Kış için tereyağını marine etmek: sterilizasyonsuz tarifler

Ev yapımı marine edilmiş boletus, lezzetli bir yemek ve çok yönlü bir atıştırmalıktır, ancak herkes uzun süre ocakta durmak istemez. Sterilizasyon olmadan salamura tereyağı için en lezzetli tarifler, kavanozların karmaşık hazırlanmasını gerektirmez ve pratik ev aşçılarına hitap edecektir. Mantarları toplamak kolaydır çünkü diğer türlerin aksine zehirli “ikizleri” yoktur. Tarifi takip ederseniz, sterilizasyon olmadan bitmiş marine edilmiş preparat sulu ve yumuşak çıkacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için boletus nasıl korunur?

Kelebekler, hemen hemen herkesin sevdiği, hoş bir tada sahip, yumuşak mantarlardır.Bunları süpermarketten kavanozlarda sirke ve biberle satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Sterilizasyon olmadan ev yapımı marine edilmiş tereyağı, yemeğin lezzetli olması için bilmeniz ve dikkate almanız gereken kendi özelliklerine sahiptir.

Yüksek kaliteli, güçlü mantarlar sterilizasyon olmadan marine edilir. Kesimlerin boyutu önemli değil - ince doğrama bacaklardaki ve kapaklardaki kusurları gizleyecek ve bütün parçalar daha çıtır çıkacaktır. Yıkamadan önce güneşte kurutun: 3-4 saat yeterli olacaktır. Uzun süre suda tutulamazlar - nemi hızla emer ve sulu hale gelirler.

İş parçasının depolanmasını kolaylaştırmak ve ömrünü uzatmak için dekapajdan önce sterilizasyon yapılır. Bu aşama atlanabilir - mantarlar da normal sirke turşusunda iyi bir şekilde "yatar".

Sterilizasyon olmadan salamura tereyağı için geleneksel tarif

Kış için sterilizasyon olmadan boletusun nasıl marine edileceğine dair tarif aşağıdaki malzemeleri kullanır:

• haşlanmış mantarlar – 1,8 kg;
• 1000 mi su;
• tatmak için tuz ve şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 4 defne yaprağı;
• 10 tane yenibahar;
• 5 tomurcuk karanfil;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• 8 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. düzenli sirke.

Sıralama:

1. Turşuyu hazırlayın. Zaten kaynayan sıvıya şeker, tuz, baharat ekleyin ve kaynatın. Sarımsak ve sirkeyi daha sonraya saklamanız yeterli.
2. Marine edilmiş mantarları ekleyin, kaynatın, sirke ekleyin, ardından sarımsak dişlerini ekleyin (kesilmesi gerekir). Karışım 10 dakikadan fazla pişmemeli, ısı düşük olmalıdır.
3. Her şey kavanozlara dökülür, üstüne yağ eklenir - salamura kapakları hafifçe örtmelidir.
4. Daha sonra kavanozları kapaklarla yuvarlayıp soğumaya bırakırlar.

Sterilizasyon olmadan kış için salamura tereyağı için basit bir tarif

Sterilizasyon olmadan kış için tereyağını marine etmek çok basit bir tarif kullanılarak yapılabilir. Ana özelliği minimum içerik setidir:

• 1,2-1,4 kg mantar;
• 700 mi su;
• 70 mi sirke;
• şekerli tuz;
• 8 bezelye yenibahar;
• 4 adet defne yaprağı.

Marine etme prosedürü:

1. Marine edilmeden önce önceden haşlanmış mantarlar suya konur, şeker ve tuz eklenir, her şey 10 dakika kaynatılır.
2. Turşuna defne yaprağı, sirke, karabiber ekleyin; 5 dakika kaynatın.
3. Delikli bir kaşıkla tavadaki her şeyi çıkarın ve kavanozlara koyun.
4. Kavanozların kapakları kapatılır ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.

Bu şekilde hazırlanan iş parçaları bodrumda veya bodrumda saklanabilir. Servis yaparken yağ veya sirke ile baharatlanması ve soğan halkaları ile süslenmesi tavsiye edilir.

Kış için çörekleri karanfil ve dereotu tohumlarıyla sterilizasyon olmadan marine ediyoruz

Sterilizasyon olmadan kış için boletus turşusu, baharat eklerseniz daha lezzetli olur. Dereotu ve karanfil, marine edilmiş yemeğe parlak bir aroma verir ve tadı zengin ve baharatlı hale getirir.

Ürünler:

• 1,6 kg mantar;
• 700 mi su;
• tuzlu şeker;
• 8 tane yenibahar;
• 1 yemek kaşığı. l. Dereotu tohumu;
• 5 tomurcuk karanfil;
• 40 ml sirke.

Hazırlık prosedürü:

1. Bir tencerede şeker, tuz, karabiber, su ve karanfil tomurcukları karışımından bir turşusu yapılır.
2. Karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından dereotu tohumlarını, hazırlanmış mantarları ekleyin, sirke özünü dökün, 10 dakika kaynatın.
3. Daha sonra kavanozlara serilir, plastik kapaklarla kapatılır ve üzeri sıcak bir şeyle (örneğin bir battaniyeyle) örtülür.

Kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabına konulabilir.

Fesleğen ve sarımsak ile sterilizasyon olmadan kış için tereyağı nasıl marine edilir

Lezzetli yemeklerin uzmanlarına hitap edecek bir fotoğrafla, sterilizasyon olmadan marine edilmiş tereyağı için başka bir tarif.

Bu durumda baharat olarak sarımsak ve fesleğen kullanılır. Baharatların kombinasyonu mantarlara sadece baharatlı değil aynı zamanda tatlı bir tat da verir.

Ürünler:

• 1,6 kg mantar;
• 600 mi su;
• tuzlu şeker;
• 40 mi sirke;
• her biri 1 çay kaşığı fesleğen ve öğütülmüş biber;
• 5 defne yaprağı;
• 10 diş sarımsak.

Her şeyi doğru yaparsanız lezzetli olur, özellikle mantar turşusu zor olmadığı için kavanozlar patlamaz.

Yemek tarifi:

1. Cam kavanozlar kaynar suda 5 dakika bekletildikten sonra bir havlu üzerine serilip soğumaya bırakılır.
2. Sterilize edilmeden salamura edilecek olan haşlanmış kapak ve bacaklar kesilerek tuz, karabiber, şeker, sirke ile kaynar suya konur, 15 dakika kaynatılır.
   
3. Daha sonra her şey kavanozlara dökülür, önce altına sarımsak, fesleğen ve defne yaprağı konur.
   
4. Bitti - tek yapmanız gereken kapakları kapatmak.

Tatlı ve ekşili alışılmadık tadı, bu tarifi ilk kez deneyen herkes tarafından beğeniliyor.

Hardal tohumu ile sterilizasyon olmadan tereyağı turşusu nasıl yapılır

Hardal tohumlarıyla sterilizasyon yapılmadan kış için ilginç bir tereyağı tarifi. Hardal, turşuya keskin ve keskin bir tat, hoş kokulu, hoş bir aroma verir ve ayrıca kavanozda küf oluşumunu engeller. Baharat ayrıca sindirimi iyileştirir ve metabolizmayı harekete geçirir.

İçindekiler:

• 5 kg mantar;
• 2 litre su;
• 80 ml sirke esansı;
• tuzlu şeker;
• 40 gr hardal tohumu;
• 5 dereotu şemsiyesi;
• 4 adet defne yaprağı.

Nasıl marine edilir:

1. Mantarları 50 dakika haşlayın.
2. Hardal, dereotu, baharat, sirke, şeker ekleyin.
3. Karışım 15 dakika daha kaynatılır ve kavanozlara sarılır.

Sterilizasyon olmadan tereyağı yeşil soğan ve kereviz ile nasıl marine edilir

Sterilizasyon olmadan kış için salamura tereyağının orijinal tarifi, kereviz ve yeşil soğanın baharat olarak kullanılmasını içerir. Aşağıda belirtilen oranlar biraz değiştirilebilir.

Bileşenler:

• 3 kg mantar;
• 2,2 litre su;
• 2 soğan;
• kereviz;
• 3 orta boy tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• şekerli tuz;
• 120 ml sirke esansı;
• 110 ml yağ (ayçiçeği).

Nasıl marine edilir:

1. Bir buçuk litre suya tuz ilave edilir (tuzun üçte biri ilave edilir) ve içinde hazırlanan tereyağı kaynatılır.
2. Kalan suya tuz, şeker ve tereyağını ekleyip kaynatın.
3. Kalan malzemeleri ekleyin ve 3 dakika pişirin.

İşiniz bitti - geriye kalan tek şey her şeyi sterilize etmeden sarmak.

Limon kabuğu rendesi ile sterilizasyon olmadan boletus nasıl hızlı bir şekilde marine edilir

Limon kabuğu rendesi ile sterilizasyon olmadan kış için tuzlu tereyağı tarifleri özel bir seçenektir ve bu onu daha da ilginç hale getirir.

İçindekiler:

• 1,7 kg mantar;
• 600 mi su;
• 1,5 yemek kaşığı. l. rendelenmiş zencefil kökü;
• 120 ml sirke (normal sirke değil şarap sirkesi almak en iyisidir);
• bir çift soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. limon kabuğu rendesi;
• tatmak için tuz, karabiber karışımı;
• 5 biber tanesi;
• ½ kaşık hindistan cevizi.

Nasıl pişirilir:

1. Emaye bir kaseye su dökülür, kaynamaya bırakılır, ardından baharatlar serilir.
2. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, haşlanmış mantarlar doğranır, kaynayan turşuya eklenir ve 20 dakika kaynatılır.
3. Hazırlanan kaplara, marine edilmiş hazır baharatlı salamura mantarlar dökülür.

Kavanozlar sarılır veya sıkı naylon kapaklarla kapatılır.

Kakule ve zencefil ile sterilize edilmeden marine edilmiş tereyağı

Kakule ve zencefil de yemeğe alışılmadık bir parlak tat verir.

İçindekiler:

• 2,5 kg mantar;
• 1,3 litre su;
• 6 diş sarımsak;
• Her biri 1 adet – soğan başları ve bir demet yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş zencefil kökü;
• 2 adet kakule;
• 1 kırmızı biber;
• 3 tomurcuk karanfil;
• tuz;
• 200 ml sirke (tercihen beyaz şarap);
• bir çorba kaşığı susam yağı ve limon suyu.

Prosedür:

1. Emaye bir tavaya su dökün, doğranmış soğanları ve sadece doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
2. Zencefil kökü, baharatlar, sarımsak, pul biberi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
3. Sirkeyi, limon suyunu dökün, doğranmış mantarları ekleyin ve kaynatın.
4. Yarım saat kaynatın, ocaktan alın, yağ ekleyin, karıştırın.

Tek yapmanız gereken bir süre bekletip kavanozlara koymak.

Yağ ile sterilizasyon olmadan yağın marine edilmesi

Sirkesiz yağ ile sterilizasyon olmadan tereyağını marine etmek için tarifler de oldukça popülerdir. Yağ, mantarların içindeki değerli maddeleri maksimum düzeyde koruyacak ve iyi bir koruyucu olacaktır.

Bileşenler:

• 1,5 kg mantar;
• 1,1 litre su;
• 150 mi yağ;
• şekerli tuz;
• 5 karanfil tomurcuğu;
• 3 adet defne yaprağı.

Nasıl marine edilir:

1. Tuzun yarısını 600 ml suya ekleyin ve mantarları sıvının içinde yarım saat pişirin.
2. Su, baharat, tuz ve şekerden bir turşusu hazırlanır.
3. Mantarları ve bitkisel yağı ekleyip 10 dakika daha kaynatın.

Geriye kalan tek şey mantarları kavanozların arasına dağıtıp yuvarlamak.

Boletusun sterilizasyon olmadan sarımsak ve hardalla marine edilmesi için tarif

Baharat sevenler için bir başka lezzetli atıştırmalık.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg taze mantar;
• 40 gr hardal tohumu;
• 2 litre su;
• 4 diş sarımsak;
• şekerli tuz;
• 10 defne yaprağı;
• 10 yenibahar bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Hazırlık prosedürü:

1. Mantarlar bir saatin üçte biri kadar kaynatılır ve ardından yıkanır.
2. Sebzeleri soyun, sarımsaklarla birlikte bir tencereye koyun, 2 litre su ekleyin, tüm baharatları ve sirkeyi ekleyin.
3. Turşusu yüksek ateşte çeyrek saat kaynatılır ve hazır olduğunda haşlanmış tereyağı eklenir.

10 dakika sonra ısıyı kısıp bitmiş ürünü kavanozlara koyabilirsiniz.

Kekik ve sarımsak ile sterilizasyon olmadan kış için tuzlama

Kekik ve sarımsak mezeye baharatlı, baharatlı bir tat verir. Ayrıca baharatlar mantarların tadını uyumlu bir şekilde tamamlar, zenginleştirir ve aroma katar.

İçindekiler:

• 4 kg mantar;
• 5 litre su;
• 100 gr tuz;
• 250 mi yağ;
• 200 ml sirke;
• 250 gr şeker;
• 4 sarımsak başlığı;
• 5 defne yaprağı;
• 4 adet karanfil tomurcuğu.

Marine etme işlemi:

1. Suyun yarısına 50 gr tuz ekleyip hazırlanan tereyağını yarım saat kaynatın.
2. Kalan sıvıya 50 gr tuz, baharat, mantar ekleyin, 10 dakika daha kaynatın, ardından özü dökün.
3. Marine edilmiş bitmiş ürün kaplara konur, üzerine yağ dökülür ve sarımsak dilimleri ile süslenir.

Depolama kuralları

Sterilizasyon yapılmadan kışa hazırlanan tereyağı, iyice temizlenip, yıkanıp, kurutulup en az 15 dakika pişirildiği takdirde normalde 1 yıla kadar dayanır. İdeal yer buzdolabıdır. Depolama kuralı basittir - sıcaklık ne kadar düşük olursa dikiş o kadar iyi dayanır, ancak yine de bunları 12 aydan fazla saklamamalısınız.

Çözüm

Herkes, marine edilmiş tereyağı için en lezzetli tarifleri sterilizasyon olmadan hazırlayabilir - asıl mesele, bu tür rulolar oluşturma ilkelerinin arzusu ve anlaşılmasıdır. Yazıda anlatılan talimatları izleyerek kış için lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Kavanozları mahzende, buzdolabında veya kilerde saklamak en uygunudur.

Önerilen Gönderiler

Yavru keçi (keçi) mantarları nasıl marine edilir: basit tarifler

Yarına ve kışa kadar boletus nasıl korunur?

Taze lahana turşusu: yemek tarifi

Fotoğraflı anlık lahana turşusu tarifi

Acı biber ile marine edilmiş dilimlenmiş yeşil domates

Kış için Ermeni domatesleri

Kış için Kore pancarı

Kış için soğuk pancar çorbası için pancar turşusu

Konserve salatalık Bulgaristan tatilde: kış için turşu tarifleri