İçerik
Bellini kelebeği yenilebilir bir mantardır. Maslyat cinsine aittir. Aralarında zehirli örneklerin bulunmadığı yaklaşık 40 çeşit vardır. Ilıman bir iklime sahip gezegenin herhangi bir bölgesinde yetişirler.
Bellini yağlayıcısı neye benziyor?
Mantarlar küçük boyutlarıyla karakterize edilir. Farklı türdeki kelebekler benzerdir. Ayırt edici bir özellik, kapağın yüzeyindeki bir mukus tabakasıdır ve diğer orman türleriyle karıştırılmalarını zorlaştırır.
Kapağın açıklaması
Yetişkinlikte başlığın boyutu 8-12 cm çapa ulaşır, yüzeyi pürüzsüzdür. Genç örneklerde yarım daire şeklindedir. Ancak zamanla düzleşerek düz dışbükey bir şekil elde eder.Merkezde kapak biraz bastırılmıştır. Büyüme yerine bağlı olarak renk bejden açık kahverengiye kadar değişir. Orta kısmı mantarın kenarlarından daha koyu bir gölgeye sahiptir.
Film yoğun ve pürüzsüzdür. Üst kısımdan iyi ayrılıyor. Birkaç gün sonra kenarları kapağın içine sarılır.
İçeride sarı-yeşil, köşeli şekilli sporlardan oluşan kısa plakalar görülüyor. Tüpler elastiktir. Bunları kapağın etinden ayırmak için çaba harcamaya değer. Gözenekler oldukça küçük ve hafiftir ancak zamanla rengi zeytine yakın sarıya döner. Taze bir Bellini yağlayıcı beyaz sıvı damlacıkları üretir. Spor tozu sarıdır.
Bacak açıklaması
Sapın yüksekliği 4-12 cm, kalınlığı 1-2,5 cm'dir Mantarın alt kısmı kısa fakat masiftir. Olgunlaştıkça uzar ve tabana doğru sivrilen silindirik bir şekil alır. Yüzük kayıp. Bacağın yüzeyi tüm uzunluğu boyunca yapışkandır. Renk beyaz, bej. Bacak kahverengi veya kırmızı lekelerle kaplıdır.
Kağıt hamuru beyaz, yoğundur. Genç kelebeklerde tüplerin altı sarıdır. Eski mantarlar gevşek, yumuşak, kahverengi bir yapıya sahiptir. Hoş aroma, karakteristik tat.
Bellini tereyağı mantarı yenilebilir mi değil mi?
Bu tür yenilebilir. Kolay sindirim için mantarların kabukları soyulur. Kapağın altındaki alt katman da kaldırılır. Kural olarak nem ve böcek larvaları orada birikir. Sadece genç, güçlü örneklere bırakıldı. Bellini tereyağı çabuk yaşlanır. 5-7 gün sonra etin tadı kaybolur, gevşekleşir, kurtçuklardan etkilenir ve rengi koyulaşır.
Bellini yağlayıcı nerede ve nasıl büyüyor?
Bellini'nin kelebekleri iğne yapraklı veya karışık orman bitkilerine yerleşmeyi sever. Genellikle genç çam ormanlarının kenarlarında bulunur. Meyve mevsimi ağustos ayında başlar ve don başlangıcına kadar sürer. Kumlu topraklarda iyi yetişir. Sıcak yağmurdan sonra önemli miktarda mantar birikimi görülebilir. Genellikle tek tek veya 5-10 adetlik küçük gruplar halinde büyürler.
Bellini yağlayıcı çiftleri ve farklılıkları
Bellini yağlayıcısı, yenilebilir veya zehirli olabilen diğer türlerle ortak özelliklere sahiptir.
Yenilebilir
- Yağlayıcı grenli. Yetişkin bir mantarın başlık çapı 10-12 cm'dir, rengi büyüme yerine bağlıdır. Sarı, kahverengi, kestane ve kahverengi renkleri bulunmaktadır. Yağışlı havalarda cilt dokunulduğunda yapışkanlaşır. Yağmur olmadığında mantarın yüzeyi parlak, düzgün ve pürüzsüzdür. Kağıt hamuru beyaz veya açık sarıdır. Kesildiğinde kararmaz. Neredeyse hiç koku yok.
- Bacak sağlam, uzun. Ortalama boy 6 cm'dir, halka yoktur. Renk tonu zamanla açık sarıdan koyu sarıya doğru değişir. Türün özel bir özelliği, gövdenin tabanındaki tanecikliliğin yanı sıra kapağın altından akan sıvıdır. Meyve mevsimi haziran ayından kasım ayına kadardır. Genç çam ağaçlarında, orman kenarlarında, açıklıklarda ve açıklıklarda bulunur.
- Sıradan yağlayıcı. Yaygın bir orman mantarı türü. Başlığın çapı 5-15 cm'dir, çok daha büyük örnekler vardır. Göründüğünde üst kısmın şekli yuvarlaktır, ancak birkaç gün sonra düzleşir. Şapka kahverengi, çikolata veya kirli sarı renktedir. Yüzey mukoza gibi ve pürüzsüzdür. Cildin çıkarılmasında herhangi bir sorun yoktur. Kağıt hamuru yoğun, etli ve elastiktir. Gölge beyaz, açık sarıdır.Eski mantarların rengi zeytine yakın, koyu yeşildir. Boru şeklindeki katman hafiftir. Gözenekler yuvarlak ve küçüktür.
- Bacak kısa. Maksimum yükseklik 12 cm'dir, bacakta hafif bir halka görülür. Üstte eti beyaz, altında koyu sarıdır. Mantarın büyümesi yaz ortasında başlar ve ilk dona kadar sürer. Genellikle yağmurdan sonraki ikinci günde çimlenirler.
Kelebek, yenilebilir mantarların ikinci kategorisine aittir. Türler genç, karışık çam ormanlarında yetişir. Parlak ışığa ihtiyaç duymaz. Ormanın karanlık bölgelerinde yetişebilir ancak kumlu toprağı tercih eder.
Yenmez
Akdeniz tereyağı yemeği. Şapka boyutu 5-10 cm olup, kırmızı-kahverengi, soluk kahverengi renktedir. Kağıt hamuru beyaz veya sarıdır. Hoş bir koku verir. Bacak pürüzsüz, silindir şeklindedir. Ana renk sarıdır. Bacağın uzunluğu boyunca kahverengi-sarı noktalar işaretlenmiştir.
Mantar tüketime uygun değildir. Hamurun tadı yüksek düzeyde acıya sahiptir. Kusma, ishal ve karın ağrısının eşlik ettiği birkaç zehirlenme vakası kaydedildi. Sıcak ülkelerde yetişiyorlar: Yunanistan, İtalya, İsrail. Esas olarak iğne yapraklı ormanlarda bulunurlar. Bir çam ağacının yanına yerleşirler.
Boletus mantarı Bellini nasıl hazırlanır
Mantar işinde deneyimli aşçılar, bu türün kurutma, dekapaj ve kızartma için uygun olduğuna inanmaktadır. Ama tuzlamak için - hayır. Her ne kadar sıklıkla tereyağlı turşu tarifleri olsa da.
Mantar lezzetli ve besleyici bir üründür. Kağıt hamuru, pirzola ve köfte yapımında temel olarak kullanılır. Sebzelerle birlikte iyi çalışır. Sebze güveçlerinde, çorbalarda ve sıcak salatalarda kullanılan bir maddedir.
Çözüm
Butterfly Bellini lezzetli ve sağlıklı bir mantardır. Esas olarak çam ormanlarında yetişir. Her yerde bulunmasıyla karakterize edilir.Yemek pişirmede geniş uygulama alanı bulur.
