Ev yapımı bektaşi üzümü likörü: 5 tarif

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü, hafif tadı, hoş meyve aroması ve zengin tonuyla hatırlanacak. Gerekirse tatlılık seviyesi bağımsız olarak ayarlanabilir. Hazırlama teknolojisi standarttır - olgun meyveler güçlü bir alkollü içecekle demlenir ve ardından şeker şurubu eklenir. Ev yapımı likör için hem taze hem de dondurulmuş bektaşi üzümü kullanabilirsiniz ve çeşitlilik kesinlikle herhangi bir olabilir. Önemli olan meyvelerin olgun olmasıdır. En lezzetli içeceğin kırmızı bektaşi üzümü çeşitleri kullanıldığında elde edildiğine inanılıyor.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü yapmanın sırları

Tüm malzemelerin cam kaplarda hazırlanması, ardından şişelenmesi ve daha sonra saklanmak üzere gönderilmesi önerilir. Bazı durumlarda meyveler çok tatlı ise toz şeker kullanılmayabilir. Ayrıca gerekirse miktarı tam tersine tarifte belirtilenden daha fazla olabilir.

Klasik tarife göre bektaşi üzümü likörü

Klasik tarife göre ev yapımı alkollü içecek hazırlamayı planlıyorsanız aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker – 300 gr;
• alkol %70 – 1 l;
• temiz soğuk su – 1 litre.

İşi gerçekleştirmek için adım adım algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Olgun meyveler iyice yıkanır, kesimler çıkarılır, dikkatlice bir cam kaba (kavanoza) konulur ve üzeri toz şekerle kapatılır. Kavanoz gazlı bezle örtülmeli ve 2 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere konulmalıdır.
2. Fermantasyon süreci başlar başlamaz (kabarcıkların salınımı görülür) kaba alkol eklenir ve 14 gün karanlık bir yere konur.
3. 2 hafta sonra sıvı boşaltılır, süzülür ve çıkarılır. Kalan meyvelere 1 litre su dökülerek tekrar karanlık bir yere konur.
4. 14 gün sonra filtrelenen her iki sıvı bir araya getirilir.

Gerekirse toz şeker ekleyin.

Basit bir bektaşi üzümü likörü tarifi

Tarifi takip ederseniz bektaşi üzümü likörünü evde yapmak kolaydır. Bu tarif öncekine göre çok daha basittir. Tek bir dezavantaj var - tortu kalabileceğinden daha kapsamlı filtreleme yapmanız gerekecek.

Ev yapımı likör için ihtiyacınız olacak:

• olgun meyveler - 2 kg;
• alkol %70 – 2 l;
• şeker – 800 gr;
• su.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Saf meyveler bir kavanoza dökülüp tahta kaşıkla yoğrulur. Bundan sonra kap alkolle doldurularak 10 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yere gönderilir.
2. Sıvı boşaltılır, dikkatlice süzülür ve meyvelere şeker eklenir. Şekerli kap şurup görünene kadar 5 gün daha bekletilmelidir.
3. Şurubu tamamen süzülür, meyveler sıkılarak atılır.
4. Şurup miktarı ölçülmelidir.25 derecelik bir içecek elde etmek için şurup hacmini çıkardıktan sonra 1,8 litre su eklemelisiniz.
5. Alkol, şurup ve suyu bir kapta birleştirin, iyice karıştırın ve süzün.

İçecek 3 hafta daha bu durumda kalmalıdır.

Şarapla lezzetli bektaşi üzümü likörü tarifi

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• bektaşi üzümü – 1,5 kg;
• votka %50 – 2 l;
• şeker – 300 gr;
• yarı tatlı şarap – 2,5 l.

Hazırlık:

1. Meyveler kavanoza dökülür, gerekli miktarda votka dökülerek 14 gün bekletilir.
2. Elde edilen meyveli içecek süzülür, süzülür ve kalan meyvelere şarap dökülür.
3. 7 gün sonra şarap süzülür, toz şeker eklenir, kısık ateşte ısıtılarak kaynatılır.
4. Şarap şurubu oda sıcaklığına soğuduğunda filtrelenmiş votkayı ekleyin. Sıvıların soğumasına ve filtrelenmesine izin verilir.

Ev yapımı içecek 3 hafta sonra tüketilebilir.

Frenk üzümü-bektaşi üzümü likörü

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• beyaz bektaşi üzümü - 2 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• siyah frenk üzümü - 1 kg;
• kaçak içki %50 – 4 l;
• şeker – 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tüm meyveler kaçak içki ile doldurulmuş bir kaba konur ve 14 gün boyunca karanlık bir yerde bırakılır.
2. Elde edilen infüzyon boşaltılır, meyveler bir tencereye konur, toz şeker dökülür ve az miktarda su ilave edilir.
3. Meyveler patlamaya başlayana kadar pişirin. Soğutulmuş şurup kaçak içki ile birleştirilir.

Gelecekteki ev yapımı likör bir ay boyunca demlenmeli ve ardından süzülmelidir.

Bektaşi üzümü ve ahududu likörü tarifi

Tarif şunları gerektirecektir:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• ahududu – 200 gr;
• votka %50 – 750 ml.

Aşağıdaki şekilde hazırlanmıştır:

1. Tüm malzemeler bir kavanoza konur, sıkıca kapatılır ve 4 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakılır. Kavanozu ara sıra çalkalayın.
2. Daha sonra sıvı boşaltılır ve dikkatlice süzülür. Gerekirse şeker ekleyin.

Bundan sonra 2 hafta demlenmesine izin verin.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörünü saklamak ve içmek için kurallar

Depolama için cam kaplar - sıkı kapaklı kavanozlar veya şişeler kullanmalısınız. Optimum sıcaklık aralığı +8°C ile +12°C arasındadır. Ev yapımı ürünün uzun süre saklandığında tadı çok daha güzel gelse de 12 aydan daha uzun süre saklanması önerilmez. Ortaya çıkan içecek küçük miktarlarda dilimlenmiş meyve ile tüketilerek lezzetin tadına varılabilir.

Çözüm

Bektaşi üzümü likörü evde kendiniz hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir içecektir. Çok sayıda tarif sayesinde en beğendiğiniz seçeneği seçebilirsiniz. Ayrıca istenirse başka meyveler veya meyveler de ekleyebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Ev yapımı kızılcık likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Ev yapımı armut likörü: yemek tarifleri

Ev yapımı kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Nar likörü: ev yapımı tarifler

Frenk üzümü likörü tarifleri