Ev yapımı kuş kiraz amaretto

Kuş kirazı amaretto, İtalyan isminin ve pek çok iyileştirici özelliği olan meyvelerle hoş ceviz acılığının alışılmadık bir birleşimidir. Aynı zamanda, içeceğin yapısı genellikle çekirdeklerden yoksundur ve tatlı acı tadı orijinaline benzer ve ağızda kalan cevizli bir tat verir.

Tatlı likörünün ortaya çıkış tarihi

Amaro kelimesi Amaretto'nun küçültülmüş halidir ancak aşkla hiçbir ilgisi yoktur. Parçanın tam adındaki anlamı "acı" anlamına gelir ve tamamen İspanyol içeceği doğrudan hoş bir acıya - "biraz acı" işaret eder.

Efsaneye göre dünya, sarhoş edici likörün varlığını Rönesans döneminde Da Vinci'nin öğrencisinin Madonna'nın imajını yeniden üretmek için güzel ve genç bir dul kadını model almasıyla öğrendi. Saronalı hancı, tutku nesnesi için brendi, kayısı çekirdeği ve baharatlardan oluşan bir karışım hazırladı ve sadece Santa Maria Della Grazia manastırındaki bir fresk parçası değil, aynı zamanda İtalya efsanelerinde yüceltilen bir kadın haline geldi.Ünlü Bernardino Luini'ye yaratması için ilham verdi ve onu bugün herkesin bildiği yeni bir tat yaratması için teşvik etti.

Kuş kirazından Amaretto nasıl yapılır

Ev yapımı likörün tadı değiştirilebilir, baharat eklenebilir ve oranlar değiştirilebilir ancak tadı orijinaline yakın bir içecek elde etmek için birkaç noktaya uyulması tavsiye edilir:

1. Bademin acılığını herkes sevmez, ancak tatların benzerliğini sağlamak için yine de tarife dahil etmeye, çeşidi daha tatlı olanla değiştirmeye değer.
2. Kahverengi bir renk elde etmek için pişirme sırasında esmer şeker kullanın.
3. Hoş tadı takdir edebilmek için su seçimini ciddiye almanız gerekir - arıtılması ve şişelenmesi gerekir.
4. Baharatları eklerken bir miktar kayısı çekirdeği, kuru kiraz ve vanilyayı da eklemekte fayda var.

Kötü şöhretli Disaronno Originale'nin tarifinin yarım yüzyıldan fazla bir süredir sıkı bir şekilde korunan bir sır olarak saklandığını belirtmekte fayda var, ancak aşağıdaki gerçekler kesin olarak biliniyor ve daha fazla yaratıcı deney için nüansları toplama fırsatı var.

1. Hazırlamak için, karamele dönüştürülmüş şeker ve kayısı çekirdeği yağı (alkolde) ile 17 meyve ve bitkiden oluşan bir ekstrakt kullanılır.
2. Gerçek tat, direk - yabani kayısı çekirdeği kullanılarak elde edilebilir. Göze çarpmayan bir acılık sağlarlar.
3. Yabani badem kullanırken yüksek konsantrasyonda hidrosiyanik asit içerdiklerini bilmeniz gerekir. Toksik maddenin etkisini ortadan kaldırmak için fındık üzüm alkolüne batırılır.
4. Tüm hazırlık işlemleri tamamlandıktan sonra içecek damıtılır.

Gerçek gurmeler ve üreticiden gelen bilgi sızıntıları sayesinde amatör tarifler Amaretto likörüne benziyor. Ev hanımları, tohumların acı eksikliğini baharatlarla telafi etmeyi öğrendi.

İçeceğin rengini doğal hale getirmek için normal toz şekerin yerine şeker kamışı kullanılır.

Kuş kiraz likörü için klasik tarif

Amaretto'yu evde kuş kirazından hazırlamak oldukça mümkün ve ürünün sonucu, orijinaline benzerliği açısından etkileyici.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• alkol, votka, kaçak içki - en fazla 50 derece - 0,85 l;
• konyak – 200 ml;
• kayısı çekirdeği içeriği – 40 g;
• soyulmuş çiğ badem – 40 g;
• anason – 35 gr;
• rezene (tohumlar) – 15 g;
• taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış – 50 g;
• şeftali veya kayısı posası – 50 gr;
• kuru kayısı – 50 gr;
• tarçın – 0,5 gr;
• vanilin - bıçağın ucunda;
• nane – 13 gr;
• karabiber – 2 bezelye;
• karanfil - 2 yıldız;
• yenibahar – 1 bezelye;
• su – 125 mi.

Karamel şurubu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• su – 75 mi.
• şeker – 175 gr.

Şurubu hazırlamak için:

• su – 185 gr.
• şeker – 185 gr.

İçeceğin adım adım hazırlanması:

1. Kayısı veya şeftali (isteğe bağlı) ve kiraz meyvelerinin çekirdekleri çıkarılır.
2. Kirazlar ikiye bölünür.
3. Kuru kayısı, nane, meyve posası doğranır.
4. Tarçın çubuğunu 0,5 cm kesip ince ince doğrayın.

Daha fazla eylem algoritması:

1. Kıyılmış kuru kayısılar suya batırılır. Gerekli hacimde kurutulmuş meyveler 50-75 ml su ile dökülerek birkaç saat bekletilir.
2. Meyveler, tohumlar, toz şeker ve vanilya dışındaki tüm baharatlar ve kuruyemişler kahve değirmeni kullanılarak öğütülür.
3. Cam bir kaba koyun: şişmiş kuru kayısılar, kabuksuz kayısı çekirdekleri, meyve ve vişne posası, öğütülmüş fındık, baharatlar, nane.
4. Malzemelere konyak ve yarım hacim votka (375 ml) ekleyin.
5. Kap 30 gün boyunca karanlık bir yerde bırakılır ve her gün çalkalanır.
6. 14 gün sonra kavanozun içindekiler ezilir.
7. Telvelerin yerleşmesini sağlamak için hazırlıktan 7 gün önce karıştırmayı bırakın.
8. Ortaya çıkan tentür dikkatlice boşaltılır ve bir gazlı bez filtreden süzülür.

Ekstrakt, çoğu vücuda fayda sağlayan 13 bileşen içerir.

Karamel şurubu - hazırlama süreci:

1. Yapışmaz tavaya 175 gr toz şekeri dökün ve üzerine 25 ml su ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Karışım, karamel kahverengileşip koyulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır.
3. Şuruba 50 ml su ve vanilini ekleyip karıştırın.

Şeker şurubu - hazırlama süreci:

1. Kaynamış suya şekeri ekleyin, sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın ve köpüğünü alın.
2. Serin.

Likör montajı:

1. Süzülmüş tentür bir ölçüm kabına dökülür - yarım litreye kadar olmalıdır.
2. Daha sonra bileşenler aşağıdaki şemaya göre birleştirilir: 3 ölçü tentür, 3 ölçü votka, 2 ölçü şeker şurubu, 1 ölçü karamel. Tarife göre: 450 ml tentür, 450 ml votka, 300 ml şeker şurubu, 150 ml karamel ile birleştirilir.

Kompozisyon karanlık ve serin bir yerde filtrelenerek bir haftaya kadar saklanır.

Tatlı kuş kiraz likörü tarifi

Kuş kirazlı likör için pek çok tarif var ve farkı hissetmek ve klasik hazırlama yöntemiyle maksimum benzerliği bulmak için bazılarını hazırlamaya değer.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• meyvelerde kuş kirazı - 2 su bardağı;
• su – 2 bardak;
• şeker - 2 su bardağı;
• votka – 1 l.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Votka su ile seyreltilir, şeker eklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır.
2. Kuş kirazı meyvelerini steril bir kaba dökün ve sıvı karışımla doldurun.
3. Karanlık bir yerde bir kenara koyun ve taze meyveleri 1 ay, kuru meyveleri ise 3 ay saklayın.
4. Bitmiş kuş kirazı içeceği süzülür ve kaplara dökülür.
5. 1 litre votka için 2 bardak şeker ve suyu alıp şurubu kaynatın.
6. Demlenen meyveler tatlı sıvıyla dökülür ve soğuduktan sonra süzülür.
7. Tentür şeker ve meyve şurubu ile birleştirilir, kapatılır ve en az 1 ay karanlık bir yerde saklanır.

Bu tarifte kuş kirazı likörünün ne kadar uzun süre yıllanırsa tadı da o kadar güzel olduğunu belirtmekte fayda var.

Kuş kirazı Amaretto'nun en kolay tarifi

Klasik bir içecek hazırlamanın sonsuz adımlarını geçmek istemiyorsanız, sadece birkaç malzemeyle kolaylıkla lezzetli bir likör elde edebilirsiniz.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• votka – 1 litre;
• kuş kirazı (meyveler) – 4 su bardağı;

Adım adım hazırlık:

1. Votka, steril bir kapta meyvelerle karıştırılır.
2. Kavanoz hava geçirmez şekilde kapatılır ve bir ay veya daha uzun süre güneşten uzak tutulur.
3. Bitmiş içeceği süzün ve tüketin.

Bademli kuş kirazından Amaretto likörü

Klasik tarifler, meyve ve çilek tohumlarından badem veya tohumların varlığını gerektirse de kuş kirazının (meyveler, ağaç kabuğu, renk, yapraklar) ilavesiyle içeceklere eklenmesi gerekli değildir. Bitki, liköre badem çekirdeği kokusunu verir ve fındık eksikliğini tamamen telafi eder. Önerilen tariflerden herhangi biri geliştirilebilir ve deneme amacıyla biraz rafine tahıllar eklenebilir.

Kırmızı Kuş Amaretto nasıl yapılır

Aynı zamanda “Baharatlı likör” olarak da adlandırılır. İçeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı kuş kirazı meyveleri – 1 litrelik kavanoz;
• votka – 0,5 l;
• toz şeker – 500 gr;
• vanilin – 5 g;
• küçük hindistan cevizi – 2,5 g;
• tarçın – 0,5 cm.

Adım adım tarif:

1. Ezilmiş meyvelere baharat ve şeker eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve ışığa erişmeden demlenmesine izin verin (2 gün).
2. Votka, bileşimin bulunduğu kaba dökülür, çalkalanır ve 20 gün bekletilir. İçerikler günlük olarak çalkalanır.
3. İşlemin tamamlanmasından bir hafta önce karışımın çökelmesine izin verilir.
4. Bitmiş kütle bir filtreden süzülür.

Kuş kiraz çiçeklerinden yapılan ev yapımı likör

Kuş kiraz çiçeklerini kaçırmak zordur. Aroma şarkılarda yüceltilir ve likörün hazırlanmasında nektarla dolu kokulu fırçalar kullanılır. İhtiyacınız olan tarife göre evde kuş kirazından Amaretto yapmak için:

• votka – 0,5 l;
• kuş kirazı rengi - hacim 3-4 litreye eşittir;
• toz şeker – 200 gr.

Adım adım tarif:

1. Kurutulan koleksiyon bir kavanoza sıkıca yerleştirilir.
2. Kabı ağzına kadar votkayla doldurun ve 40 güne kadar ışıksız tutun.
3. Elde edilen karışım süzülür ve gerekirse şeker ilave edilir.
4. +18 derecede bir hafta daha bekletin.

Kurutulmuş kuş kiraz çiçeklerinden yapılan Amaretto hoş bir aromaya ve zengin bir tada sahip olacaktır.

Kurutulmuş kuş kirazından yapılan ev yapımı Amaretto likörü tarifi

Elinizde biraz kurutulmuş kuş kirazı kaldıysa beslenmenizi çeşitlendirmeli ve kompostodan daha fazlasını hazırlamalısınız. Amaretto'nun kurutulması taze meyvelerden daha kötü olmayacaktır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• votka – 1,5 l;
• kurutulmuş kuş kirazı – 75 g;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım tarif:

1. Kuru meyveler temiz bir kaba konur ve votka ile doldurulur. Kap bir ay boyunca karanlık bir yerde bekletilir.
2. Bitmiş bileşim süzülür ve süzülür. Gerekirse tatlılar ekleyebilirsiniz.
3. Kullanmadan önce bir hafta bekletin.

İçki nasıl doğru içilir

Kuş kirazından yapılan ev yapımı Amaretto likörü lezzetli ve aromatiktir. Her notayı doğru hissetmek için, içeceği saf haliyle yemeklerden sonra küçük yudumlarla için.

Kokteyllere özel bir tat katar; su ile seyreltilerek buzla servis edilebilir. Atıştırmalık olarak peynirler, tatlılar ve meyveler tatlı alkolle uyumludur.

Gurme tavsiyelerine göre kuş kirazlı Amaretto aşağıdakilerle uyumludur: çikolata ve kahve, kiraz veya portakal suyu ve kola (1:2).

İyi kafeler, karışımın oranlarını kesinlikle gözlemleyerek Amaretto'yu kokteyllerde sunuyor. Ayrıca evde kuş kirazı bazlı likörden hazırlandığında inanılmaz bir lezzet kombinasyonu vardır:

• “Kirazlı gül”: bir bardağa buz (200 g) dökün, likör (100 mi), vişne suyu (150 mi), pembe vermut (50 mi) dökün, tüm malzemeleri karıştırın, kirazla servis yapın;
• "Sıcak Altın": Kuş kirazından Amaretto likörü (50 ml), portakal suyu (150 ml), çeyrek limonun suyu küçük bir pişirme kabına dökülür, tüm malzemeler ısıtılır ancak kaynatılmaz, bardaktan içebilirsiniz. veya portakal dilimiyle süslenmiş cam;
• "Amaretto'yla flört etmek" - çok kadınsı bir içecek: kuş kirazı (2 yemek kaşığı), taze sıkılmış portakal suyu (2 yemek kaşığı), "Brut" (100 ml) ile ev yapımı likör, pipetle yavaşça içilir.

• karaciğer ve böbrek patolojileri;
• sindirim sistemi hastalıkları;
• alerjilere yatkınlık;
• alkol bağımlılığı;
• bireysel bağışıklık.

Kuş kiraz likörünü saklama kuralları

Amaretto'nun kuş kirazlı raf ömrü, endüstriyel olarak üretilen bir üründen biraz daha azdır. Ev yapımı likörün tadını 1-2 yıl boyunca çıkarabilirsiniz. İçeceğin tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyabilmesi için, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda, ışık almayan, serin (12 - 18 derece) ancak soğuk olmayan bir yerde saklanması tavsiye edilir. Başlanan kap bir ay içerisinde tüketilmelidir.

Çözüm

Kuş kirazı amaretto, tat ve aromaların inanılmaz bir birleşimidir. İçeceği evde doğal malzemelerden hazırlarsanız tatlılara ve atıştırmalıklara asil, hoş bir katkı elde edebilirsiniz. Az miktarda likör içmek psiko-duygusal durumunuzu iyileştirir, rahatlatır ve size gastronomik zevk verir.

Önerilen Gönderiler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Chokeberry likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Dut likörü

kavun likörü

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Ev yapımı şeftali likörü

Kamkat likörü