Fırında porcini mantarlı patates: tencere, güveçte tarifler

İçerik

1 Fırında porcini mantarlı patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?
2 Fırında porçini mantarlı patates tarifleri
3 Fırında patatesli porçini mantarının kalori içeriği
4 Çözüm

Mantarlarda bulunan protein miktarı açısından porcini mantarları etten aşağı değildir. Pek çok tarif var ama en basit ve en popüler yemek fırında porçini mantarlı patates.

Fırında porcini mantarlı patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Patates ve çörek kombinasyonu sadece lezzetli değil aynı zamanda düşük kalorili bir yemek de üretir. Yaz sonunda hasat gerçekleştiğinde taze meyve gövdeleri kullanılır. Dondurulduktan veya kurutulduktan sonra belirgin aromasını ve tadını tamamen korurlar. Yeni hasattan önceki yıl ürün kızartılmış veya haşlanmış halde diyete dahil edilir.

Mantarlı bir tabak patates (fırında pişmiş) günlük bir yemek haline gelebilir veya bir tatil için masayı süsleyebilir. Yemek pişirmek hızlıdır, teknoloji özel mutfak becerileri gerektirmez. Ürün vejetaryenler ve diyet yapan kişiler arasında popülerdir.

Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak kullanılabilir.

Tavsiye! Tadını ve aromasını kaybettiği için mantarları suda çözemezsiniz.

İş parçası dondurucudan buzdolabına birkaç saat boyunca taşınır, ardından çıkarılır ve oda sıcaklığında istenilen duruma getirilir. Fırında pişirmeden önce patatesli kurutulmuş meyve gövdelerine ılık süt dökülerek 5-7 saat bekletilir. Sonuç, sulu, lezzetli ve aromatik bir yemektir.

Fırında porçini mantarlı patates tarifleri

Mutfak yayınları geniş bir tarif yelpazesi sunar. Yemeği hazırlamak için basit bir klasik versiyon alabilir veya farklı malzemeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Etli, peynirli fırında pişiriyorlar, seramik veya toprak kaplar, ısıya dayanıklı tabaklar, fırın tepsileri kullanıyorlar. Herhangi bir kapta lezzetli ve besleyici bir ürün elde edeceksiniz.

Fırında patatesli porçini mantarı için basit bir tarif

Klasik tarifin hazırlanması çok az zaman alır, pahalı malzemeler gerektirmez, dolayısıyla ekonomiktir. Herhangi bir mutfakta bulunan bir dizi baharatla idare edebilirsiniz. Fırında 4 porsiyonluk bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patates – 0,5 kg;
çörek - 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
fırın tepsisini yağlamak için tereyağı - 20 g;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
su – 100 mi;
kişniş, karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Fırını 200 derecede açın ⁰C, ısınmaya bırakın.
Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy yumruları 4'e, büyük olanları 6 parçaya bölün.
Soğan halkalar halinde doğranır.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
Bir kat patates koyun ve üzerine baharat serpin.
Üzerine doğranmış soğanları yerleştirin.
Boletus mantarları önceden hafifçe kızartılır ancak bu adımı atlayabilirsiniz.Daha sonra bir soğan tabakasının üzerine koyun.
Ekşi krema (sos veya mayonez) suyla karıştırılarak preparatın içine dökülür.
Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Tavsiye! Seçilen yumrular, ısıl işlem sırasında şeklini koruyabilmesi için çok ufalanmamaktadır.

Bir tencerede patatesli porçini mantarı

Tencerede mantarlar uygun bir pişirme yöntemidir, çünkü kap 1 porsiyon için tasarlanmıştır, tenceredeki yemek estetik açıdan hoş görünür ve fırında pişmesi fazla zaman almaz.

İçindekiler:

çörek - 400 g;
patates – 400 gr;
1 orta boy soğan;
tereyağı – 50 gr;
tatmak için baharatlar.

Yemek tarifi:

Taze meyve gövdeleri 20 dakika önceden kaynatılır ve ortaya çıkan köpük çıkarılır.
Patatesler soyulur ve doğranır.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Tüm malzemeleri birleştirin, üzerine tuz ve baharat serpin, isterseniz sarımsak alabilirsiniz (toprak başına 1 diş).
Kap tereyağı ile yağlanır.
Yiyeceği kenarda 3-5 cm kalacak şekilde yerleştirin.
Meyve gövdelerinin kaynatıldığı et suyuyla üstüne kadar doldurun.
Üzerine küçük bir küp tereyağı koyun.

Bulaşıkları soğuk bir fırına yerleştirin, sıcaklığı 200'e ayarlayın ⁰C, 1 saat bekletin.

Porcini mantarlı ve patatesli güveç

Ürünün fırında iyi pişmesini sağlamak için güveç için kenarları alçak olan geniş bir fırın tepsisi almak daha iyidir. Her bileşen bir katmana dökülür.

Ürün seti:

beyaz boletus, taze veya dondurulmuş - 300 g;
patates – 500 gr;
tereyağı - 50 gr;
yüksek yağlı krema – 100 ml;
peynir (sert çeşit) - 100 g;
biber ve tuz - tatmak.

Hazırlık çalışması algoritması:

Patatesler kabuklarıyla birlikte yıkanıp haşlanır.
Beyaz çörek mantarları dilimler halinde kesilir ve hafifçe kızartılır.
Tereyağını pişirme kabının dibine yerleştirin ve parçalara ayırın.
Meyve veren gövdeleri, tuzu ve karabiberi yerleştirin.
Son katman patatesleri soyulmalı ve doğranmış olmalıdır.
İş parçası krema ile dökülür, üzerine rendelenmiş peynir serpilir, tuzlanır ve folyo ile kaplanır.
Fırına verip 180 derecede 45 dakika pişirin. ⁰C. Altın rengi bir kabuk oluşturmak için pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın.

Patates ile pişmiş kurutulmuş porçini mantarı

Yemeğin hazırlanması daha fazla zaman alacaktır; sebzeler önceden sotelenir ve ardından fırına verilir.

Tarif Malzemeleri:

kurutulmuş porçini mantarı – 200 g;
patates – 300 gr;
havuç – 2 küçük veya 1 orta boy;
Ayçiçek yağı, tercihen zeytinyağı – 7 yemek kaşığı. l.;
su – 1 bardak;
soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
yeşillikler – 50 gr;
tuz ve baharatlar - tatmak.

Tarife göre pişirme sırası:

Islatılmış iş parçası küçük parçalar halinde kesilir.
Havuçlar büyük bir rende üzerine rendelenir.
Yağı bir tavaya dökün, boletus ve havuçları 5 dakika kızartın.
Patatesler büyük parçalar halinde kesilerek su ve soya sosuyla birlikte bir kaba eklenir.
Tuzlayın ve baharatları ekleyin, 10 dakika kapağın altında bekletin.

Daha sonra tavayı fırına koyun. 200'de pişirme süresi ⁰C – 30-40 dk. Kullanmadan önce otlar serpin.

Patates ve peynirli fırında porçini mantarı tarifi

Tarife göre yemek, üstünde altın bir kabuk ile sulu çıkıyor. Peynir ve beyaz boletus uyumlu bir şekilde birleşerek birbirini tamamlıyor.

Mantarlı patates hazırlamak için şunları alın:

sert peynir – 300 gr;
çörek - 0,5 kg;
patates – 6 adet;
tuz – 5 gr;
maydanoz ve karabiber (öğütülmüş) - tatmak;
soğan – 2 adet;
ekşi krema – 1 bardak.

Pişirme sırası:

Patatesler soyulur ve isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Soğan doğranmış.
Porcini mantarları parçalar halinde kesilir.
Hazırlanan ürünler karıştırılır, tuzlanır, maydanoz serpilir.
Ekşi kremanın 1/3'ünü pişirme kabının tabanına dökün.
Karışımı yayın ve kalan ekşi kremayı dökün.

Fırına koyun, 40 dakika 5 dakika bekletin. Yemek hazır olmadan önce çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 5-6 dakika geri koyun.

Patates ve tavuk ile fırında taze porçini mantarı

Kanatlı eti içeren bir yemeğin doyurucu olduğu ancak kalorisi daha yüksek olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk, ördek veya hindi kullanabilirsiniz, pişirme teknolojisi aynıdır.

Tarif malzemeleri:

tavuk – 0,5 kg;
çörek - 0,7 kg;
orta boy patates - 10 adet;
soğan – 2 adet;
et suyu - 1,5 su bardağı;
ekşi krema – 150 gr;
yağlama için bitkisel yağ;
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Tavuk küçük parçalar halinde kesilir.
Bir miktar et alın ve et suyunu elde etmek için 0,5 litre suda kaynatın.
Kalan kümes hayvanları parçaları bir tavada kızartılır.
Meyve veren gövdeli soğanlar sotelenir.
Patatesler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Fırın tepsisini yağla yağlayın, eti yayın, tuzlayın, baharat serpin.
Bir sonraki katman soğanlı meyve veren gövdelerdir.
Son katman patatestir, tuzlanır ve baharatlar eklenir.
Et suyu ekşi krema ile karıştırılır ve ürünler üzerine dökülür.
190 derece fırında ⁰C hazır hale getirildi.

Dana eti ile fırında porçini mantarlı patates

Sığır eti, çörek ve patatesten çok lezzetli bir tatil yemeği yapılır. Tariften 6 porsiyon çıkıyor. Yemek pişirmek için bir pişirme kabına ihtiyacınız olacak, onu ısıya dayanıklı herhangi bir kapla değiştirebilirsiniz.

Tarif Malzemeleri:

kemiksiz sığır eti – 0,5 kg;
porçini mantarı – 300 gr;
patates – 0,7 kg;
mayonez veya ekşi krema – 1 bardak;
baharat.

Hazırlık çalışmaları:

Et ve patatesler küpler halinde kesilir, porçini mantarları şeritler halinde kesilir.
Ürünler karıştırılır, tuz ve baharatlar eklenir.
Bir manşona yerleştirin, mayonez ekleyin.
Paket sıkıca kapatılır ve içindekiler çalkalanır.
Üstte birkaç küçük kesim yapılır.

180 derecede pişirin ⁰Yaklaşık 50 dakika sonra torbadan çıkarın, üzerine otlar serpin.

Fırında patatesli porçini mantarının kalori içeriği

Kalori içeriği içerik setine bağlıdır. Ortalama klasik tarif (100 g ürün başına):

karbonhidratlar – 9,45 g;
yağlar – 3,45 g;
proteinler – 3,1 g.

Kalori içeriği 75-78 kcal arasında değişmektedir.

Çözüm

Fırında porçini mantarlı patates, Rus mutfağında oldukça yaygın ve popüler bir üründür. Boletus mantarları kümes hayvanları, sığır eti ve peynirle iyi gider. Günlük bir ana yemek haline gelebilir veya bir tatil masasını süsleyebilirler.