Ravent reçeli, kış püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Sebze ve meyvelerden yapılan kış hazırlıkları birçok ev hanımının mutfak rutininde yerleşmiştir. Ravent reçeli klasik meyve reçellerine mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin faydalı özellikleri kış mevsiminde bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Mükemmel tatlıyı elde etmek için ana malzemeyi toplama konusunda büyük sorumluluk almanız gerekir. Ravent, mayıs ayından temmuz ortasına kadar çalının kökünden kırılarak toplanır. Sadece kökten yaprak başlangıcına kadar olan kalın sapı yenir. Yapraklar, insanlara zararlı asitlerin yüksek içeriği nedeniyle yenmez.

Çeşitliliğe veya olgunluk derecesine bağlı olarak, saplar tamamen yeşilden parlak kırmızıya kadar farklı tonlarda olabilir. Ravent rengine bağlı olarak, nihai ürünün görünümü gözle görülür şekilde farklılık gösterecektir. Soluk yeşil ve hafif pembemsi sürgünler neredeyse şeffaf sarımsı reçel üretecektir. Saplar parlak kırmızıysa, nihai ürün yumuşak pembe bir renk olacaktır.

Ortaya çıkan reçelin renginin yetersiz olması sorununu çözmek için birçok ev hanımı buna ek malzemeler ekler. Pişirme işlemi sırasında portakal, kiraz veya incir eklenmesi bitmiş ürünü süsler ve dokusunu daha çekici hale getirir.

Pişirmeden önce bitkinin iyice durulanması ve ardından yaprakların bulunduğu üst kısımdan kurtulmak önemlidir. Önemli bir nokta da sapını kaplayan ince tabakanın mutlaka kaldırılmasıdır. Soyulmuş yaprak sapları 2 cm uzunluğa kadar çubuklar veya küçük küpler halinde kesilir.

Klasik ravent reçeli tarifi

Reçel yapmak için geleneksel tarif, bitkinin saplarını 1:1 oranında şekerle kaynatmaktır. Hazırlamak için 1 kg ravent ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak. Ezilmiş saplar şekerle iyice karıştırılarak 15-20 saat bekletilir.

Saplardan yeterli miktarda meyve suyu çıktıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Reçeli kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın ve oluşan köpüğü alın. Pişirme işlemi 30-40 dakika sürer, ardından ateş kapatılır. Kütle soğuduktan sonra tekrar kaynatılır ve ancak daha sonra kavanozlara dökülür. Kapaklar hava girmesini önlemek için sıkıca kapatılmıştır.

Portakallı lezzetli ravent reçeli

Narenciye meyveleri genellikle ek lezzet notları eklemek için çeşitli reçellere eklenir. Portakal yerine limon kullanabilirsiniz ancak bu durumda asidi bastırmak için biraz daha şeker eklemeniz gerekecektir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 büyük portakal;
• 1 kg ravent sapı;
• 800 gr beyaz şeker.

Portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Tüm malzemeler bir pişirme kabına konur. Kaynama noktasına getirilen kütle 10-15 dakika kaynatılır, ardından oda sıcaklığına soğutulur. Bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün ve ardından tekrar ateşe verin.

Tava tekrar ateşe konur. Karışım yarım saat daha kaynatıldıktan sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Ortaya çıkan reçel biraz soluktur ancak zamanla rengi koyulaşacak ve elma reçeline benzeyecektir.

Kirazlı ravent reçeli

Kirazın eklenmesi, reçele renk ve tarif edilemez bir meyve aroması katmayı amaçlamaktadır. Kirazın çeşidine göre ilave şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ortalama olarak 1 kg ravent için 700 gr beyaz şekere ve 300-400 gr vişneye ihtiyacınız olacak. Bitmiş reçeli benzersiz kılmak için bazı ev hanımları yemek pişirirken birkaç kiraz yaprağı ekler.

Hazırlamak için meyvelerin çekirdeklerini çıkarmanız ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koymanız gerekir. Gelecekteki reçel kaynatılır, ardından soğutulur ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Ortaya çıkan karışım tekrar ateşe verilir ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır. Pişirme süresini artırarak daha kalın bir nihai ürün elde edebilirsiniz. Ancak zamanla reçel giderek koyulaşacağından aşırıya kaçmamalısınız.

Ravent ve incir reçeli için orijinal tarif

Daha orijinal bir nihai ürün elde etmek istiyorsanız egzotik meyveler kullanabilirsiniz. İncir ayrıca gelecekteki reçele alışılmadık bir kıvam kazandıracak ve aynı zamanda onu oryantal aromaların ince notalarıyla dolduracak. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze incir;
• 1 kg ravent sapı;
• 500 gr şeker.

İncirler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli, ardından doğranmış raventle karıştırılmalıdır. Onlara şeker eklenir. Karışım kaynatılır. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve tüm içeriğini bir daldırma blenderiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Reçel tekrar ateşe konulup yarım saat kaynatılır. Bitmiş ürün kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır.

Muzlu ravent reçeli nasıl yapılır

Tüm meyve ve sebzeler arasında en fazla şeker içeren ürün olarak muz öne çıkıyor. Ayrıca diğer malzemelerle birleşen tadı, kışın sıcak yazı hatırlatacak reçel almanızı sağlayacaktır. Hazırlamak için 1 kg ravent, 3 muz ve 500 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Muzların su içeriği oldukça düşük olduğundan, reçelin pişirileceği tavaya az miktarda su eklemeniz gerekir - bu, şekerin yanmasını önleyecek ve ravent suyunun daha iyi ayrılmasını kolaylaştıracaktır. Kaynatılan karışım soğutulur, bir blender kullanılarak ezilir ve tekrar ateşe verilir. 30 dakikalık aktif kaynamanın ardından ateşi kapatın ve bitmiş ürünü kavanozlara dökün.

Ravent ve zencefil reçeli yapımı

Zencefil güçlü bir bağışıklık düzenleyicidir, bu nedenle neredeyse tüm yemeklere eklenmesi insan sağlığını iyileştirmenin bir yoludur.Ravent'in faydalı özellikleriyle birleştiğinde ortaya çıkan reçel, kış ve ilkbahar için mükemmel bir kaynak olacaktır. Bu tür lezzetlerin düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve bahar vitamin eksikliği olasılığını azaltacaktır.

Bu reçeli hazırlamak için 200 gr taze zencefili soyup ince ince rendelemeniz gerekiyor. 1 kg ravent sapının 1 kg şekerle birlikte 24 saat bekletilmesi gerekir ki suyunun bir kısmı çıksın. Tüm malzemeler bir pişirme kabına konularak kaynatılır ve yaklaşık 40-45 dakika kadar kaynatılır. Bu durumda taşlamaya gerek yoktur. Bitmiş ürün kavanozlara dökülür ve depoya gönderilir.

Yavaş bir tencerede ravent reçeli nasıl yapılır

Çoklu pişirici kullanmak, ev hanımlarının tüm reçel yapma sürecini son derece basitleştirmesine olanak tanır. Bunu yapmak için 1 kg sapı çok pişirici bir kaseye koyun ve 1,5 kg beyaz şeker ekleyin. Reçelin yanmasını önlemek için kaseye ayrıca 150 ml temiz su ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Güveç” modunu açın. Zamanlayıcı 45-50 dakikaya ayarlandıktan sonra cihaz hazır olduğunu bildirecektir. Elde edilen karışım karıştırılır ve istenirse bir blender ile dövülür.

Mikrodalgada ravent reçeli yapmak için tarif

Çoğu zaman ev hanımları, gelecekte kullanmak üzere bu kadar alışılmadık bir reçel hazırlamaya değip değmeyeceğini anlamak için mikrodalgayı kullanır. Mikrodalgaların kullanımı, az miktarda tatlıyı hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Bir kişinin daha fazla hazırlık yapmaya karar vermesi, bitmiş ürünün tadını tattıktan sonra olur. Bu yöntem aynı zamanda bitmiş reçeldeki ideal şeker oranını hızlı bir şekilde belirlemenizi sağlar.

Reçel yapmak için bir ravent sapını kesmeniz gerekir.Derin, ısıya dayanıklı bir cam kaba konulmalıdır. 2 yemek kaşığı eklemek gelenekseldir. l. şeker ve 4 yemek kaşığı. l. su. Malzemelerin bulunduğu plaka, yaklaşık 5 dakika boyunca maksimum güçte açılan fırına yerleştirilir. Karışımı çıkarın, iyice karıştırın ve mikrodalgada 5 dakika daha pişirin.

Jelatinli ravent jölesi

Ravent reçelinin yanı sıra lezzetli jöle de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için paketin üzerindeki talimatlara göre 15 gr jelatini suyla seyreltmeniz gerekir. Bu miktarda jelatin, 500 gr bitki hazırlamak için yeterlidir.

Doğranmış sapları 500 ml kaynar suda haşlayın. Şekeri ve bir limonun kabuğunu ekleyin. Karışım yaklaşık 30 dakika kaynatılmalı, ardından kalan ravent ve kabuğu çıkarmak için bir kevgir içinden süzülmelidir. Soğutulmuş şuruba önceden hazırlanmış jelatin eklenir, karıştırılır ve önceden hazırlanmış kaplara dökülür. Bitmiş jöle, doğranmış fındık veya çeşitli meyvelerle süslenir.

Ev yapımı ravent püresi nasıl yapılır?

Püre hazırlamak, daha sonra mutfak şaheserleri yaratmak için kullanılabilecek mükemmel bir yarı mamul ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Doğru saklama koşullarına uyulursa, bu tür püre tazeliğini altı aya kadar koruyabilir, bu nedenle kavanozların sterilizasyonu zorunludur.

Püreyi hazırlamak için 2,5 kg doğranmış ravent sapını alıp 1 kg beyaz şekerle karıştırmanız gerekir. Karışım iyi ısıtılmış bir fırına gönderilir, sürekli karıştırılır ve yaprak sapları yumuşaklığa getirilir. Daha sonra karışım, düzgün bir kıvam elde etmek için 2 kez kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan yulaf lapası, zengin ekşi kremaya dönüşene kadar kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş püre kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır.

Ravent reçeli nasıl saklanır

Şeker mükemmel bir koruyucudur, bu nedenle bitmiş reçelin raf ömrü oldukça uzundur. Küçük bir porsiyon incelik hazırlanırsa, kavanozların ilave sterilizasyonunun bir anlamı yoktur. Reçel açıldığında bile buzdolabında oldukça uzun bir süre - 3 aya kadar saklanabilir.

Sterilize edilmemiş, sıkıca kapatılmış kavanozlardaki reçel, doğru saklama koşulları sağlandığı takdirde altı aya kadar dayanabilir. Yine de kavanozlar bu işleme tabi tutulursa, böyle bir ürünün raf ömrü rahatlıkla 2 yılı aşabilir. Çoğu zaman, büyük miktarda hazırlanmış reçel olduğunda kavanozlar sterilize edilir.

Depolama koşullarına gelince, en iyi yer, düşük neme sahip serin bir oda - kiler veya çatı katı olacaktır. Mekan doğrudan güneş ışığından tamamen korunmalıdır. Reçel besin ortamında gelişebilecek bakterilerin girişini önlemek için kavanozun kapağı sıkıca kapatılmalıdır.

Çözüm

Ravent reçeli, bitkinin faydalı özelliklerinin çoğunu koruyan mükemmel bir üründür. Kışın böyle bir incelik yemek, vücudun güçlendirilmesine ve ona ek güç verilmesine yardımcı olur. Diğer malzemelerle birleştiğinde tarif edilemez bir tat ve reçel görünümü elde edebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kalın kayısı reçeli

Deniz topalak reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Kış için erik reçeli tarifi

Kiraz reçeli

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli

Kızılcık reçeli