Bir tavada soğanla kızartılmış tereyağı: fotoğraflı adım adım tarifler

İçerik

1 Ayranı soğanla doğru şekilde nasıl kızartırsınız?
2 Klasik tarife göre boletus soğanla nasıl kızartılır
3 Haşlanmış boletus mantarları soğanla nasıl kızartılır
4 Soğanla kaynatılmadan kızartılan tereyağı
5 Soğan ve otlar ile bir tavada boletus nasıl kızartılır
6 Dondurulmuş boletus soğanla lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır
7 Soğan ve cevizle kızartılmış tereyağı tarifi
8 Çözüm

Soğanlı kızartılmış tereyağı, tartlet veya kızarmış ekmek üzerinde servis edilebilen, aynı zamanda soğuk salataların malzemesi olarak da kullanılabilen çok aromatik, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Zengin sos, baharat ve otlarla bütün mantar parçaları hem tatil hem de günlük menülere uygun bir ikram haline geliyor.

Ayranı soğanla doğru şekilde nasıl kızartırsınız?

Başarılı bir mantar yemeği hazırlamanın anahtarı, ana malzemelerin kalitesi ve hazırlama yöntemidir:

Toplama, otoyollardan ve sanayi bölgelerinden uzak, temiz alanlarda yapılmalıdır.
Taze çörekleri ayırın, 4-5 suda yıkayın, kalıntıları ve yaprakları çıkarın. Parlak cildi kapaktan çıkarın.
Tereyağının şekilsiz bir kütle haline gelmesini önlemek için yüksek ateşte kapaksız olarak kızartmalısınız.
Mantarlar özellikle krema, ekşi krema ve soğanla birlikte kızartıldığında lezzetlidir.
Soğanlı kızarmış tereyağının kalori içeriği 53 kcal/100 gr bitmiş yemektir.

Klasik tarife göre boletus soğanla nasıl kızartılır

Kızarmış tatlı baharatlı soğanlı doyurucu mantar dilimleri, deneyimsiz bir ev hanımının bile kızartabileceği basit bir yemektir. Ürün seti:

1 kg tereyağı;
50 ml arıtılmış zeytinyağı;
orta boy soğan;
1 çay kaşığı. tatmak için iri harçlı tuz ve öğütülmüş karabiber.

Tereyağını soğanla adım adım kızartın:

Hazırlanan mantarları iki litre su ve tuzla dökün. İş parçasını kısık ateşte yerleştirin. 20 dakika kaynatın, pişirme sırasında köpükleri alın.
Süzün ve 2 kez 20 dakika boyunca tekrar kaynatın. Toplam kaynatma süresi bir saattir. Tereyağını bir eleğe koyun ve akan su ile durulayın.
Derin bir tavayı sıvı yağla kaplayıp, içine tereyağını kızdırın.
Karışımı tuzlayın ve taze ezilmiş biberle tatlandırın. Parçaların yanmaması, güzelce kızarması için kısık ateşte kızartın.
Fazla nem buharlaştıktan sonra 2 yemek kaşığı daha dökün. l. bitkisel yağ ve doğranmış soğan. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Aromatik ikramı patates, karabuğday ve domates sosuyla servis edin.

Haşlanmış boletus mantarları soğanla nasıl kızartılır

Çörekleri bir tavada soğanla birlikte kızarana kadar kızartabilirsiniz, mantarlar kaynatıldıktan sonra tatlı sebzelerin çıtırlığı ve şifalı otların aroması elde edilir. Bu prosedür vücudu mikroplardan ve bakterilerden koruyacaktır. Ürün seti:

tuzlu suda haşlanmış mantarlar - ½ kg;
2-3 büyük soğan;
½ bardak bitkisel kokusu giderilmiş yağ;
bir demet taze dereotu;
bir tutam kırmızı biber – mantar aromasını vurgulamak için.

Soğanlı tereyağını kızartmanın tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:

Soğanı daha küçük halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın.
Soğanı kızgın yağda kavurup, haşlanmış mantarları ekleyin.
Fazla sıvının buharlaşması için karışımı 20 dakika yüksek ateşte pişirin.
Mantarların kızartıldığı tavaya veya servis tabağına doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Garnitür olarak genç veya kızarmış patateslerin yanı sıra haşlanmış sebzeler de sunun.

Soğanla kaynatılmadan kızartılan tereyağı

Hammaddelerin kalitesine %100 güveniyorsanız yemek pişirmekten kaçınabilirsiniz. Tereyağı en iyi haşlanmış kabarık pirinçle birleştirilir.

İhtiyacın olacak:

taze veya kurutulmuş mantarlar - 500 g;
uzun taneli pirinç – 150 gr;
büyük soğan;
3-4 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı. l. doğranmış dereotu ve maydanoz;
bir tutam kurutulmuş kekik, karabiber ve tuz;
kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Kızarmış tereyağı hazırlamak için adım adım mutfak işlemi:

Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
Pirinci 6-7 kez suyunu değiştirerek, su berraklaşana kadar yıkayın ve bir tutam tuz ilave edilmiş suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Doğradığınız soğanı kızgın yağda bir tavada 3-4 dakika kavurun.
Soğana dilimlenmiş tereyağını ekleyin, tadına göre baharatlayın ve 15 dakika kızartın.
Karışıma preslenmiş sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. İş parçasını 5-7 dakika kızartın.
Haşlanmış pirinç ve kızarmış pirinci bir kapta birleştirin.

Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine mikro yeşillikler ve dereotu serpin. Tedavi için ekşi krema ve sarımsak sosu sunun.

Önemli! Kaynatılmayan mantar kapakları, parlak kapaktaki döküntü ve mukustan iyice temizlenmelidir.

Soğan ve otlar ile bir tavada boletus nasıl kızartılır

Tereyağını soğanla kızartmak, yemeğe herhangi bir sebze, krema veya ekşi krema eklemenizi sağlar. Otlu ve peynirli mantarlar iştah açıcı ve doyurucu bir ikram olacaktır. Bileşenler:

Kahverengi kapaklı 350 gr büyük boletus;
yağ içeriği en az% 55 - 200 g olan bir parça sert peynir;
½ bardak az yağlı krema;
bir dilim tereyağı – 30 gr;
bir demet fesleğen, maydanoz veya kişniş;
her biri 1 çay kaşığı füme kırmızı biber ve kekik tozu;
bir tutam tuz.

Yemeğin hazırlanmasının adım adım yöntemi:

Kapaklardaki döküntüleri ve deriyi temizleyin ve bir kevgir içine atın.
Peyniri rendeyle ovalayın.
Tereyağını küp veya tabaklara kesin, kızgın yağda 10 dakika kızartın.
Kremayı baharatlar ve tuzla ayrı ayrı birleştirin.
Kremalı sosu tavaya dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Peynir rendesini ekleyin, tek bir topak halinde birbirine yapışmayacak şekilde karıştırın.

Peynir tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve doğranmış sebzeler, yeşil soğan ve ev yapımı kızarmış tortilla ile servis yapın.

Dondurulmuş boletus soğanla lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Dondurma, tüm yıl boyunca lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Dondurulmuş mantarların tat özellikleri tamamen korunur, eti lifli ve yoğun kalır. Pişirme malzemeleri:

büyük soğan (Kırım kırmızı soğanı ile birleştirilebilir);
dondurulmuş mantarları patlatın - 500 g;
kekik, havanda çekilmiş karabiber ve bir tutam tuz;
zeytin veya ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı. l.

Mantar yemeğinin adım adım hazırlanması:

Soğanı yemeklik doğrayıp kızgın yağda kavurun.
Gerekli miktarda tereyağını tavaya dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapaksız kızartın.
Güzel bir altın kabuk oluştuktan sonra mantarlara otlar ve baharatlar ekleyin, tuzlayın ve ocaktan alın.

Dikkat! Kızaran parçalar kuruyacağından, pişirdikten sonra tavayı sıcak ocakta bırakmayın.

Soğan ve cevizle kızartılmış tereyağı tarifi

Etli ayran ile cevizin lezzetli birleşimi, bir restoran menüsüne layık bir yemek ortaya çıkarıyor. Ortaya çıkan kütle tartletler, sandviçler ve kızarmış ekmekler için idealdir.

Kompozisyon bileşenleri:

5 kg taze veya dondurulmuş mantar;
bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.;
4 soğan başı;
30 gr kaliteli tereyağı;
1 çay kaşığı. tuz (tadına göre ayarlanabilir);
bir tutam kırmızı biber ve karabiber tozu;
bir demet taze dereotu;
100 gr ceviz içi (küf olup olmadığını kontrol edin).

Etin kolayca yerini alan orijinal kızartmanın adım adım hazırlanması yöntemi:

Tereyağını hafif tuzlu suda 20 dakika kaynatın ve dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sıcak yağda yumuşayana kadar kızartın.
Boletus'u soğanla birleştirin ve suyu buharlaşana ve eti kahverengileşene kadar 15 dakika birlikte kızartın.
Tabağa tereyağını ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bıçakla ezilmiş fındık çekirdeklerini ekleyin.
İş parçasını 10 dakika kısık ateşte kızartın, çıkarın ve doğranmış dereotu serpin.

Patates püresi veya pilav ile sıcak olarak servis yapın.

Çözüm

Soğanlı kızarmış tereyağı, etin yerini doyurucu bir şekilde alabilecek basit ve lezzetli bir yemektir. Mantarlar, vücudu az miktarda kalori içeren besinlerle doyuracak çok sayıda protein, B vitamini, A, PP, amino asitler ve lif içerir. Çeşitli kızartma katkı maddeleri menüyü zenginleştirecek ve tereyağının zengin mantar tadını vurgulayacaktır.