Evde tereyağı nasıl pişirilir?

Boletusu ayrı ayrı veya diğer ürünlerle birlikte pişirebilirsiniz: otlar, et veya sebzeler. Yemek pişirmek için sadece taze değil, aynı zamanda önce uygun şekilde kaynatılması gereken dondurulmuş ürünler de kullanılır. Besin değeri açısından bu tür diğer mantarlara göre oldukça üstün olduğundan tüm yıl boyunca tüketilmesinde fayda vardır.

Tereyağı pişirmenin özellikleri

Mantarlar uzun ön hazırlık gerektirmediğinden boletusun pişirilmesi fazla zaman almaz. Taze toplanan meyveler üç saat hafif tuzlu suya batırılmalıdır. Bu prosedür onları acıdan kurtarmaya yardımcı olacaktır. Sıvıya biraz sitrik asit eklerseniz meyveler kararmaz.

Meyveleri toplarken ve temizlerken elleriniz, cildin derinliklerine nüfuz eden ve yıkanmayan siyah yağlı bir kaplamayla kaplanır. Bu nedenle mantar hazırlarken eldiven kullanmalısınız.

Orman meyveleri kötü depolanır ve içlerinde hemen solucanlar belirir. Hemen işlenmesi mümkün değilse, temizlenmeden buzdolabında en fazla 15 saat saklanmasına izin verilir. Toplanan mantarların kova veya sepet içerisinde uzun süre saklanması yasaktır. Temas ettiklerinde çok daha hızlı ısınırlar ve bozulurlar. Daha fazla güvenlik için, bunların gazete üzerine tek kat halinde yayılması tavsiye edilir.

Boletus mantarları nasıl düzgün şekilde pişirilir

Boletus mantarlarını pişirmeden önce, onları orman kalıntılarından iyice temizlemeniz gerekir. Filmi kapaklardan çıkardığınızdan emin olun. Meyveye pişirildiğinde acı bir tat veren ve sertleşen de budur.

Temizlemeden önce mantarları ıslatmamalısınız, aksi takdirde kapak kayganlaşır ve filmin çıkarılması zorlaşır. Kuru olarak temizlenmeli ve ancak daha sonra tuzlu suya batırılmalıdır.

Genç meyvelerin soyulması kolay ve hızlıdır, ancak olgun örneklerde kolayca kırılan yoğun bir film bulunur. İşlemi kolaylaştırmak için öncelikle mantarın kenarından bir kesim yapmanız, kapağı kırmanız ve yana doğru çekerek derisini çıkarmanız gerekir. Daha sonra işlemi diğer yarısıyla yapın.

Boletus pişirmek ne kadar sürer?

Çorbaya eklenmeden önce mantarların pişirilmesi gerekir. Her zaman önce haşlanırlar. Doymuş et suyunun pişirme süresi yarım saattir, ardından tarife göre gerekli tüm malzemeler eklenir.

Kızartıp başka yemeklere eklemeden önce en az yarım saat, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Küçük genç mantarları 20 dakika pişirmek yeterlidir. Belirtilen süreden fazla pişirilirse orman meyveleri lastik gibi olur.

Tereyağından ne hazırlanabilir?

Haşlanmış yarı mamul ürün, dekapaj, tuzlama, kızartma ve çorbalara ekleme için uygundur.Tereyağlı patates ve soğanla basit kızartma çok lezzetli çıkıyor.

Taze tereyağından ne pişirebilirsiniz?

Herhangi bir yemeğe taze mantarlar eklenir. Taze boletus'u sebze, et, peynir ve yumurta ile pişirebilirsiniz. Çorbalar ve güveçler kullanılarak çok lezzetli hale getirilebilir. Orman meyveleri herhangi bir pizzaya veya ev yapımı tuzlu hamur işlerine mükemmel bir katkıdır.

Sadece ocakta değil, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkaran fırında da hazırlanırlar.

Dondurulmuş tereyağından ne pişirebilirsin?

Dondurulmuş tereyağı hazırlama yöntemleri taze tereyağı ile aynıdır. Önce buzdolabı bölmesinde eritilir, ardından tüm sıvı boşaltılır. Çok fazla sıvı emdikleri ve sulu hale geldikleri için onları suda çözemezsiniz. Çorbaya eklerken ürünü çözmenize gerek yoktur, hemen et suyuna ekleyin.

Dondurulmuş tereyağını mağazadan hazırlamak da kolaydır. Bunları 20 dakika pişirip soğutup istenilen yemeğe eklemeniz yeterlidir.

Tereyağı yapmak için tarifler

Zengin bir mantar hasadı toplandıysa, tereyağı hazırlamak için kullanılan çeşitli tarifler sayesinde sevdiklerinizi her gün yeni ve lezzetli bir yemekle memnun edebileceksiniz. Haşlayıp poşetlere koyup dondurabilirsiniz. Bu sayede kışın bile lezzetli tereyağı pişirebilirsiniz ve taze olanlardan daha aşağı olmayacaktır.

Etli kızarmış boletus

Etli kızarmış tereyağı için hızlı ve en iyi tarif. Yemek çok çabuk hazırlanıyor, aromatik ve lezzetli çıkıyor. Haşlanmış patates veya karabuğday garnitür olarak idealdir.

İhtiyacın olacak:

• domuz eti – 650 gr;
• baharat;
• yağ – 50 mi;
• dereotu – 20 gr;
• boletus – 650 gr;
• et suyu - 100 ml;
• tuz;
• soğan – 350 gr;
• ekşi krema – 170 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Filmi kapaklardan çıkarın. Durulayın ve gerekirse tereyağını doğrayın.Tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
2. Bir tavaya koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
3. Soğanı doğra. Kızartma tavasına yerleştirin. Sebze kahverengiye dönene kadar pişirin.
4. Ekşi krema dökün. Tuzlayın ve baharat serpin. Karışım. Üç dakika ateşte bırakın.
5. Domuz eti porsiyonlara bölün. Ayrı bir kızartma tavasını sıcak yağla ısıtın. Et ekleyin. Altın kahverengi olana kadar maksimum ateşte kızartın.
6. Gerekirse sade suyla değiştirilebilecek suyu dökün. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
7. Kızartılmış yiyecekleri kızartma tavalarında birleştirin. 15 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu serpin.

İrmik çorbası

Zengin, doyurucu bir çorba, diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Tüm aile üyeleri tarafından takdir edilecektir. Kışın yemek donmuş tereyağından hazırlanabilir. Bu durumda önce dondurulmaları gerekir.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış boletus - 100 g;
• tuz;
• haşlanmış çörek - 100 g;
• irmik – 60 gr;
• su – 500 mi;
• haşlanmış chanterelles – 50 gr;
• karabiber;
• soğan – 180 gr;
• zeytinyağı – 40 mi;
• havuç – 80 gr;
• süt – 600 ml;
• patates – 460 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğra. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından havuçları rendeleyin.
2. Kalın duvarlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğan ve havuç ekleyin. Beş dakika kızartın.
3. Mantar ekleyin. Karıştırın ve beş dakika pişirin.
4. Suyu sütle birleştirin ve bir tencereye dökün. Kaynayınca kuvvetlice karıştırarak porsiyonlar halinde irmik ekleyin.
5. Biber serpin. Biraz tuz ekleyin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve 10 dakika pişirin. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Patates ile haşlanmış

Hızlı bir şekilde tereyağı hazırlamanız gerekiyorsa bu tarif ev hanımları için bir kurtuluş olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış çörek - 450 g;
• biber;
• patates – 450 gr;
• tuz;
• yeşillik;
• soğan – 280 gr;
• domates salçası – 20 ml;
• yağ – 60 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Mantarlarla birleştirin.
2. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Tuzlayın ve karabiber serpin. Karışım.
3. Kapağını kapatıp, ocağın en düşük ayarında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
4. Domates salçasını dökün. Karışım. İki dakika pişirin. Kıyılmış otlar serpilerek servis yapın.

Mısır güveç

Adım adım açıklamayı takip ederseniz evde tereyağı yapmak zor değildir. Yemeğin kurumasını önlemek için belirtilen pişirme süresine kesinlikle uymalısınız.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış tereyağı - 1 l;
• karabiber – 5 gr;
• soğan – 160 gr;
• tuz – 10 gr;
• zeytinyağı – 40 mi;
• yumurta – 3 adet;
• konserve mısır – 230 gr;
• un – 40 gr;
• süt – 400 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları kuru bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Doğranmış soğanı ekleyip yağa dökün. Sebze yumuşayınca ocaktan alın ve soğutun. Mısırı karıştırın.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kalan ürünleri birleştirin. Kalıba dökün.
5. Fırına yerleştirin. Bir saat pişirin. Sıcaklık – 200°C.

Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar sosu

Boletus mantarlarını doğru pişirirseniz sonuç, et yemeklerinin lezzetini öne çıkaracak muhteşem bir sos olacaktır. Ayrıca patates, makarna ve tahıllarla da mükemmel uyum sağlar.

İhtiyacın olacak:

• kurutulmuş boletus - 40 g;
• biber;
• krema – 250 mi;
• tuz;
• süt – 250 ml;
• zeytinyağı – 40 mi;
• soğan – 40 gr;
• konyak – 20 ml;
• sarımsak – 4 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü ısıtın ve tereyağını dökün. Bir gecede bırakın.
2. Sarımsakları ve soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Konyak dökün. Nem buharlaşana kadar pişirin.
3. Sütü mantarlardan boşaltın. Küpler halinde kesin. Sebzelerle karıştırın ve bir karıştırıcıda karıştırın.
4. Tavaya aktarın. Kremayı dökün. Tuz ekle. Biber ekleyin. Sürekli karıştırarak dört dakika pişirin.

Tereyağı pişirmek için faydalı ipuçları

Boletus yemeklerini en lezzetli hale getirmek için basit önerileri uygulamanız gerekir:

• Dondurulmuş çörekleri yemeklere eklemeden önce beş dakika pişirilmelidir;
• Meyvenin bütünlüğünü sağlamak ve güzel görünümünü korumak için pişirme amaçlı suya mutlaka tuz ekleyin;
• olası hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırmak için mantarların kaynatılması gerekir;
• Çorbadaki et suyunu berraklaştırmak için tereyağını eklemeden önce sitrik asit eklemeniz veya biraz limon suyu dökmeniz gerekir.

Çözüm

Tüm tavsiyelere sıkı sıkıya uyarsanız boletus pişirmek zor olmayacaktır. İstenirse en sevdiğiniz baharatları, sebzeleri, otları ve otları eklemenize izin verilir. Tüm basit tereyağlı yemekler doyurucu, besleyici ve eşsiz bir tada sahiptir.

Önerilen Gönderiler

Et için Chokeberry sosu

Avokadolu ton balıklı tartar tarifi

Avokado ve yengeç çubuklarıyla salata tarifleri

Karahindiba salatası: yararları ve zararları

Avokadolu somon tartarı

Ekşi krema ve patatesle kızartılmış Chanterelles: nasıl kızartılır, tarifler

Camelina pirzola: fotoğraflı tarifler

Kızartılmış kuzugöbeği kuzugöbeği: patatesli, tavada, fotoğraflı tarifler

Safranlı süt kapakları patatesle nasıl kızartılır: bir tavada, fırında, yavaş tencerede