Yengeç çubukları ve peynirden yapılan Raffaello: yumurta, sarımsak ve fındık ile

Yengeç çubuklarından Raffaello, çok sayıda malzeme gerektirmeyen, basit teknoloji ve minimum zamanla karakterize edilen bir yemektir. Damak zevkinize uygun olarak seçebileceğiniz farklı malzemelerle birçok farklı tarif var.

Yengeç çubuklarından Raffaello meze hazırlama kuralları

Bileşenleri seçmek ve işlemek için bazı ipuçları:

1. Ana ürün grubu yengeç eti veya çubuktur, Raffaello'nun tadı pek farklı olmayacaktır ancak ikinci seçenek daha ekonomiktir.
2. Yumurtalar sadece sert kaynatılır ve soğutulduktan sonra işlenir. Satın alırken son kullanma tarihine dikkat edin.
3. Rendelemeyi kolaylaştırmak için sert peynir kullanılır.
4. Tuzun azar azar eklenmesi gerekiyor. Tariflerde baharat sadece yumurtalar için gereklidir, diğer tüm ürünler zaten tuzlanmıştır.
5. Malzemeleri karıştırmayı kolaylaştırmak için geniş bir karıştırma kabı kullanın.
6. Kalıplama eldivenlerle veya ıslak ellerle yapılır, böylece kütle onlara yapışmaz ve topları yuvarlamak daha kolay olur.

Önemli! Mayonez küçük porsiyonlarda sunulur. Fazla sos hamurun akışkan olmasına ve şekil verilmesini zorlaştıracaktır.

Pişirdikten sonra yemeğin demlenmesine izin verilir, böylece tadı daha belirgin hale gelir ve sarımsak kokusu da yoğunlaşır.

Yengeç çubukları ve peynirli Raffaello için basit bir tarif

En basit tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• hindistancevizi gevreği - 100 g;
• yengeç çubukları – 6 adet;
• sert peynir – 140 gr;
• mayonez – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 tutam;
• sarımsak - tatmak.

Topların Hazırlanışı:

1. Sert peyniri geniş bir kaba rendeleyin.
2. Yumurtaları kırın ve peynir karışımına ekleyin.
3. Sarımsak bir presten geçirilir.
4. Tüm bileşenler mayonezle karıştırılır ve tatlandırılır.
5. Çubukları 2 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin.
6. Her parça karışıma konulup top haline getirilir, hindistan cevizine bulanır.

Servis tabağına güzelce yerleştirilir.

Kolaylık sağlamak için topların içine şişler yapıştırılır

Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli Raffaello

Bu pişirme yönteminde sert peynir, işlenmiş peynirle değiştirilir. Yemek seti şunları içerir:

• işlenmiş peynir ürünü (katkı maddeleri veya klasik olarak alınabilir);
• yengeç eti – 100 gr;
• sarımsak, maydanoz veya dereotu, kereviz ve kişniş uygundur - tadı;
• kabuksuz ceviz – 100 gr;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Raffaello nasıl pişirilir:

1. Fındıklar ocakta veya fırında kavrulur ve ekmek için öğütülür.
2. Hafifçe dondurulmuş peynir talaş halinde işlenir, üzerine sarımsak ve doğranmış yengeç ürünü eklenir.
3. Mayonez, pişirme sırasında kütlenin kıvamının verilen şeklini koruyacağı miktarda eklenir.
4. Karışımdan toplar yapılır, rendelenmiş fındıkla panelenir, kırıntıların üzerine konulur ve her tarafı yuvarlanır.

Bunları düz bir tabağa piramit şeklinde yerleştirin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Fındıklı Raffaello yengeç topları

Bu tarife göre ürün besleyici ve sulu çıkıyor. Yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• fındık (her türlüsü olur: badem, fındık, ceviz, sonuncusunun çekirdekleri 4 paya bölünmüştür) – 100 g;
• peynir – 150 gr;
• çubuklar – 200 gr;
• mayonez, tuz, sarımsak - kişisel tercihlere göre.

Teknoloji:

1. İki kase al. Biri rendelenmiş peynir, ezilmiş sarımsak ve sosu birleştirir.
2. İkincisinde yengeç eti talaşı hazırlanır.
3. Homojen bir peynir karışımından bir çorba kaşığı ile bir porsiyon ölçün ve ondan düz bir kek yapın.
4. İş parçasının ortasına bir somun çekirdeği yerleştirilir ve yuvarlak bir şekil verilir.
5. Üst kısmı talaşla örtün (yuvarlama yöntemi).

Düz bir tabağa koyun ve 45 dakika buzdolabında bekletin.

Saklamadan önce fındık çekirdeklerinin kurutulması tavsiye edilir.

Yengeç çubukları ve yumurtalı Raffaello topları

Gurmelerin bile beğeneceği bir tarif daha. Atıştırmalık için malzemeler seti:

• yumurta – 4 adet;
• yengeç çubukları – 1 paket (250 g);
• yüksek yağlı sos – 1 tüp (180 g);
• sosis peyniri (normal işlenmiş peynirle değiştirilebilir) – 75 g;
• sert peynir – 120 gr;
• tuz – 1/3 çay kaşığı;

Baharatlı tadı seviyorsanız biber ekleyin.

Yemek tarifi:

1. Haşlanan yumurtalar soğuk suda soğumaya bırakılır ve kabukları çıkarılır.
2. Sert ve dondurulmuş işlenmiş peynir öğütülür, yumurtalar da ezilir.
3. Karışıma mayonez ve baharat ekleyin, karıştırın ve kütleyi viskoz fakat kalın bir kıvama getirin.
4. Dondurulmuş yengeç çubuklarını rendeleyin.
5. Ortaya çıkan karışımdan küçük parçaları ayırmak ve onlara yuvarlak bir şekil vermek için bir çorba kaşığı kullanın. İş parçasını yengeç talaşıyla örtün.

Ürünü bir süre serin bir yerde bırakabilir veya hemen sofra düzeni için kullanabilirsiniz.

Yengeç Raffaello: zeytinli tarif

Zeytin severler için aşağıdaki ürünleri gerektiren aşağıdaki tarif faydalı olacaktır:

• mayonez – 1 tüp;
• peynir – 170 gr;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• yengeç çubukları – 1 paket (220 g);
• sarımsak – 1 diş;
• zeytin – 1 kavanoz;
• tuz - gerekirse.

Hazırlık:

1. Haşlanmış yumurtalar soyulur.
2. Atıştırmalığın tüm bileşenleri, ince bir rende kullanılarak hazırlanmış bir kaba ezilir.
3. Elde edilen karışıma bir presten geçirilen sarımsak eklenir.
4. Kıvamı viskoz hale getirmek için tüm ürünlere mayonez ekleyin, istenirse biraz tuz ekleyin.
5. Yengeç çubuklarını işleyin (talaşlar küçük olmalıdır).
6. Ana parçadan yaklaşık bir çorba kaşığı alın, düz bir kek yapın ve içine bir zeytin koyun.
   
   

   Topun bütünlüğünü korumak için özel eldivenlerle çalışmanız veya ellerinizi önceden suda ıslatmanız gerekir.

7. Raffaello, hazırlanmış yengeç çubuklarından oluşan kalın bir tabaka ile oluşturulur ve kaplanır.
   
   

   Malzemelerden 10 Raffaello topu yapılmalı

Yengeç etli Raffaello topları tarifi

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• beyaz balık filetosu – 150 gr;
• yengeç eti – 150 gr;
• yumurta – 3 adet;
• peynir – 150 gr;
• tuz – 1 tutam;
• fındık – 70-80 gr;
• marul yaprakları (tabakı süslemek için) – 3-4 adet;
• sarımsak – 1-2 diş;
• mayonez – 1 tüp.

Teknoloji:

1. Balıkları, etleri, yumurtaları (farklı kaplarda) kaynatın.
2. Et ve balıkları küçük parçalar halinde kesin.
3. Peyniri ve yumurtayı öğütün.
4. Tüm malzemeler birleştirilir ve sarımsak kütleye sıkılır.
5. Kalın bir karışım oluşturmak için sosu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
6. Fındıkları galeta unu kıvamına gelinceye kadar ezin.
7. Atıştırmalığa yuvarlak bir şekil verin, yüzeyi fındıktan elde edilen kırıntılarla kalın bir şekilde kaplayın.

Yemeğin üzerini marul yapraklarıyla örtün ve Raffaello'yu ekleyin.

Yengeç çubukları ve sosis peynirinden oluşan Raffaello topları

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• preslenmiş yengeç ürünü – 250 g;
• tuz - tatmak;
• fındık – 100 gr;
• sosis peyniri – 300 gr;
• mayonez – 1 paket;
• zeytinleri çekirdeksiz hemen almak daha iyidir – 1 kavanoz;
• sarımsak – 1-2 diş.

Teknoloji:

1. Fındıkları kavurup kırıntı haline getirin.
2. Zeytinler fındıkla doldurulur.
3. Peynir ürününü dondurucudan çıkarın, rendeleyin, üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin.
4. İş parçasını mayonezle baharatlayın.
5. Bazlama yapıyorlar, içine zeytin koyuyorlar ve top haline getiriyorlar.
6. Yengeç çubukları işlenir ve toplar içlerine yuvarlanır.

Parlak toplar şenlik masasını süsleyecek

Bademli Raffaello yengeç çubukları tarifi

Badem dolgusunun uzmanları, aşağıdaki ürünlerden yapılan Raffaello toplarına bayılacak:

• peynir – 150 gr;
• badem – 70 gr;
• mayonez – 100 gr;
• tuz – 1 tutam;
• yengeç çubukları – 250 gr;
• sarımsak – 1-2 diş.

Ürün aşağıdaki teknoloji kullanılarak üretilmiştir:

1. Yengeç çubuklarını ve peyniri rendeleyin.
2. Preparat içerisine sarımsak sıkılır.
3. Mayonezi porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kütle bir çorba kaşığı ile bölünür, kapasitesi 1 toptur.
5. Bademler iş parçasının ortasına yerleştirilir ve kalıplanır.
6. Kalın bir yengeç çubuğu talaşı tabakasıyla örtün.

Ürün güzelce dekore edilip hemen servis edilebilir

Bıldırcın yumurtalı yengeç Raffaello tarifi

Diyet yemeği bıldırcın yumurtası kullanılarak elde edilir. Raffaello'nun mezesi için ihtiyacınız olacak:

• bıldırcın yumurtası – 10 adet;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• yengeç çubukları veya eti – 1 paket (240 g);
• herhangi bir peynir – 200 gr;
• yüksek kalorili mayonez – 1 paket;
• tuz - tatmak.

Raffaello'nun tarifi:

1. Yumurtalar kaynatılır, soyulur ve iki parçaya bölünür.
2. Haşlanmış pirinç, kabarıklık elde etmek için yıkanır. Buharda pişirilmiş olarak kullanabilirsiniz.
3. Bir kapta pirinç, rendelenmiş peynir ve yengeç çubuğu rendesini karıştırın.
4. Mayonezi ekleyip karıştırın.
5. Karışımdan bir yemek kaşığı alıp, karışımın yapışmaması için ellerinizi ıslatın ve yassı bir kek yapın.
6. Ortasına bıldırcın yumurtasının bir kısmını yerleştirin ve top haline getirin.

Tariften 20 adet Raffaello topu çıkıyor.

Yumurtaların keserken sarısının parçalanmaması için iyi pişirilmesi gerekir.

Yengeç çubukları ve salatalıklardan Raffaello salatası nasıl yapılır

Tarife salatalık dahil edilirse atıştırmalık sulu olur. Kütleden toplar yapabilir veya normal puf salatası şeklinde servis edebilirsiniz.

Ürün seti:

• salatalık turşusu – 1 adet;
• mayonez – 75 gr;
• yumurta – 6 adet;
• yengeç eti – 250 gr;
• peynir – 150 gr;
• tuz - salatalık turşusu kullanıldığı için ekleyemez veya minimumda bırakamazsınız.

Raffaello'nun hazırlanma sırası:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğuması için soğuk suya koyun.
2. Yumurta sarısı proteinden ayrılır. Farklı kaplara öğütün.
3. Proteine ​​kaba bir rende kullanılarak elde edilen peynir talaşı eklenir.
4. Salatalıkları ince ince doğrayıp suyunun çıkması için iyice sıkın ve yumurta-peynir karışımına ekleyin.
5. Çubuklardan elde edilen talaşlar iş parçasının üzerine dökülür.
6. Tüm ürünler karıştırılır ve mayonez yavaş yavaş eklenir, karışım sıvıya dönüşmemelidir.
7. Karışımdan toplar oluşturulur ve doğranmış yumurta sarısı ile yuvarlanır.

Meze katmanlar halinde yapılırsa, her katmanın üzerine mayonez konur. Malzemelerin tanıtılma sırası önemli değildir. Yemeğe şenlikli bir görünüm kazandırmak için üstüne yumurta sarısı ve yengeç talaşı serpin.

Topların şeklini korumasını sağlamak için doğranmış salatalıkların iyice sıkılması gerekir.

Tavuklu yengeç çubuklarından Raffaello nasıl yapılır

Şenlikli veya şenlikli bir ziyafet için lezzetli ama yüksek kalorili bir atıştırmalık aşağıdaki bileşenlerden yapılacaktır:

• surimi – 200 g;
• tavuk filetosu – 300 gr;
• yumurta – 2 adet;
• ceviz – 85 gr;
• mayonez – 1 tüp;
• yeşillikler - herhangi birini alabilir veya birkaç türü karıştırabilirsiniz;
• tuz – ½ çay kaşığı.

Tavuklu Raffaello:

1. Fileto bitene kadar pişirilir. Et soğuyup kuruduğunda fazla nemi bir peçeteyle alın. İnce doğranmış.
2. Kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilmez, pişirmeye daha fazla zaman harcamak daha iyidir, et parçaları tadı ve sululuğunu koruyacaktır.
3. Tavuğu hazırladıktan sonra geniş bir kaseye koyun, tadına göre tuzlayın, istenirse baharat ekleyin.
4. Yeşiller yıkanır ve kurutulur (fazla sıvı olmamalıdır, aksi takdirde Raffaello kalıplama sırasında parçalanır). İnce doğrayın, tavuğun içine dökün, karıştırın.
5. Yengeç etini öğütün ve toplam kütleye ekleyin.
6. Sosu porsiyonlar halinde ekleyin, her şeyin tuzunu tadın ve gerekirse tadı ayarlayın.
7. Ceviz taneleri fırında kurutulur veya bir tavada kızartılır, ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar ezilir.

Karışımdan küçük toplar yapıp ceviz kırıntılarına bulayın. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.

Yemeği marul yaprakları, zeytin veya sebze dilimleri ile süsleyin

Raffaello peynir topları ve ekşi kremalı yengeç çubukları

Mayonez yemeğe özel bir tat veriyor ama onun da rakipleri var. Tarifteki ürünü ekşi krema ile değiştirebilirsiniz, yağ içeriği gastronomik tercihlerinize bağlıdır. Raffaello'ya sarımsak eklenirse ekşi krema ile birlikte tat ve kokunun tüm ürünlere hakim olacağını dikkate almanız gerekir. Bu tarif hem mayonezi hem de sarımsağı içermez.

Yemeğin malzemeleri:

• kalın ekşi krema (% 20), çünkü sıvı Raffaello şeklini tutmaz - 100 g;
• yengeç eti veya çubukları, bileşen dondurulmamalıdır - 120 g;
• Herhangi bir fındık uygundur, badem ve çam fıstığı ekşi krema ile iyi gider, fındık ve ceviz daha kötüdür - 50 g;
• yumurta – 2 adet;
• krema ve sert peynir – her biri 120 g;
• tuz - tatmak.

Pişirme teknolojisi:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğuması için soğuk su ekleyin. Kabuğu çıkarın.
2. Tüm bileşenler ezilir
3. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin, kalın bir kıvam elde etmek gerekir.
4. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve tuzlanır.
5. Fındıkları fırında kurutun ve havanda veya kahve değirmeninde öğütün.
6. Toplar haline getirin ve fındık kırıntılarında yuvarlayın.

Lezzet katmak için toplam kütleye 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. zeytin yağı.

Bu tarife göre Raffaello topları tartletlerde de kullanılıyor

Yengeç Raffaello'yu pirinç ve mısırla nasıl pişiririm?

En yaygın olanlardan biri mısır ve pirinç ilavesiyle yapılan yemektir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• konserve tatlı mısır - 1 kutu;
• pirinç – 70 gr;
• yengeç eti veya çubukları – 220 g;
• yumurta – 3 adet;
• sos – 85 gr.

Pişirme işlemi sırasında ince bir rende kullanın.

Teknoloji sırası:

1. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtalar ezilerek bir kaba konur.
2. Pirinci kaynatın, soğuk suyla durulayın ve yumurtalara ekleyin.
3. Yengeç etinden veya çubuklardan talaş yapılır ve genel kütleye gönderilir.
4. Mısırdaki sıvıyı boşaltın, kalan nemi bir peçeteyle alın ve bir blender ile karıştırın.
5. Karışım mayonez ile istenilen kıvamda seyreltilir ve tuzlanır.
6. Mısırda şekillendirilip yuvarlanır.

Ürün 40 dakika buzdolabına konur.

Toplar sadece mısır ve yengeç çubuklarında değil, aynı zamanda susam ve fındık kırıntılarında da yuvarlanabilir.

Çözüm

Yengeç çubuklarından Raffaello, zeytin ilavesiyle yapılabilir, kümes hayvanı etini dolgu olarak kullanabilir, topları yengeç, hindistancevizi gevreği veya bir karıştırıcıda doğranmış mısırla yuvarlayabilirsiniz. Tarifler tat bakımından farklılık gösterecek, ancak her biri kendine göre ilginç, hafif, güzel bir meze tatil masasında haklı yerini alacak.

Önerilen Gönderiler

Salata Kar Yığınları: Fotoğraflarla 12 adım adım tarif

Karpuz dilimi salatası: tavuk, üzüm, mantarlı tarifler

Avokado ve karidesli tartlet, peynir, balık

Chanterelles'den mantar havyarı: kış için tarifler

Evde safran mantarı nasıl pişirilir

Tereyağı julienne: fotoğraflı tarifler

Safranlı süt kapaklı salata: tuzlanmış, taze ve kızarmış mantarlı tarifler

Bal mantarlı Julienne: fırında, tavada, yavaş tencerede yemek pişirmek için tarifler

Peynirli meze Mandalina: baharatlı, havuçtan yapılır