Ekşi krema ile kızartılmış safranlı süt kapaklı patates: tarifler

Ekşi kremada kızartılmış patatesli safranlı süt kapakları, aromasıyla evdeki herkesi anında sofrada toplayacak. Ayrıca yabani mantarlar mükemmel bir besin (fosfor, potasyum, magnezyum) ve A ve B1 vitaminleri kaynağıdır.

Patatesli ekşi kremada safranlı süt kapakları nasıl pişirilir

Ryzhiki, her biçimde (kızarmış, tuzlanmış, salamura edilmiş, kurutulmuş, pişmiş) lezzetli mantarlardır. Patatesleri kızartabilir, pişirebilir veya haşlayabilirsiniz, sonuçta iştah açıcı ve besleyici bir yemek elde edersiniz ve ekşi krema gibi bir bileşen aromasını ve tadını daha yoğun hale getirir.

Olası pişirme yöntemlerinin her biri için, yemeğin ortaya çıkması için uyulması gereken bir takım genel kurallar vardır:

1. Pişirmeden önce mantarlar ayıklanır, kurtlu ve şımarık olanlar çıkarılır, akan su altında yıkanır veya büyük miktarlarda bir saat bekletilir.
2. Daha sonra mantarları bir havlunun üzerine, kapakları aşağı gelecek şekilde koyarak kurutduğunuzdan emin olun. Büyük örnekler varsa dilimler halinde kesilir, ancak küçük genç olanlar bütün olarak bırakılabilir.
3. Yetişkin büyük mantarları pişirmeden önce tuzlu suda kaynatmak daha iyidir.
4. Mantar lezzetini aşmamak için patateslere çok fazla farklı baharat eklememelisiniz, bir iki tane karabiber ve bir defne yaprağı yeterli olacaktır.

Ekşi krema ve patatesli safranlı süt kapakları için tarifler

Aşağıda, bir tavada, fırında ve birçok modern ev hanımının asistanı olan yavaş pişiricide yabani mantarları patates ve ekşi krema ile pişirmek için basit ve lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Bir tavada patates ile ekşi krema içinde kızarmış safranlı süt kapakları için basit bir tarif

Mantarlı patates kızartması çok besleyici, lezzetli ve aromatik bir yemektir ve maalesef her ev hanımının hazırlayamayacağı bir yemektir. Hem safranlı süt kapaklarının hem de patateslerin aynı anda hazır hale gelmesi için pişirme sırasını sıkı bir şekilde takip etmeniz ve önerilen malzeme oranlarına uymanız gerekir:

• 600 gr safran mantarı;
• 400 gr patates;
• 200 gr soğan;
• 250 mililitre ekşi krema;
• 20 gr doğranmış dereotu;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz veya soya sosu - tatmak.

Adım adım pişirme:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve gerekirse dilimler halinde kesin. Daha sonra bunları az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
2. Mantarlar kızartılırken soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın, soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
3. Safranlı süt kapakları altın kahverengiye dönmeye başlar başlamaz soğan yarım halkalarını ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir tavada patatesleri yarıya kadar yağda kızartın.
4. Mantarları ve patatesleri birleştirin, tuz veya soya sosu ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın. Daha sonra ekşi kremayı dökün, üzerine otlar serpin, her şeyi dikkatlice karıştırın, bir kapakla örtün ve ateşi kapatın.Yemeği yaklaşık 10 dakika bekletin ve servis yapabilirsiniz.

Tavaya ekşi krema ekleyemezsiniz, ayrı ayrı servis yapın ki herkes kendi zevkine göre tabağa koysun ama o zaman yemeğin o kadar zengin, kremsi bir tadı olmayacaktır.

Fırında patatesli ekşi kremada safranlı süt kapakları tarifi

Kızartılmış yabani mantarları patates ve ekşi krema ile fırında porsiyonluk tencerelerde çok iştah açıcı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin öne çıkan özelliği, kapaklar yerine tencerelerin mayalı hamur kekleriyle "kapatılması"dır. Bu sayede hem sıcak kızartmaya hem de taze pişmiş ekmeğe hemen sahip olursunuz. Gerekli ürünlerin listesi:

• 400 gr safranlı süt kapakları;
• 400 gr patates;
• 250 mililitre ekşi krema;
• 200 gr mayalı hamur;
• sebze yağı;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

İlerlemek:

1. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Mantarları soyun, yıkayın ve doğrayın (küçük örnekleri seçmek daha iyidir). Daha sonra yarı pişene kadar bitkisel yağda yüksek hızda kızartın.
3. Öncelikle fırın kaplarının yarısına kadar patatesleri doldurun ve üzerine mantarları yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin, her şeyin üzerine ekşi krema dökün ve üzerini mayalı hamur kekiyle örtün.
4. Doldurulmuş kapları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Servis yapmadan önce yemeği taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Tencere olmadan bu yemek, katmanlar halinde dizilmiş büyük bir pişirme kabında hazırlanabilir, ancak bu durumda porsiyon porsiyonlarını unutmanız gerekecektir.

Yavaş bir tencerede ekşi kremada patatesli haşlanmış safranlı süt kapakları

Yavaş bir tencerede safranlı süt kapaklarını patates ve ekşi krema ile pişirmek "tembel pişirme" olarak adlandırılabilir, çünkü bir şeyin yanması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Tüm ürünleri hazırlamanız, çoklu tavaya koymanız, istediğiniz programı başlatmanız ve bitiş sinyalini beklemeniz yeterli.

Ekşi krema dolgusunda doyurucu bir ikram için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr patates;
• 400 gr safranlı süt kapakları;
• 100 gr soğan;
• 120 gr havuç;
• 100 mi su;
• 100 mililitre ekşi krema;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 5 adet karabiber;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, otlar - tatmak.

Eylem sırası:

1. Çok pişirici kasenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve oraya doğranmış soğan, havuç, patates ve mantarları ekleyin. Tarif edilen miktarda suyu dökün, kapağı kapatın ve 40 dakika boyunca “Güveç” seçeneğini açın.
2. Programın sonunda çoklu tavaya ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha “Söndürme” modunu tekrar açın.
3. Servis yapmadan önce safranlı süt kapaklı patateslere doğranmış sarımsak ve otları ekleyin.

Ekşi krema ve patatesli safranlı süt kapaklarının kalori içeriği

Ekşi kremanın kalori içeriğinin yanı sıra hazırlama yöntemi de bitmiş yemeğin besin değerini etkileyecektir. Yani, yavaş bir tencerede pişirirken en az kalori, ardından bir tavada yemek gelir (kızartma için daha fazla yağ kullanılması nedeniyle).Fırında tencerelerde yapılan ikramlar, hamur kapakları nedeniyle yüksek kalorili olacaktır ve bunları dikkate almazsanız besin değeri yavaş pişiricideki ile aynı olur.

Çözüm

Ekşi kremada kızartılmış patatesli Ryzhiki, ilk bakışta basit ama çok lezzetli bir yemektir, sadece günlük menü için değil, aynı zamanda şenlikli bir masada da enfes bir jülyen veya doyurucu bir kızartmanın yerini alabilir. Elbette tarifteki safranlı süt kapakları tüm yıl boyunca mevcut olan petrollerle değiştirilebilir, ancak bu yabani mantarlarla ikramın inanılmaz derecede aromatik ve iştah açıcı hale gelmesi sağlanır.

Önerilen Gönderiler

Pesto: fesleğenli klasik tarif

Bracken eğrelti otu: 10 tarif

Avokado köpüğü tarifleri

Tuzlu eğreltiotu salatası: Fotoğraflı 12 tarif

Avokado ve Tavuk Salatası Tarifleri

Kore eğreltiotu salatası: havuçlu, etli, baharatlı

Karides ve avokado salatası: yumurta, roka, çam fıstığı ile tarifler

Chanterelles'li makarna: krema soslu, pastırmalı

Valueu mantarları nasıl kızartılır: fotoğraflı tarifler