İçerik
Tatlı biber veya sıklıkla adlandırıldığı gibi dolmalık biber, Rusya'da uzun zaman önce yaygınlaştı. Ancak son yıllarda popülaritesi özellikle arttı. Bunun nedenlerinden biri, yetiştiricilerin daha çekici özellik ve özelliklere sahip yeni sebze mahsulleri çeşitleri geliştirmek için sürekli çalışmalarıydı.
Ayrıca sağlıklı ve lezzetli sebze yetiştirmenin yol ve yöntemleri de sürekli geliştirilmektedir. Bahçıvanların dolmalık biber tutkusunun bir sonraki turunda ana rolü oynayan şey, bu iki faktördür - yüksek kaliteli yetiştirme çalışması ve tarımsal yetiştirme teknolojisinin geliştirilmesi.
Dolmalık biberin tanımı ve özellikleri
Tatlı biber, Rusya'da birçok isimle bilinir; bunların arasında en yaygın olanları şunlardır: dolmalık biber, sebze biberi, kırmızı biberve hatta kırmızı veya Yeşil biber.
Bitkinin görünümü herkes tarafından, hatta bahçecilikten uzak insanlar tarafından bile bilinmektedir. Botanik açıdan tatlı biber, nispeten alçak bir çalıya sahip, genellikle 1,5 metreye kadar, tek veya grup yaprakları rozet şeklinde, yeşil renkte ve çeşitli renk tonlarında olan yıllık bir bahçe sebze mahsulüdür.Bitkinin nispeten büyük çiçekleri vardır, meyveler çeşitli boyut ve renklerde içi boş sahte meyvelerdir. Biberler kırmızı, sarı, turuncu, yeşil veya kahverengi olabilir.
Biber, mükemmel tadı yanında bir takım faydalı özelliklere de sahiptir. İyileştirici ve önleyici etkiye sahiptir, birçok ciddi hastalık riskini önemli ölçüde azaltır, iştahı açar ve sindirim sistemini harekete geçirir. Özellikle bilim adamlarının devam eden araştırmaları sayesinde sayıları sürekli arttığı için tatlı biberlerin faydalı özelliklerini listelemek uzun zaman alacaktır.
Dolmalık biber tohumlarını seçme kriterleri
Şu anda, herhangi bir özel mağaza ekim için çok çeşitli tatlı biber tohumları içermektedir. Bu çeşitlilikte gezinmek için seçimin hangi kriterlere göre yapılması gerektiğini açıkça anlamak gerekir.
Her şeyden önce, açıklaması her zaman tohum torbasına konulan önerilen çeşidin özelliklerini ve özelliklerini dikkatlice incelemek gerekir.
Ana dikkat aşağıdaki özelliklere ödenmelidir:
Çeşit olgunlaşma dönemi. Bu kritere göre tüm bitkiler ikiye ayrılır:
- erken olgunlaşan çeşitler ve melezler. Korunmasız toprağa ekim için daha uygundurlar, çünkü kısa süreli sürekli sıcak ve güneşli havaların optimal olmayan koşullarında bile olgunlaşmak için zamanları vardır. Yurt içi orta bölge için en tipik olan bu koşullardır;
- sezon ortası çeşitleri ve melezleri. Hem seralarda hem de korunmasız toprakta kullanılabilirler. İkinci durumda, iyi ve istikrarlı bir hasat sağlamak için biraz daha fazla dikkat ve bakıma ihtiyaç duyacaklardır;
- geç olgunlaşan çeşitler ve melezler. Sera koşulları için en uygun olanlardır, çünkü çoğu durumda açık alanda gerekli aşamaya olgunlaşmak için zamanları yoktur.
Çeşitlilik direnci tatlı biberlerin belirli bir bölgede yaygın olan hastalık ve zararlılara karşı korunması.
Çeşitliliğin veya hibritin bölgeselleştirilmesi yetiştirilmesi planlanan belirli bir bölge için.
Tatlı biber tohumu seçiminde önemli kriterlerden biri çeşitler ve hibritler arasında öncelik oluşturmaktır.
Çeşitliliğin temel avantajı, gelecekteki ekimler için tohumları bağımsız olarak hazırlama yeteneğidir. Ek olarak, özelliklerinin ve özelliklerinin bütününü alırsak, çeşit çeşitler kural olarak daha az tuhaf ve daha istikrarlıdır.
Hibrit tohumlar hazırlanmak Özellikleri bir sonraki hasat için korunmadığından hiçbir anlam ifade etmiyor. Ancak melezlerin avantajları vardır: daha yüksek verim ve mükemmel tat.
Bu kriterleri takip etmek, bahçıvanın tatlı biber tohumları satın alırken doğru çeşit veya hibrit seçimini yapmasına yardımcı olacaktır.
Tatlı biber - çeşitleri ve melezleri
Yukarıda belirtildiği gibi, çok çeşitli farklı çeşitler ve dolmalık biber melezleri vardır.
Kardinal F1
F1 işaretinin varlığı, Cardinal'in bir dolmalık biber melezi olduğunu kolayca öğrenmenizi sağlar. Olgunlaşma açısından sebze bitkisi erken olgunlaşır. İlk biberler fidelerin dikiminden 90-95 gün sonra teknik olgunluk aşamasına ulaşır. Hibrit, nispeten düşük (0,5 metreye kadar) bir burcun kompakt bir şekline sahiptir. Biberlerin şekli, meyvenin duvarlarının normal kalınlığı 8 mm'ye ulaşan, kenarları 9-10 cm olan klasik düzenli bir küptür.
Teknik olgunluk aşamasındaki karabiber son derece çekici ve orijinal koyu mor bir renk kazanır. Daha sonra olgunlaştıkça meyveler parlak kırmızıya döner.
Hibritin ana avantajları şunlardır:
- yüksek ve son derece istikrarlı tesis verimliliği;
- tat özellikleri ve tüketim yönteminin çok yönlülüğü. Hibrit hem taze olarak salatalar için hem de konserve yapmak ve ısıl işlemle pişirmek için kullanılabilir;
- Biberlerin en yaygın ve tehlikeli hastalıklarından biri olan tütün mozaik virüsüne karşı direnç gösterme yeteneği.
Diğer birçok çeşit ve melezde olduğu gibi, fide elde etmek için Kardinal tohumların Mart ayında ekilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda hibrit tohumların gerekli hazırlığı her zaman tohum çiftliğinde yapıldığından ıslatılmalarına da gerek yoktur.
Büyük babacık
Böyle orijinal bir isme sahip bir çeşitlilik nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. İlk karabiberleri yaklaşık 100-105 gün içinde veren, erken olgunlaşan bir bitki olarak kabul edilir. Big Papa'nın alçak çalı ve orta yayılma alışkanlığı vardır. Biberler koni şeklindedir ve boyutları küçüktür. Ve ağırlık, kural olarak, meyvenin oldukça kalın duvarları ile 100 gramı geçmez - 8 mm.
Söz konusu tatlı biber çeşidinin temel avantajı, yüksek ve oldukça istikrarlı verimidir. Ayrıca hastalıklara nispeten dayanıklıdır. Ve uzmanlar Big Papa çeşidinin lezzet özelliklerine dikkat çekiyor. Bunlar, diğer şeylerin yanı sıra, belirli yemeklerin hazırlanması sırasında çeşitli işlemler sırasında korunan karabiberlerin sululuğu ve özel aromasında da ifade edilir.
Turuncu
Çeşitlilik Turuncu onu genel seriden ayıran birçok ayırt edici özelliğe sahiptir.
Birincisi, çeşidin meyveleri küçüktür, neredeyse hiçbir zaman 40 gram ağırlığı geçmez. Aynı zamanda çok büyük bir kısmı aynı anda çalı üzerinde olgunlaşır ve bu da çeşitliliğin iyi verim göstermesini sağlar.
İkincisi, Portakal çeşidi, yalnızca kendisine özgü meyvelerin özellikle tatlı bir tadına ve çok belirgin bir aromaya sahiptir. Bu lezzet sadece taze olarak salatalarda değil, konserve yaparken veya klasik lecho hazırlarken de korunur.
Üçüncüsü, Portakal çeşidi, onu geliştiren yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde korunmasız açık alanda yetişmeye en uygun niteliklere sahiptir. Bakım ve iklim koşullarına iddiasız, düşük sıcaklıklara dayanıklı ve Rusya'da yaygın olan hastalıkların çoğuna dayanabiliyor.
Orange dolmalık biber çeşidinin geri kalan özellikleri o kadar da dikkat çekici değildir:
- olgunlaşma açısından – erken olgunlaşma;
- çalı yüksekliği – ortalama, 0,45 metreye kadar;
- meyve rengi parlak turuncu veya kırmızı-turuncudur;
- Meyvenin şekli yuvarlak, uzundur.
Agapovski
Agapovsky çeşidi, yirmi yıldan biraz daha uzun bir süre önce Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Bu süre zarfında yaygınlaştı ve evdeki bahçıvanlar arasında popüler olmayı başardı. Özelliklerini incelerseniz bu hiç de şaşırtıcı değil.
Agapovsky, bu göstergeyi erken olgunlaşan bitkiler olarak sınıflandırarak ilk hasadı 100-105 gün sonra toplamaya başlamanıza izin verir. Çoğu biber gibi, nispeten alçak, kompakt bir çalı şekline sahiptir. Çok sayıda büyük yaprağının karakteristik parlak koyu yeşil rengiyle dikkat çekiyor.
Biber tanelerinin şekli prizma şeklindedir ve hafif nervürlüdür.Meyveler neredeyse hiçbir zaman 110-120 gramdan fazla ağırlığa sahip değildir ve et kalınlığı yaklaşık 7 mm'dir.
Agapovsky dolmalık biber çeşidinin temel avantajı şüphesiz yüksek verimidir. Bakım kurallarına uyulur ve gerekli agroteknik önlemler alınırsa bu miktar 10 kg/m2 civarında olabilir. m.Bu olağanüstü verim göstergesinin yanı sıra Agapovsky çeşidinin birçok hastalığa karşı da önemli bir direnci vardır. Ancak avantajları burada bitmiyor. Onu yetiştiren bahçıvanların çoğu, tüketim yönteminin çok yönlülüğü ile birlikte tat niteliklerini çok takdir ediyor.
Herkül
Olgunlaşma süresi açısından Hercules çeşidi olgunlaşmanın ortasındadır. Bu, en geç 110-120 gün sonra hasada başlayabileceğiniz anlamına gelir. Teknik olgunluk aşamasında meyvenin rengi koyu yeşildir. Biyolojik olgunluğa ulaştıklarında karabiberlerin rengi yavaş yavaş kırmızıya döner.
11*12 cm ölçülerindeki küp şeklindeki meyveler oldukça büyüktür. Çoğu zaman ağırlıkları 250 gramı aşıyor. Biberlerin yüzeyinde zar zor farkedilen bir nervür vardır. Duvar kalınlığı genellikle 7-8 mm'dir.
Hercules çeşidinin temel avantajı mükemmel tadı ve kullanım çok yönlülüğüdür. Ayrıca dolmalık biber çeşidi çoğu hastalığa karşı oldukça dayanıklıdır.
Kaliforniya mucizesi
Kaliforniya Mucizesi dolmalık biber çeşidi, yerli bahçıvanlar arasında en popüler olanlardan biridir. Özellikleri ve özellikleri, Rusya'nın güney bölgelerinde ve orta bölgede yaygınlaşmasına olanak sağlamıştır. Sezon ortasında olması nedeniyle 110 gün sonra ilk biber hasadına başlanma olanağı sağlar.Bitkinin çalısı kompakt bir şekle sahiptir ancak oldukça uzundur. Çoğu zaman 1 metreye kadar, bazen de daha yükseklere kadar büyür. Çeşitlilik, dalları bağlamaya gerek olmamasıyla ayırt edilir - bu, çok güçlü ve elastik oldukları için olur.
California Miracle çeşidinin meyveleri nispeten küçüktür, sadece bir kısmı 150-160 gram ağırlığa ulaşır. Biberlerin karakteristik etli bir iç yapısı vardır. Meyveler parlak kırmızı, zengin bir renge sahiptir. Şekilleri neredeyse eşit kenarlara ve hafif nervürlü bir yüzeye sahip bir küptür.
Çeşitliliğin temel avantajları, aynı anda iki göstergede ortaya çıkan çok yönlülüğüdür:
- tüketim yöntemine göre - çeşidin mükemmel tat özellikleri hem taze hem de konserve olarak ve ayrıca çeşitli yemekler hazırlanırken ortaya çıkar;
- ekim yerine göre - çeşidin özellikleri hem seralarda hem de korunmasız toprakta yetiştirilmesine izin verir.
Yukarıdaki tüm avantajların yanı sıra çeşitlilik hastalıklara karşı da oldukça dayanıklıdır.
Kakadu F1
Orijinal ve dikkat çekici özelliklere sahip dolmalık biber melezlerinden biri. Adı büyük olasılıkla melezin en yaygın çeşidinin parlak kırmızı rengine atıfta bulunuyor ve bir şekilde ünlü bir papağan türünün gaga rengini anımsatıyor.
Melezlerin ikinci ayırt edici özelliği meyvelerinin büyüklüğüdür. 30 cm uzunluğa kadar biraz uzun bir şekle sahiptirler ve sonuç olarak ağırlıkları genellikle 0,5 kg'dır.
Sonuç olarak tatlı biber melezinin verimi oldukça yüksektir ve genellikle her çalıdan 3 kg'a ulaşır.
Melezin üçüncü dikkat çekici özelliği iki çeşidin bulunmasıdır. Yukarıda ilk ve en yaygın olanı tartıştık.İkincisi daha az yaygındır. Meyveleri biraz daha küçüktür, ancak yine de yarısı uzunlukta (15 cm'ye kadar) 300-400 gram ağırlığa ulaşır. Renkleri sarıdır.
Sibirya prensi
Adında "Sibirya" kelimesi varsa, tahmin edilmesi kolaydır, o zaman muhtemelen açık alan çeşitliliğinden bahsediyoruz. Bu tür dolmalık biber çeşidinin amaçlandığı yetiştirme koşullarıdır. Erken olgunlaştığı için yarı yayılan yapıya sahip alçak bir çalıya sahiptir.
Biberlerin rengi zengin parlak kırmızıdır, meyvenin içi çok etli, kabuğu pürüzsüz ve parlaktır. Biberlerin boyutu oldukça küçüktür ve nadiren 100 gram ağırlığa ulaşır. Koni şekline sahiptirler.
Tarım teknolojisinin özelliklerinden biri de bitkinin yan sürgünlerinin periyodik olarak kesilmesi gerekliliğidir, aksi takdirde büyümeleri karabiber oluşumunun ve olgunlaşmasının yavaşlamasına yol açacaktır.
Çeşitlilik mükemmel tat özellikleriyle öne çıkıyor. Yenilme şekli bakımından evrenseldir.
Çözüm
Tatlı biber çeşitlerinin ve melezlerinin çeşitliliği, bir veya daha fazlasının seçimini zorlaştırır. Ancak önerileri ve kriterleri takip ederseniz, bunu yapmak biraz daha kolay olacaktır. Doğru seçim, dikkatli bakım ve gerekli tarımsal teknik önlemlerin uygulanmasıyla birleştiğinde, dolmalık biber gibi sağlıklı ve lezzetli bir sebzenin yüksek verimini garanti eder.
