İçerik
Narin avokado köpüğü, profesyonel şefler ve ev hanımları tarafından, büfe sırasında şenlikli bir masada muhteşem bir meze veya orijinal tatlı olarak seçilir. Timsah armut, yalnızca yararlı bileşimi nedeniyle yemek pişirmede hızla popülerlik kazanan, yüksek kalorili egzotik bir meyvenin başka bir adıdır. Farklı yiyeceklerle birleştirildiğinde tatları değiştirme özelliğine sahiptir.
Basit avokado köpüğü
Hazırlama seçeneği fazla zaman almayacak ancak size unutulmaz bir lezzet keyfi yaşatacaktır.
Küçük bakkal seti:
- olgun avokado – 1 kg;
- tereyağı – 30 gr;
- yüksek yağ içerikli ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- taze sıkılmış limon suyu - 50 ml;
- mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
- jelatin – 14 gr;
- sarımsak – 4 diş.
Musun hazırlanması için adım adım talimatlar:
- Jelatini ılık kaynamış su (50 mi) dökerek ıslatın.
- Avokadoyu yıkayın, peçeteyle silin ve ikiye bölerek çekirdeklerinden kurtulun. Büyük bir kaşık kullanarak posayı çıkarın ve kabuğu atın.
- Bir blender kabına aktarın, narenciye suyu, ekşi krema, tuz, doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye öğütün.
- Bir su banyosunda jelatini tamamen eritin ve tereyağıyla birlikte (önceden eritilmiş) diğer ürünlere dökün. Ana kütle ile karıştırın.
- Bitmiş köpüğü büyük bir cam ve plastik kaseye aktarın veya kaselere yerleştirin. Üstünü filmle örtün ve gece boyunca serin bir yerde bırakın.
Küçük kaselerde servis yapın veya tavanın altını birkaç saniye sıcak suya batırarak güzel bir tabağa koyun.
Karidesli avokado köpüğü
Deniz ürünlerinin egzotik bir meyvenin narin dokusuyla harika birleşimi, gurme restoranlardaki şeflerin dikkatini çekti. Ancak bu yemeğin evde hazırlanması kolaydır.
İçindekiler:
- limon – 1 adet;
- ekşi tadı olan yeşil elma – 1 adet;
- olgun avokado - 1 adet;
- kavrulmuş badem – 1 yemek kaşığı. l.;
- küçük taze salatalık – 1 adet;
- karides – 200 gr;
- biber, tuz.
Mus yapmak için adım adım tarif:
- Meyve ve sebzeleri musluğun altında durulayın, silin ve keskin bir bıçakla soyun. Avokadonun çekirdeğini, elmanın çekirdeğini ve salatalığın büyük çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi doğrayın ve bir blender kasesine koyun.
- Yarım limonun suyunu serpin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Püre haline getirin ve doğranmış bademlerle karıştırın.
- İstenirse soyulmuş karidesleri haşlayın veya az miktarda yağda pişene kadar kızartın. Sonunda kalan yarım limonun suyunu serpin.
Masaya farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Bu durumda karides ve kremanın dönüşümlü olarak bardaklara konulması önerilir.
Somonlu avokado köpüğü
Bu tarif sadece tatil masasındaki misafirleri memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda hafta içi hafif bir atıştırmalık için de iyi bir seçenek olacaktır.
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- krema – 100 mi;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- avokado – 2 adet;
- füme somon – 100 gr;
- kireç - 1 adet;
- baharat.
Tüm hazırlık adımları:
- Balığın kemiklerini çıkarın, küp veya şeritler halinde kesin ve yarım limondan sıkılmış suyu üzerine dökün. Karıştırıp buzdolabına koyun.
- Bu sırada 50 ml kremayı mikserle sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kalan kremayı ısıtın ve içindeki jelatini çözün.
- Mus için avokado posasını bir blender veya çatalla öğütün, limon suyu, karabiber ve tuzla karıştırın.
- Hafif hareketlerle jelleştirici bileşimle ve ardından çırpılmış kremayla birleştirin.
Bardaklara yerleştirin ve üzerine somon parçalarıyla süsleyin.
Avokado köpüğü domatesli
Bu durumda yenilebilir servis kalıpları olarak domates kullanılacaktır.
İçindekiler:
- küçük kalın kabuklu domatesler (kiraz kullanılabilir) – 400 g;
- avokado – 1 adet;
- işlenmiş peynir – 150 gr;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- beyaz biber - tatmak;
- maydanoz yaprakları.
Musu aşağıdaki tarife göre hazırlayın:
- Domatesleri yıkayın, üst kısımlarını kesin ve küçük bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. İçini hafifçe tuzlayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir peçeteye çevirin.
- Avokado posasını eritilmiş peynirle bir karıştırıcıda karıştırın, biber ve narenciye suyunu eklemeyi unutmayın. İnce doğranmış otlar ile birleştirin.
- Sıkma torbası veya kaşık kullanarak domates kabuklarının içine dökün.
Masayı taze maydanoz sapıyla süsleyebilirsiniz.
Süzme peynirli avokado köpüğü
Musu servis etmek için servis bardağınız yoksa bu tarifi kullanabilirsiniz.
Ürün seti:
- süzme peynir - 200 gr;
- avokado – 2 adet;
- ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2 diş;
- jelatin – 15 gr;
- Dereotu.
Tüm adımların ayrıntılı açıklaması:
- Jelatini ılık sıvıda 20 dakika bekletin.Daha sonra tamamen erimesi için su banyosunda biraz ısıtın.
- Avokado için sadece süzme peynir, ekşi krema, sarımsak, dereotu ve jelleştirici bileşik ile birlikte bir mutfak karıştırıcısının kasesine yerleştirilen posaya ihtiyacınız var.
- Hamur haline getirin.
- Büyük bir tavaya aktarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Dondurulmuş kütleyi sıcak bir bıçakla porsiyonlara bölün ve süsleyin.
Antep fıstıklı avokado köpüğü
Soğutulmuş fıstık aromalı köpük, ev yapımı dondurmaya benzer bir tatlı olan şerbeti anımsatacak.
Birleştirmek:
- olgun avokado meyveleri - 3 adet;
- antep fıstığı – 150 gr;
- narenciye suyu – 1 çay kaşığı;
- bal – 5 yemek kaşığı. l.
Eylem algoritması:
- Soyulmuş antep fıstığının kabuğunu hafifçe yumuşatmak için, onları birkaç saat soğutulmuş kaynamış suda bekletmeniz gerekir.
- Tamamen boşaltın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
- Blender kasesine aktarın. Avokado posası, bal, bir tutam tuz, 15 ml su ekleyin ve yüksek hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Kaselere koyup buzdolabında en az 6 saat bekletin.
Taze nane yaprağıyla sofrada çok güzel duracaktır.
Avokadolu çikolatalı mus
Kompozisyondan tatlının sadece tatlı değil aynı zamanda sağlıklı olacağı da hemen anlaşılacaktır.
İçindekiler:
- bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- avokado – 2 adet;
- kakao – 2 yemek kaşığı. l.;
- sütlü çikolata – 50 gr;
- süt - ¼ yemek kaşığı;
- tuz ve vanilin - tatmak.
Mus hazırlama süreci:
- Çikolatayı kısık ateşte ısıtarak sütte eritin.
- Bir blender kabına dökün ve kakao tozu, avokado posası, biraz tuz ve vanilya ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir kütle elde etmek için karıştırın.
- Kalıplara aktarın ve hafifçe soğutun.
Bu tarifte jelatin yoktur ancak istenirse süt ürününün yarısı kadar seyreltilip ana bileşime eklenebilir. Taze meyveler veya meyvelerle süslenerek etkileyici bir sunum elde edilir.
Portakallı avokado köpüğü
Çocuklar tatlı kremalı köpüğü severler. Bu nedenle sonbaharda veya ilkbaharda çok faydalı olacak bir vitamin “bombası” yapmaya değer.
Ürünler:
- turuncu – 1 adet;
- büyük avokado – 1 adet;
- bal (veya nane şurubu ile değiştirin) – 2 yemek kaşığı. l.;
- taze limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- Portakalı iyice yıkayıp silin. Rende kullanarak lezzetini çıkarın ve suyunu sıkın.
- Limon suyuyla birlikte bir blender kasesine dökün, avokado posası (kabuksuz) ve bal ekleyin.
- Yüksek hızda çırpın.
Soğutulmuş yemeği portakal kabuğu rendesi ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Çözüm
Avokado köpüğü çeşitli şekillerde servis edilebilir. Her şey kompozisyona bağlıdır. Deniz ürünlerinin de eklenmesiyle krakerlerle karıştırılarak veya çavdar tostunun üzerine sürülerek sürebilirsiniz ancak tatlılar bazen top şeklinde de hazırlanır. Hazırlama kolaylığı, acemi ev hanımlarının sevdiklerini her zaman deneyebileceğiniz orijinal yemeklerle şaşırtmalarına olanak tanır.
