İçerik
Ladin sırası yenmez bir mantardır. Hoş olmayan bir tadı ve aroması vardır, bu nedenle birçok mantar toplayıcı onu zehirli olarak görür. Toplu görünüm ağustos ayının sonunda kaydedilir ve ekim ayının son günlerine kadar devam eder.
Ladin sıraları nerede büyür?
Ladin adı, kürekçinin yaşam alanı olarak iğne yapraklı ve çam ormanlarını seçmesinden kaynaklanmaktadır. Mantarlar küçük gruplar halinde bulunur, ancak çoğunlukla büyük koloniler oluştururlar. Nemli iğne yapraklı ormanlar, yosun çöpü - tüm bunlar ladin sıralarının büyümesi için en uygun koşulları yaratır.
Ladin sıraları neye benziyor
Bir ladin sırasının fotoğrafı ve mantarın açıklaması, insan hayatı için potansiyel olarak tehlikeli olan örneklerin belirlenmesine yardımcı olacaktır.
Mantar kapağı çan şeklindedir. Rengi kahverengimsi, yüzeyinde parlaklık var. Çap geniş bir aralıkta değişir: 3 ila 10 cm arasında Daha yakından incelendiğinde, başlığın yüzeyinde radyal şeritler ve hafif pulluluk görülebilir. Plakalar kapağın içine çok sık yerleştirilmemiştir. Yaşlandıkça üzerlerinde koyu lekelerin ortaya çıktığını fark edebilirsiniz.Daha eski örneklerde kapaklar çatlamaya başlar ve hafif, sulu et ortaya çıkar.
Bacak ince, uzun ve yer yüzeyinde açıkça görülebilmektedir. Üst kısımda neredeyse her zaman hafif bir bükülme vardır. Kesildiğinde bacağın içi boş olduğu ortaya çıkıyor.
Ladin sıralarını yemek mümkün mü?
Acılığı ve hoş olmayan kokusu nedeniyle kürekçi yenmeyen bir tür olarak sınıflandırılır. Tüketilmesi halinde gıda zehirlenmesi belirtileri ortaya çıkabilir. Çocukların ve yaşlıların mantar yemesi özellikle tehlikelidir. Büyüyen ve zayıflamış organizmalar her zaman mantar zehirlenmesiyle baş edemez.
Ladin sıraları nasıl ayırt edilir
Ladin kürek çeşidi diğer mantarlarla karıştırılabilir:
- süt mantarı biraz sırayı anımsatıyor ama başlığı daha pürüzsüz ve gölgesi grimsi yeşil. Kapakta kahverengi lekeler açıkça görülüyor. Yağmur yağdığında yüzey kayganlaşır. Temel fark, süt mantarı kesildiğinde süt suyunun ortaya çıkması, ladin sıralarında ise bulunmamasıdır. Süt mantarları yenilebilir olarak kabul edilir, ancak acı süt suyu nedeniyle ön ıslatma ve kaynatma gerektirirler. Süt mantarları huş ağaçları ile mikoriza oluşturur, bu nedenle ana birikim yaprak döken veya karışık ormanlarda görülür ve ladin sıraları iğne yapraklı alanları tercih eder. Süt mantarları güneşli çayırlarda daha iyi büyür ve sıralar, yüksek nem seviyesine sahip gölgeli yerlerde daha iyi büyür;
- yeşil ispinoz (yeşil sıra) bacağın neredeyse görünmez olmasıyla farklılık gösterir. Kapak yeşil veya yeşilimsi sarı renktedir. Tadı zayıf, kokusu un aromasını andırıyor. Greenfinch, mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir bir temsilcisidir.Ürünün büyük miktarda tüketilmesi durumunda, bileşimin kanın kalınlaşmasına yardımcı olan maddeler içermesi nedeniyle tromboz ve kalp krizi riskinin arttığı unutulmamalıdır.
Mantar zehirlenmesi belirtileri
Yanlış hazırlarsanız, şartlı olarak yenilebilir örneklerden bile zehirlenebilirsiniz. Mantar krallığının yenmeyen, şüpheli veya şüpheli temsilcilerini toplamaktan kaçınmak daha iyidir.
Yemeğin ardından hoş olmayan semptomlar ortaya çıkarsa acilen mide yıkamalı ve hastaneyi ziyaret etmelisiniz. Mağdurun bilinci kapalıysa boğulabileceği için kusmaya neden olamaz.
Zehirlenmenin ilk belirtileri:
- mide bulantısı ve baş dönmesi;
- kusmak;
- mide ve bağırsaklarda ağrı, kramplı dışkılama isteğinin eşlik etmesi;
- ishal (günde 10-15 kez meydana gelen gevşek dışkı);
- sıcaklık;
- nadir, zor elle hissedilen nabız;
- soğuk ekstremiteler
- bazı durumlarda halüsinasyonlar mümkündür.
Sağlığınızı riske atmamalısınız. Tıbbi müdahale olmadan küçük bir hastalık ölümcül bile olabilir.
Yenmeyen bir numunenin kavanoza girmesi veya kış hazırlığının ısıl işleminin teknolojiye aykırı olarak yapılması durumunda konserve mantarlardan zehirlenebilirsiniz. Botulizmin ilk belirtileri gıda zehirlenmesine benzer.
Mantar zehirlenmesinin önlenmesi
Gıda zehirlenmesinden kaçınmak için aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- şüphe uyandıran mantarları toplamayın;
- bozulma belirtileri olan olgunlaşmış örnekleri sepete almayın;
- Hasattan hemen sonra mantarlardan yemek hazırlamak gerekir;
- Mahsullerin ve konservelerin serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Çözüm
Ladin sırası hoş olmayan bir kokuya ve keskin tada sahip bir mantardır. Yiyecek olarak yenmez; yenmez olarak sınıflandırılır.
