İçerik
Latince Tricholoma sulphureum adı verilen kükürt sarısı kürekçi, Tricholomovaceae'nin (Ryadovkovy) geniş ailesinin bir temsilcisidir. Hem yenilebilir hem de zehirli çeşitleri içerir. İkincisi kükürt sarısı sırasını içerir. Diğer isimleri kükürt ve sahte kükürttür. Mantar hoş olmayan, güçlü bir koku yayar.
Kükürt sarısı sıralar nerede büyüyor?
Dağıtım alanı Kuzey Kutbu'ndan Akdeniz bölgesine kadar Rusya'nın hemen hemen tüm bölgeleri ve çoğu Avrupa ülkesidir. Mantarlar kozalaklı ağaçlar arasında, karışık ve yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Hem toprakta hem de orman zemininde yetişirler. Genellikle kumlu topraklarda ve kireçtaşı bakımından zengin topraklarda bulunur.
Gruplar halinde bulunurlar ve ayrıca sıralar halinde büyürler; bunlara halk arasında "cadı çemberleri" denir. Mantarlar kayın, meşe, titrek kavak ve bazen de ladin ve köknar ağaçlarında mikoriza oluşturur. Yaz sonunda meyve vermeye başlarlar. Satırı Ağustos – Ekim aylarında bulabilirsiniz.
Kükürt sarısı sıralar neye benziyor?
Kapak orta büyüklükte olup, çapı 2,5-8 cm'dir, en büyük örnekler 10 cm'ye kadar büyür Genç mantarlarda şekli yarım küre veya dışbükeydir. Daha sonra düzleşir ve merkezde bir çöküntü belirir.
Dokunduğunuzda kapağın yüzeyi pürüzsüz veya kadifemsi ve kurudur. Yüksek nem koşullarında ve yağış sonrasında kayganlaşır. Renk – grimsi sarı, sarı-yeşil, limon. Eski mantarlarda belirsiz tanımlanmış liflerle kahverengiye daha yakındır. Kapağın ortası daha koyu.
Kağıt hamuru kükürt sarısıdır, bazen yeşil renktedir. Bu renklendirme, sıranın yenilebilir bir yeşil ispinoz mantarına benzemesini sağlar. Ancak zehirli örneklerin kokusu keskin ve nahoş, kimyasaldır, hidrojen sülfür ve katrana benzer. Aynı zamanda genç mantarlar hoş kokulu bir çiçek aromasına sahip olabilir. Hamurun tadı acıdır.
Bacak 0,5-2,5 cm kalınlığındadır, yüksekliği 12 cm'yi geçmez, silindir şeklindedir. Üst kısım kalınlaştırılabilir veya inceltilebilir. Renk, kapağın yakınındaki parlak sarıdan alttaki gri-sarıya kadar değişir. Tabanda beyaz bir kaplama ve sarımsı miselyum bulunur. Türün yetişkin temsilcilerinin sapı boyunca daha koyu renkte lifler bulunur.
Düzensiz kenarlı, seyrek, geniş, gövdeye yapışık plakalar.
Kükürt sarısı sıra mantarları yemek mümkün mü?
Mikoloji alanındaki uzmanlar, türün zehirli mi yoksa yenmez mi olarak sınıflandırılması gerektiği konusunda anlaşamıyorlar. Rusya'da genellikle birinci grup olarak sınıflandırılır ve hafif zehirliliğe sahip bir mantar olarak nitelendirilir. Kullanımından sonra bağırsak rahatsızlığı vakaları olmuştur. Hiçbir ölüm kaydedilmedi. Belirtiler diğer zehirli türlerle zehirlenmeye benzer.
Kükürt sarısı sıralar nasıl ayırt edilir
Tür, Tricholomovaceae familyasına ait diğer mantarlarla benzerlikler göstermektedir. Fotoğraflar ve açıklamalar kükürt sarısı sırasını onlardan ayırmaya yardımcı olur:
- Yeşil sıra, veya yeşil ispinoz. Şartlı olarak yenilebilir. Isıl işlemden sonra bile yeşil rengini korumasıyla farklılık gösterir. Kapak, ortasında bir tüberkül bulunan, çapı 15 cm'ye kadar dışbükeydir. Rengi zeytin, yeşilimsi sarıdır.
- Sıra bozuldu - yenilebilir türler. Kapak yarı yuvarlak, sarımsı kestane veya kahverengimsi kırmızıdır. Esas olarak çam iğneleri veya yosunla kaplı kumlu topraklarda bulunur. Meyve verme Ocak ayında başlar ve Mart ayına kadar devam eder. Herhangi bir biçimde kullanılabilir.
Çözüm
Kükürt sarısı sıra, ailesinin yenilebilir temsilcilerine benzer. Bu nedenle bunlardan herhangi biri ancak zehirli örnekleri doğru bir şekilde ayırt edebilen kişiler tarafından toplanabilir. Eğer böyle becerileriniz yoksa onları ormanda bırakmak daha iyidir.
