İçerik
- 1 Korece pancar nasıl doğru şekilde pişirilir
- 2 Kış için klasik Kore pancar tarifi
- 3 Kore tarzında haşlanmış pancar
- 4 Sterilizasyon olmadan kış için Kore pancarı
- 5 Kişniş ile Korece pancar nasıl yapılır
- 6 Marine edilmiş Kore pancarlarının en hızlı ve en lezzetli tarifi
- 7 Kavanozlarda kış için havuçlu Kore pancarı
- 8 Soğanlı Kore kış pancar salatası
- 9 Kore baharatlı pancar salatası tarifi
- 10 Korece pancar salataları nasıl saklanır
- 11 Çözüm
Pancar sağlıklı ve uygun fiyatlı bir sebzedir. Birçok vitamin ve mikro element içerdiğinden birçok yemeğe eklenir. Ancak bazen menüyü çeşitlendirmek istersiniz ve kurtarmaya Kore mutfağı gelir. Kış için Kore pancarı, sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek güzel, hoş kokulu, müstahkem ve lezzetli bir yemektir.
Korece pancar nasıl doğru şekilde pişirilir
Yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle Kore pancarının insanlar üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Faydalı özellikler:
- yağ sürecini düzenler;
- kan damarlarını güçlendirir;
- antiinflamatuar ve bakteriyel etkilere sahiptir;
- kan dolaşımını iyileştirir;
- şişliği hafifletir;
- karaciğer hücrelerini yeniler.
Ancak atıştırmalıkların sirke, baharatlı ve acı baharatlarla hazırlandığını unutmamalı, bu nedenle mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
Kore salatası düşük kalorili içeriğe sahiptir.100 g ürün başına 124 kcal vardır, bu nedenle yemek kilo kaybı için idealdir.
Kış hazırlığının lezzetli ve sağlıklı olması için, malzeme seçimine tüm sorumlulukla yaklaşmak gerekir:
- Tüm malzemeler taze olmalı, çürüme veya hasar belirtisi olmamalıdır.
- Orta boy kök sebzeler kullanın. Neme aşırı doygun olmayacaklar, daha az kaba lif ve daha fazla besin maddesine sahipler.
- Zengin kırmızı renkli bir masa ve tatlı çeşidi kullanmak daha iyidir.
- Lezzet katmak için baharatlar taze öğütülecek şekilde seçilir.
- Kışa yönelik Kore tarzı hazırlıkların tadından yağ sorumludur. İlk önce yabancı koku olmadan basılmalıdır.
Deneyimli şeflerden tavsiyeler:
- Salatanın tadı ve aroması sebzelerin uygun şekilde doğranmış olmasına bağlıdır. Bu nedenle Korece havuç hazırlamak için rende kullanmak daha iyidir.
- Marine etmeden önce tüm malzemeleri iyice durulamalısınız.
- Yağın kızartılması tavsiye edilmez, sadece kaynatılmalıdır.
- Pişirmenin sonunda sirke eklenir. Limon suyu ve soya sosuyla tuz ile değiştirilebilir.
- Atıştırmalık fındık, otlar veya tohumlarla süslenebilir.
Kış için klasik Kore pancar tarifi
Bu ev yapımı Kore pancarı tarifi sadece pancar, sarımsak ve baharatlarla yapılır.
İçindekiler:
- kök sebze - 1 kg;
- sarımsak – 2 kafa;
- ayçiçek yağı - ½ yemek kaşığı;
- tuz ve şeker - her biri 20 g;
- kırmızı biber – 10 gr;
- kurutulmuş kişniş ve biber karışımı - her biri 10 g;
- kırmızı biber – 20 gr.
Yürütme yöntemi:
- Kök sebze soyulur ve özel bir rende üzerine rendelenir.
- Sarımsakları doğrayın ve kuru bir tavada birkaç saniye kızartın.
- Yağ ve baharatları ekleyip birkaç dakika ateşte bırakın.
- Pancar pipetlerine sıcak turşusu, sirke dökülüp tuz, şeker ve kırmızı biber eklenir.
- Her şeyi karıştırın ve buzdolabına koyun.
- 3 saat sonra salata temiz kaplara konularak saklanır.
Kore tarzında haşlanmış pancar
Herkes çıtır, çiğ sebzeleri sevmez ancak yumuşak, yumuşatılmış tadı tercih eder. Böyle bir durumda atıştırmalık için bir tarif var: Kış için haşlanmış pancar.
Yemek pişirmek için ürünler:
- kök sebze – 2 adet;
- sarımsak – 6 diş;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve kurutulmuş kişniş - her biri 10 g;
- toz şeker – 50 gr;
- zeytinyağı - 70 ml.
Adım adım talimat:
- Sebze yıkanıp yumuşayana kadar kaynatılır. Kök sebze soğurken turşuyu hazırlayın.
- Yağ ısıtılır, baharatlar ve limon suyu eklenir. Her şey karışık.
- Soğutulan sebze soyulur ve ince şeritler halinde ovalanır.
- Dilimlere turşuyu ekleyin ve tüm sebzelerin iyice ıslatılması için karıştırın.
- Bitmiş salata kavanozlara konur ve serin bir odaya gönderilir.
Sterilizasyon olmadan kış için Kore pancarı
Sterilizasyonsuz salata güçlendirilmiş, lezzetli ve besleyicidir. Bu meze çabuk hazırlanır ve servis edilmesi utanç verici değildir.
Tarif için ürünler:
- kök sebze - 1 kg;
- zeytinyağı – 100 mi;
- şeker – 75 gr;
- tuz – 10 gr;
- limon suyu – 5 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 1 kafa;
- biber, kişniş – her biri 10 gr;
- ceviz – 150 gr;
- kırmızı biber – 1 bakla.
Pişirme metodu:
- Sarımsak ve ceviz ezilir.
- Sebze küçük şeritler halinde rendelenir ve sarımsak-fındık karışımı ve baharatlı yağ ile birleştirilir.
- Basınç uygulayın ve meyve suyu oluşana kadar 24 saat bekletin.
- Hazırlanan atıştırmalık hazırlanan kaplara konur ve buzdolabına konur.
Kişniş ile Korece pancar nasıl yapılır
Bu atıştırmalık, hoş bir aroma ve tatlı tada sahip, gevrek, sulu çıkıyor.
Yemek pişirmek için ürünler:
- pancar – 3 adet;
- sarımsak – 1 kafa;
- kişniş – 1 demet;
- rafine edilmemiş yağ – ½ yemek kaşığı;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker – 25 gr;
- tuz – 10 gr;
- yenibahar – 5 bezelye.
Tarifin uygulanması:
- Kök sebze rendelenir ve ince kıyılmış kişniş ile birleştirilir.
- Yağa baharatlar, ince kıyılmış sarımsak ve sirke eklenir. 10-15 dakika bekletin.
- Kıyılmış sebze turşuyla tatlandırılır ve iyice karıştırılır.
- Kütle kavanozlara sıkıca sıkıştırılır ve buzdolabına gönderilir.
Marine edilmiş Kore pancarlarının en hızlı ve en lezzetli tarifi
Lezzetli ve sağlıklı bir pancar mezesi her yemeğin yanına yakışır.
Ürünler:
- pancar – 1 kg;
- elma sirkesi – 3 yemek kaşığı. l.;
- siyah ve kırmızı biber – her biri ½ çay kaşığı;
- şeker – 25 gr;
- tuz ve kişniş tohumları - her biri 10 g;
- sızma zeytinyağı – 70 ml.
Tarifin uygulanması:
- Pancarları 15 dakika haşlayın ve soğuk suya koyun.
- Soğutulmuş sebze özel bir rende üzerine rendelenir.
- Sebze payetlerine tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve hazırlanan kavanozlara iyice sıkıştırarak yerleştirin.
- Sebze meyve suyu üretirken turşuyu hazırlamaya başlayın.
- Tüm baharatlar ve doğranmış sarımsaklar karıştırılır.
- Yağı kaynatın, sarımsak-baharat karışımını ekleyin.
- Pancar kütlesi sıcak turşuyla tatlandırılır. Kavanozlar ters çevrilir ve yalıtılır. Tamamen soğuduktan sonra salatayı buzdolabına koyun.
Kavanozlarda kış için havuçlu Kore pancarı
Havuç ve sarımsak ilavesiyle kışa yemek pişirmek lezzetli, doyurucu ve çok hoş kokulu çıkıyor.
Tarif için malzemeler:
- pancar – 3 adet;
- havuç – 4 adet;
- Kore havuç baharatı – 1 poşet;
- sarımsak – 1 kafa;
- %9 sirke – 1 yemek kaşığı. l.;
- rafine edilmemiş yağ – 1,5 yemek kaşığı;
- şeker – 40 gr;
- tuz 20 gr.
Verim:
- Kök sebze yıkanır ve ince şeritler halinde ovalanır.
- Sebzelere baharatları ekleyip karıştırın.
- Meze sirke, yağ ve sarımsak kütlesi ile tatlandırılır.
- Bitmiş yemek infüzyon için buzdolabına yerleştirilir.
- Salata meyve suyu üretirken kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Bir saat sonra iş parçası kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır.
Soğanlı Kore kış pancar salatası
Pancarlı bu kış mezesi, kızarmış soğan sayesinde orijinal ve lezzetlidir.
Tarif için ürünler:
- pancar – 1 kg;
- sarımsak – 1 kafa;
- ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı;
- soğan – 2 adet;
- sirke – 70 ml;
- şeker – 25 gr;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Tarifin uygulanması:
- Kök sebze rendelenir, şeker ve sirke ilave edilerek demlenmeye bırakılır.
- Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
- 2 saat sonra açığa çıkan pancar suyunu boşaltın, sarımsak, baharat ve soğanların kızartıldığı yağı ekleyin.
- İş parçası steril kavanozlara konulur ve buzdolabında saklanır.
Kore baharatlı pancar salatası tarifi
Bu kış hazırlığı erkeklerin zevkine kalmış. Unutulmaz bir aromayla baharatlı çıkıyor.
Tarif için malzemeler:
- kök sebze – 500 g;
- elma sirkesi – 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – ½ baş;
- tuz – 0,5 çay kaşığı;
- toz şeker – 10 gr;
- zeytinyağı – 100 mi;
- karabiber – 10 gr;
- biber – 1 adet.
Tarifin uygulanması:
- Pancarlar yıkanır, soyulur ve ince şeritler halinde ovalanır.
- Baharatları ve sarımsaklı yulaf ezmesini ekleyin.
- Sirkeyi dökün ve her şeyi karıştırın.
- Sebze kütlesi kavanozlara serilir ve her katman dikkatlice sıkıştırılır.
- Üzerine yağı dökün ve temiz kapaklarla kapatın.
- Kavanozlar buzdolabına gönderilir. Bir ay sonra atıştırmalık keskinlik ve hoş bir tatlı ve ekşi tat kazanacaktır.
Korece pancar salataları nasıl saklanır
Kış hazırlıklarının saklanma koşulları ve süreleri özel tarife bağlıdır. Salata doğru şekilde hazırlanıp steril kavanozlara konulursa buzdolabında altı aya kadar saklanabilir.
Atıştırmalık bir mahzende veya bodrumda saklanacaksa kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Yarım litrelik kavanozlar için – 10 dakika, litrelik kavanozlar için – 20 dakika. Sterilize edilen tüm kavanozlar tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakılır.
Çözüm
Kış için Kore pancarı hoş bir aromaya ve baharatlı-tatlı bir tada sahiptir. Güzel rengi sayesinde böyle bir salata tatil masasını süsleyecek. Et, balık ve sebze yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.
