İstiridye mantarlı haşlanmış lahana: adım adım yemek tarifleri

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana, diyet menüleri de dahil olmak üzere her menüye uyacak hafif bir yemektir. Hazırlanması kolaydır ve ek malzemelerle "oynayarak" yeni ilginç tatlar elde edebilirsiniz. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

İstiridye mantarlarını lahana ile nasıl düzgün şekilde pişirirsiniz?

Lahana ve istiridye mantarları benzersiz bileşimleri nedeniyle mükemmel bir kombinasyondur. Önemli bir faktör, yemeğin düşük kalorili içeriğidir. Bir porsiyon (100 g) yalnızca 120 kcal içerir.

Pişirmeye başlamadan önce ana malzemelerin işlenmesindeki tüm nüansları dikkate almanız gerekir.

İstiridye mantarlarının tuzlu suda yıkanmasına ve önceden kaynatılmasına gerek yoktur. Onları kesmeye gerek yok. Mantar tabakları çok hassastır, kesildiğinde deforme olur ve çok fazla meyve suyu açığa çıkarır. Kapakları elinizle dikkatlice yırtmak çok daha uygundur.

Çeşitliliğe bağlı olarak yemeğin yapısı da değişebilir. Turpgillerden oluşan bitkilerin kış temsilcileri şekillerini iyi korur, ancak genç çeşitler daha hassastır. Bu nedenle pişme süreleri farklıdır. Bunları çeşitli şekillerde haşlayabilirsiniz: bir tavada, bir tencerede, yavaş pişiricide veya hava fritözünde.

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana için basit bir tarif

Yeni başlayanlar bile haşlanmış bir diyet yemeği hazırlayabilir. Tüm süreç 25-30 dakika sürecektir.

Gerekli:

• lahana başı – 600 gr;
• istiridye mantarları – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz;
• biber.

Et yemeklerinin yanında servis edilir

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı soyun, küp şeklinde doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. Mantarları elinizle şeritler halinde parçalayıp soğana ekleyin. Karıştırarak sıvı buharlaşana kadar 12-15 dakika kızartın. Tuz ve biber.
3. Ana ürünü ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, üzerini örtün ve 20-25 dakika pişirin.

Pişirme sırasında sebzeleri ara sıra karıştırın. Gerekirse su ekleyin.

İstiridye mantarlı yağsız lahana haşlanmış

Yemeğin haşlanmış versiyonu Lenten masasına uygundur. Tarife kabak, biber, patlıcan ve domates ekleyerek deneyebilirsiniz.

Gerekli:

• lahana başı – 800 gr;
• istiridye mantarları – 400 gr;
• soğan – 1½ adet;
• havuç – 1 adet;
• soya sosu – 50 ml;
• tatlı kırmızı biber (kuru) – 5 g;
• kuru otlar – 2 gr;
• yeşillik.

Yemeğe biber, patlıcan, kabak ve domates ekleyebilirsiniz.

Adımlar:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Ana ürünü doğrayın.
3. Mantar kapaklarını şeritler halinde yırtın ve sıvıyı 10-12 dakika buharlaştırarak kızartın.
4. Doğranmış sebzeleri yerleştirin ve 5 dakika pişirin, kırmızı biber, baharat ve kuru otları ekleyin.
5. Hazırlanmadan 5 dakika önce sosu ekleyin ve biberle tatlandırın.

Servis yapmadan önce ekşi krema ve otlar ile baharatlayın.

İstiridye mantarı ve yeşilliklerle haşlanmış lahana

Kırmızı dolmalık biber ve havuç bu yemeğe parlaklık katacaktır. Ve yeşillikler taze bir aroma katacak.

Gerekli:

• lahana başı – 1 kg;
• mantarlar – 400 gr;
• soğan – 3 adet;
• havuç – 2 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• dereotu – 50 gr;
• maydanoz – 50 gr;
• baharat.

Dereotu ve maydanozun yanı sıra kişniş ve kereviz de ekleyebilirsiniz.

Adımlar:

1. Soğanı ve biberi küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, lahana başını ve yeşillikleri doğrayın.
2. Soğanları bir tencereye, ardından havuç ve biberleri koyun. 5 dakika kaynatın.
3. Mantar kapaklarını elinizle şeritler halinde yırtın, sebzelerin yanına koyun ve nem buharlaşana kadar pişirin.
4. Kıyılmış lahanayı, baharatları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
5. Karışıma yeşilliklerin ⅔'ünü ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. 5 dakika demlenmesine izin verin.

Servis yapmadan önce kalan otları serpin.

İstiridye mantarı ve domates salçası ile haşlanmış lahana tarifi

Domates salçası içeren tarif, Sovyet yemek kitaplarından iyi bilinen bir klasiktir. “Kadifemsi” bir kıvam elde etmek için salçaya 10 gr un ekleyin.

Gerekli:

• lahana başı - 1,2 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• mantarlar – 500 gr;
• domates salçası – 20 gr;
• şeker – 10 gr;
• defne yaprağı – 2 adet;
• su – 50 mi;
• tuz;
• biber.

Salça yoksa 100 ml domates suyu ekleyebilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Lahana ve soğanın başını doğrayın (yarım halkalar halinde), havuçları rendeleyin.
2. Şapkaları rastgele parçalara ayırın.
3. Derin bir tavayı ısıtın ve soğanları ve havuçları kızartın.
4. Mantarları ekleyip 10-12 dakika pişirin.
5. Ana ürünü, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi sebzelere ekleyip 15 dakika pişirin.
6. Şeker, su ve domates salçasını karıştırın.
7. Karışımı tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Salça yerine 100 ml miktarında domates suyunu kullanabilirsiniz.

İstiridye mantarı ve havuçla lahana nasıl pişirilir

Turpgiller gibi havuç da gastrit ve mide ülseri olan hastalar tarafından bile haşlanarak tüketilebilir. Taze tereyağı, ona daha zengin bir tat kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Gerekli:

• lahana başı - 1,2 kg;
• mantarlar – 400 gr;
• tereyağı – 20 gr;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• baharat;
• yeşillik.

Lahana çok lezzetli, sulu ve aromatik çıkıyor

Adımlar:

1. Lahanayı ve soğanı doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin.
2. Mantar kapaklarını rastgele yırtın.
3. Bir tencerede tereyağını eritin, sebzeleri kızartın, mantarları ve baharatları ekleyin, fazla nemi buharlaştırın.
4. Kıyılmış lahanayı ve doğranmış sarımsağı bir tencereye koyun.
5. Her şeyi 15-20 dakika pişirin, otlar ile servis yapın.

Yemeğe kabak veya patlıcan ekleyebilirsiniz.

İstiridye mantarı ve patates ile haşlanmış lahana

Patatesli ve mantarlı lahana, hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle yiyeceği tam bir öğle yemeğidir. Bir tavada, tencerede veya yavaş tencerede hazırlayın. Taze ekşi krema veya doğranmış sarımsaklı otlar ile servis edilir.

Gerekli:

• lahana başı – 500 gr;
• patates – 400 gr;
• istiridye mantarları – 350 g;
• soğan – 1 adet;
• tuz;
• taze kara biber;
• yeşillik.

Yemeğe 1 kaşık ekşi krema ve doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Mantarları şeritler halinde yırtın.
3. Lahananın başını parçalayın.
4. Kalın bir tavada soğanı kızartın, mantarları ekleyin ve sıvıyı buharlaştırın.
5. Patatesleri ekleyin ve kabuk görünene kadar kızartın.
6. Kıyılmış lahanayı sebzelere ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
7. Hazırlanmadan 3-4 dakika önce tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
8. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Güveç, dökme demir kazanda pişirildiğinde özellikle aromatiktir.

Lahana turşusu ve istiridye mantarlı haşlanmış patates

Lahana turşusu, soğuk algınlığı sırasında gerekli olan değerli bir C vitamini kaynağıdır. Pilav, ürünün aşırı asitliğini giderir.

Gerekli:

• patates – 6 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• domates – 2 adet;
• istiridye mantarı – 300 gr;
• lahana turşusu – 300 gr;
• baharat;
• kuru dereotu.

Güveçten sonra lahana turşusu daha az ekşi olur

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı yarım halka, patatesleri küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Her şeyi kızartın.
2. Mantar kapaklarını küp şeklinde kesip sebzelere ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından patatesleri tavaya ekleyin.
3. 100 ml su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar her şeyi pişirin.
4. Domatesleri küp küp doğrayıp patateslere ekleyin, fermente ürünü ekleyip 15 dakika daha pişirin.
5. Baharatları ve dereotunu ekleyip 2-3 dakika pişirin.

Ekstra lezzet için, pilav işlemi sırasında bir avuç dondurulmuş kızılcık ekleyebilirsiniz.

İstiridye mantarı karnabaharla nasıl pişirilir

İstiridye mantarlı karnabahar enfes bir kombinasyondur. Susam tohumları yemeğe özel bir "lezzet" katacaktır.

Gerekli:

• karnabahar – 1 küçük kafa;
• mantarlar – 400 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• zencefil kökü (taze) – 2-3 cm;
• soya sosu – 50 ml;
• susam – 5 gr;
• koyu susam ve zeytinyağı – her biri 20 ml;
• taze kara biber.

Susam yemeğe daha keskin bir tat verir

Adımlar:

1. Çiçek salkımlarını sökün ve buharlayın.
2. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
3. Mantar kapaklarını elinizle yırtın, sarımsak ve zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın.
4. Derin bir tavada mantarları, sarımsakları ve zencefili zeytinyağında kızartın, ardından lahana, soya sosu ve 50 ml su ekleyin. 3-5 dakika kaynatın.
5. Hazırlanmadan 2 dakika önce tohumları, koyu susam yağını ve karabiberi tavaya ekleyin.
6. Yemeğin 3-4 dakika demlenmesine izin verin.

Susam yağı, çok benzer aroma ve tada sahip olan perilla yağı ile değiştirilebilir.

İstiridye mantarı ve kıyma ile haşlanmış lahana tarifi

Sıradan haşlanmış lahana, daha güçlü seks tarafından nadiren beğenilir. Başka bir şey etle ilgili.

Gerekli:

• lahana - ⅔ lahana başı;
• kıyma – 700 gr;
• mantarlar – 500 gr;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• domates salçası – 40 gr;
• Kişniş;
• tuz;
• biber.

Sığır eti ve domuz etinden oluşan kıyma kullanmak daha iyidir

Adım adım hazırlık:

1. Lahana başını şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
2. Soğanları, havuçları ve istiridye mantarlarını bir tencereye koyun.
3. Mantar suyu buharlaştığında lahana dilimlerini ekleyin.
4. Kıymayı ayrı bir tavada (3-5 dakika) kızartın.
5. Eti sebzelerin yanına koyun, tuz ve karabiberi ve 100 ml su ile seyreltilmiş domates salçasını ekleyin.
6. 10 dakika daha kaynatın.
7. Kıyılmış kişniş ile servis yapın.

Kıymanın bileşimi önemli değil. Çoğu zaman karışık bir versiyon (domuz eti, sığır eti) kullanırlar.

İstiridye mantarı, zeytin ve mısırla haşlanmış lahana

Bu tarife göre yapılan güveç, Akdeniz mutfağının notalarını taşıyor. Baharat olarak kuru İtalyan otlarının kullanılması uygundur: fesleğen, kekik, biberiye.

Gerekli:

• lahana başı – 600 gr;
• mantarlar – 400 gr;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• mısır (konserve) – 150 g;
• zeytin – 15 adet;
• baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber);
• biberiye, fesleğen, kekik, kekik - her biri 1 tutam;
• tereyağı – 50 gr;
• zeytinyağı – 30 ml.

Konserve veya dondurulmuş mısırın yanı sıra yeşil bezelye de kullanabilirsiniz.

Adımlar:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, mantar kapaklarını dikkatlice şeritler halinde kesin.
2. Zeytinyağını (30 ml) ve tereyağını (20 gr) bir tavada ısıtın. Sebzeleri kızartın.
3. Mısırı tavaya koyun ve baş kısmını doğrayın.
4. Kapağı kapalı olarak 7-8 dakika daha pişirin.
5. Kalan tereyağını bir tavada eritip mantarları kızartın.
6. Sebzeleri ve istiridye mantarlarını karıştırın, zeytin, baharat ve otlar ekleyin.
7. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
8. 7-10 dakika demlenmesine izin verin.

İstiridye mantarı ve tavukla haşlanmış lahana tarifi

Bu tarifteki tavuk sizi uzun süre tok tutacak. Bu durumda yemeğin toplam kalori içeriği sadece 20-30 kcal artacaktır.

Gerekli:

• lahana başı – 700 gr;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• istiridye mantarı – 300 gr;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• kaynamış su – 150 ml;
• Defne yaprağı;
• baharat.

Yemeğin içindeki tavuk eti uzun süre tok kalmanızı sağlayacak

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Lahana ve soğan başını doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. İstiridye mantarlarını şeritler halinde kesin.
4. Zeytinyağını (30 ml) bir tencerede ısıtın, soğanları ve havuçları kızartın, tavuğu ekleyin.
5. Oraya mantarları ve baharatları da gönderin.
6. Kıyılmış lahana ve defne yaprağını ekleyin, su ekleyin.
7. 15-20 dakika kaynatın.

Tavuk, sosis veya yarı tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir. Bu yeni lezzet nüansları ekleyecektir. Tuz yerine 30-40 ml miktarında soya sosu kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede istiridye mantarlarını lahana ile nasıl pişiririm?

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek kolay ve basittir.Bu tarifte ağızda kalan orijinal tattan elma sorumludur.

Gerekli:

• lahana – 600 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• mantarlar – 300 gr;
• elma – 1 adet;
• baharatlar (zerdeçal, kişniş, kırmızı biber) – her biri 2 g;
• taze çekilmiş biber – 1 tutam;
• tuz – 10 gr;
• mercanköşk – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillik.

Yavaş pişiricide hazırlanan yemekler sadece çok lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Adımlar:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları küpler halinde kesin, elmayı rendeleyin, lahana başını doğrayın.
2. "Pişirme" modunu ayarlayın, yağı (30 ml) bir kaseye dökün ve soğan, havuç ve doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin.
3. 5 dakika sonra doğranmış lahanayı ve elmayı ekleyin. “Söndürme” moduna geçin ve süreyi 1 saate ayarlayın.
4. Sebzeler biraz yumuşayınca baharatları ekleyin.
5. Hazırlanmadan 5 dakika önce kaseye defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin.

Gerekirse pişirme sırasında su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Çözüm

İstiridye mantarlı lahana haşlanmış, sadece açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda figürünüzü de koruyacak basit ve sağlıklı bir yemektir. Çok sayıda tarif varyasyonu, her aile üyesinin en sevdiği yemeği bulmasına yardımcı olacaktır.

Önerilen Gönderiler

Cantharellus cibarius mantarlı karabuğday: nasıl pişirilir, yemek tarifleri ve fotoğraflar

Ekşi kremada kızarmış safranlı süt kapakları: mantar pişirmek için tarifler

Fırında ve yavaş tencerede chanterelles ile tavuk tarifleri

Fırında patatesli Chanterelles: nasıl pişirilir, tarifler

Kızarmış shiitake: yemek tarifleri

Yavaş bir tencerede bal mantarları: mantar pişirmek için tarifler

Champignon pirzola: nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarifler

Mikrodalgada petrol: peynir, patates ve mayonezli bütün tarifler

Bir tavada kızarmış porçini mantarı: lezzetli tarifler