Erik likörü

Erik likörü aromatik ve baharatlı bir tatlı içeceğidir. Kahve ve çeşitli tatlılarla başarıyla birleştirilebilir. Bu ürün diğer alkoller, narenciye suları ve sütle uyumludur.

Ev yapımı erik likörü yapmak için çeşitli meyve çeşitlerini kullanabilirsiniz. Seçkin alkol markalarını temel almak en iyisidir.

Evde erik likörü yapma teknolojisi

Herhangi bir likörü hazırlamak için bir tabana ve dolguya ihtiyacınız vardır. Kural olarak, baz olarak ya nötr bir su-alkol karışımı ya da yüksek oranda alkol içeren hazır alkol seçilir.

Dolgu maddesi herhangi bir bitki ürünüdür. Meyve, meyve, sebze, çiçek veya fındık olabilir. Bu durumda meyvelerden ve özellikle eriklerden bahsedeceğiz.

İçeceği hazırlamak için yabani olanlar dışında kesinlikle her türlü erik kullanabilirsiniz.Fazladan bir kısım rafine şeker ekleseniz bile sıvıyı ekşi hale getireceklerdir.

Ev yapımı alkolün gücü yüzde 15 ila 70 arasında değişebilir. Bu, rom, konyak, tekila, viski veya başka herhangi bir alkol olabilen içecek için seçilen bazın etkisi altındadır.

Mukavemet seçimi dolgu maddesi olarak kullanılan ürüne bağlı olmalıdır. Özellikle erik likörü için yüzdesi 40 ila 45 derece arasında değişen herhangi bir alkol uygundur. Bazın kalitesi ne kadar yüksek olursa, likörün kendisi de o kadar iyi olur.

Yumurta veya süt içeren likörler dışındaki tüm likörler berrak olmalıdır. Bu başarısız olursa insan sağlığına zarar verebilir.

Geleneksel erik likörü tarifi

Tarif malzemeleri:

• 2 kg erik;
• 0,4 kg şeker;
• 0,5 litre votka.

Meyveleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri homojen bir kütle haline gelinceye kadar öğütün. Elde edilen bulamacı 3 litrelik bir kavanozun dibine koyun ve rafine şekeri dökün.

Malzemeler karışınca kabı kapatın ve ılık bir yerde (tercihen güneşte) üç gün bekletin. Bu süre zarfında kütle şekeri emecek ve suyu serbest bırakacaktır.

Meyve posasının üzerine alkol dökün ve iyice karıştırın. Tekrar kapatın ama ışığın ulaşmadığı serin bir yerde bırakın.

35-40 gün sonra, bitmiş içeceği gazlı bezle ve ardından 3-4 kat pamuk yünü ile tamamen şeffaf hale gelinceye kadar süzün.

Baharatlı erik likörü

Malzemeler ve adım adım tarif:

• 0,5 kg erik;
• 3-4 dal kurutulmuş karanfil;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 0,25 kg şeker;
• 0,5 litre votka (veya başka bir alkollü içecek).

Meyveleri yıkayıp ikiye bölün. Tohumlar çıkarılabilir veya alkole hafif bir badem aroması vermek için bir bileşen olarak kullanılabilir.

Meyveleri kavanozun dibine yerleştirin, üzerine rafine şeker, tarçın ve karanfili ekleyin. Hepsinin üzerine alkol dökün ve karıştırın.

İçeceği üç ay boyunca serin bir yerde bırakın. Haftada bir kez kabı alıp biraz sallayarak rafine şekerin tamamen erimesini sağlayın.

Votka ve konyak ile erik likörü tarifi

Adım adım tarif malzemeleri:

• 2 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 1 litre votka;
• 0,4 l konyak.

Meyveleri yıkayıp kurulayın. Meyveyi iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları ezin ve kabın dibine yerleştirin. Üstüne rafine şekeri dökün, alkolü dökün ve karıştırın.

Kapağı kapatın ve iyice çalkalayın. Alkolü iki ay boyunca ışıktan uzak, serin bir yerde saklayın.

Şekerin daha hızlı erimesini sağlamak için kabı günde bir kez sallamanız gerekir. 60 gün dolduğunda alkolü süzün ve erikleri sıkın.

Beyaz romlu erik likörü

Tarif malzemeleri:

• 1 kg erik;
• 0,7 kg şeker;
• 0,85 litre beyaz rom.

Temiz meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve biraz ezin. Kavanozun dibine yerleştirin, üzerine rafine şeker serpin ve beyaz romla doldurun. Bir kapakla kapatın ve sallayın.

Alkolü 4 ay boyunca karanlık bir yerde saklayın. İlk ay kabın her gün çalkalanması gerekir. Yılın üçte biri geçtikten sonra ürünü süzün ve serin bir yerde 14 gün saklayın.

Erik yaprakları ve baharatlarla erik likörü

Tarif malzemeleri:

• 2 kg erik;
• 0,4 kg erik yaprağı;
• 1,5 litre votka;
• 1 kg şeker;
• 5-6 dal kurutulmuş karanfil;
• 2 çay kaşığı. tarçın.

Yıkanan meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.Kavanozun dibine yerleştirin, üzerine rafine şeker, tarçın, karanfil ve yapraklar koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, kapağını kapatın ve 10 gün boyunca ılık bir yerde saklayın.

İnfüze edilen posaya alkol ekleyin ve 5 hafta daha serin bir yere koyun, ardından sıvının filtrelenmesi gerekir.

Ev yapımı erik çukuru likörü

Adım adım tarif malzemeleri:

• 1 litre su;
• 0,75 l votka;
• 0,25 kg kuru erik çekirdeği;
• 1 kg kum.

Tohumları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bunları bir blenderde öğütün. Elde edilen bulamacı bir cam kavanozun dibine yerleştirin ve alkolle doldurun. Ürünü 30 gün boyunca ışığın ulaşmadığı bir yerde bırakın.

Bir ay sonra süzün ve rafine şeker ve sudan şurubu pişirin. Tamamen soğuduğunda sıvıyla karıştırın. Bitmiş erik içeceklerini altı ay boyunca demleyin.

Japon tarifine dayalı erik likörü

Tarif malzemeleri:

• 1 kg yeşil üme;
• 0,5 kg şeker şekeri;
• 1,8 litre sechu pirinç likörü.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın.
2. Bunları kabın dibine yerleştirin ve şeker şekeriyle kaplayın.
3. Fileyi ekleyip kapağını kapatın.
4. Altı ay boyunca karanlık bir yerde bekletin, ara sıra çalkalayın ve ardından süzün.

Cin ile zenginleştirilmiş çeşitli erik, ahududu ve böğürtlen likörü

Tarif malzemeleri:

• 0,25 kg mavi meyveler;
• 0,1 kg ahududu;
• 0,1 kg böğürtlen;
• 0,01 kg kuşburnu;
• 0,35 kg şeker;
• 0,5 l cin.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri ve meyveleri yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve kavanozun dibine koyun.
2. Kuşburnu ve rafine şekerle kaplayın ve cin dökün.
3. Sıvının düşük sıcaklıktaki bir yerde bir yıl boyunca demlenmesine izin verin.
4. Depolamanın ilk 30 günü boyunca kabın zaman zaman çalkalanması gerekir.
5. 12 ay sonra içeriği filtreleyin ve 2 hafta daha serin bir yerde saklayın.

Sarı erik likörü için basit bir tarif

Tarif malzemeleri:

• 4 kg sarı erik;
• 1 kg şeker;
• 0,5 litre votka.

Meyveleri yıkayıp kurulayın, tohumları çıkarın. Meyveleri püre haline getirin, bir tencereye aktarın, rafine şeker ekleyin ve alkolü dökün. Ürünü 25 gün karanlık bir yerde bırakın.

Filtreleyin ve 2 hafta daha bırakın.

Beyaz erik likörü tarifi

Tarif malzemeleri:

• 1,4 kg beyaz erik;
• 1 kg şeker;
• 1 litre cin.

Adım adım tarif adımları:

1. Beyaz erikleri iyice yıkayıp kurulayın. Tohumları çıkarın.
2. Meyveleri cam bir kasenin dibine koyun, rafine şekeri ve cinleri ekleyip karıştırın.
3. Kabı mikrodalgaya yerleştirin. 8-10 dakika ısıtın. Orta ısıtma gücü kullanın.
4. Kaseyi kapatın ve 4 gün boyunca serin bir yerde bekletin. Erik likörünü süzün ve buzdolabında saklayın.

Ev yapımı mavi erik likörü

Tarif malzemeleri:

• 1 kg mavi erik;
• 0,4 kg şeker;
• 1 litre votka.

Eylem algoritması:

1. Mavi meyveleri yıkayıp kurulayın.
2. Tohumları çıkarın.
3. Meyveleri bir kavanoza koyun ve üzerine şeker serpin.
4. Kabı, sallamayı unutmadan 3 veya 4 gün güneşli bir yerde bırakın.
5. Meyvenin üzerine alkol dökün.
6. Elde edilen sıvıyı ışıktan uzak, serin bir yerde bir ay boyunca saklayın.
7. 30 gün sonra erik suyunu süzün.

Kaçak içki ile elma-erik likörü

İçindekiler:

• 1 kg erik;
• 1 kg elma;
• 0,4 kg şeker;
• 1,6 litre çift damıtma kaçak içki.

Adım adım adımlar:

1. Meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaların çekirdeklerini kesin, 4 parçaya bölün, eriklerle karıştırın ve rafine şekerle kaplayın.
3. Birkaç saat sonra biraz yoğurun.
4. Meyveler suyunu saldığında, kaçak içki ile doldurulmaları ve karıştırılmaları gerekir.
5. Sıvı 30 gün boyunca serin sıcaklıkta bir yerde demlenmeli, ardından filtrelenmelidir.

Erik likörü nasıl düzgün şekilde saklanır

Ev yapımı erik likörü cam şişelerde saklanmalıdır. Işığın nüfuz etmediği serin bir yerde demlenmesi gerekir. Sıcaklık sabit olmalıdır.

Kural olarak erik likörleri hava geçirmez bir kapta 3-5 yıl saklanabilir. Ancak bazıları 1 yıl sonra sıvının tüm tadını ve aromasını kaybettiğine inanıyor.

Bazı insanlar, tatlı içeceğin eskiliğini ve özgünlüğünü vurgulamak için saklamak için kil veya kristal şişeler kullanır. Dekorasyon için sıklıkla kumaş veya söğütten yapılmış kaplar için özel örgüler, eriyebilir bir karışımdan baskı ve diğer yaratıcı bileşenler kullanılır.

Çözüm

Erik likörü orijinal lezzetini yaşamak için saf haliyle içilebilir. Bu durumda oda sıcaklığında olması gerekir. Erik içeceği çok soğuk olursa tüm tadını ve kokusunu kaybeder.

Kural olarak bu ürün meyve suları, süt, su veya diğer alkollü içeceklerle seyreltilerek tüketilir. Çoğu zaman çeşitli kokteyller hazırlamak için kullanılır.

Önerilen Gönderiler

Fin cloudberry likörü

Ev yapımı kızılcık likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Ev yapımı armut likörü: yemek tarifleri

Ev yapımı kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Nar likörü: ev yapımı tarifler

Frenk üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü: 5 tarif