktarda pektin içerir ve koyulaştırıcılar kullanılmadan bile mükemmel şekilde koyulaşır. Su normu belirtilen değeri birkaç kez aşarsa arıza meydana gelebilir. Ayrıca koyulaştırıcı içermeyen jölenin buzdolabında birkaç gün sertleşebileceğini de hatırlamanız gerekir. Ancak bir sorun varsa, tatlıyı jelleştirici maddelerden birini (pektin, agar-agar, jelatin veya diğerleri) ekleyerek sindirmeniz yeterlidir.

Kalori içeriği

Bu gösterge doğrudan içerik seti ile ilgilidir. 100 gr frenk üzümünün 44 kcal içerdiğini ve şekerin zaten 398 kcal içerdiğini bilerek, basit jölenin enerji değerini kolayca hesaplayabilirsiniz. Ürünler eşit miktarlarda alınırsa 100 gr jöle 221 kcal içerecektir. Bir tatlıdaki şekerin payını azaltırsanız kalori içeriği de buna bağlı olarak azalacaktır. Örneğin agar-agarlı jölede enerji değeri 187,1 kcal'a ulaşır, bu da günlük değerin %11,94'üdür.

Depolama şartları ve koşulları

Isıl işlem içeren teknolojiyle hazırlanan kuş üzümü jölesi, oda sıcaklığında, güneş ışığından uzakta, neredeyse 2 yıl saklanabiliyor. Ancak oda sıcaklığının 25 °C'yi geçmemesi veya 3-4 °C'nin altına düşmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Paketleme için küçük cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir. Açılan jöle sadece bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanmalıdır.

Çözüm

Frenk üzümü jölesi tarifi minimum miktarda içerik içerebilir veya birkaç bileşenden oluşabilir.Farklı meyveler veya meyvelerle kombinasyon, siyah kuş üzümü tat özelliklerini vurgulayacak veya tam tersine hafifçe maskeleyecektir. Bu tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda düşük kalorili olarak da hazırlanabilir, örneğin şeker yerine stevia kullanılarak. Çok fazla vitamin içerdiğinden vücuda faydaları açıktır.

Önerilen Gönderiler

Kış için deniz topalak jölesi için 7 tarif

Çekirdeksiz bulut meyveli jöle

Kızılcık jöle tarifleri

Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi

Chokeberry jölesi

Kış için armut jölesi

Yaban mersini jölesi: jelatinsiz ve jelatinli tarifler

Şeftali jölesi: kış için 10 tarif

Kış için yaban mersinli jöle: 4 en iyi tarif