İçerik
Krasnodar bölgesi sadece parlak güneş, güzel doğa ve ılık deniz değil, aynı zamanda iyi bir mantar hasadı alabileceğiniz bir yerdir. Yaz, sonbahar ve kış bal mantarları, geniş ailelerde yetiştikleri ve toplanmasının kolay ve hızlı olması nedeniyle bölge sakinleri arasında en popüler mantarlar olarak kabul ediliyor. Krasnodar bölgesindeki bal mantarları, temmuz ortasından aralık başına kadar yaprak döken ormanlarda büyük miktarlarda bulunabilir. Bu türün sahte kardeşleri olduğundan dış özelliklerini bilmeniz, fotoğraf ve videolara bakmanız gerekir.
Krasnodar bölgesinde ne tür yenilebilir bal mantarları yetişir?
Krasnodar banliyölerinde yaz, sonbahar ve kış çeşitlerini bulabilirsiniz. Sıcak yazlarda kızartılmış, haşlanmış ve konserve yemeklerin hazırlanması için mükemmel olan iyi bir hasat elde edebilirsiniz. Ancak Krasnodar bölgesinde de büyüyorlar sahte bal mantarı, türlere dikkatlice aşina olmanız ve fotoğraflarına bakmanız gerekir.
Krasnodar bölgesinde bal mantarları neye benziyor
Bal mantarı, canlı ve çürümüş ahşap, kütükler ve odunsu alt tabaka üzerinde yetişen lezzetli ve sağlıklı bir orman sakinidir.Ormana gitmeden önce Krasnodar bölgesindeki bal mantarlarının tanımını bilmeniz ve fotoğrafı incelemeniz gerekir:
- Sonbahar. Çürüyen ve yaşayan yaprak döken ağaçlara yerleşir. Ağustostan ekime kadar meyve vermeye başlarlar ve geniş ailelerde büyürler. Dışbükey başlıkları ve ince, uzun saplarıyla tanınabilirler. Meyve gövdesi hoş bir bal rengine ve hafif bir mantar aromasına sahiptir.Önemli! Sadece genç, aşırı büyümüş olmayan örnekler yenir.
- Soğanlı. Türler ağustos ayından eylül ayına kadar meyve vermeye başlar. Yaprak döken ağaçlarda, kütüklerde ve odunsu yüzeylerde büyümeyi tercih eder. Sapın eti sert olduğundan ve tüketime uygun olmadığından yemek pişirirken sadece genç örneklerin kapakları kullanılır.
- Yaz. Sıcak mevsim boyunca çürüyen yaprak döken ağaçlarda yetişir. Yaz örneğini diğer türlerden minyatür şapkasındaki küçük yükseklik ve renk ile ayırt edebilirsiniz. Genç temsilcilerin açık kırmızı renkte parlak bir yüzeyi vardır.
- Kış. Ekim sonundan ilkbahar başlarına kadar meyve verebilir. Büyüme ve gelişme için türler sıfırın altındaki sıcaklıklardan korkmaz, asıl önemli olan - 10 °C'nin altına düşmemesidir. Her yerde yetişir: yaprak döken ormanlarda, parklarda, meydanlarda, rezervuarlarda. Kış örneğinin bacağında etek bulunmadığından, birçok mantar toplayıcı onu sahte türlerle karıştırır.
Bu orman sakininin yenmeyen kardeşleri olduğundan vücudunuza zarar vermemek için bazı farklılıkları bilmeniz gerekir:
- yenilebilir orman sakinlerinin hoş bir aroması varken, yenmeyenlerin topraksı ve hoş olmayan bir kokusu vardır;
- sahte türlerde başlık parlak renklidir;
- yenilebilir temsilcilerin başlığı çok sayıda küçük pullarla kaplıdır;
- Asil örneklerde plakalar limon beyazı veya kahve renginde, sahte örneklerde ise parlak sarı, kirli yeşil veya gri-siyah renktedir.
Krasnodar bölgesinde bal mantarlarının yetiştiği yer
Krasnodar banliyölerinde yaprak döken ve karma ormanlarda mantarlar bulunabilir. Ormandan boş sepetlerle çıkmamak için mantar lekelerini bilmeniz gerekir.
Bal mantarı Krasnodar bölgesinde nerede yetişir:
- Sıcak günlerin başlamasıyla Aralık-Ocak aylarına kadar ormanda yürüyüş yapılabilir. Deneyimli mantar toplayıcıları, ela, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların yetiştiği ve kesim alanlarının bulunduğu Apsheronsky ve Belorechensky bölgelerini keşfetmenizi tavsiye ediyor.
- Bu orman sakini nemli, verimli yerlere yerleşmeyi sevdiği için deniz kıyısındaki ormanlarda da bulunabilir: Afips Vadisi'nde, Baraniy Rog Dağı yakınında, Tuapse yakınında ve Gelendzhik banliyölerinde.
- Soçi'nin banliyölerinde yaşayan mantar toplayıcıları, yakınlarda bulunan ormanları keşfetmenizi tavsiye ediyor: Plastunka köyündeki Agur Geçidi, Vorontsovka köyünde ve Zmeykovsky şelalelerinin yanında.
Krasnodar bölgesinde bal mantarları toplandığında
Bal mantarları Mayıs'tan Aralık'a kadar Krasnodar ormanlarında bulunabilir. Mantar avına çıktığınızda toplama süresini bilmeniz gerekir:
- Yaz türleri - Temmuz'dan Eylül'e kadar büyür.
- Sonbahar - Ağustos ayından ilk dona kadar meyve vermeye başlar.
- Kışlık olanlar kar altında büyüyebildiği için mantar toplama işlemi Ocak ayına kadar devam eder.
https://youtu.be/PoHXSS8K50Q
Toplama kuralları
Mantar toplamanın sağlığa faydalı olabilmesi için toplama kurallarını bilmeniz gerekir.
Ormanın hediyeleri alınabilir:
- karayolu ve sanayi kuruluşlarından uzakta;
- çevre dostu yerlerde.
Mantarlar miselyuma zarar vermemeye dikkat ederek keskin bir aletle kesilir, sadece genç örnekler toplanmaya uygundur. Hasatı, kapakları aşağı bakacak şekilde sığ sepetlere yerleştirin. Kesilen mantarlar topraktan ve yapraklı alt tabakadan temizlenir.
Krasnodar bölgesinde ballı mantar meyvelerinin zirvesi Eylül ayındadır, bu nedenle 2024'te sosyal ağlarda harika mantar yerleri, güzel doğa ve sağlıklı mantar pişirmek için lezzetli tarifler görebileceksiniz.
Çözüm
Krasnodar bölgesindeki bal mantarları genellikle mayıs ayından aralık ayına kadar karma ormanlarda bulunur. Canlı ve çürüyen ahşaplarda, kütüklerde ve nemli yerlerde bulunabilirler. Bu örneğin sahte çiftleri olduğundan, farklılıkları bilmeniz gerekir ve mantarlara aşina değilseniz, yenmez temsilciler sağlığa onarılamaz zararlar verebileceğinden geçmek daha iyidir.
