kavun likörü

Kavun likörü, narin bir meyve aromasına sahip, inanılmaz derecede lezzetli, düşük alkollü bir içecektir.

Bu likörü evde hazırlamanın özellikleri

İçeceği hazırlamak için sadece tamamen olgunlaşmış kavun kullanılır. Sulu olmalı. Aroma çeşidine göre farklılık gösterecektir.

Kavun kesilir, soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve posası küçük parçalar halinde kesilir. Hazırlanan hammaddeler, seviyesi yaklaşık 4 cm daha yüksek olacak şekilde alkol ile dökülür.İnfüzyon süresi yaklaşık 10 on gündür. İçeceği karanlık bir kilerde saklayın.

Tentür tülbentten süzülür ve kavun posası şekerle kaplanarak 5 gün bekletilir. Süzülmüş şurup tentürle birleştirilir ve karıştırılır. Kullanmadan önce iki gün buzdolabında bekletip süzün.

Likör kavun hamurundan veya suyundan hazırlanır.

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.Çok tatlı bir içecek almak istiyorsanız norm arttırılır.

İçeceğin kalitesi büyük ölçüde onu hazırlamak için kullanılan suya bağlıdır. Kaynak suyu veya gazsız maden suyu almak daha iyidir.

Ev yapımı kavun likörü tarifleri

Evde çok fazla çaba harcamadan lezzetli ve aromatik bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacak birçok kavun likörü tarifi vardır.

İlk klasik versiyon

İçindekiler:

• 250 gr toz şeker;
• 2,5 kg olgun kavun;
• 0,5 l maden suyu;
• 300 ml %70 alkol solüsyonu.

Hazırlık:

1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Kabuğu kesin. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Bir cam kaba koyun ve alkolle doldurun.
2. Kavanozun kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde bir hafta kadar bekletin.
3. Sıvıyı süzün, kabı sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
4. Hamurun içine yarım porsiyon şeker dökün, kapatın ve 5 gün ılık, karanlık bir yerde bırakın. Ortaya çıkan şurubu süzün ve bir tencereye dökün.
5. Kavunlu kavanoza su dökün ve iyice çalkalayın. Karışımı süzün ve şurupla birlikte tencereye ekleyin. Hamuru tülbentin içine koyun ve sıkın. Kalan şekeri karışıma ekleyin ve kısık ateşte koyun. Kristaller tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
6. Şurubu tamamen soğutun ve buzdolabındaki tentürle birleştirin. Sallamak. İçeceği şişeleyin ve 3 ay boyunca mahzende saklayın. Servis yapmadan önce tortuyu temizleyin.

İkinci klasik seçenek

İçindekiler:

• 300 gr ince şeker;
• 3 kg olgun kavun;
• 1 litre güçlü alkol.

Hazırlık:

1. Kavunu akan su altında yıkayın, havluyla kurulayın, 3 parçaya bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini ve liflerini kazıyın.Cildi posadan kesin ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan kavunu bir cam kaba koyun ve etin en az 3 cm üzerinde olacak şekilde alkolü dökün.
3. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve 5 gün boyunca pencere kenarında bırakın. Daha sonra kabı karanlık bir yere taşıyın ve 10 gün daha bırakın. İçeriği günlük olarak çalkalayın.
4. Belirlenen sürenin sonunda sıvıyı birkaç kat gazlı bezden süzün. Temiz bir cam kaba dökün, kapağını kapatın ve buzdolabına koyun.
5. Kavun posasını tekrar kaseye alın, şekeri ekleyin ve karıştırın. Sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca sıcak bir yerde saklayın. Ortaya çıkan şurubu tülbentten süzün. Hamuru sıkın.
6. Şurubu alkollü tentürle birleştirin. İyice çalkalayıp şişelere dökün. Mantarlarla kapatın ve 3 ay boyunca mahzene gönderin.

Üçüncü klasik seçenek

İçindekiler:

• tatmak için sitrik asit;
• 1 litre alkol;
• 1 litre kavun suyu.

Hazırlık:

1. Taze olgun kavunu yıkayın, iki eşit parçaya kesin ve çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Kabuğu kesin. Hamuru kabaca doğrayın. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak suyunu çıkarın. Bir litre sıvı almalısın.
2. Kavun içeceğine sitrik asit ekleyin ve şeker ekleyin. Toplu bileşenler çözülene kadar karıştırın.
3. Asitlendirilmiş suyu alkolle birleştirin, biraz şeker ekleyin ve çalkalayın. Likörü bir hafta boyunca serin bir yere koyun. İçeceği süzün ve şişeleyin.

Kavun likörü için basit tarif

İçindekiler:

• 250 gr ince şeker;
• 250 ml kaliteli votka;
• 250 ml kavun suyu.

Hazırlık:

1. Kavunu soyun, kesin ve çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Kağıt hamuru kesilir ve herhangi bir uygun şekilde suyu sıkılır.
2. Aromatik sıvı alkol ile birleştirilir, şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır.
3. Ortaya çıkan içeceği bir cam kaba dökün ve şekerin tamamen erimesi için ara sıra çalkalayarak 2 hafta daha saklayın.

İkinci basit tarif

İçindekiler:

• 1 kg 200 gr olgun kavun;
• 200 gr ince şeker;
• 1 l 500 ml sofra kırmızı şarabı.

Hazırlık:

1. Yıkanan kavunun çekirdekleri ve kabukları temizlenir. Hazırlanan hamur küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kavun bir kavanoza veya emaye tavaya konur, üzeri şekerle kaplanır ve üzerine şarap dökülür.
3. Bir kapakla örtün ve 3 saat buzdolabında bekletin. İçecek süzülür ve masaya servis edilir.

Japon kavun likörü

Evde ünlü Japon kavun likörü “Midori”yi hazırlayabilirsiniz. Orijinal rengi elde etmek için liköre 5 damla sarı ve koyu yeşil gıda boyası ekleyin.

İçindekiler:

• 400 gr şeker kamışı;
• 2,5 kg olgun kavun;
• 500 ml filtrelenmiş su;
• ½ litre saf tahıl alkolü.

Hazırlık:

1. Kavun akan su altında yıkanır, ikiye bölünür ve bir kaşıkla çekirdekleri ve lifleri çıkarılır. Kabuğu yaklaşık 0,5 cm hamur bırakarak kesin ve çok küçük olmayan küpler halinde kesin.
2. Hazırlanan kavun kabuğu 2 litrelik kavanoza konulup alkolle doldurulur. Kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve karanlık ve serin bir odada bir buçuk ay bekletilir. İçeriği her 3 günde bir çalkalayın.
3. Bir tencereye su dökülür, şeker kamışı ilave edilir ve kısık ateşte kaynatılır. Kristaller tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Çok az ısınana kadar soğutun.
4. Alkol infüzyonu süzülür. Şeker şurubu ile birleştirin, karıştırın ve temiz, kuru bir kavanoza dökün. Bir hafta daha serin bir odada bekletin.
5. Kalın gazlı bez alkole batırılır ve içecek süzülür.Koyu cam şişelere dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın. Likör kilerde veya buzdolabında 3 ay olgunlaşmaya bırakılır.

Polonya kavun likörü tarifi

İçindekiler:

• ½ litre filtrelenmiş su;
• 4 kg olgun kavun;
• 20 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 120 ml hafif rom;
• 1 litre saf tahıl alkolü, %95 kuvvet;
• 800 gr şeker kamışı.

Hazırlık:

1. Yıkanan kavun 2 parçaya bölünür, çekirdekli lifler kaşıkla kazınır. Cildi kağıt hamurundan kesin. Büyük bir cam kap yıkanır ve kurutulur. Parçalara ayırdığınız kavunu içine yerleştirin.
2. Su şekerle birleştirilir ve kısık ateşte tutulur. Şurubu kaynadığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Kavanozdaki kavunun üzerine sıcak şerbeti dökün ve üzerine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatın ve karanlık bir odada bir gün bekletin.
4. Tentür süzülür. Kek, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezle sıkılır. Sıvıya hafif rom ve alkol eklenir. Karıştırın ve şişeleyin. Bodrumda veya buzdolabında en az iki ay saklayın. Servis yapmadan önce likör tortudan çıkarılır.

konyak brendi tarifi

İçecek, lezzetli alkolün gerçek bilenlerine hitap edecek.

İçindekiler:

• 1 litre filtrelenmiş su;
• 1 kg olgun kavun;
• 250 gr ince şeker;
• 2 litre sıradan konyak brendi.

Hazırlık:

1. Suyu bir tencereye dökün, toz şekeri ekleyin. Taneler eriyene kadar düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte koyun. Karışımı kaynadığı andan itibaren 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
2. Kavunu kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini ve liflerini kazıyın. Kabuğu kesilir. Hamur parçalar halinde kesilir ve büyük bir cam kaba konur. Şeker şurubu ve konyak brendi dökün.
3. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında 2 hafta bekletin. Bitmiş likör süzülür ve koyu camda şişelenir. Tıpalarla sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Kavun şurubu ile tarif

İçindekiler:

• 10 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 540 ml kavun şurubu;
• 60 ml filtrelenmiş su;
• 300 ml alkol veya votka, %50 kuvvette.

Hazırlık:

1. Uygun hacimde bir cam kapta suyu alkol, limon suyu ve bu şurupla birleştirin.
2. Her şeyi iyice çalkalayın ve en az bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
3. Bitmiş likör filtrelenir ve şişelenir.

Depolama şartları ve koşulları

Likörün raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için hazırlık aşamasında yalnızca yüksek kaliteli malzemeler kullanılır. Sıcaklık büyük bir rol oynar. Yüksek veya düşük sıcaklıklara maruz kaldığında şeker kristalleşebilir ve şişenin dibinde tortu olarak kalabilir.

İçkiyi mahzende veya kilerde saklamak daha iyidir. Direkt güneş ışığına maruz kalan yerlerden kesinlikle uzak durmalısınız. Raf ömrü 1 yıldır.

Çözüm

Kavun likörü hazırlamak için kullanılan tarif ne olursa olsun saf haliyle içilmez. Kural olarak içecek kaynak suyu veya şampanya ile seyreltilir. Likör çeşitli kokteyller yapmak için mükemmeldir. Özellikle ekşi içeceklerle iyi uyum sağlar.

Önerilen Gönderiler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Ev yapımı kızılcık likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Ev yapımı armut likörü: yemek tarifleri

Dut likörü

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Ev yapımı kuş kiraz amaretto

Nar likörü: ev yapımı tarifler