İçerik
Kabak havyarı oldukça düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir. Ancak birçok modern şef artık yaşlı büyükannenin tariflerine başvurmuyor ve bu yemeği kızartmadan yapıyor. Size bazı ilginç ve sağlıklı tarifler anlatacağız ve ayrıca kışa kabak havyarı hazırlamanın sırlarını da açıklayacağız.
Kızartmadan kabak atıştırmalık tarifleri
1 numaralı tarif
Malzemeler: 3 kg kabak, 2 kg havuç, 0,5 kg soğan, birkaç yemek kaşığı şeker, 0,5 litre domates sosu veya salça, 0,5 litre bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Tüm sebzeleri hazırlayın, iyice yıkayın, gereksiz parçaları çıkarın.
Şimdi kabak kütlesini bir tencereye veya tencereye koyun, yağ ekleyin ve ateşe verin. Sebzeler kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın ve havyarı kapağın altında kaynamaya bırakın.
Havyar istenilen kıvama gelinceye kadar bir kap hazırlayıp içine kabak karışımını koyup yuvarlamanız gerekiyor.
Sebzeler hazırlandıktan sonra ince ince kıyılmalı ve ardından bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blenderde tuz eklenerek kıyılmalıdır.
Tarifini anlattığımız kızartmasız kabak havyarının çok yumuşak olduğu ve hiç de yağlı olmadığı ortaya çıkıyor. Sonuçta, yağda kızartılan sebzeler bitkisel yağla doyurulur ve havyar daha yağlı olur.
2 numaralı tarif
Aşağıdaki tarifte sebzeleri kızartmanıza gerek yoktur. İlk tarifte kullanılan tüm malzemeler doğranmadan veya soyulmadan bir fırın tepsisine yerleştirilerek fırında veya ızgarada pişirilir. Sebzeleri folyoda pişirebilir veya bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Sebzeler hazır olduktan sonra kabuklarını soyup doğrayın. Kızartmadan bu kabak havyarının çok doyurucu ve son derece sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
3 numaralı tarif
Bu, mayonez kullanarak kızartmadan kış için kabak havyarı olacak.
Ayrıca ihtiyacınız olan şeyler: kabak 2 kg, havuç 1 kg, baharatlar, domates sosu 0,5 l, şeker 3 yemek kaşığı. kaşık, sirke, soğan.
Soğanı, ana malzemeyi ve havucu orta boy küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin.
Bundan sonra sebzeler bir tavaya konulmalı, tuz ve karabiber eklenmeli, şeker eklenmeli ve sebzeler kaynatılmalıdır. Bundan sonra ateş azaltılmalı ve yaklaşık iki saat kaynamaya bırakılmalıdır.
Daha sonra domates sosunu, kalan baharatları ve mayonezi ekleyin.
Havyar hazır olunca steril kavanozlara konulup sarılır. Kavanozların ilk kez baş aşağı saklanması gerekir ve ardından soğuk bir yere yerleştirilirler.
4 numaralı tarif
Bu kabaklı makarna tarifi yağsız yapılır. İhtiyacımız olacak:
- kabak - 1,5 kg;
- havuç 1 kg;
- domates 1 kg;
- soğan 0,5 kg;
- yeşillik;
- tuz.
Öncelikle kabakları soymanız gerekiyor, ancak sebze gençse bunu yapmanıza gerek yok. Kabağı küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun.
Daha sonra ince rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin.
Şimdi domatesleri kaynar suyla işlemeniz, ince ince doğramanız ve diğer sebzelere eklemeniz gerekiyor. Oraya ince doğranmış soğanları da gönderiyoruz.
Şimdi tüm malzemelerin tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kaynatılması gerekiyor.
Kabak mezesi, tencerede aldığınız gibi hazır olarak servis edilir veya blenderde öğütebilirsiniz.
Kalorisi çok düşük olduğu için bir porsiyon kabak yemeği 250-300 grama kadar çıkabilir.
5 numaralı tarif
Kabak ezmesi yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Bu tarif için gerekenler: 2 kg kabak, 750 gr. domates, 400 gr. soğan, 250 gr. havuç, domates salçası 2 yemek kaşığı. l, yağ 2 yemek kaşığı. ben, baharatlar.
Hazırlanışı: Çoklu pişiriciye yaklaşık 4,5 litre konur. Sebzeler pişirme sırasında hacim olarak küçülür, böylece hepsi kaba sığar.
Öncelikle domateslerin üzerine kaynar su dökün, böylece kabuklarını soyabilirsiniz. Şimdi soğanları ve sebzeleri doğramanız gerekiyor. "Pişirme" modunu ayarlayın ve soğanı şeffaf olana kadar biraz kızartın. Artık havuçları ekleyip biraz pişirebilirsiniz.
Şimdi doğranmış kabakları ekleyin. Domatesleri unutmayın, soyun ve küpler halinde kesin, ardından diğer sebzelere ekleyin.
Domateslerden sonra salçayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi kabak ezmesinin tamamen pişmesini beklememiz gerekiyor. Bundan sonra soğutmanız ve bir blender ile öğütmeniz gerekir. Bundan sonra bir cam kapta sarılabilir.
Çocuklar için sebze atıştırmalıkları yapıyorsanız içine salça eklemenize gerek yoktur. Çok pişiricili atıştırmalık oldukça yumuşak ve çok lezzetli ve en önemlisi kalorisi düşük çıkıyor.
Kabak tatlısının faydaları nelerdir?
Kabak (veya sebze) havyarının faydalı özellikleri, özellikle kızartma işlemi kullanılmadan hazırlanırsa uzun zamandır bilinmektedir:
- sindirimi iyileştirir;
- vücudu faydalı vitaminlerle doyurur;
- bağırsak hastalıklarına faydalıdır;
- gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir;
- bağışıklığı arttırır ve güçlendirir;
- vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir;
- enerji verir;
- iştahı artırır.
Fazla kilolardan kurtulmak isteyenlere diyet yaparken ana yemek olarak kabak havyarı öneriliyor. Ancak buna diyet değil, kilo verebileceğiniz ve vücudunuzu faydalı mikro elementlerle doyurabileceğiniz belirli bir diyet diyeceğiz.
Bu diyet alkol, şeker (havyar hazırlarken bunu dikkate alın), un, patates veya gazlı içecek tüketimini içermez.
Hafta boyunca kabak atıştırmalıklarını çiğ sebzeler, çeşitli etler, balıklarla değiştirebilir, ayrıca haşlanmış yumurta, yulaf lapası ile kabak havyarı da yiyebilirsiniz (ancak büyük miktarlarda değil).
Kabak havyarı için malzemeler nasıl seçilir
- Genç sebzeleri seçmeniz tavsiye edilir, o zaman kabuğunu çıkarmanıza gerek kalmaz;
- kusursuz ama belki biraz fazla olgunlaşmış sebzeleri seçin;
- çok büyük olmayan kabak, havuç ve soğanları seçin.
- eski kabakları seçerseniz, havyar için onları soymak daha iyidir;
- Kabak kabuğunun kalın olması, içinde çok fazla tohum olduğu anlamına geldiğini ve dolayısıyla havyarın tadının biraz lifli olacağını lütfen unutmayın.
Kabak havyarı neyle servis edilir?
Bu, tek bir yemek olarak yenebilecek lezzetli ve basit bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda kabak mezesini servis etmenin en yaygın yolu bir parça ekmek üzerindedir. Ekmek, çeşitli tohumlar veya baharatlarla gri, beyaz olabilir.
Ayrıca sandviçi bir tutam dereotu, maydanoz veya yeşil soğanla da servis edebilirsiniz.
Kabak havyarı ayrıca çeşitli çiğ sebzeler veya tahıllarla birlikte servis edilir. Bu sebze mezesi pilav ve çeşitli et türleriyle uyumludur.
Bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamanın tadını çıkarın, çünkü fazla zamanınızı almaz, kışın size afiyet olsun dileriz!
Çok teşekkürler ! Tavsiyenizi kesinlikle kullanacağım!