Ekşi krema ve patatesle kızartılmış Chanterelles: nasıl kızartılır, tarifler

Ekşi kremada patatesli Chanterelles, mantar hamurunun hassasiyetini, tokluğunu ve muhteşem tadını birleştiren hoş kokulu ve basit bir yemektir. Ekşi krema sosu malzemeleri sararak kızartmanın hem zengin hem de yumuşak olmasını sağlar. Mantar ikramı bir tavada kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya yavaş tencerede haşlanabilir.

Ekşi krema ve patates ile kızartmak için chanterelles hazırlanması

Mantarları kızartmadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Ormandan veya depodan gelen hammaddeler iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir.

Chanterelles hazırlamak için adım adım süreç:

1. Hammadde kirsiz kuruysa, sapın topraktaki kenarını kesmeniz ve bıçağın arkasıyla kafaya vurmanız gerekir.
2. Mantarları akan soğuk su altında durulayın.
3. Hamuru sünger gibi sıvıya doyacağı ve kendine özgü çıtırlığını kaybedeceği için ıslatmayın.
4. Chanterelles bakteri içeriği açısından diğer mantarlara göre daha temizdir ancak endişeler varsa ham maddeleri tuzlu suda bir dakika kaynatmak daha iyidir.
5. Waffle havluyla süzün ve kurulayın.
6. Büyük örnekleri orta parçalara ayırın ve küçük mantarları bütün olarak bırakın.

Ekşi krema ve patates ile chanterelles nasıl kızartılır

Ekşi kremada Chanterelles ile kızarmış patates, kızartıldığında ve haşlandığında kendini farklı şekilde ortaya koyan, parlak bir tada sahip, doyurucu ve zengin bir yemektir. Otlar, baharatlar ve sarımsak dalları tedaviye özel bir titizlik katabilir.

Bir tavada ekşi kremada patatesli chanterelles nasıl kızartılır

Zengin mantar hamuruna sahip kırmızı patates dilimleri, salatalık ve domatesten oluşan hafif bir sebze salatası ile doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Ürün seti:

• 1 kg patates yumruları;
• dondurulmuş veya taze mantarlar;
• büyük soğan;
• arıtılmış tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• 2 diş sarımsak;
• 5-6 dal maydanoz;
• bir tutam ince ezilmiş tuz ve aromatik biber.

Chanterelles kızartmak için adım adım tarif:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
2. Mantarları küçük dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin, karıştırın ve kapak altında çeyrek saat kadar kızartın, böylece hamurdaki fazla nemi buharlaştırın.
3. Yemeği isteğe göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Patatesleri soyun, ince küpler halinde doğrayın, yıkayın ve kuruması için bir kevgir içine koyun.
5. Küpleri, kapaksız bir tavada sıcak yağda, tuz ve karabiberle kızartın.
6. Dilimler gevrek bir kabuğa sahip olmalıdır.
7. Sarımsak dişlerini bir presle bastırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
8. Kızartılmış chanterellesleri patateslerin içine koyun, maydanozu ve sarımsağı ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

Fırında patates ve ekşi krema ile chanterelles nasıl pişirilir

Fırında zengin chanterelles pişirmek, zaman veya çaba gerektirmeyen eksiksiz bir aile yemeği için harika bir tariftir.

Bileşenler:

• 800 patates yumrusu;
• 700 gr haşlanmış mantar;
• 3 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• ½ litre ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. l. yağlar;
• gerektiği kadar ezilmiş biber, ince tuz ve kıyılmış maydanoz.

Ekşi krema ile fırında Chanterelles'li patatesler aşağıdaki şemaya göre hazırlanabilir:

1. Parçalara kesilmiş mantarları ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve sıvının buharlaşması için üzerini bir kapakla örtün.
2. Biraz yağ ve doğranmış soğan ekleyin.
3. Kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar 5-6 dakika kızartın, isteğe göre baharatlayın.
4. Patatesleri dilimlere ayırın, baharatlayın ve yağlanmış bir tavaya koyun.
5. Soğan ve mantar kızartmasını tabaklara yerleştirin.
6. Ekşi kremayı doğranmış otlarla karıştırın ve tadına göre baharat serpin.
7. Ekşi krema sosunu kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin.
8. 180 derecede yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede ekşi kremada chanterelles ile patates nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede patatesli ekşi kremayla pişirilen Chanterelles, tadı yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen doyurucu, evrensel bir ikramdır.

Ürün seti:

• 700 gr patates yumruları;
• ½ kg çiğ veya şokta dondurulmuş chanterelles;
• 200 ml %15 ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• 3 soğan;
• sade tereyağı – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar: her türlü biber, suneli şerbetçiotu, kişniş;
• 1 çay kaşığı. ince öğütülmüş tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Provençal otlar.

Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

1. Dilimlenmiş chanterelles'i yağın üzerine çok pişirici kaseye dökün.
2. “Kızartma” modunda 5 dakika pişirin, doğranmış soğanı ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. kaplamasız.
3. Patatesleri şeritler halinde bölün ve ekşi kremayla birlikte mantarlara ekleyin.
4. "Söndürme" modunu ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın, kapağı kapatın.
5. Yemeği baharatlarla baharatlayın, tuzlayın ve Provence otları serpin. Kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
6. “Isınma” fonksiyonunu açarak 10 dakika bekletin.
7. Ev yapımı turşu ve dilimlenmiş salatalık ve domates ile servis yapın.

Ekşi kremada patatesli kızarmış chanterelles tarifleri

Patatesli ekşi kremada chanterelles pişirmek için tarifler, aile menüsünü çeşitlendirmenize olanak sağlar. Pişirme yöntemleri lezzetin tadını değiştirir ve farklı baharatlar hoş aromayı vurgulayabilir.

Patatesli ekşi kremada chanterelles için basit bir tarif

Kremalı ekşi krema soslu kızarmış patatesli kırmızı chanterelles dilimleri lezzetli ve aromatiktir.

Ürün seti:

• 800 gr taze chanterelles;
• ½ kg patates yumruları;
• bir bardak% 20 ekşi krema;
• bir baş genç sarımsak;
• 3-4 yemek kaşığı. l. Rafine yağ;
• her biri 1 çay kaşığı ince tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Patates ve ekşi krema ile kızartılmış chanterelles şemaya göre pembe ve lezzetli olacak:

1. Mantar dilimlerini kızgın yağda kızarttığınız tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Patates yumrularını şeritler halinde doğrayın ve üzerini suyla kaplayarak 15 dakika bekletin. ve kuru.
3. Mantarları ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak altın rengi olana kadar pişirin.
4. Sarımsakları doğrayın, patateslere ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ekşi krema ekleyin ve 5 dakika kızartın.
6. 10 dakikalık infüzyondan sonra yemeği servis edin.

Ekşi krema, soğan ve sarımsak ile bir tavada Chanterelles ile patates

Chanterelles'i ekşi krema ve patatesle kızartırsanız, tüm aile için zengin bir yemek elde edeceksiniz.

Pişirme ürünleri seti:

• 1-1,5 kg mantar hammaddesi;
• bir çift soğan başı;
• 4 diş sarımsak;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı. doğranmış yeşillikler;
• 200 ml az yağlı ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. l. aroması olmayan yağlar.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları dilimlere bölün.
2. Yağa sarımsak ve soğan parçalarını ekleyin, sarımsak altın rengine dönene kadar pişirin.
3. Büyük chanterelles parçalarını bir tavaya koyun ve kapaksız 25 dakika kızartın.
4. Mantarlar etlerinin rengi değişip soğanlar karamelize olunca pişmiş demektir.
5. Yemeği biber ve tuzla tatlandırın, doğranmış otları tadına ekleyin, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 4 dakika pişirin.

Servis yaparken yemeğe limon suyu serpilebilir ve dereotu dalları ve bir dilim limonla süslenebilir.

Ekşi krema ve patates ile bir tencerede kokulu chanterelles

Ekşi krema ile patatesle pişirilen, tencerelerde pişirilen Chanterelles, kendi suyunda kaynatılır, bu da onları yumuşak ve besleyici yapar.

Gerekli market seti:

• Chanterelles ile 600 gr yumrular;
• 500 ml yüksek kaliteli ekşi krema;
• 2 soğan;
• bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• 50 gr tereyağı dilimleyin;
• 100 gr peynir rendesi.

Ekşi kremada patatesli Chanterelle kızartması:

1. Ana malzemeleri küpler halinde doğrayın, baharatlayın ve doğranmış soğan halkalarıyla birleştirin.
2. Ekşi kremayı ürünlerin üzerine dökün ve üzerine biber serpin.
3. Tencerelerin iç yüzeyini yağla yağlayın, doğranmış ürünleri içine ekşi kremaya koyun ve üzerine peynir talaşı serpin.
4. 180 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Güveç tabağına kıyılmış maydanoz ve bir dilim çıtır ekmek serperek servis yapın.

Ekşi krema ve cevizli patatesli kızarmış chanterelles

Tatil menüsüne layık, fındık ve baharatlarla gölgelendirilmiş, zengin mantar aromalı lezzetli bir yemek.

Gerekli ürün seti:

• 300 gr haşlanmış mantar;
• 5 patates yumruları;
• bir baş genç sarımsak;
• ½ bardak %20 ekşi krema;
• bir avuç nar çekirdeği;
• ½ bardak fındık taneleri;
• bir tutam kekik, karabiber ve suneli şerbetçiotu.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın, içine chanterelles, fındık çekirdekleri ve baharatlı tuzu koyun.
2. Karıştırın, sıcaklığı düşürün ve 20 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.
3. Ekşi kremayı dökün ve 10 dakika pişirin, üzerine bir avuç nar çekirdeği serpin ve ateşi kapatın.
4. Parçalara kesilmiş patatesleri kızartın, tuz ve baharatları ekleyin.

Yemeğin kalori içeriği

Chanterelles'in patates ve ekşi krema ile enerji değeri oldukça yüksektir. Göstergeler 100 g başınadır:

• 8 gr yağ;
• 7 gr protein;
• 9 gr karbonhidrat.

Yemeğin enerji değeri 260 kcal/100g'dir. Ekşi kremanın yağ içeriği, bileşimdeki tereyağı ve peynir miktarı kalori ekleyebilir.

Çözüm

Ekşi kremalı patatesli Chanterelles, besleyici bir öğle yemeği veya öğleden sonra atıştırmalıkları için evrensel bir lezzettir. Cantharellus cibarius dilimleri çıtır çıtır kızarır, patatesler mantar suyuna batırılır, ekşi krema sosu malzemeleri sararak yemeğin lezzetini bir araya getirir.

Önerilen Gönderiler

Tavuklu istiridye mantarı: lezzetli tarifler

Petrol ve ekşi krema ile patates: fırında, tavada, haşlanmış, kızartılmış

Porçini mantarlı pilav: fotoğraflı tarifler

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana: adım adım yemek tarifleri

İstiridye mantarlı jülyen: tavuklu ve tavuksuz

Karabuğdaylı istiridye mantarları: fotoğraflı tarifler

Denizyıldızı salatası: kırmızı balık, havyar, karides ile

Salata Erkeklerin hayalleri: sığır eti, domuz eti ve tavuktan oluşan klasik tarif

Salataları süslemek için yumurtadan fare nasıl yapılır