İçerik
Kızartılmış ve çiğ tuzlu safranlı süt kapaklarından oluşan bir salata, ev hanımları arasında haklı olarak popülerdir. Yemeğin hazırlanma kolaylığı ve narin mantar aromasının muhteşem tadı ile dikkat çekiyorlar.
Taze safranlı süt kapaklarından salata tarifleri
Mantarların tadı acıdır ancak yenilmesi kesinlikle güvenlidir. Bu türün zehirli veya sahte temsilcileri yoktur. Safran mantarlarından yapılan salata tarifleri kış için ve her gün için olabilir.
Ringa balığı ile
Ringa balığı ile taze safran sütü kapaklarından oluşan bir salata, bir kürk manto altında ringa balığı için mükemmel bir alternatif olacaktır. Yeni yemek konukları etkileyecek ve şenlik masasının değerli bir dekorasyonu olacak.
İhtiyacın olacak:
- soğan – 170 gr;
- zeytinyağı – 40 mi;
- yumurtalar – 3 adet;
- taze safran sütü kapakları – 250 g;
- ringa balığı – 130 gr;
- yeşillik;
- salatalık turşusu – 350 gr.
Pişirme talimatları:
- Mantarları temizleyin. Suyu ekleyip 25 dakika pişirin. Soğutun ve kesin.
- Yumurtaları kaynatın. Kabuğu çıkarın. Öğütmek. Küpleri almalısın.
- Soğanı yarım halkalara kesin. Bir tencereye koyun ve kızartın.
- Ringayı küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın.Yağ ile gezdirin. Yeşilliklerle süsleyin.
Domates salçası ile
Kış için safranlı süt kapaklarından yapılan salata, tadı benzersiz ve iştah açıcı görünüyor. Gelecekte kullanmak üzere hazırlarsanız, tüm yıl boyunca ailenizi bu orijinal lezzetle memnun edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- taze safran sütü kapakları – 3 kg;
- tuz – 70 gr;
- domates salçası – 250 ml;
- şeker – 60 gr;
- bitkisel yağ – 220 mi;
- defne yaprağı – 3 adet;
- soğan – 360 gr;
- havuç – 450 gr;
- karabiber – 4 bezelye;
- arıtılmış su – 600 ml.
Hazırlık adımları:
- Enkaz kapaklarını temizleyin. Durulmak. Suyla birlikte bir tencereye aktarın. Maksimum ısıyı açın. Kaynayınca kısık ateşte çeyrek saat kadar pişirin. Sıvıyı boşaltın. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve fazla nemin tamamen akmasını sağlayın.
- Tarifte belirtilen miktarda suyu mantarların üzerine dökün. Düşük ısıyı açın. Domates salçasını dökün. Çözünene kadar karıştırın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Safranlı süt kapaklarına gönderin. Baharatları ve kalan malzemeleri ekleyin. Kaynamak.
- Bir saat kaynatın. Karışımın yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.
- Hazırlanan kavanozlara dökün. Topla.
Biberli
Çiğ safranlı süt salatası kış hazırlığı için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- safranlı süt kapakları – 4 kg;
- dolmalık biber – 750 gr;
- domates salçası – 800 ml;
- şeker – 50 gr;
- sofra sirkesi – 100 ml;
- tuz;
- defne yaprağı – 3 adet;
- karanfil – 3 tomurcuk;
- ılık su – 480 ml;
- sarımsak – 15 diş.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş orman meyvelerini tuzlu suda çeyrek saat kaynatın. Serin.
- Biberleri küçük küpler halinde kesin. Mantarlarla birleştirin.
- Domates salçası ile karıştırılmış suyu dökün. Düşük ısıyı açın.
- Baharatları, şekeri ve ardından tuzu ekleyin. Karıştırın ve çeyrek saat pişirin.
- Sirke dökün. Yarım saat kadar kaynatın.
- Hazırlanan kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.
Tuzlu safranlı süt kapaklı salata tarifleri
Tuzlu safranlı süt kapaklı salata tarifleri kış mevsimi için idealdir. Orman meyveleri sebze, peynir ve yumurtayla iyi gider.
Puf
Safranlı mantarlı salata tarifi sizi sadece lezzetiyle değil aynı zamanda görünümüyle de hayran bırakacak. Yemek pişirmek için yalnızca küçük kapaklar kullanırsanız yemek çok daha lezzetli olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- yengeç çubukları – 200 gr;
- havuç – 350 gr;
- yumurtalar – 5 adet;
- tuzlu safran sütü kapakları – 350 g;
- patates – 650 gr;
- mayonez;
- karabiber;
- yeşil soğan – 40 gr.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri ve havuçları yıkayıp haşlayın. Soğutun, soyun ve rendeleyin. Büyük veya orta rende kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları kaynatın. Beyazları küpler halinde kesin. Sarılarını rendeleyin. Tüm ürünleri farklı kaplara yerleştirin.
- Soğanı doğra. Yengeç çubuklarını rendeleyin ve ince ince doğrayın. Büyük orman meyvelerini dilimler halinde kesin, küçüklerini olduğu gibi bırakın.
- Hazırlanan tüm ürünleri iki parçaya bölün.
- Katmanlar halinde düzenleyin: patates, mantar, yengeç çubukları, havuç, protein. Her katmanı mayonezle kaplayın. Katmanları tekrarlayın. Sarısı serpin ve yeşil soğanla süsleyin.
Yumurtalı
Bu salata çok çabuk hazırlanabilir, çünkü mantarlar zaten tamamen kullanıma hazır olduğundan geriye kalan tek şey onları ıslatmaktır. Yemek doyurucu ama aynı zamanda hafif ve yumuşak. Ete mükemmel bir katkı sağlayacak ve herhangi bir kutlamayı süsleyecek.
İhtiyacın olacak:
- tuzlu mantarlar – 300 gr;
- sebze yağı;
- yumurtalar – 5 adet;
- mayonez – 120 ml;
- soğan – 360 gr;
- tatlı elma – 350 gr;
- yeşil soğan – 20 gr.
Nasıl pişirilir:
- Safranlı süt kapaklarını durulayın. Yarım saat kadar soğuk suya koyun. Bu prosedür fazla tuzun giderilmesine yardımcı olacaktır. Sıvıyı boşaltın ve meyveleri kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Haşlanmış yumurtaları soğutun, ardından kabuklarını çıkarın. Herhangi bir şekilde öğütün.
- Soğanı küpler halinde, elmaları şeritler halinde kesin.
- Soğanı tavaya yerleştirin. Yağ ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Orman meyvelerini dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm ürünleri birleştirin. Mayonez dökün. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Karışım.
Patatesli
Tuzlu safranlı süt kapakları ve patateslerle salata hazırlamak için basit, hızlı ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir seçenek. Çanak günlük yemekler için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- tuzlu safran sütü kapakları – 350 g;
- tuz;
- şeker – 10 gr;
- patates – 650 gr;
- domuz yağı – 250 gr;
- sirke %9;
- su – 100 mi;
- soğan – 150 gr.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri iyice durulayın. Kabuğu kesmeyin. Suyu ekleyin, orta ateşte koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Ana şey onu fazla pişirmemek. Yumuşak bir sebze salatanın içinde parçalanıp bütün tadı bozacaktır.
- Sıvıyı boşaltın. Sebzeyi soğutun, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
- Mantarları suyla örtün ve yarım saat bekletin. Çıkarın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
- İnce şeritler halinde domuz yağına ihtiyacınız olacak. Sıcak bir tencereye aktarılmalı ve yeterli miktarda yağ çıkana kadar kızartılmalıdır. Parçalar tamamen kuru olmamalı, sadece kızartılmalıdır. Serin.
- Soğanı yarım halkalara kesin. Suyla doldurmak için. Biraz tuz ekleyin. Şekeri dökün ve biraz sirke ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında sebze marine edilecek ve tadı daha yumuşak hale gelecektir. Marinayı boşaltın.
- Hazırlanan tüm bileşenleri birleştirin. Domuz yağından çıkan yağı üzerine gezdirin. Karışım.
- Salata biraz kuru çıkarsa bitkisel yağ eklemeniz gerekir.
Safran sütlü salamura salata tarifleri
Ön hazırlık gerektirmeyen turşu ürününün yemek pişirmek için kullanılması çok uygundur. Tek yapmanız gereken gereksiz turşuyu boşaltmak. Et, yumurta ve sebze ilavesiyle salata hazırlayabilirsiniz. Uygun soslar arasında mayonez, tereyağı, şekersiz yoğurt veya ekşi krema bulunur.
Salatalık ile
Dakikalar içinde hazırlanabilen, şaşırtıcı derecede kolay, taze bir salata.
İhtiyacın olacak:
- havuç – 120 gr;
- salamura safran sütü kapakları – 250 g;
- ekşi krema – 120 ml;
- salatalık – 350 gr;
- tuz;
- soğan – 80 gr;
- biber;
- yeşillikler – 20 gr.
Nasıl pişirilir:
- Salatalıkları peçeteyle durulayın ve kurulayın. Aşırı nem salatayı daha sulu hale getirecektir. İnce şeritler halinde kesin.
- Soğanları doğra. Acı ise beş dakika kaynar su dökün ve iyice sıkın.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Safranlı süt kapaklarını durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
- Tüm ürünleri birleştirin. Biraz tuz ekleyin. Biber serpin. Mayo'yu ekleyin. Karışım.
- Kıyılmış otlar serpin.
Tavuk salatası
Safranlı sütlü kapaklar ve russula salatası hazırlamak fazla zaman almaz. Ürünlerin mükemmel kombinasyonu ilk kaşıktan itibaren herkesi etkileyecek.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış russula - 300 gr;
- havuç – 200 gr;
- tuz;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- salamura safran sütü kapakları – 300 g;
- mayonez;
- haşlanmış tavuk filetosu – 200 gr;
- ceketlerinde haşlanmış patates – 600 gr.
Nasıl pişirilir:
- Filetoyu ince ince doğrayın. Mantarları doğrayın.
- Patatesleri, yumurtaları ve havuçları rendeleyin.
- Mantarları bir tabağa koyun, patateslerin bir kısmını dağıtın, üzerini havuçla, ardından tekrar mantarlarla ve bir kat patatesle örtün. Tavuğu yerleştirin ve üzerine yumurta serpin.
- Her katmanı tuzlayın ve mayonezle yağlayın.
Korece havuçlu
Küçük salamura safran sütü kapakları yemek pişirmek için uygundur. Kore havuçlarını kendiniz pişirebilir veya mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. Uygun: düzenli ve baharatlı.
İhtiyacın olacak:
- salamura safran sütü kapakları – 250 g;
- Kore havuçları – 350 gr;
- Dereotu;
- haşlanmış ceketli patates - 250 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- mayonez;
- konserve beyaz fasulye – 100 gr.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eşit bir tabaka halinde yayın. Tuz ekle. Mayonezle yağlayın.
- Yumurtaları küpler halinde kesin. Bir sonraki katmanla yayın. Mayonezle kaplayın.
- Fasulyedeki sıvıyı boşaltın ve salataya ekleyin. Kore usulü havuçla kaplayın.
- Küçük mantarlar ve otlar ile süsleyin. En az iki saat buzdolabında bekletin.
Kızarmış safranlı süt kapaklı salata tarifleri
Kızartılmış safran mantarlarından yapılan salatalar zengin, besleyicidir ve açlığınızı uzun süre giderir. Çoğu zaman hazırlanan tüm ürünler karıştırılır ve sosla tatlandırılır. Ancak tüm malzemeleri katmanlar halinde düzenleyebilir ve salataya daha şenlikli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Sebzeli
Hazırlık için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak. Ekşi krema sos olarak kullanılır, ancak bunu Yunan yoğurdu veya mayonez ile değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- safranlı süt kapakları – 300 g;
- şeker – 3 gr;
- havuç – 230 gr;
- zeytinyağı – 30 mi;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- ekşi krema – 120 ml;
- domates – 360 gr;
- salatalık – 120 gr;
- tuz;
- tatlı kırmızı biber;
- tereyağı – 20 gr;
- elma – 130 gr.
Hazırlık adımları:
- Orman meyvelerini dilimler halinde kesin. Tereyağlı bir tavaya koyun. Tamamlanana kadar kızartın.
- Yumurtaları, salatalıkları ve domatesleri küp küp doğrayın. Elmaların çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
- Havuçları rendeleyin.
- Zeytinyağını ekşi kremayla karıştırın. Tatlandırmak. Tuz ve kırmızı biber ekleyin.
- Tüm ürünleri birleştirin. Karışım.
Peynirli
Fotoğraflı bir tarif, ilk kez kızarmış safranlı süt kapaklı salatayı doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- taze safranlı süt kapakları – 170 g;
- haşlanmış tavuk – 130 gr;
- peynir – 120 gr;
- dolmalık biber – 360 gr;
- elma – 130 gr;
- havuç – 170 gr;
- turuncu – 260 gr.
Yakıt ikmali:
- Yunan yoğurdu – 60 ml;
- hardal – 5 gr;
- bal – 20 mi;
- portakal kabuğu rendesi – 3 gr;
- limon suyu – 30 ml.
Hazırlık adımları:
- Yıkanmış mantarları ince dilimler halinde kesin. Bitene kadar yağda bir tavada kızartın. Sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Serin.
- Kabuğu elmadan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Hamuru hafif tutmak için üzerine limon suyu serpebilirsiniz.
- Portakalı soyun. Beyaz filmi çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin.
- Peyniri öğütün. Çekirdeği ve tavuğu çıkardıktan sonra dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
- Havuçları rendeleyin. Orta veya büyük bir rende uygundur.
- Hazırlanan ürünleri karıştırın.
- Sos için tüm malzemeleri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Salataya dökün ve karıştırın.
Kızartılmış peynir ile
Salata lezzetli ve çıtır çıkıyor. Beyaz peynir yerine mozzarella veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- çiğ safran sütü kapakları – 100 g;
- marul - bir kafa;
- havuç – 280 gr;
- ayçiçek yağı – 300 ml;
- kiraz – 10 meyve;
- ekmek kırıntıları – 50 gr;
- beyaz peynir – 200 gr.
Nasıl pişirilir:
- Mantarları soyun, durulayın ve ardından kurutun. Dilimlere böl. Kızartma tavasına yerleştirin. Yağ ekleyin ve üç dakika kızartın.
- Fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
- Havuçları rendeleyin.
- Tarifte belirtilen miktarda yağı tencereye dökün. Peyniri küpler halinde kesin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kaynayan yağın içine koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Marulları elinizle yırtın. Kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Tüm bileşenleri bağlayın. Zeytinyağı gezdirin. Hemen karıştırın ve servis yapın.
Çözüm
Tuzlu safranlı süt salatası, her duruma uygun şenlikli bir yemektir. Deneylerden korkmayın. En sevdiğiniz baharatları, bitkileri ve sebzeleri ekleyerek her seferinde yeni bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz.
