Safranlı süt kapakları bir tavada nasıl kızartılır: soğanla, unla, kremayla, kraliyetle

Kızarmış safranlı süt kapakları, protein açısından zengin, lezzetli bir yemektir. Günlük diyetinizi çeşitlendirmenize veya tatil masanızı dekore etmenize yardımcı olacaktır. Kızartılmış mantarların tadı doğrudan hazırlanma kurallarına ne kadar iyi uyulduğuna bağlıdır. Diğer bileşenler de önemlidir.

Mantarlar safranlı süt kapaklarını kızartır mı?

Çoğu zaman, safran sütü kapakları salamura edilir ve kış için korunur. Ancak safranlı süt kapaklarını kızartarak pişirirseniz bu yemeğe gerçekten aşık olabilirsiniz. Her biri bitmiş ürünün tadını zenginleştirmeye yardımcı olan çeşitli kızartma seçenekleri vardır. Çoğu durumda ürün soğanla kızartılır. Bitmiş yemek aromatik ve inanılmaz derecede lezzetlidir.

İki ana mantar türü vardır: ladin ve çam. Çam türlerinin görünüş olarak daha çekici olduğu düşünülmektedir.Nemli bölgelerde yetişmediklerinden solucanların saldırısına uğrama olasılıkları daha azdır. Her iki çeşit de besin değeri bakımından aynıdır. Tadı neredeyse aynı.

İlk safran süt kapakları temmuz ayında hasada hazırdır. Ancak en büyük sayıları Ağustos ortasında gözleniyor. Eylül ayının sonunda mantar toplayıcılar safran süt kapaklarını toplamayı bırakırlar çünkü bu dönemde onları bulmak neredeyse imkansızdır.

Kızartma için safran sütü kapakları nasıl hazırlanır

Nihai sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için safran mantarlarını uygun şekilde kızartmanız gerekir. Toplama ve hazırlamaya özellikle dikkat edilmelidir. Bunları dalga balıklarından ayırmayı öğrenmek önemlidir. Başlıca ayırt edici özelliği şapkadır. Üzerinde silah olmamalı. Kesildiğinde safran süt kapakları sütlü suyu serbest bırakır. Kesilen yerde mantarın rengi kahverengiye döner.

Pişirmeden önce hammaddeler orman kirlerinden ve yapraklardan iyice temizlenir. Kapakta böcekler ve çeşitli çim yaprakları birikebilir. Bu nedenle bunları iyice durulamak önemlidir. Buna dikkat etmezseniz çiğneme sırasında karakteristik bir çıtırtı ortaya çıkabilir.

Tüm hammaddeler suyla dolu derin bir kaba konulmalıdır. Ürünler özel bir fırça kullanılarak döküntülerden temizlenir. Görevi basitleştirmek için ürünü hemen dört parçaya bölebilirsiniz. Ön pişirmeye gerek yoktur. Ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Bu nedenle bazı mantar severler tuzlu suda 15 dakika kaynatırlar.

Kızarmış safranlı süt mantarı nasıl pişirilir

Taze, yeni toplanmış safran sütü kapaklarının pişirilmesinde karmaşık bir şey yoktur. Tek yapmanız gereken doğru baharatı seçmek.Bazı durumlarda yemeğe otlar veya sebzeler eklenir. En kolay yol safranlı süt kapaklarını bir tavada biraz yağla kızartmaktır. Ancak bu amaçlar için bir kazan da kullanabilirsiniz. Ayçiçek yağı, ancak mantarlardaki tüm sıvı buharlaştıktan sonra kaba dökülür. Kapağı kapatmaya gerek yoktur. Kızartılan safranlı süt kapaklarının tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırılması önemlidir. Hazır olmaları, altın bir kabuğun ortaya çıkmasıyla gösterilir. Sadece taze değil aynı zamanda konserve çeşitlerin de kızartılmasına izin verilir. Bu durumda ön pişirmeye gerek yoktur.

Safran sütü kapaklarını çiğ olarak kızartmak mümkün mü?

Ryzhiki çiğ olarak kızartılabilir. Ancak pişirme süresi 25-30 dakikaya çıkacak. Bu konuda kızmayacaklar. Bu çeşitliliğin ilave ıslatma gerektirmemesi de dikkat çekicidir. Hazırlanmaları tamamen sorunsuzdur.

Safranlı süt kapaklarını diğer mantarlarla kızartmak mümkün mü?

Kızarmış safranlı süt kapaklarının oldukça zengin bir tada sahip olmasına rağmen diğer mantar çeşitleriyle uyumludur. Süt mantarları, porçini mantarları ve hatta boletus mantarlarıyla birleştirilebilirler. Sunulan örnekler, sadece kızartılmakla kalmayıp aynı zamanda kış için de turşu haline getirilebilecek iyi bir ürün yelpazesi oluşturacaktır.

Safranlı süt kapakları bir tavada ne kadar sürede kızartılır?

Pişirme süresi ana malzemenin önceden kaynatılıp kaynatılmadığına bağlıdır. Aksi takdirde pişirme süresi yarım saat olabilir. Mantar ürünü haşlanmış ise 20 dakikadan fazla kızartılmamalıdır. Bu konuda ocağın gücü de önemlidir.

Kızartılmış safranlı süt kapakları için tarifler

Safranlı süt kapaklarını kızartmadan önce, adım adım tarifi öğrenmelisiniz. Bunları hazırlamak için birkaç seçenek vardır.Her biri özel ilgiyi hak ediyor ama kendi zevkinize odaklanmalısınız. Kızartılmış mantar yemeklerinin tadı ekşi krema, yeşil soğan, sarımsak ve baharatlarla iyi bir şekilde tamamlanmaktadır.

Soğanla kızartılmış Ryzhiki

Mantar toplayıcıları arasında en popüler yemeklerden biri soğanlı safranlı süt kapaklarının kızartılmasıdır. Pişirme işleminin kendisi karmaşık değildir. Malzemelerin temizlenmesi kızartmaya göre daha fazla zaman alabilir.

Bileşenler:

• bir soğan;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 500 gr mantar;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. İyice yıkanmış safranlı süt kapakları küp şeklinde kesilerek 15 dakika kaynatılır.
2. Pişirdikten sonra ana madde fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine konur.
3. Bir sonraki adım, mantar hammaddelerini önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirmektir. Tüm sıvı buharlaştığında yağ ekleyin.
4. 10 dakika kavurduktan sonra ince doğranmış soğanı tavaya ekleyin.
5. Altın kabuk göründükten sonra kapağı kapatın ve ateşi kapatın.

Unda kızartılmış Ryzhiki

İlk bakışta kızarmış mantarları unla pişirmek çok zor görünebilir. Ancak fotoğraflı adım adım tarif, lezzetli kızarmış safranlı süt kapaklarını çok fazla zorluk çekmeden hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 50 gr un;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 500 gr mantar;
• 10 gr tuz;
• bir avuç yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Ana bileşenler kağıt peçeteler kullanılarak iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Şapkalar bacaklardan ayrılmalıdır.
3. Ayrı bir kapta unu tuzla karıştırın.
4. Kapaklar ve bacaklar un karışımına dikkatlice yuvarlanır ve düz bir yüzeye yerleştirilir. Bu sırada kızartma tavasındaki yağın ısınması gerekir.
5. Safranlı süt kapaklarının her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra kapalı kapak altında 5 dakika kaynatılır.
6. Kızartılmış yemek servis edilmeden önce otlar ile süslenir.

Kremalı kızartılmış Ryzhiki

Krem, mantar lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu nedenle bu tarife göre kızartılmış yemek en az bir kez hazırlanmalıdır.

Bileşenler:

• bir soğan;
• 1 kg mantar;
• 70 mi yağ;
• 200ml krema;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme algoritması:

1. Mantar hammaddeleri iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Aynısını soğanla da yapın.
3. Mantarları yarıya kadar pişene kadar 10 dakika kızartın. Daha sonra üzerlerine soğan eklenir.
4. 10 dakika daha sonra kremayı tavaya dökün. Kapağı kapatın ve ısıyı en aza indirin. Bu durumda yemek 5-7 dakika daha pişirilir.

Kraliyet kızarmış safranlı süt kapakları

Lezzetli bir mantar yemeği elde etmek için nadir bulunan ürünleri kullanmak gerekli değildir. Safran sütü kapaklarını asil bir şekilde kızartmanın tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• bir baş soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 400 gr safranlı süt kapakları;
• buğday unu - gözle.

Pişirme işlemi:

1. İnce doğranmış mantar ürünleri kaynatılır ve fazla sıvı alınır.
2. Üzerlerine un ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Elde edilen karışım bir tavaya konur ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
4. Kızarmış yemeğin ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Yumurta ile kızarmış safranlı süt kapakları

Garip görünebilir ama orman ürünü yumurtalarla iyi gidiyor. İlginç tadının yanı sıra tarifin hazırlanması da hızlıdır. Bu kızarmış yemek protein bakımından yüksektir.

İçindekiler:

• dört tavuk yumurtası;
• 4 yemek kaşığı. l. süt;
• 200 gr safranlı süt kapakları;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme algoritması:

1. Mantarlar yıkanıp tuzlu suda 7 dakika kaynatılır.
2. Bu arada ayrı bir kapta yumurtaları sütle çırpın.
3. Haşlanmış mantarlar ısıtılmış bir tavaya gönderilir.
4. 7 dakika kızartıldıktan sonra üzerine yumurta karışımı dökülür.
5. Çanak kapalı bir kapak altında kısık ateşte hazır hale getirilir.

Sarımsakla kızartılmış Ryzhiki

Sarımsak kesinlikle her yemeği süsleyebilir. Bakteri yok edici etkisinin yanı sıra baharatlı aromasıyla da tanınır. Sarımsak, hassas mantar lezzetini mükemmel şekilde tamamlar. Aynı zamanda istenen sonucu elde etmek için büyük miktarlarda eklemenize gerek yoktur.

İçindekiler:

• 500 gr safranlı süt kapakları;
• bir demet yeşil soğan;
• ½ soğan;
• bir diş sarımsak;
• 20 gr dereotu;
• 40 gr tereyağı;
• tuz.

Pişirme prensibi:

1. İnce doğranmış soğanlar yarıya kadar tereyağında kızartılır.
2. Kızartma tavasına doğranmış safran sütü kapaklarını ekleyin.
3. Pişirmeden 5 dakika önce tabağa ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Ocağı kapattıktan sonra tavaya yeşillikleri ekleyip kapağını kapatın.

Havuç ve soğan ile kızarmış safranlı süt kapakları

Havuç ve baharatların eklenmesi sayesinde yemeğin tadı keskin notalar kazanacak. Baharatlarla aşırıya kaçmamak için, pişirme sırasında periyodik olarak kızarmış mantarları tatmalısınız. Havuç seçerken de dikkatli olmanız gerekir. Şüpheli noktalar veya deformasyon belirtileri olmamalıdır.

İçindekiler:

• bir havuç;
• bir soğan;
• 3 kg safranlı süt kapağı;
• tuz, kişniş, kekik ve anason - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mantarlar ve sebzeler iyice temizlenip küçük parçalar halinde kesilir.
2. Mantarlar ısıtılmış bir tavaya konur ve üstüne sebzeler konur.
3. Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika bekletin.
4. Belirtilen sürenin sonunda baharatları ekleyin ve yemeği 10-15 dakika daha pişirin.

Kızarmış safran mantarlarının kalori içeriği

Kızartılmış safran süt kapakları yüksek besin değerine sahiptir. Vücudu proteinle doyururlar ve açlığı uzun süre giderirler. Aynı zamanda 100 g ürün başına kalori içeriği sadece 17,4 kcal'dir. Bu kızarmış üründeki yağ içeriği minimumdur - sadece 0,8 g Protein hacmi neredeyse 2 g'dır Karbonhidratlar ise yaklaşık 0,5 g'dır Kızartılmış ürünün insan vücudu için faydası zengin vitamin içeriğinde yatmaktadır ve mineraller.

Çözüm

Kızarmış safranlı süt kapakları her türlü kutlamayı neşelendirebilecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Uzmanlar, hazırlanmaları için birkaç tarifi aynı anda denemenizi ve en uygun olanı seçmenizi tavsiye ediyor. Kızartıldığında ürün, patates ve pilavdan oluşan garnitür için mükemmel bir katkı olacaktır.

Önerilen Gönderiler

Et için kış armut sosu

Avokado mayonez sosu tarifleri

Ortak camelina (gerçek, sonbahar, incelik): açıklama ve fotoğraf

Sıra mantarları nasıl kızartılır: fotoğraflı tarifler

Evde tereyağı nasıl pişirilir?

Tuzlayıp kızartmadan önce safran süt kapaklarını ıslatmak gerekir mi?

Fırında porçini mantarlı patates: tarifler

Porçini mantarlı risotto: fotoğraflı tarifler

Porcini mantarlı makarna: krema soslu ve kremasız