İçerik
Çeşitli alkollü içeceklerin kendi kendine hazırlanması her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ev yapımı kuş üzümü likörü tarifleri hoş bir tat ve aromanın yanı sıra lezzetli, yoğun bir kıvama sahiptir. Doğru üretim teknolojisini takip ederseniz böyle bir içeceğin evde hazırlanması çok kolaydır.
Frenk üzümü likörünün yararları ve zararları
Halk hekimliğinde çeşitli ev yapımı tentürlerin kullanımı yaygındır. Frenk üzümü meyveleri ve yapraklarının demlendiğinde özelliklerinin çoğunu içeceğe aktardığı uzun zamandır kanıtlanmıştır. Ev yapımı frenk üzümü likörünün içerdiği en popüler önemli faydalı maddeler arasında şunlar yer almaktadır:
- Gıda asitleri - askorbik, tartarik, sitrik, oksalik, asetik ve benzoik. Antibakteriyel, dezenfektan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptirler.
- Pektinler, antioksidanlar ve doğal koyulaştırıcılar.
- B vitaminleri ve bol miktarda C vitamini.
- En yararlı mikro elementler demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve iyottur.
Ev yapımı frenk üzümü likörü, diğer ilaçlarla birlikte vitamin eksikliği, anemi, hazımsızlık ve ateş gibi rahatsızlıklarla etkili bir şekilde mücadele etmeye yardımcı olur. Ev yapımı bir içeceğe kuş üzümü yaprağı ekleyerek kan basıncını normalleştirmek ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek için mükemmel bir çare elde edebilirsiniz.
Çok güçlü bir ev yapımı frenk üzümü tentürü hazırlarsanız vitaminlerin çoğunu kaybedebileceğinizi hatırlamakta fayda var. Tüm faydalı maddeleri öldürmemek için uzmanlar, bitmiş içeceğin gücünün% 15'ten fazla aşılmamasını tavsiye ediyor.
Evde frenk üzümü likörü nasıl yapılır
Mükemmel ev yapımı likörü hazırlamak için birkaç basit malzemeyi toplamanız gerekir: kuş üzümü, alkol bazı, şeker ve su. Nihai sonuç kalitelerine bağlı olacaktır. Ve şeker seçiminde her şey basitse, diğer bileşenlerin hazırlanması çok ciddiye alınmalıdır.
Votka geleneksel olarak tarifin alkol temeli olarak kullanılır. Güvenilir bir üreticinin ürününü kullanmak en iyisidir. Ayrıca baz olarak yüksek kaliteli konyak veya brendi de kullanabilirsiniz - meyvelerin tadını daha iyi vurgulayacaklardır. En deneyimli ustalar, çift veya üçlü damıtılmış ev yapımı kaçak içki kullanılmasını tavsiye ediyor.
Frenk üzümü meyveleri mümkün olduğunca olgun olmalıdır.Aynı zamanda derileri enkaz ve çürüme izleri olmadan sağlam olmalıdır. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması likörün tat ve aroma doluluğunu kazanmasına izin vermeyecektir.
Ev yapımı kuş üzümü likörü tarifleri
Ev yapımı tentürler yapan her kişinin, ideal içecek için zaman içinde test edilmiş kendi tarifi vardır. Çoğu durumda, yalnızca kullanılan meyvelerin dozajı ve farklı alkol bazında farklılık gösterirler.
Ancak gerçekten eşsiz içecekler için tarifler var. İnanılmaz bir aroma ve en güzel tadı elde etmek için ürüne karanfil veya kahve çekirdeği gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca siyah ve kırmızı kuş üzümünü birleştirerek muhteşem bir içecek elde edebilirsiniz.
Votka ile frenk üzümü likörü için klasik tarif
Votkalı ev yapımı frenk üzümü likörü tarifinin klasik versiyonu, meyvelerin tadını tam olarak aktarmanıza olanak tanır. Kalıcı bir meyve aromasına ve mükemmel bir viskoz kıvama sahip olacaktır. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 1,5 litre votka;
- 1 kg şeker;
- 750 ml temiz su;
- birkaç frenk üzümü yaprağı.
Çilekleri bir kapta macun haline gelinceye kadar ezin, üzerine yaprakları ekleyin ve votkayla karıştırın. Kütle 3 litrelik bir kavanoza dökülür, bir kapakla sıkıca kapatılır ve karanlık bir odada bir buçuk ay demlenmeye gönderilir. Bundan sonra sıvı süzülerek meyve posası çıkarılır.
Şimdi ev yapımı infüzyonun şeker şurubu ile karıştırılması gerekiyor. Hazırlamak için şeker suyla karıştırılıp 10-15 dakika kadar kaynatılır, ardından oda sıcaklığına kadar soğutulur. Şurup pürüzsüz hale gelinceye kadar alkolle karıştırılır. Bitmiş likör şişelenir ve 7-10 gün daha olgunlaşmaya gönderilir.
Brendi ile ev yapımı kuş üzümü likörü
Konyak tentürleri daha asil ve aromatiktir. Bazı insanlar brendinin frenk üzümünün tadını daha iyi ortaya çıkardığına inanıyor. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr siyah kuş üzümü;
- 500 ml brendi;
- 200-250 ml şeker şurubu.
Meyveler bir karıştırıcıda öğütülür ve brendi ile karıştırılır. Karışım bir hafta demlenmeli, ardından süzülerek şeker şurubu ile karıştırılmalıdır. Şeker şurubu, şekerin 4:3 oranında su içerisinde 10 dakika kaynatılmasıyla hazırlanır. Bitmiş ev yapımı likör şişelenir ve birkaç hafta daha demlenmeye bırakılır.
Votka ve karanfilli frenk üzümü likörü
Bu tarifte karanfil kullanmak, bitmiş ev yapımı likörden alışılmadık bir aroma elde etmenizi sağlar. Karanfil harika kokusunun yanı sıra hafif bir ekşilik ve ince bir keskinlik katar. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 1 litre votka;
- 400 gr şeker;
- 4 tomurcuk karanfil.
Meyveler iyice yıkanır, kurutulur ve yulaf lapasına ezilir. Bunlara votka ve karanfil tomurcukları eklenir. Kütle iyice karıştırılır, daha sonra büyük bir kavanoza dökülür, birkaç kat gazlı bezle kaplanır ve bir buçuk ay boyunca pencere kenarına gönderilir.
Bu sürenin sonunda tentür dikkatlice süzülür. Daha sonra üzerine şeker eklenir, tamamen eriyene kadar karıştırılır ve şişelenir. Şişeler sıkıca kapatılır ve birkaç hafta karanlık bir yere gönderilir. Ev yapımı likörün daha hızlı hazır olması için şişelerin 2-3 günde bir çalkalanması tavsiye edilir.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü likörü
Siyah ve kırmızı kuş üzümünü birleştirmek harika bir meyve tadı elde etmenizi sağlar. Kırmızı kuş üzümü, tada parlak bir ekşilik ve hafif bir ekşilik katacaktır. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr siyah kuş üzümü;
- 250 gr kırmızı kuş üzümü;
- 1,5 litre votka;
- 500 gr esmer şeker;
- 250 mi su.
Meyveler bir karıştırıcıda karıştırılır ve ezilerek macun haline getirilir. İçlerine votka dökülür ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Bu karışım bir kavanoza dökülür, üzeri plastik bir torba ile kapatılır ve bir gün pencere kenarında bırakılır. Daha sonra kavanoz naylon bir kapakla sıkıca kapatılır ve 10 gün buzdolabında bekletilir.
Berry karışımı demlendikten sonra süzülür ve üzerine hazırlanan şeker şurubu ilave edilir. Likör iyice karıştırılıp şişelenir. Tarif, serin ve karanlık bir yerde bir hafta daha olgunlaşması için gönderilmesini içerir.
Kahve çekirdekleri ile frenk üzümü likörü
Tarifteki bileşenlerin kombinasyonu garip görünebilir, ancak bitmiş ev yapımı likörün tadı inanılmaz. Hazır kahve harika bir lezzet katıyor. Likörü mükemmelleştirmek için kaliteli, pahalı kahve almak daha iyidir. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 1 litre votka;
- 800 gr şeker;
- 500 mi su;
- 3 yemek kaşığı. l. hazır kahve.
Öncelikle meyveleri alkollü bir bazla aşılamanız gerekir. Bir karıştırıcıda öğütülürler, votka ile doldurulurlar ve birkaç hafta karanlık bir yere gönderilirler. Bu sürenin sonunda votka süzülerek meyveli kekten kurtulur.
Bu tarifin en önemli kısmı kahve şekeri şurubunun yapımıdır. Kaynayan şuruba 3 yemek kaşığı ekleyin. l. hazır kahve, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Soğutulan şurup votka ile karıştırılarak şişelenir. Bir haftalık infüzyondan sonra ev yapımı likör kullanıma hazırdır.
Kontrendikasyonlar
Diğer alkollü içecekler gibi likör de kişinin genel durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.Çoğu zaman bu, içeceğin aşırı tüketimi durumunda ortaya çıkar. Ayrıca, hamile kadınlar ve küçük çocuklar için herhangi bir biçimde alkol kontrendikedir.
Bu içeceği içmek için ciddi bir kontrendikasyon glokomdur. Tentürün içerdiği alkol kan damarlarını genişleterek göz bölgesindeki kan dolaşımını artırır. Ek kanla birlikte besinler organa akmaya başlar ve bu hastalığın gelişimi hızlanır.
Diğer alkoller gibi ev yapımı likör de kronik ülser ve gastritte iltihaplanmayı artırır. Bu içeceğin düzenli tüketimi açık kanama ve erozyon olasılığını artırır. Hastalığın hafif formlarında bile mümkün olduğunca böyle bir içecek içmekten kaçınmalısınız.
Depolama şartları ve koşulları
Oldukça uzun hazırlama sürecine rağmen, ev yapımı frenk üzümü likörünün raf ömrü arzu edilenden çok uzaktır. Hazırlandığı andan itibaren ilk 2-3 ay içinde tüketmenin en iyisi olduğuna inanılıyor. 3 ay sonra meyve kokusu neredeyse tamamen buharlaşır ve geriye sadece tatlılık kalır.
Bir kişi içeceklerin aromasına bakılmaksızın tadına değer veriyorsa, şeker içeriği yüksek ev yapımı alkol bir yıla kadar saklanabilir. Böyle bir içeceği saklamak için en iyi yer karanlık bir oda veya mutfak dolabıdır. Önemli olan, içeceğin doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmaması ve şişe kapağının daima sıkıca kapatılmasıdır.
Çözüm
Ev yapımı frenk üzümü likörü tarifleri, kendi alkollü içeceklerini yapan insanlar arasında her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Çileklerin inanılmaz aroması ve hoş tatlılığı, diğer meyve likörleri arasında önemli bir yer tutmasını sağlar. Ek bileşenler ekleyerek harika bir bitmiş ürün elde edebilirsiniz.
