Nar likörü: ev yapımı tarifler

Nar likörü, bir kokteyle zengin, tatlı bir tat katabilen bir içecektir. Nar likörü, sek şarap veya şampanya bazlı alkollü içeceklerle uyumludur.

Saf haliyle ürün belirgin bir meyve aromasına sahiptir. İçeceğin rengi koyu, yakut. Tadı incelemelerde tatlı olarak tanımlanıyor, ancak ağızda kalan ekşi bir tat ve hafif ekşilik var. Nar likörünün sertliği %15 ile %25 arasında değişmektedir.

Ev yapımı nar likörünün faydalı özellikleri

Nar likörünün faydaları, ana bileşenin - nar tohumlarından elde edilen meyve suyunun - zengin vitamin bileşiminden kaynaklanmaktadır. İçeceğin düzenli ılımlı tüketimi vücut üzerinde aşağıdaki etkilere sahiptir:

• hemoglobin seviyelerini arttırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• tiroid bezinin işleyişini stabilize eder;
• kan basıncını normalleştirir;
• kan hücrelerinin oluşumunu uyarır;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve böylece kalp ve damar hastalıkları gelişme riskini azaltır;
• tümör oluşumlarının gelişmesini önler;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
• metabolizmayı normalleştirir;
• hamile kadınlarda toksikoz semptomlarını yumuşatır;

Önleyici amaçlar için içecek, meme kanseri ve yumurtalık fonksiyon bozukluklarının gelişmesine karşı içilir. Ayrıca vitamin eksikliği, viral enfeksiyonlar ve aşırı kilo problemlerinde kullanılması tavsiye edilir.

Nar likörünün yüksek oranda fitoksit içeriğine sahip olduğunu da belirtmekte fayda var. Bu, küçük bir miktar almanın bile yabancı mikrofloranın gelişimini engellediği anlamına gelir:

• solucanlar;
• Vibrio kolera;
• tüberküloz basili vb.

Ev yapımı nar likörü tarifleri

Nar likörünün farklı tariflere göre hazırlanması öyle ya da böyle benzer bir yapıya sahiptir, detaylar ve aroma katkı maddeleri farklıdır. Ek olarak, her durumda kural geçerlidir - taneleri toplamak ve ardından suyunu sıkmak için kullanılan narın olgunlaşmış olması gerekir. Aşağıdaki küçük püf noktaları meyvenin kalitesini belirlemeye yardımcı olacaktır:

1. Meyvenin zengin bordo rengi, narın olgunluğunun göstergesi olmaktan uzaktır. Olgunlaşmış meyve kahverengi veya açık sarı renklidir.
2. Olgun bir narın kabuğu incedir ve dokunulduğunda hafif kurudur. Kalın, sulu kabuk meyvenin henüz olgunlaşmadığının ilk işaretidir.
3. Başparmağınızı olgunlaşmış bir narın yüzeyine bastırırsanız, tanelerin hafif bir çıtırtısını duyabilirsiniz. Sesin olmaması fetüsün olgunlaşmadığını gösterir.
4. Bazen “taç” olarak da adlandırılan narın üst kısmı açık ve kuru olmalıdır.

Alkolün kalitesi de büyük önem taşıyor. İçeceği hazırlamak için test edilmemiş kaçak içki kullanılması tavsiye edilmez - votka, alkol veya brendi veya konyak bu amaçlar için çok daha uygundur.Moonshine, ucuz alkolün karakteristik bir tadı ve kokusunu verir, bu da daha sonra çıkarılması zor olacaktır.

Votka nar likörü

Kullanılan malzemeler:

• 4 büyük nar;
• 750 mililitre votka;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• 1-2 çubuk tarçın.

Pişirme metodu:

1. Nar soyulur ve tanenin beyaz kütlesinden çıkarılır.
2. Soyulmuş tanelerden meyve suyu sıkılır. İçeceğin acılaşmaması için tohumların ezilmemesi önemlidir. Tahılları bir eleğe döktükten sonra kaşıkla öğütürseniz bu durumu önleyebilirsiniz. Diğer bir yöntem ise taneleri plastik bir torbaya döküp oklava ile açmaktır.
3. Daha sonra meyve suyu, tohumlarla birlikte bir cam kavanoza dökülür, limon kabuğu rendesi ve tarçın eklenir, votka dökülür, iyice karıştırılır ve bir kapakla sıkıca kapatılır.
4. Bu karışım kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Kavanoz serin bir yerde 3-4 hafta ara sıra çalkalanarak bekletilir.
5. Bu sürenin sonunda içecek 4-5 kat gazlı bezden süzülür.

Bu formda bitmiş ürün şişelenir ve saklanır, ancak istenirse içecek yumuşatılabilir. Bunu yapmak için 350 gr şekeri 180 ml suya dökün ve elde edilen karışımdan şurubu kaynatın. İçeceğe az miktarda şurup eklenir, bu da gücünü azaltır ve aynı zamanda ağızda tatlı bir tat verir.

Alkollü nar likörü

İçindekiler:

• 300 gr soyulmuş nar taneleri;
• 3 litre saf alkol (%95);
• 3 litre maden suyu;
• 220 gr toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Nar taneleri bir cam kavanoza dökülür, içine 1 litre alkol dökülüp kapağı sıkıca kapatılır. Bu formda nar taneleri oda sıcaklığında 7 gün süreyle demlenir.
2. Maden suyunu bir tencerede ısıtın. Kaynatıldıktan sonra şeker ilave edilir. Karışım bir süre daha pişirilir, ara sıra karıştırılması önemlidir.
3. Şeker kristalleri çözülür çözülmez elde edilen şurup ocaktan alınır. Soğumasını beklemeniz gerekiyor. Daha sonra şurup nar tentürüyle seyreltilir, çözelti kalan alkolle doldurulur.
4. Elde edilen karışım iyice karıştırılır, süzülür ve tülbentten süzülür.
5. Şişeleyin ve 7 gün daha kuru, karanlık bir yerde saklayın. Konteyner sıkıca kapatılmalıdır. Bu sürenin sonunda içecek tüketime hazırdır.

konyak ile nar likörü

İçindekiler:

• 500 ml nar suyu;
• 500 gr şeker;
• 250 ml konyak;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Pişirme metodu:

1. Narın tohumları çıkarılır ve suyu elde etmek için öğütülür.
2. Taze sıkılmış nar suyu bir tencerede şekerle karıştırılarak koyu bir sıvı oluşuncaya kadar kısık ateşte kaynatılır.
3. Nar ekşisi, limon kabuğu rendesi ve konyak ile karıştırılıp iyice karıştırılarak bir cam şişeye dökülür. Sıkıca kapatılarak serin ve kuru bir yerde 8-10 gün bekletilir. Şişeyi ara sıra çalkalayın.
4. Elde edilen içecek tülbentten süzülür ve tekrar saklama kabına dökülür.

Tarçınlı nar suyu likörü

İçindekiler:

• 500 ml alkol (%90);
• 250 ml nar suyu;
• 150 gr pudra şekeri;
• ½ çay kaşığı. tarçın.

Pişirme metodu:

1. Likör için soyulmuş narların suyu sıkılır.
2. Taze sıkılmış meyve suyu alkol, toz ve tarçınla karıştırılır. Her şeyi iyice karıştırın ve bir şişeye dökün.
3. Kabı sıkıca kapatın ve likörü karanlık ve kuru bir yerde 1-2 ay demlenmeye bırakın. Bundan sonra bitmiş içecek boşaltılır ve saklanmak üzere kaplara dökülür.

Limon aromalı nar likörü

İçindekiler:

• 3 büyük nar;
• 250 gr şeker;
• 500 l votka;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Pişirme metodu:

1. Taneler meyveden çıkarılır, bir kavanoza dökülür ve üzerine limon kabuğu rendesi serpilir.
2. Bundan sonra kavanozun içindekiler tahta bir havan tokmağı veya başka bir künt cisimle öğütülür.
3. Elde edilen kütle votka ile dökülür, kavanoz sıkıca kapatılır ve karanlık, serin bir yerde 5-7 gün saklanır.
4. Bu sürenin sonunda sıvı 3-4 kat katlanmış gazlı bezle ifade edilir. İçecek ayrı bir kaba dökülür. 1 yemek kaşığı. Ortaya çıkan hacmi bir tencereye dökün ve üzerine şeker serpin.
5. Karışım, nar şurubu oluşuncaya kadar kısık ateşte kaynatılır. Tüm şeker kristalleri eridiğinde sıvıyı ocaktan alın ve soğutun.
6. Soğutulan şurup likörle karıştırılır, ardından içecek 7 gün daha demlenir.
7. Demlenen likör tekrar tülbentten süzülür ve saklanmak üzere bir kaba dökülür.

Yunan tarifi

İçindekiler:

• 1,5 yemek kaşığı. nar taneleri;
• 1 yemek kaşığı. votka;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 tarçın çubuğu;
• 2-3 tomurcuk karanfil.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve elde edilen karışım bir tencereye dökülmelidir.
2. Likörün tabanı kaynayana kadar kaynatılır, ardından ısı azaltılır ve içecek 3 dakika daha ocakta tutulur.
3. Bu sürenin sonunda sıvı ocaktan alınır ve 30 dakika demlenir. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.
4. Bundan sonra likör tülbentten boşaltılır ve saklanmak üzere bir şişeye dökülür. İçmeden önce içeceğin 5-7 gün daha saklanması tavsiye edilir.

Likör kuvveti vermek için başlangıçta malzemelerin yalnızca 1/3 yemek kaşığı dökün. votka. Geri kalan kısım ocaktan alınan sıvıya eklenir.

Kontrendikasyonlar

Nar likörünün faydaları, eğer kötüye kullanmazsanız açıktır, ancak bu içeceğin de bir takım kontrendikasyonları vardır:

• nar veya likörün içerdiği başka bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• gastrit;
• bağırsak atonisi;
• pankreatit;
• Mide ülseri;
• kronik kabızlık;
• enterit;
• oniki parmak bağırsağı ülseri;
• diş minesinin bütünlüğünün ihlali;
• ürolitiyazis hastalığı;
• hemoroid.

Ayrıca nar likörü 2 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir.

Depolama şartları ve koşulları

Evde hazırlanan nar likörü 3-5 ay boyunca lezzetini ve faydalı özelliklerini korur. Bu durumda bir takım kurallara uymanız gerekir:

1. İçecek serin ve kuru bir yerde saklanır.
2. Çok düşük sıcaklıklar da nar likörüne fayda sağlamayacaktır - buzdolabında saklanamaz, dondurucuda çok daha az saklanabilir.
3. Likörün saklandığı kap hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
4. İçecek karanlık bir yere konur - doğrudan güneş ışığına maruz bırakılırsa likör, ürünün bozulmasının ilk işareti olan tortu oluşturacaktır. Onu geri yüklemek mümkün olmayacak - likör tadı ve faydalı özelliklerini geri dönülemez bir şekilde kaybeder.

Çözüm

Nar likörü hem saf halde hem de kokteyllerin bir parçası olarak tüketilir. Örneğin şampanya, tonik veya meyve suyuna 1-2 yemek kaşığı likör eklenir - bu içeceklerle birlikte faydalı özelliklerini tam olarak korurken tamamen farklı notalar elde eder.

Önerilen Gönderiler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Chokeberry likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Ev yapımı şeftali likörü

Ev yapımı kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Frenk üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı frenk üzümü likörü