İçerik
Yeterli sebze ve vitamin olmadığında kışın bir kavanoz ev yapımı kabak havyarı açmak ne kadar güzel olur. O zaman daha da keyifli kabak havyarı kışa kendi ellerimle hazırlandım. Size kabak havyarının nasıl yapılacağına dair çeşitli tarifler ve ipuçları sunuyoruz ve ayrıca kabakların neden sağlıklı olduğunu, kabak havyarında kaç kalori olduğunu ve onu en iyi neyle servis edebileceğinizi de anlatacağız.
Kabak yemeğinin faydaları nelerdir?
Kabak havyarı sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çanak sindirimi iyileştirir, vücudu faydalı mikro elementler ve vitaminlerle doyurur. Kabak havyarının kalori içeriği oldukça düşüktür. Yüz gram sadece 70 kcal içerir. Bu da sağlık nedeniyle diyet yapan veya fazla kilolardan kurtulmak isteyen kişilerin kullanabileceğini düşündürüyor. Çanak vücudumuz tarafından çok hızlı ve kolay bir şekilde emilir.
Ayrıca kabak yemeği, mide-bağırsak sistemi ve karaciğer hastalıkları olan, şişmeye yatkın kişiler için yararlı olan çok miktarda potasyum içerir. Bu sebzeden yapılan macun peristaltizmi uyarır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve mikroflorasını normalleştirir.Anladığınız gibi en sağlıklı ev yapımı kabak havyarı, çeşitli yapay koruyucular kullanılmadan ve kanıtlanmış malzemelerden kendi ellerinizle yapılır.
Yani bu yemek:
- kolesterol seviyelerini azaltır;
- sindirimi iyileştirir;
- düşük kalorili içeriğe sahiptir;
- hemoglobin seviyelerini normalleştirir;
- idrar söktürücü özelliklere sahiptir;
- Şeker hastası olan kişiler için faydalıdır.
Ev yapımı lezzetli havyar için tarifler
Evde kabak havyarı yapmak için inanılmaz sayıda tarif var. En lezzetli yemeği evde pişirmek için size çeşitli klasik seçenekler sunuyoruz.
1 numaralı tarif
Gelecekteki yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir buçuk kg kabak;
- 2 adet orta boy soğan;
- 4 orta boy genç havuç;
- 2 adet küçük dolmalık biber;
- 2 küçük paket domates salçası;
- 150 gr. ayçiçek yağı;
- tuz ve şeker her biri 3 çay kaşığı.
Hazırlanışı: Öncelikle soğanı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Yağı rahat bir tavada ısıtın ve soğanı oraya ekleyin, iyice kızartın ancak ürünün yanmadığından emin olun. Soğana doğranmış kabak ve havuç ekleyin. Yarım bardak temiz su ekleyin. Artık tavadaki tüm malzemelerin iyice kaynatılması gerekiyor, ancak fazla sıvıyı tutmamak için üzeri kapatılmadan.
10-15 dakika sonra baharatları ve salçayı ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Tek yapmanız gereken ocaktan alıp yemeye başlamak. Kış için hasat yapmaktan bahsediyorsak, bunun için belli bir kap hazırlamanız gerekir. Taze hazırlanmış kabak yemeği, hava geçirmez şekilde kapatılmış uygun kavanozlara yerleştirilebilir ve soğuk bir yere gönderilebilir.
2 numaralı tarif
Evde kışa kabak havyarı hazırlamanın başka bir yolu daha var. Hazırlanmak için ihtiyacımız var:
- 250 gr. domates;
- 400 gr. kabak;
- 700 gr. patlıcan;
- 300 gr. havuçlar;
- 300 gr. biber;
- 5 diş sarımsak;
- 440 gr. soğanlar;
- 20 gr. tuz;
- 160 mililitre zeytinyağı;
- 5 gr. ince karabiber.
Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp havuçları rendelemeniz gerekiyor. Daha sonra dolmalık biberi küp şeklinde doğrayın. Artık tüm bu sebzelerin zeytinyağında kızartılması gerekiyor.
Şimdi patlıcanları, domatesleri ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
Daha sonra sebzeleri tavadan kazana aktarıp kabak, patlıcan ve domatesleri ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri 60 dakika pişmeye bırakın. Sebzeleri kazana koyduktan yaklaşık 30 dakika sonra üzerlerine baharatları ve önceden doğranmış sarımsakları ekleyin.
Sebzelerin yumuşadığını gördüğünüzde ocaktan alıp blenderden geçirip püre haline getirebilirsiniz. Daha sonra bu kütle sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir. Bu kabak havyarının tarifi oldukça basit ama mükemmel çıkıyor.
3 numaralı tarif
Adım adım verdiğimiz bir başka ilginç yemek tarifi. Bazıları bunun sebze havyarı olduğunu söyleyebilir ama yine de temeli kabaktır.
Malzemeler: mantar 1 kg, kabak 3 kg, havuç 1,5 kg, patlıcan 2 kg, soğan 0,5 kg, domates 1 kg, dereotu, maydanoz, dolmalık biber 1,5 kg, limon suyu, tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Bu tarifte sebzeler iyice soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı, ardından küçük küpler halinde kesilmelidir.
Mantarların tuzlu suda kaynatılması gerekir.
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, yağda kızartın. Şimdi kabak ve patlıcanı sebzelere ekleyin.Malzemeler kaynarken dolmalık biberi ince ince rendeleyin ve yavaş yavaş ana sebzelere ekleyin.
Şimdi petrolleri ince ince doğrayın ve bir tavaya veya kazana koyun.
Şimdi sıra domateslere geldi: kabuklarını soyun ve rendeleyin. Şimdi kalan malzemeleri kazana ekleyin. Tüm sebzeler iyice haşlanmalı ve ardından çok düşük ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
Yemek hazır olduğunda kaplara paketlenebilir ve sarılabilir.
İşin garibi, ev yapımı müstahzarlar, her şey doğru ve zamanında yapılırsa, hazırlıkları sırasında zevk getirebilir. Bu arada, herhangi bir yemek sadece iyi bir ruh halinde hazırlanmalı, o zaman en lezzetli ve duygusal olacaklar.
4 numaralı tarif
Ve bu tarif kızartmayı değil, sebzeleri pişirmeyi içeriyor.
Bunun için şu malzemelere ihtiyacımız var: 2 kg kabak, 1 kg soğan, 1,5 kg havuç, 1,5 kg domates, 0,5 kg dolmalık biber, 2 adet acı yeşil biber, sarımsak, zerdeçal, kırmızı biber, zeytinyağı, karabiber, tuz, şeker .
Hazırlanışı: Tüm sebzeleri eşit küpler halinde kesin ve havuçları halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Şimdi fırını 200-220 dereceye ısıtmanız ve sebzelerimizi orta rafa yerleştirmeniz gerekiyor. Sebzeleri yaklaşık 40 dakika pişirin, ara sıra karıştırmaya çalışın.
Şimdi sebzeleri çıkarın ve bir daldırma karıştırıcısıyla öğütün, baharat ve şeker ekleyerek mayhoşluk katacak. Bundan sonra yemeğin bir tencerede yaklaşık 5 dakika kaynatılması ve kavanozlara konması gerekir.
Evde böyle bir havyar oluşturmak fazla zaman almaz ve kışın lezzetli bir yemeğin tadını mutlu bir şekilde çıkaracaksınız.
Kabak havyarı neyle servis edilir?
Bize öyle geliyor ki, bu kadar basit bir yemek çok güzel servis edilebilir. Örneğin, bir baget alın, onu temiz bir tavada hafifçe kızartın ve rulo halindeki kabak ezmesini ekmeğin üzerine servis edin. Güzellik için birkaç yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Havyar esmer ekmek ve otlarla çok lezzetli oluyor.
Bu ekmekleri hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır ancak tanıdık bir yemeğin modern sunumuyla evinizi kesinlikle memnun edeceksiniz. Kış seçeneklerinde ise daha doyurucu olması için bir parça ekmeğe az miktarda tereyağı sürebilirsiniz.
Patates, her türlü et ve diğer sebzelerle iyi gider. Hem soğuk atıştırmalık hem de sıcak olarak servis edilir. Ama pek çok evde sadece ekmeğin üzerine sürmek için kabak keyfi yapılıyor.
Kabak havyarı genellikle pide ekmeğine sarılarak bir tür ev yapımı shawarma yapılır. Kabak ezmesi ince ekmekle iyi gider. Bazı ev hanımları kışın kabak havyarından krep yapar ve önce çavdar ununu ekler. Öğle yemeği için herhangi bir yulaf lapası ile kabak havyarı iyi bir seçimdir. Bu çok doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği olacak. Sabahları kabak ezmesi, omlet ve ince dilimlenmiş salatalıkla harika gider. Veya pirinci haşlayıp ev yapımı makarnalarınızın yanında servis edebilirsiniz.
Kabak havyarı hazırlamak için öneriler
- İyi bir pişirme kabına sahip olmak çok önemlidir: kalın duvarlı bir kazan, yüksek bir tava.
- Kabak ezmesinin yumuşak olmasını istiyorsanız blender veya kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir.
- Yemek için genç meyveleri seçin, o zaman yumuşak ve çok lezzetli olacaktır. Ve bu durumda sebzeleri soymaya gerek yoktur.
- Diyet kabak havyarını hazırlamak hiç de zor değil: sebzeleri bir tavada yağ kullanmadan yumuşatın ve ardından sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın.
- Daha önce tamamen fırında pişirilmiş sebzelerden makarna yapabilirsiniz. Bu durumda daha fazla vitamin ve faydalı mikro elementler korunur.
Çözüm
Kabak havyarı için sayısız tarif var: elmalı, baharatlı, sirkeli, mayonezli (eh, bu herkes için değil), ekşi kremalı, yavaş tencerede, ızgarada, olsun veya olmasın pişirilir Mağazadaki gibi büyük parçalı ve yumuşak domatesler. Her durumda, bu yemeğe ruhunuzun bir parçasını koyarsanız, aileniz ve arkadaşlarınız tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
