İçerik
Ryadovka Gulden, Ryadovkovy mantar ailesinin birçok temsilcisinden biridir. İlk olarak 2009'da tanımlandı ve şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırıldı. Parlak dış özellikleri ve yüksek tat özellikleri ile ayırt edilmez. Bu sıranın meyve veren gövdeleri Kuzey Avrupa'da ladin ağaçlarının yetiştiği ormanlarda bulundu.
Gulden sırası neye benziyor?
Doğada sıralara ait 100'den fazla mantar çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan Rusya'da özellikle değerli alt türler de dahil olmak üzere yaklaşık 45 tür yetişiyor, ancak Gülden bunlardan biri değil. Bu mantarın adı literatürde de kullanılmaktadır - Tricholoma guldeniae.
İlk açıklamalardan birinde araştırmacılar, bu mantarın nadir olduğunu ve yalnızca Kuzey Avrupa ormanlarında yetiştiğini belirtti.
Dışarıdan Gulden sırası çekici görünmüyor. Diğer birçok Ryadovkov'un karakteristik özelliği olan meyve gövdesi rengindeki gri-beyaz çiçekler ve parlak karakteristik özelliklerin bulunmaması nedeniyle, bu türün tanımlanması kolay değildir.
Morfolojik olarak mantar farklı sıra grubuna (Tricholoma sejunctum) aittir. Bu, ladin, köknar ve kayın ağaçlarının bulunduğu orta ve güney Avrupa'nın dağlık karışık ormanlarında, yalnızca kireçli topraklarda bulunan kirli sarı sıranın (Tricholoma luridum) kuzeydeki bir çeşididir.
Kirli sarı sıra:
Tricholoma Gulden'in görünümünün özellikleri:
- Şapka. Başlığın ortalama çapı 4 - 8 cm'dir, bazen çapı 10 cm'ye kadar daha büyük örnekler bulabilirsiniz. Yüksek nemde, yüzey yapışkan bir filmle kaplanır ve koyudan zeytin grisine kadar farklı gri tonlarında boyanabilir. Renklendirme katı değil, dokulu. Yukarıdan kenarlara doğru yönlendirilmiş boyalı lifler sayesinde zeytin, sarımsı veya açık yeşil alt tonlu açık bir arka plan ortaya çıkıyor. Genç meyve veren gövdelerin kenarları katlanmış, konik, çan şeklinde bir başlığı vardır. Yaşla birlikte, tepesinde bir tüberkül ile secdeye döner. Olgun meyve veren bir gövde üzerindeki kenarları pürüzsüz veya yukarı doğru hafifçe kavislidir.
- Kağıt hamuru. Bu tür gevşek, gevşek et ile ayırt edilir. Gri veya sarımsı yeşil renkte, açık renklidir. Hasar gören yerlerde rengi koyu gri olur. Kokusu ve tadı net bir şekilde ifade edilmiyor, unlu notalar veriyor.
- Kayıtlar.Plakaların rengi tekdüze, donuk sarı veya beyazımsı yeşildir. Geniş, yapışık ve seyrek yerleşimlidirler. Her birinin kenarında bir diş veya çentik olabilir. Yaşlanma ve kuru hava nedeniyle kapağın kenarındaki plakalar kurur. Renklerindeki sarılık yoğunlaşır ve gri tonlar ortaya çıkar. Plakaların hasarlı bölgeleri gri kenarlara sahip olabilir. Soğuk havalarda grilik daha az oranda ortaya çıkar.
Dikkat! Olgun örneklerin plakalarının rengindeki grimsi tonlar bilgi vermeyen bir özelliktir. Her yıl ve Gulden Row'un tüm popülasyonlarında görülmezler. - Bacak. Bacağın şekli yanlış. Tabana doğru sivrilen hafif bir konikliği vardır. Bacağın alt üçte birinde kalınlaşma olabileceği genç temsilciler var. Boyut aralığı büyük ölçüde değişir: uzunluk - 4 - 10 cm, çap - 0,8 - 1,5 cm Uzun, yoğun çimenlerde büyüyen örneklerin bacakları daha uzundur. Aynı popülasyonun temsilcileri, hem pürüzsüz hem de belirgin pullu yüzeye sahip bacaklara sahip olabilir. Pulların rengi açıktan kirli griye kadar değişebilir.
- Tartışma. Bu tip sıranın spor tozu beyazdır. Pürüzsüz bir yüzeye sahip sporlar heterojen bir şekle sahiptir: küresel ve elipsoiddirler.
Ayrı satır:
Gülden sıra mantarı nerede yetişir?
Gulden kürek sezonu eylül ortasında başlıyor ve kasım ayı başına kadar sürüyor. Tınlı ve kireçli toprakları tercih ederler. Çeşitlilik, ladin ağırlıklı iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur.Bazen huş ağacı, ela, üvez ve kavak ağaçlarının da bulunduğu orman tarlalarında bulunur.
Bazı mikologlar Gülden'in ladinle mikoriza oluşturduğuna inanıyor. Ancak bunu doğrulayan kesin bir veri yoktur.
Gülden sırasını yemek mümkün mü
Gulden sırası şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak tanımlanmaktadır. Ön ısıl işlemden sonra yenir.
Mantarın tat özellikleri
Bu mantarın, buğday ununu andıran hoş bir tadı olduğuna dair bilgiler var. Gülden un sırasının kokusu zar zor duyuluyor.
Vücuda yararları ve zararları
Bu mantar çok az araştırılmıştır. Danimarkalı bilim adamlarının araştırmaları bunun nadir olduğunu vurguluyor; yalnızca birkaç örnek bulundu. İnsan vücudu için yararlı ve zararlı özellikleri hakkında veri yoktur.
Yanlış çiftler
Deneyimli mikologlar bu türü sporlarını mikroskop kullanarak inceleyerek tanırlar. Boyut ve şekil bakımından heterojendirler. Ek olarak, aynı popülasyonun Gulden sırasının farklı örneklerinden alınan sporlar, önemli ölçüde farklı ortalama boyutlara sahip olabilir.
Gülden sırası, yalnızca çam ormanlarında kumlu topraklarda yetişen kükürt sırasına en büyük dış benzerliğe sahiptir. Plakalarının renginde gri tonlar bulunmamaktadır.
Gülden mantarına çok benzeyen sıra sivri uçludur. Meyve veren gövdesi zehirlidir. Üç önemli ayırt edici özelliği vardır:
- ince bacak;
- kapakta çıkıntı;
- gri plakalar.
Gulden sırasını mantar gibi yenmez mantarlarla da karıştırabilirsiniz.
Toplama kuralları
Gulden sırası, hakkında çok az bilginin bulunduğu nadir bir örnektir.Bu nedenle bulunması durumunda yıkılmaması, bunun yerine çevre yetkililerine bildirilmesi tavsiye edilir.
Kullanmak
Gülden tohumu ham haliyle tüketilmemektedir. Önceden kaynatıldıktan sonra kızartılır. Bu mantarı turşu haline getirebilir ve marine edebilirsiniz.
Çözüm
Rower Gulden, özellikleri yeterince araştırılmamış bir mantardır. İlk kez Kopenhag mikologlarının çalışmalarında tanımlanmıştır. Bu çeşitlilik şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır, bazen kuzey ormanlarında, ladin ağaçlarının yakınında, tınlı ve kireçli topraklarda bulunur. Bu türün temsilcilerinin insan vücudu üzerindeki etkisi hakkında güvenilir bilgi yoktur.
