İçerik
Evde armut likörü yapmak hızlı ve kolaydır. Hazırlanması için birçok tarif var. Farklı çeşitler kullanılmaktadır. Meyvenin sulu ve aromatik olması çok önemlidir.
Evde armut likörü yapmanın sırları
İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Olgun olmalı ve kurtlu olmamalıdır. Meyveler ve baharatlar birkaç ay boyunca alkol bazında demlenir. Bu herhangi bir alkol olabilir: votka, gıda alkolü, rom, viski, vermut veya saflaştırılmış kaçak içki. Daha sonra tentür süzülür ve yaşlanmaya bırakılır.
Armut likörü tarifleri
İçecek çeşitli teknolojiler ve katkı maddeleri kullanılarak hazırlanır.
Evde armut likörü yapmak için basit tarifler, kendi seçeneğinizi seçmenize yardımcı olacaktır.
Votka ile armut likörü
İçindekiler:
- meyve - 2 adet;
- tarçın – 1 tutam;
- votka – 700 mi;
- su – 1 l;
- şeker – 1 kg;
- karanfil – 1 tomurcuk.
Hazırlık:
- Meyveleri soyun.
- Dilimlere böl.
- Cam kaba yerleştirin.
- Baharatları votkaya koyun.
- Serin bir yerde 2 hafta demlenmeye bırakın.
- Gerilmek.
- Şeker şurubunu kaynatın.
- Tentürle karıştırın.
- 2 ay karanlık bir yerde bekletin.
Ürün hafif bir armut aromasına sahiptir.
Likör “Fırında Armut”
İçindekiler:
- tatlı armut – 6 meyve;
- limon – 1 meyve;
- portakal – ½ adet;
- votka – 500 ml;
- kuru beyaz vermut – 600 ml;
- tarçın – 1 çubuk;
- vanilya şekeri – 16 gr;
- su – 250 ml.
Pişirme işlemi:
- Meyveyi ince ince doğrayın.
- Onları bir kavanoza aktarın.
- Baharat ekleyin (limon ve portakalı rendeleyin).
- Votka ve vermut dökün.
- Sıkıca kapatılmış kabı karıştırın.
- 7 gün serin ve karanlık bir yerde bekletin.
- Gerilmek.
- Tatlı bir çözelti hazırlamak için su ve şekeri karıştırın.
- Soğutun ve armut likörüne dökün.
- 3 ay bekletin.
Pişmiş armut aromalı bir ürün elde edilir.
Zencefil ile armut likörü
İçindekiler:
- tatlı meyve – 6 adet;
- limon – 1 adet;
- su – 0,5 l;
- şeker – 0,5 kg;
- zencefil - tatmak;
- rom veya viski - 0,5 l.
Hazırlık:
- Meyveleri yıkayın.
- Temiz.
- Izgara.
- Bir kavanoza yerleştirin.
- Şurubu kaynatın.
- Tatlı sır ve tüm baharatları armutla karıştırın.
- Alkol dökün.
- 21 gün bekletin.
- Her 2 günde bir çalkalayın.
- Gerilmek.
- 6 ay boyunca serin tutun.
Sonuç, zencefil aromalı bir armut likörüydü.
Evde klasik armut likörü
Alkollü bir ürün, tatlı, çok güçlü olmayan bir alkollü içecektir. Bu basit bir ev yapımı armut likörüdür. Pişirmek uzun sürmez.
İçindekiler:
- meyveler – 2 kg;
- şeker – 750 gr;
- votka – 1 litre;
- su – 0,5 l.
Hazırlık:
- Meyveleri yıkayın.
- Dilimlere böl.
- Tohumları çıkarın.
- Armutu rendeleyin.
- Karışımı bir kavanoza yerleştirin.
- Her şeyin üzerine votka dökün.
- Karışım.
- Kavanozu sıkıca kapatın.
- Kabı ışığa erişilemeyen bir yere yerleştirin.
- 25-30 gün bekletin.
- Kavanozu 4-5 günde bir çalkalayın.
- Son gün şurubu pişirin.
- Kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.
- Köpüğü çıkarın.
- Karışım kalın olmalıdır.
Sıvıyı soğutun. Serin ve karanlık bir yerde 3-4 gün bekletin ve içecek hazır.
Baharatlı armut likörü
Baharatlar sayesinde evde armut likörü aromatik ve orijinal hale gelir.
İçindekiler:
- büyük meyveler - 2 adet;
- votka – 700 mi;
- şeker – 150 gr;
- su – 150 mi;
- tarçın – 1 tutam;
- karanfil - 1 adet;
- küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
Yemek tarifi:
- Meyveleri yıkayın.
- Temiz.
- Çekirdeği kesin.
- Hamuru ince ince doğrayın.
- Her şeyi bir cam kaba koyun, baharat ekleyin.
- Votkayı dökün ve karıştırın.
- Kapağı kapat.
- Ürünü 2 hafta boyunca ılık bir yerde demleyin.
- 2-3 günde bir çalkalayın.
- 14. günde koyu bir şurup yapın.
- Sakin ol.
- Votka ile demlenmiş armut meyvelerini süzün ve şurupla karıştırın.
Alkollü ürünü 2 ay boyunca karanlık bir odada demleyin. Armut likörünü evde içmeden önce süzmeniz gerekir.
Badem ve karanfil ile
Badem ve karanfil armut içeceğine keskin bir aroma katacaktır.
İçindekiler:
- tatlı çeşitlerin meyveleri - 1,5 kg;
- gıdada kullanılabilir alkol (%70) – 1,5 l;
- şeker – 1 kg;
- su – 1,5 l;
- badem (çiğ) – 30 gr;
- karanfil - 2 adet;
- tarçın – 1 tutam;
- vanilya – 1 bakla.
Hazırlık:
- Sulu meyveleri yıkayın.
- Temiz.
- Çekirdeği çıkarın.
- Dilimlere böl.
- Armutu cam bir kaba koyun.
- Baharat ekleyin ve alkolü dökün.
- 10 gün serin ve karanlık bir yerde bekletin.
- Daha sonra tentürü süzün.
- Şurubu kaynatın ve armut likörüyle karıştırın.
- Armut tentürünü karıştırın.
- 10 gün daha bekletin.
- Daha sonra armut ürününü süzüp şişeleyin.
Kompozisyonu daha doygun hale getirmek için serin bir yerde 2 ila 6 ay olgunlaşmaya bırakabilirsiniz.
Vermut ve vanilya ile
Vermut ve vanilya ile basit bir tentür hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- olgun meyveler - 6 adet;
- yüksek kaliteli kaçak içki – 500 ml;
- vermut (beyaz kuru) – 600 ml;
- su – 150 mi;
- vanilya – 1 bakla;
- toz şeker – 150 gr;
- limon kabuğu rendesi – 1 adet;
- portakal kabuğu rendesi – ½ adet;
- tarçın – 1 çubuk.
Pişirme işlemi:
- Olgunlaşmış meyveleri yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve biraz ezin.
- Ham maddeleri cam kaplara yerleştirin.
- Baharatları, narenciye kabuğu rendesini ekleyin.
- Oraya alkol dökün.
- Her şeyi karıştırın.
- 7 gün boyunca serin bir yerde demleyin.
- Gerilmek.
- Su ve şekeri karıştırın.
- Şurubu kaynatın ve soğutun.
- Tentürle karıştırın.
- Ortaya çıkan likör şişelenir.
- Kullanmadan önce maruz kalma gereklidir (en fazla 90 gün).
Armut alkolünü saklamak için en uygun koşullar evdedir. Bu bir bodrum veya buzdolabı olabilir.
konyak likörü
Ürünü konyak kullanarak hazırlayabilirsiniz. Narin bir armut-konyak tadı alırsınız.
İçindekiler:
- olgunlaşmış meyveler - 4 adet;
- konyak – 0,5 l;
- vanilya – 2-3 bakla;
- su – 0,5 l;
- şeker – 0,5 kg.
Pişirme işlemi:
- Öncelikle 2 adet armudu yıkayıp çekirdeğini çıkarın.
- Tohumları vanilyadan çıkarın.
- Meyveyi öğütün.
- Cam bir kaba alıp baharatlarını ekleyin.
- Her şeyin üzerine konyak dökün.
- İçeceği 2 gün boyunca ara sıra çalkalayarak demleyin.
- Bundan sonra vanilyayı şuruptan çıkarın.
- Armutu 3 gün daha bırakın.
- Kalan 2 meyveyi yıkayıp soyun.
- Tohumları çıkarın.
- Bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve suyu dökün.
- Bütün bunları 5-6 dakika pişirin.
- Her iki tentürü soğutun ve karıştırın.
2 hafta olgunlaşmaya bırakın.Daha sonra tentürü süzüp bir kaba dökmeniz gerekir. Bundan sonra armut likörü 2 hafta daha bekletilmelidir.
Depolama şartları ve koşulları
Likör güçlü alkollü içecekler arasında sınıflandırılmamaktadır. Hafif bir alkol olduğundan raf ömrü benzer ürünlere göre çok daha kısadır.
Ot ve meyvelere dayalı ev yapımı alkollü bileşimler, +12 ila +25 derece arasındaki sıcaklıklarda 6-8 ay süreyle saklanır.
En sevdiğiniz içeceğin bozulmasını önlemek için saklama kurallarına uymalısınız:
- Açık şişeyi sıkıca kapalı tutun;
- karanlık ve serin bir yerde saklayın;
- ani sıcaklık değişikliklerinden kaçının.
Likör çok "kaprisli" bir alkollü içecektir ve saklama koşulları gerektirir. Çilek veya meyve bazlı ev yapımı şuruplar yaklaşık bir yıl, baharat ilavesiyle 2 yıla kadar saklanabilir. Depolama koşullarına uyulmazsa ürün çok daha erken bozulacaktır.
Açılan şişe sıkıca kapatılarak kuru ve karanlık bir yere konulmalıdır. Bu saklama koşullarında tentür 5-6 ay içerisinde özelliklerini kaybetmeyecek ve bozulmayacaktır.
Alkol buzdolabında donar. Buz çözüldükten sonra kalınlaşacak ve büyük olasılıkla lezzet özelliklerini koruyacaktır. En iyi saklama koşulları evdedir; ışık yok, nem yok, ani sıcaklık değişiklikleri yok, ısıtma cihazları yok ve ürün doğrudan güneş ışığından uzak.
Ev yapımı lezzetleri saklamak için tüm bu koşullara uyarsanız, alkollü bileşimin maksimum raf ömrü 6 ila 24 ay arasında olabilir.
Çözüm
Ev yapımı armut likörü, hafif, meyveli bir aromaya sahip, tatlı, düşük alkollü bir içecektir. Tatlılarla eşleştirmek harika. Etin yanında, sade içilebildiği gibi, kokteyllerle de servis edilebilir.
