İçerik
Evde çeşitli tentürler ve likörler hazırlamayı sevenler, cloudberry likörünü takdir edeceklerdir. Hazırlanması basittir ve lezzetine gelince, en seçici uzmanlar bile bunu takdir edecektir.
Evde cloudberry likörü yapmanın sırları
Cloudberry likörü çok sayıda hastalığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur. Çok miktarda vitamin ve besin maddesine ek olarak, bulut meyveleri doğal bir koruyucu olan benzoik asit içerir. Bu, ev yapımı likörün tadı değişmeden veya değerli niteliklerini kaybetmeden uzun süre saklanmasına olanak tanır.
Bulut meyvelerinden alkollü içecek hazırlamanın sırlarından biri de doğru hammadde seçimidir. Cloudberries yeterli olgunluğa sahip olmalıdır. Çok yeşil bir meyve alırsanız tadı bozulur ve çok olgun olanın da bozuk örnekleri olabilir.
İçeceği hazırlamaya başlamadan önce, meyveleri ayırmanız ve tüm şımarık örneklerin yanı sıra çok yeşil olan ve hastalık belirtileri taşıyanları da çıkarmanız gerekir.
İkinci gerekli bileşen votkadır. Yüksek kalitede olmalıdır. Son likörün tadını ve kalitesini bozabileceğinden ucuz bir içecek almamalısınız.
Cloudberry likörü: Ballı Fin tarifi
Finliler cloudberry'yi lezzetli bir yiyecek olarak görüyor ve bu nedenle onları en lezzetli yemeklere ekliyor. Bu nedenle, ballı bulut meyveleri için Fin tarifi, kaliteli alkolün en titiz uzmanlarını tadıyla memnun edecektir.
Fin tarifinin malzemeleri şunlardır:
- yaban mersini, taze veya dondurulmuş - 300 g;
- yarım litre kaliteli votka;
- 400 gr bal;
- 200 ml içme suyu, en iyi seçenek arıtılmış olanıdır.
Önerilen malzemelerden bir içecek hazırlamanın tarifi karmaşık görünmüyor:
- Çilekleri yıkayıp püre haline getirin.
- İnfüzyon için bir kapta votka ile karıştırın.
- Kapağını kapatıp karanlık ve sıcak bir yere koyun.
- 10 gün bekletin.
- Bal ve suyu küçük bir kapta karıştırıp ateşe verin.
- Kaynatın, köpüğü alın ve kısık ateşte tutun.
- Şurubu çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
- Doğrudan tentürün içine dökün.
- Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve 15 gün daha bekletin, şişenin her gün çalkalanması tavsiye edilir.
- 15 gün sonra tentürü süzün ve saklanacağı şişelere dökün.
Bir süre sonra dipte hafif bir tortu oluşabilir - bu pişirme teknolojisine karşılık gelir. Ortaya çıkan içecek yaklaşık %25'lik bir güce sahiptir ve hoş bir bal ve yaban mersini aromasına sahiptir.
Klasik cloudberry likörü tarifi
Klasik tarifte bal eklenmiyor ve biraz daha fazla su kullanılıyor. Aksi halde Fin bal tentürüne benzer. Aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- bulut meyveleri - 600 g;
- litre votka;
- yarım kilo toz şeker;
- yarım litre temiz içme suyu.
Bu, klasik bir cloudberry tentürü hazırlamak için oldukça yeterlidir. Eylem algoritması aşağıdaki gibidir:
- Şımarık ve buruşuk örnekleri ayırarak meyveleri yıkayın ve ayırın.
- Bir blender veya mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak öğütün.
- Püreyi bir cam şişeye koyun ve votkayla doldurun.
- Karanlık ama sıcak bir yerde 10 gün bekletin.
- Şeker şurubu hazırlayın.
- Şurubu doğal olarak soğutun ve ardından tentürün içine dökün.
- Şişenin içeriğini düzenli olarak çalkalayarak 14 gün daha bekletin.
- Süzün ve cam kaplara dökün.
- Serin bir yere koyun.
Bu içecek sıcak bir yere koymadığınız takdirde yaklaşık 5 yıl saklanabilir. Bu ev yapımı cloudberry likörü, özellikle dışarısı soğuk ve karlı bir kış akşamında en şımarık konukları bile memnun edebilir. İster saf olarak içsinler ister kahveye ya da tatlıya eklesinler fark etmez.
Bal ve konyak ile cloudberry likörü nasıl yapılır
Votkaya ek olarak konyak da tentür için bir temel görevi görebilir. Kuzey meyveli içeceğine eşsiz bir odunsu aroma verecektir. Yüksek kaliteli ve yıllandırılmış konyak alınması tavsiye edilir. Daha sonra tentür aroma, tat ve güç kazanacaktır.
Tarif için malzemeler:
- yarım litre konyak;
- meyve -300 g;
- 400 gr bal;
- 200 ml su.
Tentür hazırlamak için algoritma:
- Ham maddeleri yıkayıp ayırın ve ardından püre haline getirin.
- Bir cam kaseye koyun ve konyağı dökün.
- 10 gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.
- 10 gün sonra bal ve su ekleyin.
- 2 hafta daha bırakın.
- 14 gün sonra süzün ve şişeleyin.
- Bodrum veya kiler gibi serin bir yerde saklayın.
Dayanıklılığı %33'e ulaşıyor ancak tadı oldukça hafif, keyifle içilebiliyor.
Cloudberry likörü neyle içilir?
Hoş tadı nedeniyle, bulut meyvesi likörü ideal olarak hem tatlı içeceği hem de sindirim maddesi olarak kullanılır.
Bileşik kokteylleri sevenler için cloudberry likörünün koyu rom ve kakao ile karışımına dikkat etmelisiniz.
Bulut meyvesi likörünün 18 °C'yi aşmayacak şekilde soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Likör için atıştırmalık olarak en iyi seçenek meyveler ve çeşitli tatlılardır. Böğürtlen likörü ve beyaz dondurmanın birleşimi size unutulmaz bir tat yaşatacak.
Uzmanlar, Fin likörünün tam tadını ve aromasını deneyimlemek için bu içeceğin küçük yudumlarla yavaş yavaş içilmesini tavsiye ediyor.
Finlandiya'da Lapponia kahvesi çok ünlüdür - cloudberry likörü ilavesiyle klasik bir espressodur.
Çözüm
Cloudberry likörü elit içeceklerden biridir ancak evde hazırlamak zor değildir. Biraz cloudberry ve kaliteli votka veya konyak olması yeterlidir. Sonuç olarak, 25 gün sonra, egzotik kuzey meyvelerinin hoş tadıyla gerçekten rafine edilmiş altın renkli bir içecek masada görünecektir. Votka konyak ve şeker balla değiştirilebilir. Bu, liköre unutulmaz yumuşak bir tat ve hoş bir aroma verecektir. Bu içecek 5 yıldan fazla saklanabilir ve zamanla tadı daha da asil hale gelecektir.
