İçerik
Herhangi bir kutlamada en popüler yemekler soğuk mezelerdir. Tatil menüsünde geleneksel salatalar yer alırken, yeni bir şeyler de eklemeye çalışıyorlar. Şampanya Splash salatası tarifi, soğuk meze seçiminizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Hazırlanması zor değil ve malzemeler damak tadınıza göre seçilebilir.
Şampanya Sıçrama Salatası nasıl yapılır?
Pişirme teknolojisi aynıdır ancak malzemeler farklıdır. Yemeğin adı, rendelenmiş peynir veya ananaslarla süslenmiş, şampanya sıçramasını taklit eden üst katman nedeniyle verilmiştir. Meze vejetaryen ise Çin lahanası ile süslenebilir.
Bazı tariflerde tuz, karabiber ve defne yaprağı ilavesiyle et suyunda kaynatılan çiğ et yer alıyor. İçeriğin bulunduğu kap soğuyana kadar çıkarılmaz. Daha sonra et, salataya keskinlik katacak belirgin bir baharatlı tat kazanacaktır.
Sebzeler taze ve kaliteli olarak seçilip, haşlanarak tüketilmektedir. Meze mayonez içerir ancak ekşi krema sosuyla değiştirilebilir. Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt ürününe ayçiçek yağı, hardal, öğütülmüş karabiber ve tuz eklenir.
Yumurta alırken son kullanma tarihine dikkat edin, iri ve taze olanları tercih edin.
Tarif mantar içeriyorsa, yemek için dondurulmamış taze mantarlar kullanılır. Ürün yelpazesinde birkaç tür varsa, petrol tercih edilir, istiridye mantarlarından daha suludurlar.
Jambon, kaliteli haşlanmış sosisle değiştirilebilir. Şampanya sıçrama salatası, haşlanmış ete dahil edilmesinden faydalanacaktır.
Çanak monte edilirse, bileşenler katmanlar halinde yerleştirilir. Atıştırmalığın görünümü siparişe bağlıdır, tarifin önerdiği sıraya uymak daha iyidir.
Her katman mayonezle kaplıdır. Sosun diğer bileşenlerin tadına hakim olmaması için ölçülü olunmalıdır. Mayonez yüzeye ızgara şeklinde uygulanır.
Akşam ziyafeti için şampanyalı salata sabahları hazırlanır ve buzdolabının rafına bırakılır, bu sırada yiyecekler sosa batırılır ve yemek sulu ve yumuşak hale gelir.
Ananaslı şampanya sıçrama salatası
Atıştırmalığın ana bileşeni konserve ananastır. Tanınmış markaların “Del Monte”, “Vitaland”, “Ferragosto” ürünleri tercih edilmektedir.
Kavanozdaki meyveler parça veya halka şeklinde olabilir
Şampanya sıçrama salatası aşağıdaki ürünlerden oluşur:
- "Provencal" mayonez - 1 paket;
- sığır eti veya domuz eti - 400 gr;
- ananas – 200 gr;
- taze mantarlar – 200 gr;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan – 1 orta boy baş;
- yeşillikler - dekorasyon için;
- tuz - tatmak;
- yumurta – 3 adet.
Soğuk bayram mezesinin hazırlanışı:
- Et, baharatlı et suyunda pişene kadar kaynatılır, ardından soğumaya bırakılır.
- Ürün sudan çıkarılır, fazla nem bir peçete ile alınır ve küpler halinde kesilerek tadına göre tuzlanır.
- Yumurtaları haşlayın, kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
- Mantarlar ve soğanlar doğranır.
- Sıcak bir tavaya yağı dökün ve doğranmış soğanları ekleyin, sararıncaya kadar soteleyin, mantarları ekleyin.
- Bunlar petrol ise, 7 dakikadan fazla kızartılmazlar. Diğer mantar çeşitleri, sıvı buharlaşana kadar ateşte tutulur. Fazla yağı emmek için bitmiş ürünü bir kağıt peçeteye yerleştirin.
- Konserve tropik meyveleri küpler halinde kesin.
Meze aşağıdaki sırayla toplanır, her katman bir mayonez ağıyla kaplanır:
- mantarlı soğan;
- et;
- Yumurta;
- Meyveler son olacak, üzeri sosla kaplanmayacak.
Üst katman otlar ile süslenir ve 8 saat buzdolabına konur.
Yemeği süslemek için herhangi bir bitkiyi kullanabilirsiniz.
Jambonlu şampanya sıçrama salatası
Soğuk meze için gerekli ürün seti Şampanya sıçraması:
- ananas – 200 gr;
- doğranmış jambon – 200 gr;
- peynir – 100 gr;
- ceviz taneleri – 50 gr;
- yumurta – 3 adet;
- bıldırcın yumurtasında mayonez – 100 gr.
Hazırlık:
- Yumurtalar kaynatılıp soğutulur. 2 parçaya bölün, yarım halkalar halinde kesin
- Jambon orta büyüklükte küpler halinde bile oluşturulur.
- Ananas küçük parçalar halinde kesilir (yaklaşık olarak jambon küpleriyle aynı boyutta).
- Peynir talaşı, ürünün orta gözenekli bir rende üzerine rendelenmesiyle elde edilir.
- Fındıklar fırında veya tavada hafifçe kızartılır.
Hazırlığı belirli bir sırayla bir salata kasesine koyun, her katmanı mayonezle kaplayın:
- jambon;
- Yumurta;
- meyveler;
- peynir;
- Fındık.
Somunlar yüzeye eşit olarak dağıtılır
Tavuklu Şampanya Sıçrama Salatası Tarifi
Salata malzemeleri:
- ekşi krema ve mayonez sosu - her biri 100 g;
- pirinç – 60 gr;
- patates - 3 yumru;
- konserve mısır – 300 gr;
- tatmak için biber ve tuz;
- ananas – 200 gr;
- kuru kayısı – 50 gr;
- tavuk fileto – 300 gr.
Şampanya Splash salatası hazırlama teknolojisi:
- Kuru kayısılar kaynar su ile dökülür, 20 dakika bekletildikten sonra ince ince kıyılır.
- Pirinci kaynatın, ufalanacak şekilde iyice yıkayın ve kuru kayısılarla birleştirin.
- Tavuk ve patates ayrı kaplarda haşlanır.
- Ürünler soğuduğunda küpler halinde kesilir.
- Meyvelerin bir kısmı ince kıyılır, geri kalanı ise yemeği süslemek için kullanılır.
Tüm bileşenler birleştirilir, sosla tatlandırılır, karıştırılır ve süslenir.
Salatanın orta kısmı üzüm veya dondurulmuş kirazlarla süslenebilir.
Çözüm
Champagne Splash salatası tarifi çeşitli bileşenler içerebilir, ancak et bileşenlerini içeren bileşim konserve ananas içermelidir; mezeye hafif bir aroma ve keskin bir tat verir. Vejetaryenler için Champagne Splash salatasının da bir tarifi var ama içinde ananas ve et yok, turp, Çin lahanası, pancar ve havuç var. Bu salata, yılbaşı ziyafetinden sonra midenizi mükemmel bir şekilde boşaltacaktır.
