İçerik
Modern insanlar kendileri için en sağlıklı ürünleri seçmeye çalışıyorlar. Mayonez yerine avokado sosu, tüketilen saf yağ yüzdesini en aza indirmenizi sağlar. Yumuşak yapısı sayesinde en sevdiğiniz yiyecekler için mükemmel olan bu ürün, tüm ailenize fayda sağlayacaktır.
Mayonez yerine avokadonun faydaları
Herkes mayonezin vücuda en zararlı ürünlerden biri olduğunu bilir. Bunun nedeni içindeki yüksek oranda saf bitkisel yağdır. Klasik tariflerde ayçiçek yağının içeriği %79'a ulaşıyor ve bu da vücudun sindirim sistemi üzerinde ciddi bir yük oluşturuyor. Bazı türlerin kalori içeriği 100 g ürün başına 700 kcal'a ulaşır.
Beslenme uzmanlarına göre avokado kullanmak, bitmiş üründeki kalori içeriğini ve toplam yağ oranını önemli ölçüde azaltabilir. Aynı zamanda meyve, besin değeri oldukça yüksek olmasına rağmen insan vücudu için oldukça faydalıdır. A, B2, E, PP vitaminlerinin yanı sıra insanlar için en önemli mikro elementleri (potasyum, magnezyum, kalsiyum ve sodyum) içerir.
Mayonez yerine geleneksel tarife göre hazırlanmış avokado sosu kullanmak vücuttaki fazla kolesterolü atabilir ve yüksek tansiyonu azaltabilir. Avokado posasında bulunan benzersiz maddeler tonu ve performansı artırır, ayrıca vitamin eksikliği dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Çoklu doymamış yağ asitleri beyindeki kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur, böylece hafızayı ve bilişsel yetenekleri geliştirir.
Avokadolu mayonez tarifleri
Bitmiş yemeğin mayonez kıvamı, avokadonun kendine özgü yapısından dolayı elde edilir. Bu meyvenin olgun posası kolayca homojen bir posa haline gelir ve bitkisel yağ ile birlikte istenilen kalınlık ve viskoziteyi elde eder. Meyve yeterince olgunlaşmamışsa eti sertleşecek ve sosun yapısı kremadan çok salataya benzeyecektir. Ancak, en olgun meyveyi seçerken aşırı hevesli olmamalısınız - zaten bozulmuş olanı satın alma şansı vardır.
Bu sos et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bitmiş ürünün tadı normal mayoneze çok benzediğinden, avokado sosu birçok salatada sos olarak kolaylıkla kullanılabilir. Çoğu tarifte sosun yağsız olduğu göz önüne alındığında, hayvansal ürün tüketimini sınırlayan kişiler için mükemmeldir.
Yemeğin hazırlanmasında avokadonun yanı sıra geleneksel olarak zeytinyağı da kullanılır. Bitmiş ürünün tadını artırabilecek ve ona keskin notalar ekleyebilecek çok sayıda bileşen vardır.Bazı insanlar yağsız mayoneze limon suyu, hardal, sarımsak, acı biber veya tavuk yumurtası ekler - bu tür ürünler bir arada dengeli ve benzersiz bir tat elde etmenizi sağlar.
Lenten avokado mayonezi
Tarifin hazırlanması son derece kolaydır ve çok çeşitli yemeklerle uyumludur. Bu şekilde hazırlanan mayonez, her gurmeyi şaşırtabilecek taze ve parlak bir tada sahiptir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 olgun avokado;
- 50 mililitre zeytinyağı;
- 3 diş sarımsak;
- küçük bir demet maydanoz;
- yarım limon suyu;
- 1\2 çay kaşığı. Sahra;
- tuz.
Meyveler soyulur ve çekirdeği çıkarılır. Kağıt hamuru bir karıştırıcıya gönderilir ve homojen bir macun haline gelinceye kadar öğütülür. Soyulmuş sarımsak dişleri bıçakla kıyılır, maydanoz mümkün olduğu kadar ince kıyılır. Meyve püresine yeşillikler ve sarımsak eklenir.
Limonun suyu sıkılır ve toplam kütleye eklenir. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılır, ardından şeker eklenir ve damak tadınıza göre tuzlanır. Limon suyu sayesinde bitmiş sosun tadı, hafif meyveli bir notayla hafiftir.
Avokado ve yumurtalı mayonez sosu
Klasik mayonez tarifine avokado eklemek, daha doyurucu ancak daha az kalorili bir sos yaratacaktır. Sadece salata sosu olarak değil aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. Bitmiş ürün sandviçlere sürmek için idealdir. Hem tavuk hem de bıldırcın yumurtasını kullanabilirsiniz. Bu mayonez sosunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 büyük tavuk yumurtası;
- 1\2 avokado;
- 125 mililitre zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
- tuz ve karabiber.
Bir kasede yumurta ve tereyağını bir blender kullanarak çırpın. Mayonez elde edildiğinde, çekirdekleri çıkarılmış ve soyulmuş avokado posası ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şarap sirkesi. Karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Bu miktardaki bileşenlerden yaklaşık 300 g bitmiş ürün elde edilir.
Avokado mayonezi kalorisi
Bu sosun hazırlanmasında kullanılan bitkisel yağ miktarının azaltılması sayesinde kalori içeriği mayonezin aksine oldukça azalır. Aynı zamanda bitmiş yemekte daha fazla protein ve faydalı mikro elementler ortaya çıkar. 100 g ürün başına besin değeri şöyle görünür:
- proteinler - 2,9 g;
- yağlar - 16,6 g;
- karbonhidratlar - 3,5 g;
- kalori içeriği - 181,9 kcal.
Besin değeri orijinal tarife bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Daha fazla bitkisel yağ veya yumurta eklemek beslenme profilini ciddi şekilde değiştirecektir.
Çözüm
Mayonez yerine avokado sosu, geleneksel sosa harika bir alternatiftir. Bileşimi sayesinde bu yemek sindirimi normalleştirmeye ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur. Azaltılmış kalori içeriği ve vitaminleri nedeniyle bu sos, diyetine dikkat eden kişiler arasında en popüler soslardan biridir.
