Chanterelles nasıl kızartılır: lezzetli tarifler

Kızarmış chanterelles, bir aile yemeği veya öğle yemeği için hazırlanan ve kışın zengin tadı ve narin aromasının tadını çıkarmak için kavanozlara da sarılan lezzetli bir yemektir.İstenilen sonucu ve zevkin yanı sıra faydalı maddelerin bir kısmını elde etmek için seçim ve hazırlık adımlarına sorumlu bir yaklaşım izlemelisiniz. Makalede ev hanımının ailesi için en uygun olanı seçeceği birçok tarif anlatılıyor.

Chanterelles'i kızartmak mümkün mü?

Chanterelles faydalı bileşimleri, tatları ve aromatik nitelikleriyle ünlüdür.

Aşağıdaki yemeklerde kullanılırlar:

• mantar çorbası;
• pasta dolguları;
• salatalar;
• makarnalar, soslar.

Ancak kızartma, yemek pişirmek için en iyi seçenek olarak kabul edilir, çünkü böyle bir ısıl işlem sırasında tüm tat nitelikleri ortaya çıkar.

Kızartma için chanterelles nasıl hazırlanır

Kızartılmış chanterelles hazırlamak için ev hanımları konserve veya kurutulmuş ürün kullanır. Ancak aroma, biraz tamir etmeniz gereken taze hasat edilmiş bir hasatla daha iyi aktarılır.

Kızartmadan önce chanterelles nasıl temizlenir

Deneyimli toplayıcılar, Chanterelles'in kızartma için nasıl uygun şekilde hazırlanacağına dair püf noktalarını biliyor.

Sürecin ayrıntılı açıklaması:

1. Her seferinde bir mantarı çıkarırken, yapışan yaprakları ve otları derhal çıkarın ve ayrıca gövdenin altını da kesin.
2. Çeyrek saat kadar suda bekletin.
3. Bir sünger kullanarak Chanterelles'in kapaklarını her iki taraftan temizleyin ve çürük yerleri kesin.

Kızartma sonrasında dişlerinizi çıtırdatacak kum şeklindeki küçük kalıntıların çıkarılmasını kolaylaştırmak için ıslatma gereklidir.

Kızartmadan önce Chanterelles'i ıslatmam gerekir mi?

Pek çok mantar türü, kendilerine ziyafet çekmeyi seven solucanlardan ve böceklerden kurtulmak için ıslatılır. Chanterelles'in acı tadı zararlılar için hoş değildir, bu nedenle zarar görmüş meyveler olmamalıdır.

Ayrıca bu mantarlar neredeyse her zaman ekolojik olarak temiz ormanlarda yetişir. Bu, toksinlerden kurtulmanıza gerek olmadığı anlamına gelir.Kaynatma sırasında su değiştirildiğinde hafif acılık kaybolur.

Chanterelles'i kaynatmadan kızartmak mümkün mü?

Yağmurdan sonra toplanan genç Chanterelles'in kaynatılmadan kızartılmasına izin verilir. Bir tavada önce yüksek ateşte sıvı buharlaşana kadar işlenir ve ardından tamamen pişene kadar kaynatılır.

Bir istisna düşünülebilir:

• sıcak ve kuru havalarda toplanan chanterelles;
• eski meyveler;
• dondurulmuş satın alınan ürün;
• şüpheli büyüme alanları.

Bu ürünü önceden ıslatmak daha iyidir. Son çare olarak küçük bir parti yapmayı deneyebilirsiniz. Acılık varsa gerekli hacmi kaynatın.

Kızartma için chanterelles nasıl kesilir

Tüm parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması için yalnızca büyük numuneler kesilmelidir. Genellikle bütün olarak bırakılan en küçük mantarlara odaklanırlar.

Sos gibi yemekler için farklı boyutların kullanılmasının daha iyi olacağını hesaba katmak gerekir, çünkü küçük olanlar bir "lezzet" görevi görecek, büyük olanlar ise bitmiş yemekte lezzetlerini hissetmenize izin verecektir.

Chanterelles nasıl kızartılır

Hazırlık çalışmasının ardından ana aşama geliyor - Chanterelles'i bir tavada lezzetli bir şekilde kızartmak. Burada yeni bir şey olmadığını düşünmeyin. Isıl işlem sırasında her ürünün kendine has özellikleri vardır ve bunların detaylı olarak anlaşılması gerekir.

Chanterelles'i kızartmak için en iyi yağ hangisidir?

Deneyimli şefler, uygun kızartma ve güzel bir altın rengi elde etmek için chanterelles'i kuru bir tavada pişirmeye başlamanızı tavsiye ediyor.

Yavaş yavaş yağ ekleyin. Öğle veya akşam yemeği hazırlarken tereyağı harikadır. Tadına hassasiyet katacaktır.

Bitkisel yağ her durum için uygundur. Kışa hazırlanmaya uygun tek bitkidir.Günlük yemeklerde her iki çeşidi bir arada kullanabilirsiniz.

Kızartma sırasında Chanterelles ne zaman tuzlanır?

Tuz eklendiğinde mantarın sıvısını salmaya başladığı uzun zamandır bilinen bir gerçektir. Bu nedenle kendi suyunda pişirilen yemeklere bu baharatı hemen ekleyebilirsiniz.

Bu yöntem kızarmış chanterelles için uygun değildir çünkü ısıl işlem sırasında kolayca kururlar. En sonunda tuz eklemek gerekir. Ancak kaynatmadan önce lezzeti daha fazla korumak için baharatı suya eklemek daha iyidir.

Chanterelles kızartılıyor mu, kapatılmıyor mu?

Chanterelles'in kızartılması çok az zaman alır, bu sırada salgılanan sıvı önce buharlaşır ve daha sonra yumuşak bir kabuk elde etmeleri gerekir. Tüm süreç sızdırmazlık gerektirmez. Bu nedenle bulaşıkların üzerini kapatmaya gerek yoktur.

Bazı tariflerde yemeğin pişirilmesini tamamlamak için hâlâ kapak kullanılıyor.

Chanterelles'i diğer mantarlarla kızartmak mümkün mü?

Elbette mantar tabağı da oluşturabilirsiniz. Chanterelles yemeğe özel bir tat ve aroma katacaktır. Çoğu zaman iyi restoranlarda menü, popüler olan çeşitli türlerden oluşan birleştirilmiş jülyen içerir.

Chanterelles'i kızartmak için ne kullanabilirsiniz?

Çeşitli ürünlerle kızarmış chanterelles için birçok tarif var. Her biri bu mantarları kendi yöntemleriyle ortaya çıkararak yeni aroma ve tat notaları katıyor. En sık kullanılan bileşenler şunlardır: sebzeler (patates, havuç, soğan), süt ürünleri, et ve mayonez.

Bir tavada chanterelles ne kadar kızartılır

Kızartma süresi mantarların büyüklüğüne ve hazırlanma yöntemine bağlıdır. Sürecin çok fazla ertelenemeyeceğini bilmekte fayda var çünkü yüzler sertleşecek.

Chanterelles pişirmeden ne kadar süre kızartılabilir?

Ham ürün kesinlikle buharlaştırılması gereken suyu açığa çıkaracaktır. Bu yaklaşık çeyrek saat sürecek.Daha sonra yağ eklemeniz ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Son olarak pişirme işlemini tamamlamak için tavanın kapağını kapatabilirsiniz. Toplam süre yaklaşık 30 dakika olacaktır.

Haşlanmış chanterelles'i ne kadar süre kızartırsınız?

Haşlanmış mantarların sadece iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartılması gerekir. Çoğu zaman bu 15 dakika kadar sürer. Herkesin tencere ve ocak gücü farklı olduğundan kesin olarak cevap vermek zordur.

Kızarmış Cantharellus cibarius tarifleri

Ürünlerin ne zaman ve nasıl ekleneceğini ve yeni malzemeler eklenirken hangi özelliklerin ortaya çıkacağını daha net hale getirmek için kızarmış chanterelles hazırlamak için popüler seçenekleri dikkate almak gerekir. Açıklanan yöntemlerden akşam yemeği için bir şeyler seçebilirsiniz.

Kızarmış chanterelles için basit bir tarif

Mantar kızartması ana yemeğe harika bir katkı olacaktır. Bu seçenek konserve için uygundur ancak biraz sirke veya sitrik asit eklemeniz ve ayrıca yağ miktarını artırmanız gerekir.

Ürün seti:

• chanterelles – 1,5 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• sebze yağı;
• baharat.

Aşağıdaki gibi kızartın:

1. Sıralanmış ve yıkanmış mantarları kurutun. Büyük meyveleri, tüm parçalar yaklaşık olarak aynı boyutta olacak şekilde kesin.
2. Orta ateşte kuru bir tavaya koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
3. Sürekli karıştırmaya devam ederek bitkisel yağı parçalar halinde ekleyin.
4. Sonunda, bir presten geçirilen baharatları ve sarımsakları ekleyin.

Hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, kapağını kapatın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Kızartılmış dondurulmuş chanterelles tarifi

Mantarları önceden çözen ev hanımları var. Bu işleme ancak alışılmamış bir ürün için veya meyvelerin farklı büyüklükte olması durumunda ihtiyaç duyulacaktır.

Birleştirmek:

• yarı mamul mantar ürünü – 700 g;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı ve bitkisel yağ;
• Dereotu;
• karabiber ve tuz.

Tüm hazırlık adımları:

1. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
2. Soyulmuş rendelenmiş havuçları yarı pişene kadar soteleyin.
3. Chanterelles'i ekleyin ve tüm sıvı kaybolana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Bir parça tereyağı, tuz ve baharat ekleyin.
5. Bir çeyrek saat daha kabuk görünene kadar kızartın.

Kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.

Ekşi krema ile kızarmış chanterelles

Yukarıdaki tariflerden herhangi biri kolayca değiştirilebilir. Yemeğin garnitür olarak servis edilmesi durumunda fermente süt ürünü ekleyebilirsiniz.

Bu durumda ilk aşamadan itibaren yüksek ateşte kızartmak gerekir. Yüzeyde bir kabuk belirdikten sonra alevi azaltın ve baharatları ve tuzu unutmadan ekşi krema ekleyin (miktar ailenin damak tercihlerine bağlıdır). 10 dakika daha ocakta üstü kapalı olarak bekletin. Servis yaparken taze otlarla süsleyin.

Patatesli kızarmış chanterelles

İnsanlar genellikle önce mantarları soteleme hatasına düşerler. Hazırlanmak için daha az zaman harcarlar. Bu nedenle öncelikle daha uzun ısıl işlem görmüş malzemeleri eklemelisiniz.

Patateslerin soyulması, biraz suya batırılması ve kurutulması gerekir. Kızartın ve ancak o zaman doğranmış chanterelles'i soğanla ekleyin. Toplam pişirme süresi en az yarım saat olmalıdır.

Soğanlı kızarmış chanterelles

“Orman sakinlerinin” kızartılmasının son aşaması kısa sürdüğü için önce soğanın sotelenmesi gerekir. Bu sadece yemeğe lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetli mantarların inanılmaz tadını da vurgulayacaktır.

Kıyılmış sebze yarı saydam hale geldikten sonra ana ürünü eklemelisiniz. Mantarların tadını bozmamak için çok fazla kızartmayın. Farklı soğan çeşitlerini kullanabilirsiniz: beyazı daha ekşi, kırmızısı ise daha tatlıdır.

Tereyağında kızartılmış Chanterelles

Bu tarif, onu kışa hazırlamak için bir seçeneği açıklayacaktır.

Konserve ürünler için malzemeler:

• taze chanterelles – 2 kg;
• tereyağı – 450 gr;
• soğan – 0,5 kg;
• tatmak için baharatlar.

Konserve için uygun şekilde Chanterelles kızartmak aşağıdaki adımları gerektirir:

1. Mantarları iyice durulayın ve biraz kurulayın.
2. Büyük numuneleri, tüm parçalar yaklaşık olarak aynı boyutta olacak şekilde kesin.
3. Önce termostatı orta ayara getirerek kuru bir tavada kızartın.
4. Meyve suyunun tamamı buharlaştığında tereyağının 1/3'ünü ekleyin ve 10 dakika daha işleme devam edin. İşlemin bitimine birkaç dakika kala tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın ve ayrı bir tavada az miktarda yağla soteleyin. Kızartılmış chanterellesleri ekleyip karıştırın.
6. Cam kavanozları kapaklarla birlikte uygun bir şekilde sterilize edin.
7. Kalan tereyağını bir kapta eritin. Her kaseye birkaç kaşık dökün.
8. Hazırlanan ürünleri üzerlerine eritilmiş yağ dökerek yerleştirin.
9. Yağ seviyesi mantarları yaklaşık 1 cm kadar kaplamalıdır.
10. Kavanozları kapatın ve dibinde bir bez parçası olacak olan bir kase suya koyun.
11. Kaynattıktan sonra yarım saat daha kısık ateşte bırakın.
12. Süre geçtikten sonra çıkarın ve kapatın.

Soğuduktan sonra depolama için saklayın. Konserve ürün çeşitli yemeklere eklenebilir.

Domates ile kızartılmış Chanterelles

Zengin bir tada sahip kızarmış chanterelles'in ilginç bir versiyonu.

Birleştirmek:

• sarımsak – 6 diş;
• mantarlar – 400 gr;
• kırmızı domates – 2 adet;
• haşhaş tohumu (isteğe bağlı) – 10 gr;
• ampul;
• sebze yağı;
• biber.

Adım adım hazırlık:

1. Aynı büyüklükteki mantarları seçip bol su ile iyice durulayın.
2. Kesmeden çok sıcak bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
3. Nem tamamen buharlaştığında doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Güzel altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün. Dilimlere bölün ve tavadaki diğer malzemelere ekleyin. Hemen tuz ve biraz karabiber ekleyin.
5. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Haşhaş tohumu ve kıyılmış dereotu serpilerek sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Domuz yağında kızartılmış Chanterelles

Konserve için ev hanımına faydalı olacak başka bir seçenek. Günlük menünüz için de kullanabilirsiniz.

İş parçası bileşimi:

• chanterelles, iç domuz yağı - eşit miktarlarda;
• tuz.

Detaylı tarif:

1. Yıkanmış ve ayıklanmış mantarları bir kevgir içine koyun ve üzerine kaynar su dökün. Su boşalır boşalmaz, bir mutfak havlusunun üzerine serpin ve kızartma sırasında "fırlayan" sıvı damlalarından yanmamak için biraz kurumasını bekleyin.
2. İç yağı eritin ve küçük parçalar halinde kesin. Kararmasını önlemek için regülatörü minimum ayara getirin ve uzun süre ocakta bekletmeyin. Sıcakken tuzlayın.
3. Birazını bir tavaya koyun ve Chanterelles'i tamamen pişene kadar soteleyin.

Yağla doldurarak steril kavanozlara yerleştirin. Kışın gerekli miktarı çıkarıp örneğin patatesle kızartabilirsiniz.

Peynirle kızartılmış Chanterelles

Mantarları (chanterelles) kızartmak basittir, ancak yemeği hoş kremsi bir tatla tamamlayacak olan peynir sosuyla pişirmelisiniz.

Ürün seti:

• süt - 1,5 yemek kaşığı;
• chanterelles – 300 gr;
• karabiber – 1 tutam;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 1 adet;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı ve bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• sert kalite – 70 g;
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• fesleğen – 1 dal.
• tuz – ½ çay kaşığı.

Mükemmel sonuçlar için tüm adımları tekrarlamalısınız:

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
2. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
3. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Yıkanmış chanterelles'i şeritler halinde kesin (soslu bu tarifte farklı boyutlarda parçalar kullanabilirsiniz) ve bir tavaya koyun. Bir kabuk görünene kadar alevi azaltmadan kızartın. Bir tabağa koyun ve bir süre bekletin.
5. Aynı kapta bir parça tereyağını eritin. Unu biraz kızartın ve ısıtılmış sütü porsiyonlar halinde dökün.
6. Oluşan topakları parçalayarak koyulaşana kadar kaynatın.
7. Mantarları tekrar tavaya alın, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Kaynattıktan sonra limon suyunu dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin.

Bir dakika içinde yemek hazır olacak. Garnitür ve bir tutam fesleğen ile servis yapın.

Mayonezde kızarmış chanterelles tarifi

Bu tariften harika bir yemek çıkıyor. Basit malzemeler kullanarak her zaman akşam yemeği için lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• taze chanterelles - 500 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
• baharat.

Detaylı talimatlar:

1. Yıkadıktan sonra chanterelles'i tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve bir kevgir içinde süzün.
2. Bu sırada sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın ve yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun.
3. Kızartmaya başlar başlamaz mantarları ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
4. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
5. Mayonez, baharat ve tuz ilavesiyle kapağın altında soteleyin.

Bir süre bekletin ve tabaklara servis yapın.

Domates sosunda kızartılmış Chanterelles

Bu yemek makarnaya harika bir katkı olacak. Ailenizi sadece lezzetli bir şekilde beslemekle kalmayacak, aynı zamanda onları yeni bir lezzetle şaşırtacaksınız.

Ürün seti:

• domates salçası – 200 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• chanterelles – 200 gr;
• tereyağı ve zeytinyağı;
• parmesan – 50 gr;
• isteğe bağlı sek beyaz şarap - 1,5 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat:

1. Kalın bir kızartma tavasını ısıtın. Zeytinyağını dökün ve önce doğranmış sarımsakları kızartın. Kahverengiye döndüğünde çıkarın.
2. Hazırlanan chanterellesleri ekleyin ve ateşi kısmadan 5 dakika pişirin.
3. Şarabı dökün ve buharlaştırın.
4. Domates salçasını ekleyin, kapağı kapalı olarak yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Sonunda bir parça tereyağı, baharat ve rendelenmiş peynir ekleyin.

Haşlanan makarnayı hazırlanan karışıma hemen karıştırıp sıcak olarak sofraya servis edebilirsiniz.

Kabak ile kızarmış chanterelles

Sıcak veya soğuk, salata veya garnitür olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemek.

Birleştirmek:

• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
• chanterelles – 500 gr;
• genç kabak - 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
• yeşillik.

Aşamalar halinde kızartın:

1. Hemen tüm sebzeleri ve mantarları soyup durulayarak hazırlayın.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve içinde doğranmış soğanları ve büyük mantar parçalarını soteleyin.
3. Suyu buharlaştıktan sonra kabakları yarım halkalar halinde ekleyin.
4. Tamamlanana kadar her şeyi kızartın.
5. Son aşamada tuz ve ekşi krema ekleyin.
6. Kıyılmış otlar serpin ve birkaç dakika kapalı bırakın.

Tabaklara yerleştirin ve aileyi akşam yemeğine davet edin.

Kremalı kızarmış chanterelles

Yine neredeyse tüm mantarlara yakışan kremsi bir tat.

Kızartma için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tereyağı – 50 gr;
• yüksek yağlı krema – ½ yemek kaşığı;
• chanterelles – 300 gr;
• ampul;
• yeşil soğan tüyleri.

Detaylı tarif açıklaması:

1. Her meyveye dikkat ederek mantarları soyun ve yıkayın. Sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine koyun ve ardından herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin.
2. Temiz bir soğanı yarım halkalara doğrayın.
3. Her şeyi eritilmiş tereyağlı sıcak bir tavaya koyun.
4. Güzel altın rengine kadar orta ateşte kızartın.
5. Hacim 3 kat azaldığında ılık krema ve tuzu dökün. İstenirse öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kıyılmış otlar serpilerek servis yapın.

Tavuklu kızarmış chanterelles

Parlak renklerin yanı sıra faydalı maddeler de katacak çeşitli sebzelerin eklenmesiyle tavuk ve chanterelles'i bir tavada kızartabilirsiniz. “Et Stroganoff” bu yemeğin iyi bilinen bir adıdır.

Ürün seti:

• kırmızı dolmalık biber – 4 adet;
• chanterelles – 500 gr;
• tavuk göğsü – 900 gr;
• ekşi krema - 500 gr;
• soğan – 500 gr;
• öğütülmüş biber;
• Dereotu.

Aşağıdaki sırayla hazırlayın:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu gulaş gibi küpler halinde kesin. Tamamen pişene kadar biraz bitkisel yağla kızartın.
2. Ayrı bir tavada öncelikle yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
3. Chanterelles'i ekleyin ve birlikte en az 5 dakika kızartın.
4. Son olarak, çekirdeklerinden çıkarılması ve önceden şeritler halinde kesilmesi gereken dolmalık biberi ekleyin. 3 dakika daha ateşte bırakın. Baharat ekleyin.
5. Tavuk ve ekşi krema ile karıştırın. Kompozisyonun kaynatılmasına gerek yoktur. Sadece iyice ısıtın.

Ocağı kapatın, üzerine otlar serpin ve demlenmesine izin verin.

Yumurta ile kızartılmış Chanterelles

Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz kolay bir yemek.

1 porsiyon için küçük bir ürün seti:

• chanterelles – 70 gr;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• yeşil tüy ve dereotu.

Güzel bir şekilde dekore etmek için açıklanan adımları tekrarlamalısınız:

1. Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş chanterelles'i parçalara ayırın.
2. Soğanı istediğiniz şekilde doğrayın.
3. Her şeyi ocakta az miktarda bitkisel yağla 5 dakika kızartın. Kompozisyon hassas bir altın rengi kazanmalıdır. Yarısına kadar itmek için bir spatula kullanın.
4. Ekşi kremayı yumurta, tuz ve isteğe bağlı karabiberle bir kasede karıştırın. Tavada boş bir alana dökün, ancak bir kısmının mantar kızartmasına bulaşmasına dikkat edin (bu yarısını başlangıçta biraz karıştırın).
5. İnce kıyılmış otlar serpin. Tamamen pişene kadar kızartın. Servis yapmak için bir spatula kullanarak mantarların üzerini yumurtanın yarısıyla kaplayın.

Karabuğday ile kızarmış chanterelles

Eski Rusya'da, taze Cantharellus cibarius hasadını karabuğday lapası ile birlikte kızartmaya başladılar. Her iki ürünü birleştirirseniz sağlıklı bir öğle yemeği elde edersiniz.

İçindekiler:

• havuç, soğan – her biri 100 gr;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• tahıl – 150 gr;
• mantarlar – 350 gr;
• otlar ve baharatlar.

Adım adım talimat:

1. Karabuğdayın siyah ve kuru taneleri çıkaracak şekilde ayıklanması gerekir. Musluk altında duruladıktan sonra üzerine kaynar su dökün, tuz ekleyin ve üzerini kapatın. Şişmesi için bir kenara bırakın.
2. Chanterelles'i döküntülerden temizleyin, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Suyu ekleyip çeyrek saat pişirin.Sıvıyı boşaltın.
3. Sebzeleri soyun ve onlara istediğiniz şekli verin (soğanı kesin ve havuçları rendeleyin). Tereyağı eklenmiş bir tavada soteleyin.
4. 5 dakika sonra mantarları ekleyin, baharatları ekleyin ve pişene kadar kızartın.
5. Bu süre zarfında yulaf lapası zaten şişmiş olmalı. Bu olmazsa, birkaç dakika mikrodalgaya koymalısınız.

Servis farklılık gösterebilir. Bazıları karıştırıyor ve tabakları ayrı ayrı tabağa koymayı tercih eden ev hanımları var. Ama kesinlikle doğranmış otlar serpmelisiniz.

Kızarmış Chanterelles'i neyle yersiniz?

Cantharellus cibarius kızartması, birçok yiyecekle iyi giden evrensel bir yemektir. Ayrı olarak servis edilebilir ancak patatesli tarifler daha yaygındır. Unutulmaz tadı sonuna kadar ortaya çıkaranın kendisi olduğuna inanılıyor.

Ancak tek seçenek bu değil. Doyurucu bir öğle yemeği için bu mantarları herhangi bir etle birleştirerek garnitür veya sos olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca makarna ve bazı tahıllarla (pirinç, karabuğday) birlikte kızartılırlar. Ayrıca çeşitli salatalarda da harikadır.

Kızarmış chanterelles'in kalori içeriği

Chanterelles'in düşük kalorili yiyecekler olduğu bilinmektedir. Yani ham haliyle enerji değeri sadece 19,53 kcal'dir. Bu gösterge diyet yapan insanları kendine çekiyor.

Pişirildikten sonra her şey ilave malzemelere ve bunların miktarına bağlıdır. Kalori içeriği 40 kcal ile 200 kcal arasında değişebilir. Gerekirse bu göstergeleri kendiniz hesaplamalı ve yemek pişirmek için uygun ürünleri seçmelisiniz.

Çözüm

Kızarmış chanterelles tüm dünyada seviliyor. Önerilen tarifler yalnızca bu mantarların çeşitliliğini ortaya koymaktadır.Ev hanımı evde ailenin lezzet tercihlerine odaklanabilir ve bu ürünün sıra dışı lezzet notalarını ortaya çıkaracak kendi mutfak şaheserini yaratabilir.

Önerilen Gönderiler

İstiridye mantarlı spagetti: yemek tarifleri

Kremalı mantarlardan kremalı mantar sosu: bir tavada, fırında, yavaş tencerede tarifler

Tiffany salatası: fotoğraflı 9 tarif

Yeni Yıl Salata Saati: Fotoğraf, video içeren 12 adım adım tarif

Yılbaşı salatası Kardan Adam: Fotoğraflı 9 tarif

Kırmızı Başlıklı Kız salatası: domates, tavuk, dana eti, narlı tarifler

Kivili Malakit bilezik salatası: Fotoğraflarla 10 adım adım tarif

Sevgili Koca Salatası: füme göğüs, mantar, domates

Bir kürk manto altında haddelenmiş ringa balığı: fotoğraflı tarifler