Tavuklu istiridye mantarı: lezzetli tarifler

İstiridye mantarlı tavuk, sofrayı çeşitlendirebilecek, misafirlerinizi şaşırtabilecek lezzetli bir yemektir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan çok sayıda tarif vardır: kremalı sos, patates, domuz pastırması, krema, şarap, otlar, peynir.

İstiridye mantarlı tavuk, misafirlerinizi kolaylıkla şaşırtabileceğiniz yemeklerden biridir.

İstiridye mantarı tavukla nasıl pişirilir

Tavuklu istiridye mantarı yapmak için tarifler çok basittir - sadece taze malzemeleri önceden seçmeniz yeterlidir. Etin keskin bir koku kokusu olmadan, hava koşullarına maruz kalmadığından emin olun.

Mantar ve tavuğun birleşimi eşsiz bir tat verir.

İstiridye mantarları pişirme işlemi sırasında kızartılır - iri doğranmaları gerekir. Tavuk göğsü film, damar ve kemiklerden temizlenmelidir. Küçük filetoyu büyük olandan ayırın. Her şey genellikle ince şeritler halinde kesilir.

İstiridye mantarlı ve tavuklu tarifler

Ekşi krema veya kremada mantar ve tavuğun tadı özellikle hassastır.Daha sıklıkla üzerine peynir rendelenir ve kalan malzemelerin üzerine yerleştirilir. Pişirildiğinde bir peynir “kapağı” elde edeceksiniz ve altındaki ürünler daha iyi pişirilecek.

Tavuklu kızarmış istiridye mantarı

Bu, istiridye mantarlarını ekşi krema veya krema eklemeden tavukla kızartabileceğiniz basit bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

• mantarlar – 450 gr;
• tavuk filetosu – 450 gr;
• 4 soğan başı;
• rafine yağ - kızartmak için;
• soya sosu.

Nasıl pişirilir:

1. İstiridye mantarlarını soyun, durulayın ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin.
3. Mantarları yağlanmış bir kapta kızartın ve hazır olduğunda bir kaseye dökün.
4. Filetoyu dilimler halinde kesin ve soğanla birlikte kızartın.
5. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırın, üzerine soya sosu serpin. Yarım saat bekletin.
6. Makarna ile servis edilebilir. Ayrıca istenirse tartar sosu da hazırlanır. Yemeği otlarla süsleyin.

Tavuk göğsü ile istiridye mantarı tarifi

Bu tarif ekşi krema içerir - mantarların tadını artıracak ve yemeğe hassasiyet katacaktır.

İhtiyacın olacak:

• istiridye mantarları – 750 g;
• tavuk göğsü – 1 adet. büyük;
• biber, tuz, Provence otları, kırmızı biber - tatmak;
• yeşillikler (maydanoz) – 1,5 demet;
• 4 soğan başı;
• az yağlı ekşi krema - 350 ml;
• Rafine yağ;
• sert peynir – 40 gr.

Nasıl pişirilir:

1. İstiridye mantarlarını hazırlayın - yıkayın, kurutun, ince tabakalar halinde kesin.
2. Soğanın kabuklarını soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
3. Yağlanmış bir tavaya alıp kısık ateşte kızartın. Sürekli karıştırmak önemlidir. Malzeme şeffaf olana kadar pişirin. Daha sonra istiridye mantarlarını ekleyip karıştırın. Mantarları yarı pişene kadar kızartın.
4. Maydanozu ince ince doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın.Oraya biraz su ekleyebilirsiniz. Tuz ekle. Karışımı tavaya dökün ve iyice karıştırın. 5 dakika sonra ocaktan alın.
5. Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Orta küpler halinde kesin. Kırmızı biber, tuz ve karabiber ile Provence otları ekleyin.
6. Küçük bir fırın tepsisini yağlayın. Önce tavuğu, ardından istiridye mantarlarını ekşi kremayla kaplayın. Üzerine peynir rendeleyin.
7. Fırın tepsisini içindekilerle birlikte 45 dakika boyunca fırına yerleştirin.

Ekşi kremada tavuklu istiridye mantarları, pilav veya makarna ile servis edilebilir.

Kremalı soslu istiridye mantarlı tavuk

Bir tavada istiridye mantarlı tavuk için bu tarif çok basittir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 2 kg;
• soğan – 3 adet;
• krema – 200 mi;
• mantarlar – 700 gr;
• kuru formda – sarımsak, kişniş;
• defne yaprağı – 1 adet;
• zeytin yağı;
• sofra tuzu, öğütülmüş karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Tavukları ve mantarları yıkayın. Filetodan cildi çıkarın. İstiridye mantarlarını tavuk göğsü ile küpler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Kızartma tavasına yağı dökün. Tavukları soğanla birlikte yerleştirin. Orta ateşte kızartın. Mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Kremayı tavaya dökün. Karışım.
5. Karışıma tüm baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tamamlanana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Krema kaynamışsa ve yemek henüz hazır değilse biraz ılık su eklemelisiniz.
7. Malzemelerin yanmasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Tavuk ve patatesli istiridye mantarı tarifi

Patates mantarlarla iyi gider. Genellikle garnitür olarak kullanılır. Haşlanır, daha sonra ana malzemelerle karıştırılarak pişirilir ve ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir.

İhtiyacın olacak:

• büyük patatesler – 7 adet;
• istiridye mantarları – 600 gr;
• tavuk filetosu – 400 gr;
• ekşi krema - 300 ml;
• su – 200 mi;
• 3 soğan başı;
• Rafine yağ;
• tuz biber;
• baharatlar - Provençal otlar, kurutulmuş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı yarım halkalara kesin ve yarı pişene kadar kızartın.
2. Tavaya önceden yıkanmış ve doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin.
3. Mantarlara doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Karışım. Mantarların saldığı meyve suyu buharlaşana kadar kızartın. Malzemeleri sık sık karıştırmak önemlidir.
4. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patatesleri yıkayıp soymadan haşlayın. Çıkarın, soğutun, dilimler halinde kesin. Küçük, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Mantarları ve soğanları bir patates tabakasının üzerine yerleştirin.
6. Ekşi kremayı suyla seyreltin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle birlikte damak tadınıza göre tüm baharatları ekleyin (beyaz, kırmızı, siyah biber karışımından birini seçebilirsiniz).
7. Sosu tavaya eşit şekilde dökün ve fırında 10 dakika pişirin.

Bitmiş yemek taze maydanozla süslenebilir

İstiridye mantarlı ve ekşi kremalı tavuk

Ekşi krema ilaveli bir yemek sossuz servis edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• istiridye mantarları – 400 gr;
• 3 soğan;
• Rafine yağ;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu şeritler halinde kesin.
2. Tavayı yağlayın ve filetoyu ekleyin. Yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
3. Soğanı şeritler halinde doğrayın. Tavaya ekleyin, karıştırın. Kızartmaya devam edin.
4. Mantarları yıkayın, kurutun, şeritler halinde doğrayın. Tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Mantar suyu buharlaşana kadar bekleyin (5-7 dakika).
6. Ekşi krema ve az miktarda su ekleyin. Karıştırın ve bir kapakla örtün. Isıyı düşük seviyeye düşürün. 5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Makarna ile servis yapın. Maydanozla süsleyin.

Tavuk ve pastırma ile istiridye mantarları

İstiridye mantarlı kırmızı şarapla ıslatılmış tavuk butları için eşsiz bir tarif. Bu yemek buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk budu – 1,2 kg;
• mantarlar – 500 gr;
• havuç, soğan - her biri 2 küçük meyve;
• pastırma – 300 gr;
• yarı kuru kırmızı şarap (yemeğe baharat katmak istiyorsanız yarı tatlıyı seçebilirsiniz) – 500 ml;
• un – 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 60 gr.

Yemek pişirmek:

1. Dökme demir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
2. Tavuk butlarını uzunlamasına 2 parçaya kesin. Bir kabuk oluşana kadar kızartın.
3. Geniş bir kaseye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Şarabı ve biraz suyu (en fazla 120 ml) dökün.
4. Karışımı kaynatın, tereyağı ve unu ekleyin. Karışım. Tuzu tadın ve isterseniz daha fazla tuz ekleyin. En fazla 5 dakika pişirin.
5. Havuçları, soğanları, istiridye mantarlarını küpler halinde kesin. Zeytinyağında kızartın.
6. Pastırmayı dilimler halinde kesin. Tereyağı veya zeytinyağı eklemeden kuru bir tavada kızartmak önemlidir.
7. Tavukları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Pişirildiği sosu dökün. 180 derecede 2 saat fırına koyun. Daha sonra pastırma, soğan, havuç, mantar ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Kremalı ve peynirli tavuklu istiridye mantarı

Krema ve peynir yemeğe hassasiyet katacaktır.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu – 800 gr;
• istiridye mantarları - 500 g;
• az yağlı krema – 120 gr;
• peynir – 150 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema - 300 gr;
• Rafine yağ;
• yeşillikler – 100 gr;
• tavuk için baharatlar – 75 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırmak için. Yarım saat kadar buzdolabında marine edilmeye bırakın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin.
3. Marine edilmiş tavuğu buzdolabından çıkarın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Soğanı yarım halkalara kesin. Mantarlarla birlikte tavaya ekleyin.15 dakika orta ateşte kızartın.
5. Sos için ekşi kremayı kremayla karıştırın, preslenmiş sarımsak dişlerini ve doğranmış otları ekleyin.
6. Yumurtaları sosun içine çırpın. Karışımı köpük oluşana kadar iyice çırpın. Tuz ekle.
7. Yarı mamul malzemeleri kızartma tavasından özel bir pişirme kabına yerleştirin. Sosun üzerine dökün. 20 dakika kadar fırında bekletin.
8. Peyniri rendeleyin. Kalıbı içindekilerle birlikte fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı tavuk fileto

Benzersiz bir tarife göre yavaş tencerede istiridye mantarlı tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü – 400 gr;
• patates - 5 orta boy parça;
• 1 soğan;
• sert peynir - 100 gr;
• istiridye mantarı – 300 gr;
• Rafine yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanları soyun, başlarını soğuk su altında bıçakla durulayın. Yarım halkalara ince ince doğrayın. Çoklu pişiricinin dibine yağı dökün ve soğanları ekleyin. “Pişirme” modunu ayarlayın ve 5 dakika bekletin. Soğan altın rengi yarı saydam bir renk kazanacaktır.
2. Mantarları yıkayın, kurutun, siyahlıkları giderin. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Yavaş tencereye dökün. İsteğe göre baharat ve tuz ve karabiber ekleyin. “Pişirme” modunu 10 dakikaya ayarlayın. Bu süre mantarları yarı pişene kadar pişirmek için yeterlidir.
3. Filetoyu durulayın, filmi ve kemikleri çıkarın. Eşit parçalara bölün. Yavaş tencereye ekleyin ve 15-20 dakika daha kızartın.
4. Önceden yıkanmış, soyulmuş ve orta boy doğranmış patatesleri atın. Mantarların saldığı meyve suyu patatesleri tamamen kaplamamalıdır.
5. Çoklu pişiriciyi "güveç" moduna ve 1,5 saat süreye ayarlayın.
6. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. 10 dakika içinde. Yemek hazır olmadan önce rendelenmiş peyniri yavaş tencereye atın ve karıştırın. Bitene kadar kaynamaya bırakın.
7. Sinyal verildiğinde kapağı hemen açmayın; yemeğin yaklaşık 15 dakika beklemesi gerekir.

İstiridye mantarlı haşlanmış tavuk, otlar ve sebzelerle süslenmiş porsiyonlar halinde servis edilmelidir.

Eritilmiş peynirle servis edilen yemek özellikle iştah açıcı görünüyor.

İstiridye mantarı ve tavuk yemeklerinin kalori içeriği

Taze istiridye mantarları vitaminler, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından zengin olduğundan insan vücudu için faydalıdır. Besleyicidirler ve kalorileri yüksektir. Genellikle et yerine vejetaryenler tarafından yenir.

Soğan ve istiridye mantarlarından oluşan 200 gr bitmiş yemek için 70 kcal vardır. Yemeğin krema veya ekşi krema içermesi durumunda kalori içeriği 150 ila 200 kcal arasında olacaktır.

Tavuk aynı zamanda birçok faydalı vitamin ve mineral içeren bir diyet ürünüdür. 100 g ürün başına göğüs etindeki kalori sayısı 110'dur.

Çözüm

İstiridye mantarlı tavuk, zengin bir vitamin diyetine sahip, düşük kalorili eşsiz bir üründür. Kombinasyonları eşsiz bir tat ve aroma verir. Çeşitli yemekler, masayı dekore etmenize ve tatil günlerinde konukları şaşırtmanıza yardımcı olacak, ayrıca ailenizi lezzetli bir akşam yemeğiyle memnun edecektir. Bu tarifler özellikle hemoglobin ve bağışıklığı düşük olan, ayrıca kandaki kolesterol düzeyi yüksek olan kişilere yardımcı olacaktır. Ancak mantarları aşırı kullanmamanız gerektiğini unutmamak önemlidir; bunların sık tüketimi mide rahatsızlığına neden olabilir.

Önerilen Gönderiler

Bir tavada tereyağı nasıl kızartılır (kızartılır): taze, dondurulmuş, haşlanmış

Pişirme değeri için tarifler

Chanterelles nasıl kızartılır: lezzetli tarifler

Ekşi krema ile kızartılmış safranlı süt kapaklı patates: tarifler

Tavuklu Ryzhiki: ekşi krema, krema, güveçte

Camelina güveç: fotoğraflı tarifler

Meyilli şemsiye mantarları: fotoğraflı tarifler

Süt mantarlı köfte: yemek tarifleri, nasıl pişirilir

Trüf soslu makarna: tarifler