Meyilli champignon mantarları: bir tavada nasıl pişirilir ve derin yağda kızartılır, fotoğraflı tarifler

Aşçılar, yemek hazırlamak için yeni, orijinal fikirler bulma konusunda sıklıkla zorluklarla karşılaşırlar. Meyilli petrol bu soruna mükemmel bir çözümdür. Önerilen tarifleri kullanarak lezzetli, çıtır bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Buna karşılık çeşitli malzemeler ve soslarla desteklenebilir.

Meyilli petrol nasıl pişirilir

Petrolleri derin yağda çıtır bir kabukta veya tavada pişirebilirsiniz. Bu yöntemlerin temel farklılıkları yoktur. Fark yalnızca belirli bir pişirme tekniğine uyumla ilişkili küçük özelliklerde yatmaktadır.

Derin yağda kızartılmış hamurda şampanya mantarları nasıl pişirilir

Derin kızartma, mantarların iştah açıcı bir altın kabuk elde etmesini sağlar. Aynı zamanda içi yumuşak ve suludur.Derin kızartmanın ana sırrı optimum sıcaklığı korumaktır. 150-200 derecede 8-10 dakika malzemelerin kızarması için yeterlidir.

Pişirme metodu:

1. Haşlanan mantarları yıkayıp süzün, ikiye bölün.
2. Un, yumurta ve baharatlardan bir hamur yapın.
3. Parçaları una, ardından galeta ununa (istenirse) yuvarlayın.
4. 8-10 dakika kızartın.

Fotoğrafta meyilli petrol tarifine adım adım bakabilir, böyle bir yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey olmadığından emin olabilirsiniz. Kızartıldığında fazla yağın akmasını sağlamak için kağıt peçete üzerine koyun. Daha sonra meze masaya servis edilebilir.

Bir tavada meyilli mantar mantarları nasıl pişirilir

Fritöz veya kızartma için uygun kap yoksa, kızartma tavasında çıtır bir atıştırmalık yapılabilir. Bu yöntem uygundur ancak kızartma daha uzun sürer.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış petrolleri dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları çırpın ve içine mantar parçalarını yerleştirin.
3. Dilimleri önce yumurtaya, sonra una ve galeta ununa bulayın.
4. Kaynar yağla doldurulmuş bir tavada 6-8 dakika bekletin.

Bu tarif deneyimsiz aşçılar için bile zor olmayacaktır. Atıştırmalık gevrektir, güzel bir altın rengine sahiptir ve lezzetli dolgu içerir.

Meyilli petrol için tarifler

Çeşitli çıtır mantar seçenekleri vardır. Her çıtır atıştırmalık severin ilgisini çekecek en popüler tariflere dikkat etmelisiniz.

Meyilli petrol için klasik tarif

Böyle bir yemek hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Mantar seçimine dikkat edilmelidir.Orta büyüklükte, sağlam, hasarsız veya başka kusurları olmamalıdır.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• petrol – 0,5 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. l.;
• ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ – 300-400 ml.

Pişirme adımları:

1. Mantarları haşlayıp süzülmeye bırakın.
2. Yumurtaları çırpın, tuz ve baharat ekleyin.
3. Ana ürünü yumurta karışımına, ardından una batırın.
4. Tekrar yumurtaya bulayıp galeta ununa bulayın.
5. Isıtılmış yağa yerleştirin.

Fazla yağı gidermek için bitmiş yemeği bir kağıt havlu üzerinde bırakın. Meze sıcak veya ılık olarak servis edilmelidir.

Meyilli ve ekmek kırıntılarında petrol

Bu yöntemi kullanarak çıtır kabuklu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu tarifteki şampanya mantarı hamuru un kullanımını içermez.

İçindekiler:

• mantarlar – 10-12 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 0,4 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Dilimlenmiş mantarlar hemen çırpılmış yumurta ve baharat karışımına konulmalıdır. Daha sonra ekmek kırıntılarına yuvarlanırlar, ekmeklerin eşit olması için üstüne serpilirler. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli bütün petrol

Bu yöntem en iyi şekilde hava fritözünde işe yarar. Bu tarifte olduğu gibi derin bir kızartma tavası veya kalın duvarlı bir tencere de kullanabilirsiniz:

Bileşenlerin listesi:

• mantarlar – 300 gr;
• 2 tavuk yumurtası;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• süt – 100 ml;
• un ve galeta unu - 4-5 yemek kaşığı. l.

Her şeyi hazırlamak için küçük numunelerin alınması tavsiye edilir.Kabuk yanarken, büyük mantarlar uzun süreli ısıl işlemle bile kızartılamaz.

Talimatlar:

1. Sütü yumurtayla çırpın.
2. Ortaya çıkan karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
3. Mantarları içine batırın ve yavaşça karıştırın.
4. Sıvı karışımı ve unu yuvarlayın.
5. Tekrar yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.

Küçük numunelerin kızartılması 5-7 dakika yeterlidir. Fazla yağ aktığında yemeğe sos, dilimlenmiş sebzeler ve diğer atıştırmalıklar servis edilir.

Susamlı meyilli petrol

Bu tarif, hamur benzeri bir hamurun kullanılmasını içerir. Susam ilave edilerek bitmiş yemeğin tadı daha yoğun hale getirilir.

İhtiyacın olacak:

• mantarlar – 8-10 adet;
• un – 170 gr;
• bitkisel yağ – 300 mi;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• susam – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 bardak;
• kabartma tozu – 5 gr.

Her şeyden önce hamuru hazırlamalısınız. Unu eleyin, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Ayrı ayrı su ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını karıştırın. Bileşenler birleştirilir ve bir hamur oluşturacak şekilde getirilir. Susam tohumları da oraya dökülür.

Pişirme adımları:

1. Mantarları eşit büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Birkaç dakika hamurun içine batırın.
3. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
4. Mantarları konteynere yerleştirin.
5. Her iki tarafı da çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu yemek garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca ilave malzemeler gerektirmeyen basit bir atıştırmalık olarak da mükemmeldir.

Sarımsak soslu meyilli petrol

Mantarları çıtır bir kabukta pişirdikten sonra, böyle bir yemeğin nasıl tamamlanacağı sorusu sıklıkla ortaya çıkar.Sarımsak sosu herhangi bir ekmekli atıştırmalıkla iyi gider.

Gerekli bileşenler:

• ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.;
• dereotu – 1 demet;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz, karabiber - tatmak.

Sarımsakları ekşi kremaya sıkın, baharatları ve doğranmış dereotu ekleyin. Karışım iyice karıştırılmalı ve 1-2 saat bekletilmelidir. Daha sonra sarımsak suyunu salacak ve tadı baharatlı hale gelecektir. Gerekirse biraz bitkisel yağ ekleyerek sosu daha sıvı hale getirebilirsiniz.

Bira hamurunda petrol

Bira genellikle atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır. Dereceli olarak hem alkolsüz bira hem de içecek alabilirsiniz.

İhtiyacınız olan 700 g ana ürün için:

• yumurtalar - 2 adet;
• un – 3 kaşık;
• peynir – 150 gr;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz, kırmızı biber - tatmak.

Yumurtaları bir kapta çırpın, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Başka bir kapta un ve birayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sıvıda topak kalmamalıdır. Yumurtalar pürüzsüz olana kadar birayla karıştırılır. Oraya rendelenmiş peynir de eklenir.

Takip süreci:

1. Haşlanmış mantarları hamurun içine batırın.
2. Bunları ısıtılmış yağa koyun.
3. 3 dakika kızartın.
4. Yemek bir tavada pişirilirse birkaç kez çevirmeniz gerekir.

Hazırlanan atıştırmalıkların sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Soğuduğunda kabuk sertleşebilir ve bu da yemeğin daha az lezzetli olmasına neden olabilir.

Hardallı meyilli petrol

Hardallı hamur, lezzetli bir meze hazırlamak için idealdir. Sıcak mezelerin yanı sıra lezzetli bir yemek de oluyor.

500 g ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• un, galeta unu - her biri 3 yemek kaşığı;
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 100 mi;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar;
• kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Una soya sosu, sarımsak, hardal ilave edilir ve su ilave edilir.
2. Bileşenler homojen bir kütle oluşana kadar karıştırılır.
3. Tuz, baharat kullanın.
4. Tavayı gerekli miktarda yağla doldurun.
5. Mantarlar önce hamura, sonra galeta ununa bulanıp yağa konur.

Yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz. Sadece 4-5 dakika kızartın ve bir kağıt peçeteye koyun.

Peynir hamurunda petrol

Peynir kabuğu kızarmış petrolleri mükemmel şekilde tamamlıyor. Bu yemek, sıcak meze uzmanlarını kayıtsız bırakmayacak.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• petrol – 800 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• süt – 100 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• un – 1 kaşık;
• kızartmalık yağ.

Sütü yumurtayla çırpın, sarımsak, rendelenmiş peynir, tuz ve baharatları ekleyin. Daha sonra karışıma unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hazırlanan petroller bu hamura batırılır, ardından galeta ununa bulanarak bir tavada veya fritözde kızartılır.

Meyilli champignon pirzola tarifi

Bu yemek için büyük petrol kafaları kullanmalısınız. Pirzolanın tabanını oluşturmak için bir kesme tahtası kullanılarak dikkatlice birbirine bastırılırlar. Daha sonra hamur haline getirilir ve yağda kızartılır.

İhtiyacın olacak:

• 1 yumurta;
• soya sosu - yemek kaşığı. l.;
• su – 50 mi;
• un – 3-4 kaşık;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Yumurtayı bir kapta su ve sosla karıştırın. En son un ve baharatlar eklenir. Sonuç sıvı bir hamur olmalıdır. Her bir kafa hamur haline getirilir ve her iki tarafı da kızartılır.

Meyilli petrolün kalori içeriği

Yağda kızartılan yiyeceklerin kalorisi oldukça yüksektir. Petroller istisna değildir.100 g bitmiş yemek başına yaklaşık 60 kcal'dir. Pişirme işlemi sırasında bol miktarda un içeren hamur benzeri bir hamur kullanılırsa kalori içeriği önemli ölçüde artarak 95 kcal'a ulaşabilir.

Çözüm

Meyilli petrol, sıcak meze severlere hitap edecek orijinal bir yemektir. Kendi takdirinize göre bir tavada veya derin yağda kızartılarak yapılabilirler. Hazırlanırken lezzet nüansları eklemenizi sağlayan çeşitli malzemeler kullanılır. Bitmiş yemek, bağımsız bir ikram olarak veya garnitürlere ve diğer atıştırmalıklara ek olarak tüketilebilir.

Önerilen Gönderiler

Kraliyet petrolleri: nasıl pişirilir, ne kadar pişirilir ve kızartılır, fotoğraflı tarifler

Champignon pirzola: nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarifler

Petrollü risotto: fotoğraflı tarifler

Et için İsveç kirazı sosu

Avokado mayonez sosu tarifleri

Fırında porçini mantarlı patates: tarifler

Porcini mantarlı makarna: krema soslu ve kremasız

Mantarlı pilav: etli ve etsiz tarifler, adım adım fotoğraflar

Mikrodalgada petrol: peynir, patates ve mayonezli bütün tarifler