İçerik
- 1 Narin bulut meyveli jöle yapmanın sırları
- 2 Kış için çekirdeksiz cloudberry jölesi
- 3 En basit cloudberry jöle tarifi
- 4 Jelatinli kalın bulut meyveli jöle
- 5 Cloudberry jölesi pişirmeden
- 6 Pektin ve sitrik asit içeren çekirdeksiz bulut meyveli jöle tarifi
- 7 Kış için Cloudberry ve yaban mersinli jöle
- 8 Cloudberry jölesini saklama kuralları
- 9 Çözüm
Cloudberry sadece lezzetli bir kuzey meyvesi değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin ve besin deposudur. Bu nedenle sadece taze olarak değil aynı zamanda çeşitli mutfak şaheserlerinde de kullanılmaktadır. Örneğin, cloudberry jölesi harika bir ikram olabilir. Üstelik bunu yapmak hiç de zor olmayacak.
Narin bulut meyveli jöle yapmanın sırları
Lezzetli cloudberry jölesi hazırlamak için malzemeleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunlar küfsüz ve bütünlüğü korunmuş meyveler olmalıdır. Buruşuk ve ezilmiş meyvelerin işlenmesine izin verilmez.
Yemek pişirirken karıştırmak için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir. Meyvelerin yanmamasını sağlamak önemlidir.
Reçel sıcakken kavanozlara konulur. Bu şekilde mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde süzülür ve içeride boşluk oluşmaz.
Jelatin kullanırken yeterli kalınlıkta ve kıvamda bir ürün elde etmek için talimatlara göre tam olarak seyreltmeniz gerekir.
Teknoloji doğru takip edilirse incelik kalın ve çok lezzetli olur.
Kış için çekirdeksiz cloudberry jölesi
Meyvelerin yıkanması ve ardından tohumların çıkarılması için ezilmesi gerekir. Daha sonra üzerlerine 250 ml su ekleyip kaynatın. Kaynatma yaklaşık üç dakika devam etmelidir. Daha sonra elde edilen kütleyi bir elekten geçirin ve tadına göre şeker ekleyin. Jölenin sertleşmeyeceğinden şüpheleniyorsanız jelatin ekleyebilirsiniz ancak buna gerek yoktur. Ürün hazır olduktan sonra hala sıcak olarak kavanozlara konulur ve hava geçirmez kapaklarla kapatılır. Naylon örtülerin kullanılmasına izin verilir. Ancak her durumda, soğumanın yavaş gerçekleşmesi için kavanozlar ters çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır. Bu sadece jöle için değil aynı zamanda kışa yönelik her türlü hazırlık için de geçerlidir.
En basit cloudberry jöle tarifi
Çekirdeksiz jöle yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- olgun bulut meyveleri - 1,5 kg;
- şeker - 1 kg.
Pişirme adımları:
- Meyveleri yıkayın ve tüm yaprakları ve dalları çıkararak iyice ayırın.
- Tüm çekirdekleri ve kabukları çıkarmak için bir elekle ovalayın. Sonuç yaklaşık 700 g hammadde olacaktır.
- Şekeri tamamen ekleyin.
- Bir tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tahta kaşıkla karıştırın.
- Bitmiş kaba dökün ve yuvarlayın.
Bu, acemi bir ev hanımı için bile hazırlanması zor olmayan çekirdeksiz jölenin en basit tarifidir. Kışın bu preparat öncelikle görünümüyle ve aynı zamanda faydalı özellikleriyle sizi memnun edecektir. Bu ürün soğuk algınlığına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Jelatinli kalın bulut meyveli jöle
Jöleye yeterli kalınlık kazandırmak için çoğu durumda ev hanımları jelatin kullanır. Jöle için malzemeler şunlardır:
- cloudberry'nin kendisi - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- jelatin 3 gr.
Her şeyden önce meyvelerin dikkatlice ayrılması ve akan su altında yıkanması gerekir.Daha sonra pişirme işlemi şöyle görünür:
- İşlemin başlamasından yarım saat önce jelatinin şişmesi için soğuk suya batırılması zorunludur. Oranlar ambalajın üzerindeki etiketlerden alınmalı ve kesinlikle takip edilmelidir.
- Daha sonra hazırlanan jelatin, tamamen topaklardan arındırılıp homojen bir kütleye dönüşmesi için buhar banyosunda ısıtılmalıdır. Jelatin sadece bu formda jölede kullanılabilir.
- Cloudberry'leri öğütün ve şekerle karıştırın.
- Kaynamak için ateşe verin.
- Meyveler ve şeker kaynadığı anda jelatin dikkatlice içlerine dökülür. Bu bir dere içinde yapılmalı ve yavaş yavaş karıştırılmalıdır.
- Jelatini ekledikten sonra tekrar kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın.
Bu, kış için jöle şeklinde cloudberry yapmak için en popüler tariftir. Bu durumda jelatin, jölenin gerekli kalınlığının sabitlenmesine ve korunmasına yardımcı olacaktır. Aynı zamanda bulut meyvesi hazırlığı son derece faydalıdır ve birçok faydalı maddeyi bünyesinde barındırır.
Cloudberry jölesi pişirmeden
Jöleyi pişirmeden de yapabilirsiniz ancak bu durumda raf ömrü uzun olmayacaktır. Sadece meyveleri yıkayıp öğütmeniz ve üzerlerine jelatin dökmeniz yeterlidir; bunun önce talimatlara göre seyreltilmesi gerekir.
Bu jöleye herhangi bir egzotik şekil verilebilir ve sağlıklı bir tatlı olarak akşam yemeğinde servis edilebilir. İyi ısındıkları için metal kalıpları kullanmak en iyisidir ve bu sayede ters çevrildiğinde içerikler ayrılır ve kırılmaz. Sonuç, çekirdeksiz ve pişirmeden yüksek kaliteli bulut meyveli jöledir.
Pektin ve sitrik asit içeren çekirdeksiz bulut meyveli jöle tarifi
Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:
- bulut meyveleri - 1 kg;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- pektin - yarım poşet;
- şeker 1 kg.
Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
- Meyveleri sıralayın ve yıkayın. Tüm kalıntıları ve yaprakları çıkarın.
- Çilek kütlesini ikiye bölün.
- Suyu bir yarısından sıkın. Bu, mevcut herhangi bir şekilde yapılabilir.
- Suyu, miktarı iki bardağa eşit olacak şekilde suyla seyreltin. 2 bardak meyve suyu alırsanız suya gerek kalmaz.
- Meyve suyunu bütün meyvelere dökün ve limon suyu ekleyin.
- Tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın ve buharlayın.
- Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın ve sarın.
Bu tarifte pektin başarılı bir şekilde jelatinin yerini alır ve sitrik asit ürüne ilginç bir tat verir ve ayrıca jölenin uzun süre ve sorunsuz bir şekilde korunmasını sağlar. Limon suyu, diğer şeylerin yanı sıra iş parçasının parlak rengini koruyacaktır.
Kış için Cloudberry ve yaban mersinli jöle
Kış için sadece tek bileşenli cloudberry jölesi hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda diğer sağlıklı meyveleri de ekleyebilirsiniz. Bir seçenek olarak cloudberry ve yaban mersini yapmayı düşünebilirsiniz. Kışa lezzetli bir hazırlık için malzemeler:
- bulut meyveleri - 400 g;
- şeker - 80 gr;
- 2 litre su;
- yaban mersini - tatmak;
- jelatin - 25 gr.
Yemek tarifi jelatinli klasik versiyondan farklı değil:
- Çilekleri bir blender ile öğütün.
- Su, şeker ekleyin, ateşe verin.
- Jelatini yarım saat bekletin.
- Çilekleri bir elek ile süzün.
- Ortaya çıkan sıvıya jelatin ekleyin.
- Kavanozlara koyup sarın
Kışın sofralarda kış meyvelerinden yapılan sağlıklı ve lezzetli bir ikram olacak.
Cloudberry jölesini saklama kuralları
Jöle hazırlarken, gelecekteki depolama yerine bağlı olarak bileşenlerin miktarını hesaplamak gerekir. Kışlık malzemeleri depolamak için ideal yer kiler veya bodrumdur.Evde bu bir buzdolabı veya balkon olabilir.
Jöle yalnızca birkaç gün hazırlanırsa, bunun için en uygun sıcaklık olduğundan buzdolabında mükemmel şekilde korunacaktır.
İş parçası kış için bir battaniye içinde soğuduktan sonra mahzende saklanması gerekir ancak tüm kapakların kesinlikle kapalı olması ve havanın içeri girmemesi önemlidir. Aksi takdirde iş parçası uzun süre dayanmayacaktır.
Bodrumdaki nem de% 80'i geçmemelidir - bu, kış hazırlıklarını saklamanın temel kurallarından biridir. Bodrumda mantar veya küf oluşumu tüm dikişleri olumsuz yönde etkiler.
Çözüm
Cloudberry jölesi, birçok faydalı ve besleyici özelliğe sahip, kışın sofraya sağlıklı bir ürün almanızı sağlar. İş parçasını hazırlamak için öncelikle ana bileşenlerin doğru şekilde monte edilmesi ve hazırlanması önemlidir. Meyvelerin yıkanması, ayrılması ve hastalıklı ve buruşuk meyvelerin yanı sıra olgunlaşmamış meyvelerin de elenmesi gerekir. Tohumları çıkarmak için hemen hemen tüm tariflerde meyvelerin bir elekle doğranması gerekir. Jelatin eklenip eklenmemesi ev hanımının tercihlerine ve istenilen sonuca bağlıdır. Kış için saklarken kavanozlar kiler veya bodrum gibi serin bir yerde saklanmalıdır.
