İçerik
Geç üzüm çeşitleri meyve ve meyve olgunlaşma mevsimi sona erdiğinde sonbaharda olgunlaşır. Uzun bir büyüme mevsimi (150 günden itibaren) ve büyük miktarda aktif sıcaklık (2800 °C'den fazla) ile karakterize edilirler. Hasat eylül ayı sonlarında başlıyor.
Geç olgunlaşan üzümlerin avantajları ve dezavantajları vardır. Ana avantaj, meyveleri ev yapımı müstahzarlar için kullanma yeteneğidir. Dezavantajı ise bitkilerin dona ve hastalıklara karşı hassas olmasıdır.
Kuzey bölgelerde ekim için geç olgunlaşan çeşitlerin kullanılması önerilmez. Soğuk iklimlerde meyvelerin olgunlaşmak için genellikle zamanı yoktur.
En iyi teknik çeşitler
Teknik geç üzüm çeşitlerinin posası bol miktarda meyve suyu içerir. Bu tür bitkiler yetiştirme koşullarına iddiasızdır. Yüksek verim elde etmek için çalılara özen gösterilir.
İsabel
Geç Isabella üzümleri teknik ve masa uygulamalarına sahiptir. Büyük üç loblu yaprakları ve 140 g ağırlığındaki silindirik salkımları ile ayırt edilir. Meyveleri oval veya yuvarlaktır, siyah renklidir ve sert kabuğu üzerinde kalın mumsu bir kaplama vardır. Zengin çilek aromalı posa.
Isabella'nın olgunlaşması, büyüme mevsiminin başlangıcından itibaren 150 ila 180 gün sürer. Çalılar güçlü ve kuvvetlidir.Geç Isabella üzümleri filoksera ve mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
Isabella'yı büyütürken sürgünlerin zamanında kesilmesi önemlidir. Yüksek yoğunlukta meyveler dengesiz bir şekilde olgunlaşır ve tatlarını kaybeder. Meyveler taze olarak veya şarap yapımında kullanılır.
Geç Isabella üzümlerinin fotoğrafı:
Maskat beyazı
Beyaz Muscat üzümleri, tatlı tatlı şarapların yapıldığı, geç meyve veren eski bir çeşittir. Bitkinin karakteristik özellikleri, sivri uçlu yaprakları, yoğun loblu salkımları ve mumsu kaplamalı meyveleridir.
Bir salkımın ortalama ağırlığı 110 gr, en büyüğü 450 gr ağırlığındadır.Meyve şekli yuvarlak ve sarımsı renktedir. Kağıt hamuru yumuşaktır ve hindistan cevizi aromasına sahiptir. Meyvede yaklaşık 2-3 tohum bulunur.
Beyaz hindistan cevizinin kışa dayanıklılığı düşüktür, ilkbaharda çiçek salkımları dondan muzdariptir. Hasat, büyüme mevsiminin başlangıcından itibaren 140 gün sonra hasat edilir.
Merlot
Merlot üzümü, 152-164 günde olgunlaşan bir Fransız geç çeşididir. Yapraklar yuvarlak ve orta büyüklüktedir. Kümeler silindirik-konik şekillidir ve yaklaşık 120 g ağırlığındadır.
Meyveleri siyah renkli, yuvarlak şekillidir. Cilt güçlüdür, mumsu bir kaplama ile kaplıdır, eti beyaz meyve suyuyla suludur. Merlot şarapları dolgun ve uyumlu bir tada sahiptir.
Merlot geç ve tutarlı bir hasat sağlar. Çalılar küf, çürüme ve düşük sıcaklıklara karşı dayanıklıdır. Bazen bezelye ortaya çıkar.
Lidya
Geç üzüm Lydia'nın hem teknik hem de sofralık amaçları vardır. Çeşitlilik Kuzey Amerika'dan ithal edildi. Lydia, büyük yuvarlak yapraklarla karakterizedir. Kümeler konik, küçük boyutlu, gevşektir.
Meyveleri yuvarlaktır, zengin kırmızı renktedir ve mumsu bir leylak rengi kaplamaya sahiptir. Meyve olgunlaşması 158 günde gerçekleşir. Sürgünlerin olgunlaşması hem sıcak hem de kuzey bölgelerde yüksek düzeydedir. Çalıdan 40 kg'a kadar meyveler çıkarılır.
Sıcak iklimlerde Lydia barınak olmadan kışı geçirir. Çeşitlilik gübrelemeye olumlu yanıt verir. Budama ve kıstırma, çalı kalınlaşmasını önlemeye yardımcı olur.
Kuzey Saperavi
Saperavi üzümleri kuzeydeki orta-geç dönemde olgunlaşır. Tomurcukların şişmesinden hasada kadar geçen süre 141 gündür. Sofra şarabı ve harmanlanmış meyve suyu yapımında kullanılır. Saperavi şarabı yüksek burukluk ve otsu notalarla karakterize edilir.
Kümeler koni şeklindedir, boyutları küçüktür ve oldukça gevşektir. Meyveleri küçük, oval, zengin mavi renklidir. Meyve eti çok fazla meyve suyu içerir, kabuğu kalın bir kaplama ile yoğundur, tadı uyumlu ve basittir. Meyve suyu parlak pembe ve çok kalındır.
Saperavi kış donlarına karşı oldukça dayanıklıdır, ancak kuraklığa pek tolerans göstermez. Sürgünlerin budanması ile hasat normalleştirilir.
Cabernet Sauvignon
Şarap yapımına yönelik geç dönem Fransız üzüm çeşididir. Salkımları orta büyüklükte, meyveleri 15 mm büyüklüğünde, lacivert renkli ve yuvarlak şekillidir. Cilt dayanıklıdır ve ince bir balmumu tabakasıyla kaplanmıştır. Meyve eti çok sulu, suyu berraktır.
Şarap hazırlamak için salkımlar, bitkinin büyüme mevsiminin başlamasından 150-165 gün sonra çıkarılır. Cabernet Sauvignon geç kalmış ve kışa dayanıklı çeşitlilikAncak yumurtalıkların dökülmesine yatkındır. Kuraklık sırasında meyveler küçülür. Çalı üzerindeki yük arttığında bile şeker birikimi meydana gelir.
Cabernet Sauvignon üzümleri Mantar enfeksiyonlarına karşı iyi bir dirence sahiptir.Çeşitlilik, filoksera ve yaprak silindirine başarıyla direnir.
En iyi masa çeşitleri
Geç sofralık üzümler taze tüketime yöneliktir. Salkımlar ve meyveler mükemmel ticari ve tat özelliklerine sahiptir ve taşımayı iyi tolere eder. Sofralık çeşitler ince kabuklu, etli ve az sayıda tohumludur.
Moldova
Moldova orta-geç olgunlaşma tablosuna sahip bir çeşittir. Moldova üzümleri geniş yapraklar ve konik salkımlarla karakterize edilir. Demetlerin kütlesi 400 g ila 1 kg arasında değişmektedir. Eti gevrek ve etlidir. Meyveleri oval, koyu mor renkli, ince bir balmumu tabakasıyla kaplıdır.
Moldova'nın büyük bir büyüme gücü var. Dikimler sıklaştığında meyvelerin sunumu ve tadı kaybolur. Çeşit için uzun budama yapılır. Olgun çalılardan 150 kg'a kadar meyveler hasat edilir.
Kültür besleyici, nemli toprakları tercih eder. Kışa dayanıklılık ortalama seviyededir. Hastalıklardan korunmak için sezon başına 1-2 uygulama yapılması gerekmektedir. Moldova iyi taşınabilirliği nedeniyle değerlidir.
Geç üzüm çeşidi Moldova'nın fotoğrafı:
Esma
Asma, 160 günde hasat veren bir Kırım geç çeşididir. Asmalar Ekim ortası veya sonlarında hasat edilir.
Bitki keskin uçlu büyük yuvarlak yapraklarla karakterize edilir. Kümeler büyüktür, koni veya silindir şeklinde, orta yoğunluktadır. Salkımın kütlesi yaklaşık 350 gr.Meyveleri iri, mor renkli ve oval şekilli olup, ciltte hafif bir balmumu kaplaması vardır.
Geç çeşit Asma, güneş tarafından iyi ısıtılan kırma taş toprakta iyi yetişir. Sürgünler için kısa budama kullanılır. Çalılar çardakların dekorasyonu için uygundur. Çalıların kışa dayanıklılığı düşüktür.
Anyuta
Anyuta üzümü, amatör yetiştirici V.N. tarafından yetiştirilen melez bir formdur. Krainov.Olgunlaşma orta-geç dönemde gerçekleşir. Rostov bölgesi koşullarında hasat eylül ayı sonunda yapılır.
Çalılar ekimden sonra hızla büyür. Demetler koni şeklindedir ve ağırlığı 700 g'dan 1,2 kg'a kadardır. Salkım yoğunluğu orta, ticari kalitesi yüksektir.
Meyveleri iri, oval, 12 gr ağırlığında, koyu pembe renktedir. Kağıt hamuru yüksek meyve suyu içeriğine sahiptir, kabuğu yoğundur. Tadında hafif hindistan cevizi notaları hissediliyor. Geç çeşit Anyuta'nın verimliliği yüksektir, bunun için sürgünlerdeki yumurtalık sayısı normalleştirilir. Çalıların kış için örtülmesi gerekir.
Odessa hatırası
Üzümler istikrarlı bir yüksek verim sağlar. Kümeler orta ve büyük boyutlu, gevşek, konik şekilli, 20 cm uzunluğa ve yaklaşık 12 cm genişliğe kadardır.
Meyveleri iri, dikdörtgen, 29 cm uzunluğa ve 12 cm genişliğe kadar olup rengi siyahtır, kabuğu kalın mumsu bir kaplamaya sahiptir. Tadı küçük hindistan cevizi-diken notalarıyla ayırt edilir. Meyveler 3-4 tohum içerir.
Geç olgunlaşan bir üzüm çeşididir, tomurcuklar açıldıktan 142 gün sonra hasat edilir. Hasat eylül ayı sonlarında yapılır. Çalılar kuvvetli ve güçlüdür.
Odessa Hatırası gri çürümeye ve küflenmeye karşı iyi bir dirence sahiptir, ancak oidiumdan korunmayı gerektirir. Donma direnci düşüktür, bu nedenle sonbaharda asma kış için kaplanır.
Aralık
Dekabrsky çeşidi 165 günde geç olgunlaşan siyah sofralık üzümdür. Üzümler yüksek nemde gelişen mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Çalılar filoksera ve yaprak silindirine karşı duyarlı değildir. Kışa dayanıklılık artar; bitkiler -27 °C'ye kadar olan sıcaklıkları tolere eder.
Orta yoğunlukta salkımlar, 220 gr ağırlığında, meyveler 3 gr ağırlığında, yapraklar oval, üç loblu, orta büyüklüktedir. Tadı uyumlu ve basittir.Asmaların olgunlaşması yüksek düzeydedir.
Meyveler ticari kalitesi yüksek olmakla birlikte, uzun süreli taşıma sırasında çalılardan düşer. Hasat buzdolabında uzun süre saklanır. Geç Dekabrsky çeşidi endüstriyel ekime uygundur.
Negrul'un anısına
Negrul'un anısına - Moldova'da elde edilen geç olgunlaşan bir üzüm çeşididir. Çalılar mantar hastalıklarına karşı bağışıktır. Çeşitlilik nadiren filoksera ve diğer zararlılardan muzdariptir.
Memory Negrul üzümleri iyi don direncine sahiptir. Asma karsız bir kışla kaplıdır. Sürgünlerin uzun budamaya ihtiyacı vardır.
Çalılar hızla yeşil kütleye dönüşür. Çiçekler biseksüeldir ve yumurtalık oluşturmak için tozlaştırıcıya ihtiyaç duymazlar. Verimlilik yüksek ve istikrarlıdır. Uzun süreli yağışlarda meyvelerde çatlamalar görülür.
Bir salkımın ortalama ağırlığı 350 gr, boyutu 12x20 cm'dir, salkımlar gevşek ve gevşektir. Meyveleri siyahtır, 5-7 gr ağırlığındadır, posanın tadı basittir. Memory Negrul pazarlanabilir bir görünüme sahiptir ve buzdolabında uzun süre saklanabilir.
Çözüm
Geçci üzüm çeşidi seçerken bölgenin özellikleri dikkate alınır. Bu çeşitler sıcak iklimlerde yetişmeye uygundur. Soğuk bölgelerde meyvelerin her zaman olgunlaşmak için zamanı yoktur. Geç üzümler sofralık ve teknik çeşitlerle temsil edilmektedir.
Bazıları işlenmeden tüketilebildiği gibi şarap yapımına da gönderilebilir. Geç çeşitler bahçe ekiminde ve endüstriyel ekimde kullanılır. Çoğu hastalıklara, soğuklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
