İçerik
Bal mantarları Başkurtya'da çok popülerdir, bu nedenle toplama mevsimi başlar başlamaz mantar toplayıcılar ormana doğru hareket eder. Burada özellikle dikkatli olmanız gerekiyor, çünkü yenilebilir mantar çeşitlerinin sadece% 30'u bu bölgede bulunuyor, geri kalanı zehirli ve yenmez.
Başkurtya'da yenilebilir bal mantarı türleri
Bal mantarı mantarı ince bir sap üzerinde yetişir ve çapı 6 cm'yi geçmeyen küçük bir başlık ile ayırt edilir, alt kısmı koyu renklidir ve pullarla kaplıdır. Genç bir mantarın kapağının ortasında bir tüberkül bulunur.
Bahar bozkır bal mantarları tarlada bulunabilir, ayaklarınızın hemen altında yetişir. Kalın çimlerde fark edilmeleri zordur. Dıştan sıradan bir mantarı andırıyorlar ama gövdeleri o kadar ince değil.
Yaz bal mantarı çeşitleri normal sonbahar meyvelerinden biraz farklıdır. Şapkaları çok daha küçüktür, 3 cm'yi geçmez ve sarı-kahverengi renktedir. Bazen merkeze doğru kremaya dönüşüyor.İnce bacağın eteğe benzer bir filmi vardır. Fotoğrafta yaz mantarları gösterilmektedir. Başkurtya'da bunları turşulamak, tuzlamak ve kurutmak gelenekseldir.
Sonbahar ve kış mantarları özellikle değerlidir. Kapakları tam açılmadan genç yaşta toplanırlar. Bazı çeşitler, karakteristik bal rengine sahip parlak kapaklarla ayırt edilir. Toplanması kolaydır çünkü özellikle boş bir ormanda göze çarparlar.
Başkurtya'da bal mantarları nerede yetişir?
Meyve veren gövdeler ailelerde büyür ve yaprak döken ağaçları ve çürümüş odunları tercih eder. Başkurtya'da bu tür pek çok yer olduğu için deneyimli mantar toplayıcılarına yerleşim alanlarından ve sanayi bölgelerinden uzaklaşmalarını tavsiye ediyorum.
Bal mantarları Başkurtya'nın hangi bölgelerinde ortaya çıktı?
Yaz başında Başkurtya'da bal mantarlarını zaten toplayabilirsiniz. Onlar için en mantarlı yerlerden biri olan Zaton'a gitmek daha iyi. Genel olarak yaz aylarında, havanın çok kuru olmaması koşuluyla bölgenin güney kesimindeki meyve gövdelerinin kesilmesi daha iyidir.
Bölgenin mantar haritasında en çok mantarın bulunduğu alanlar gösteriliyor. Burası Iglino ve Arslanovo'nun yerleşim yeri. Mantar toplayıcıları ayrıca Ishkarovo yakınlarındaki ormanları da tavsiye ediyor.
Başkurtya'da sonbahar bal mantarları nerede yetişir?
Sonbahar bal mantarları Başkurtya'nın her yerinde yetişir. En yakın ormana giden mantar toplayıcıları kesinlikle boş sepetlerle geri dönmüyor. Çoğu zaman kenevir mantarları sonbaharda kesilir. Ölü ağaçlarda, eski kütüklerde ve ağaçlardan arta kalan çürümüş gövdelerde yetişiyorlar. Esas olarak yaprak döken ormanlarda bulunurlar, ancak iğne yapraklı ormanlardan da toplanabilirler.
Sonbaharda Ufa veya Kushnarenkovsky bölgesine gitmek en iyisidir. Yol boyunca Kamyshly köyünden çok uzak olmayan bir yerde petrol veya süt mantarı toplayabilirsiniz. En mantarlı yerler Ashi ve Kandrov'dur. Meyveler ayrıca Birsk'in orman kuşağında da bulunur.Gumerovo ve Mesyagutovo bölgesindeki nemli vadiler ve yaprak döken ormanlar genellikle mantarların en iyi yeri olarak kabul edilir. Hasat özellikle sonbaharda büyüktür.
2023'te Başkurtya'da bal mantarları ne zaman başlayacak?
Bu yıl mantar sezonunun ne zaman başlayacağını tam olarak belirlemek mümkün olmayacak. Her bölgede son teslim tarihleri 10-15 gün kaydırılır. Bu, iklime, yağış miktarına ve hava sıcaklıklarına bağlıdır.
Başkurtya'da ilkbahar ve yaz bal mantarı mevsimi ne zaman?
Karların erimesinin ardından mantar toplayıcılar taze bahar meyveleri toplamak için ormana gider. Zaten Mart ayının ilk günlerinde belirtilen alanlarda toplanabilirler. Ancak hava sıcaklığının +12°C'nin altına düşmemesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Hasat genellikle memnuniyet vericidir çünkü toprak hala nemlidir.
Başkurtya'da yaz mantar mevsimi haziran başında başlıyor. Ekim ayı başına kadar bölgenin güney kesiminde mantar arayabilirsiniz. Orada hava uygun, meyve veren gövdeler hızla büyüyor.
Başkurtya'da sonbahar bal mantarları ne zaman ortaya çıkıyor?
Başkurtya'da bu sonbaharda bal mantarı sezonu ağustos ayının sonundan itibaren açılacak. Mantarlar genellikle ilk dondan önce hasat edilir. Meyve oluşumu dalgalıdır; yeni bir meyve veren gövdenin gelişimi 20 gün sürer, ardından bir ara verilir.
Başkurtya'daki deneyimli mantar toplayıcıları, havanın büyümelerine en uygun olduğu Eylül ayı başlarında sonbahar bal mantarlarına gitmeyi tavsiye ediyor. Şu anda çok fazla mantar var.
2023'te Başkurtya'da kış mantarları toplama sezonu
Geç veya kış bal mantarları bölgede iyi yetişir, dondan korkmazlar ve kar altından görülebilirler. Çözülme döneminde meyve veren vücut aktif olarak genişler. Sezonları, Kasım ayı civarında, sonbaharın sonlarının gelmesiyle başlar. Bu mantarlar çok sağlıklıdır, dondan sonra bile lezzetlerini kaybetmezler.İlk yemekleri, güveçleri hazırlamak ve turşu yapmak için kullanılırlar.
Başkurtya'da kenevir mantarı mevsimi ne zaman
Kenevir mantarlarının özellikle verimli olduğu düşünülmektedir. Başkurtya'da artık düşmüş kütüklerde veya çürümüş ağaçlarda bulunabiliyorlar. Dikkat çeken şu ki, eğer bu yıl oradalarsa, gelecek sezon burada daha da fazla olacaklar.
Mantar mevsimi sonbaharın başlarında başlar. Şu anda o kadar çok var ki, bir kütük birkaç sepeti doldurabilir. Ancak mantarların yerlerini bilmeniz ve sanayi bölgelerine yakın meyveleri kesmemeniz gerekmektedir.
Toplama kuralları
Yenilebilir meyveler neredeyse hiçbir zaman kurtlu değildir. Toplama sırasında dikkate alınması gereken gruplar halinde büyürler. Bölgede bal mantarı da dahil olmak üzere çok sayıda mantar bulunmaktadır ancak bunların otoyol, fabrika veya diğer sanayi işletmelerinin bulunmadığı temiz alanlarda toplanması gerekmektedir.
Başkurtya'daki yenilebilir bal mantarlarının birçok kopyası vardır; tehlikeli kükürt sarısı mantarları toplayabilirsiniz. Son zamanlarda onlardan zehirlenme vakaları yaşandı, bu yüzden insanlar mantar toplamak için yalnızca kanıtlanmış yerlere gidiyorlar.
Öncelikle genç meyveler kesilir ve aşırı büyümüş örnekler hayvan yemi için bırakılır. Kadavra zehirine benzer şekilde vücuda zararlı maddeler içerirler, bu nedenle yenilebilir çeşitlerde bile zehirlenme mümkündür.
Her mantar toplayıcı, miselyuma zarar vermemek için meyvelerin dikkatlice toplanması gerektiğini hatırlamalıdır, daha sonra gelecek yıl tekrar hasat için geri dönmek mümkün olacaktır. Doğru şekilde nasıl toplanacağına dair öneriler var:
- kenevir mantarları dışarı çekilmez, kesilir veya bir eksen etrafında döndürülerek bükülür;
- Mantar sporlarını yaymak için, aşırı büyümüş örnekler kapak aşağı gelecek şekilde asılır, ardından yakınlarda meyve veren gövdeler görünecektir;
- Meyveleri daha uzun süre saklamak için sabah erkenden, güneşin kapakları ısıtmasına zaman kalmadan toplanırlar.
Bu basit kurallara uyarak hem mantar mevsimini uzatabilir hem de kendinize uzun yıllar boyunca lezzetli mantarlar sağlayabilirsiniz.
Başkurtya'da bal mantarlarının ortaya çıkıp çıkmadığını nasıl öğrenebilirim?
Başkıristan'da bal mantarları yılın herhangi bir zamanında toplanır, ancak çoğu sonbaharda toplanır. Mantar sezonunu kaçırmamak için sadece mantar toplayıcının takvimini kullanmak değil, aynı zamanda hava durumunu da dikkatle takip etmek gerekiyor.
Bal mantarı zaten +10°C sıcaklıkta filizlenir ve nemli ormanları ve vadileri tercih eder. Büyümesi yalnızca 0°C'nin altındaki sıcaklıklarda tamamen durur. Bazı kış mantarı türleri zaten +3°C'de çimlenir. Yaz ve sonbahar meyvelerinin büyümesi için en uygun hava sıcaklığı +26°C'den yüksek değildir. Hava sıcaksa mantarlar kurumaya başlar. Ancak geceleri sıcaklıktaki keskin dalgalanmaların meyve veren gövdeler üzerinde de zararlı etkisi vardır.
Şiddetli yağmurdan sonra hemen mantar aramamalısınız; yumurtadan çıkıp büyümeleri için zamana ihtiyaçları vardır. Genç örnekleri şiddetli yağmurdan 2-3 gün sonra kesebilirsiniz. Bu zamana kadar gözle görülür şekilde büyümüş olacaklar. Ancak bu veriler oldukça yaklaşık değerlerdir. Büyüme oranı, sıcaklık ve yeterli hava nemi içeren uygun hava koşullarına bağlıdır.
Çözüm
Bal mantarları Başkıristan'ın her yerinde bulunur, ormanlardan, tarlalardan ve vadilerden toplanabilir. Bu mantarlar hızla büyür ve güzel bir tada sahiptir. Bunları bölgenin güney kesiminde, sanayi bölgelerinden uzakta aramanız gerekiyor.
Bugün Kushnarenkovo köyü yakınlarındaki bir çayırda mantar topladık, şu anda çayırlarda ne tür mantarlar yetişebilir?
?
Çayırlarda hangi mantarlar yetişir?