İçerik
Kuzey Saperavi üzümleri şarap veya taze tüketim için yetiştirilmektedir. Çeşitlilik, artan kışa dayanıklılık ve yüksek verim ile karakterize edilir. Bitkiler barınak olmadan sert kışlara dayanır.
Çeşitliliğin özellikleri
Saperavi üzümleri, 17. yüzyıldan beri bilinen eski bir Gürcü çeşididir. Üzüm, meyvelerdeki renklendirici maddelerin konsantrasyonunun artması nedeniyle adını almıştır. Çeşit, beyaz ve kırmızı üzüm çeşitlerinden yapılan şarapları renklendirmek için kullanıldı.
Kışa dayanıklılığı artıran kuzeydeki Saperavi çeşidi bahçe arazilerinde yetiştirilmektedir. Çeşitlilik 1958'den beri Kuzey Kafkasya ve Volga bölgesinde ekim için onaylanmıştır.
Çeşitliliğin, fotoğrafların ve incelemelerin açıklamasına göre Saperavi Kuzey üzümlerinin bir takım özellikleri vardır:
- teknik not;
- orta-geç olgunlaşma;
- büyüme mevsimi 140-145 gün;
- orta büyüklükte yuvarlak yapraklar;
- biseksüel çiçekler;
- demet ağırlığı 100 ila 200 g arasında;
- demetin konik şekli.
Saperavi çeşidi meyvelerinin özellikleri:
- ağırlık 0,7 ila 1,2 g;
- oval şekil;
- koyu mavi sert cilt;
- mumsu kaplama;
- sulu hamur;
- koyu pembe meyve suyu;
- 2'den 5'e kadar tohum sayısı;
- basit uyumlu tat.
Çeşitin kuraklığa dayanıklılığı ortalama olarak değerlendirilmektedir. Çiçekler nadiren düşer, meyveler bezelyeye duyarlı değildir.
Hasat eylül ayı sonlarında yapılır. Meyve verimi yüksek ve stabildir. Hasat geciktiğinde meyveler dökülür.
Saperavi Northern çeşidi sofralık ve harmanlanmış meyve sularının hazırlanmasında kullanılır. Saperavi şarabı artan burukluk ile karakterize edilir.
Fotoğraftaki Saperavi üzümleri:
Üzüm ekimi
Saperavi üzümleri sonbaharda ekilir, böylece bitkilerin kök salması ve kışa hazırlanması için zaman kalır. Fideler güvenilir tedarikçilerden satın alınır. Mahsulün yetiştirileceği yeri önceden hazırlayın. Aydınlatmayı, rüzgar korumasının varlığını ve toprak kalitesini dikkate aldığınızdan emin olun.
Hazırlık aşaması
Ekim ayı başından bu yana üzüm ekimi çalışmaları yapılıyor. Saperavi çeşidinin ekimi için son tarih don başlangıcından 10 gün öncedir. Sonbahar ekimi Kök sisteminin gelişimi meydana geldiğinden bahara tercih edilir. İlkbaharda üzüm ekmeniz gerekiyorsa, mayıs ortasından haziran başına kadar olan dönemi seçin.
Saperavi fidanları fidanlıklardan veya güvenilir üreticilerden satın alınır. 0,5 m yüksekliğe ve 8 cm çapa kadar yıllık bir sürgün seçmek en iyisidir Sağlıklı fidelerin yeşil dalları ve beyaz kökleri vardır. Sürgünlerde olgun tomurcuklar bulunmalıdır.
Bitkiler alanın güney, güneybatı veya batı tarafına ekilir. Yataklar eğimli bir yerde bulunuyorsa orta kısımda dikim delikleri hazırlanır. Bir ovaya yerleştirildiğinde üzümler donar ve neme maruz kalır. Ağaçlara izin verilen mesafe 5 m'dir.
İş emri
Kuzey Saperavi üzümleri hazırlanan çukurlara ekilir.Dikim çalışmaları yapılırken toprağa gübre ilave edilmelidir.
Üzüm fidelerinin de hazırlığa ihtiyacı var. Kökleri bir gün temiz suda bekletilir. Sürgünler kısaltılıp 4 göz bırakılır, kök sistemi hafifçe kesilir.
Dikimden sonra Saperavi üzümlerinin fotoğrafı:
Saperavi üzümlerinin ekim sırası:
- İlk önce çapı 1 m'ye kadar olan bir delik kazın.
- Tabana 10 cm kalınlığında kırma taş tabakası yerleştirilir.
- Dikim çukurunun kenarından 10 cm mesafeye 5 cm çapında bir boru yerleştirilir, toprak yüzeyinin üzerinde 15 cm boru kalmalıdır.
- Ezilmiş taşın üzerine 15 cm kalınlığında bir tabaka chernozem toprağı dökülür.
- Gübreler 150 g potasyum tuzu ve 200 g süperfosfat içerir. Mineralleri odun külü ile değiştirebilirsiniz.
- Gübreler verimli toprakla kaplanır, ardından tekrar mineraller eklenir.
- Çukura toprak dökülür ve sıkıştırılır. Daha sonra 5 kova su dökün.
- Dikim çukuru 1-2 ay bırakılır, ardından küçük bir toprak tümseği dökülür.
- Üstüne Saperavi üzüm fidesi konur, kökleri düzeltilir ve üzeri toprakla kaplanır.
- Toprağı sıkıştırdıktan sonra bitkiyi bol miktarda sulayın ve daha önce boru ve fide için bir delik açarak toprağı plastik filmle örtün.
- Üzümlerin üzeri kesilmiş bir plastik şişeyle kapatılıyor.
Bitki sol borudan sulanır. Üzümler kök saldığında film ve şişe çıkarılır.
Çeşit bakımı
Saperavi Kuzey üzüm çeşidi, düzenli bakımla iyi bir hasat sağlar. Bitkiler sezon boyunca beslenir ve periyodik olarak sulanır. Sürgünlerin önleyici budamasını yaptığınızdan emin olun. Hastalıklardan korunmak için özel araçlar kullanılır. Soğuk bölgelerde Saperavi çeşidi kış için örtülmektedir.
Saperavi çeşidi hastalıklara karşı ortalama direnç ile karakterize edilir. Çeşitlilik gri çürümeye ve küflenmeye karşı biraz hassastır. Yüksek kaliteli ekim malzemesi kullanıldığında ve yetiştirme kurallarına uyulduğunda bitkiler nadiren hastalanır.
Sulama
Karların erimesi ve kaplama malzemesinin kaldırılmasının ardından Saperavi üzümleri sulanmaya başlar. 3 yaşın altındaki bitkiler gömülü borular kullanılarak sulanır.
Gelecekte nem iki kez eklenir - tomurcukların açılmasından bir hafta önce ve çiçeklenmenin bitiminden sonra. Saperavi çeşidinin meyveleri mavi bir renk almaya başladığında sulamayı bırakın.
Sonbaharın sonlarında, kış için barınmadan önce üzümler bolca sulanır. Nem eklemek bitkilerin kışın daha iyi hayatta kalmasına yardımcı olur. Saperavi çeşidi şarap yapımı için yetiştiriliyorsa bitkiler için mevsim başına bir kış sulaması yeterlidir.
Üst giyim
Saperavi üzümleri mineral ve organik madde ilavesine olumlu tepki verir. Ekim sırasında gübre kullanıldığında bitkiler 3-4 yıl beslenmez. Bu dönemde çalı oluşur ve meyve vermeye başlar.
İlk tedavi, ilkbaharda kapak çıkarıldıktan sonra gerçekleştirilir. Her bitki 50 gr üre, 40 gr süperfosfat ve 30 gr potasyum sülfat gerektirir. Maddeler, çalıların etrafında açılan ve toprakla kaplı oluklara verilir.
Çiçeklenmeden bir hafta önce üzümler tavuk dışkısıyla beslenir. 1 kova gübreye 2 kova su ekleyin. Ürün 10 gün demlenmeye bırakılır, daha sonra 1:5 oranında su ile seyreltilir. Çözeltiye 20 g potasyum ve fosforlu gübreler ekleyin.
Tavuk gübresi dahil azotlu gübreler yaz ortasına kadar kullanılır. Azot, verimi olumsuz yönde etkileyen sürgün oluşumunu uyarır.
Meyveler olgunlaştığında bitkiler 45 gr fosfor ve 15 gr potasyum içeren bir çözelti ile sulanır. Gübreler kuru halde toprağa eklenebilir.
Kuzey Saperavi üzümleri püskürtülerek işlenir. Tedavi için, bir besin kompleksi içeren Kemira veya Aquarin preparatlarını alın.
Kırpma
Saperavi üzümleri, büyüme mevsiminin sona erdiği sonbaharda budanır. Budama, çalıyı gençleştirmenize, ömrünü ve verimliliğini artırmanıza olanak tanır. İlkbaharda sadece hastalıklı veya donmuş sürgünler varsa hijyenik budama yapılır.
Genç bitkilerde 3-8 kollu kalır. Yetişkin çalılarda 50 cm uzunluğa kadar genç sürgünler elimine edilir, 80 cm'den uzun dallarda yan basamaklar çıkarılır ve üst kısımlar %10 oranında kısaltılır.
Yaz aylarında salkımları kaplayan fazla sürgün ve yaprakların güneşten uzaklaştırılması yeterlidir. Prosedür bitkinin eşit şekilde ışık ve beslenme almasını sağlar.
Kış için barınak
Saperavi Northern çeşidi kış donlarına karşı dayanıklıdır. Kar örtüsünün olmadığı durumlarda bitkilerin ek barınağa ihtiyacı vardır.
Üzümler asmalardan çıkarılır ve üzeri ladin dallarıyla kaplanır. Üzerine tarımsal elyafın gerildiği yaylar yerleştirilir. Kaplama malzemesinin kenarları taşlarla bastırılır. Kapak çok yoğun olmamalıdır. Üzümlerin temiz hava alması sağlanır.
Bahçıvanların yorumları
Çözüm
Kuzey Saperavi üzümleri şarap yapımında kullanılan teknik bir çeşittir. Bitki, kış donlarına karşı artan direnç ve yüksek ve istikrarlı verim ile karakterize edilir. Mahsul hazırlanmış alanlarda yetiştirilir, sulanır ve beslenir. Sonbaharda önleyici budama yapılır. Saperavi çeşidi iddiasızdır ve nadiren hastalıklardan muzdariptir.
