Kaçak içki için şeftali püresi

Soğuk şeftali kaçak içkisi sıcak dönemlerde popüler bir alkollü içecektir. Oldukça basit bir pişirme yöntemi var. Ancak dikkate alınması gereken birçok ince nüans vardır. Artık herkes bu içeceğin kendi zevkine uygun bir tarifini bulabilir çünkü evde şeftali kaçak içkisinin birçok çeşidi vardır.

Şeftali kaçak içkisi yapmanın sırları

Şeftali püresi hazırlama teknolojisinden bahsetmeden önce hazırlık çalışmasının ana yönlerini anlamalısınız.

Bileşenler hakkında

Püre şeftalilerden yapıldığından bu meyveler ana bileşenler olacaktır.

Şeftalilerden kaçak içki yapmadan önce 2 önemli noktayı dikkate almanız gerekir:

1. Klasik tarife göre evde üretilen şeftali püresinin miktarı oldukça az olacaktır. Ancak içeceğin harika bir tadı ve hoş bir aroması olacak. İçmesi oldukça kolaydır.
2. Klasik tarife göre şeftali kaçak içkisinin gücü yaklaşık% 55-60'tır. Azaltmak için sadece bir tentür hazırlayın. Bunu yapmak için, elde edilen ürünü suyla gerekli konsantrasyona kadar seyreltmeniz yeterlidir.

Elbette evde lezzetli ve sağlıklı şeftali kaçak içkisi hazırlamak için sadece tarifi değil, aynı zamanda hazırlama teknolojisini de sıkı bir şekilde takip etmeniz gerekiyor. Ancak sorumlu gıda seçimi de önemlidir. Yabani çeşitlerden elde edilen şeftaliler bu çözüme uygundur.

Bu meyvede doğal şeker ve asit bulunmasına rağmen alkollü içeceğe şeker, sitrik asit ve maya eklemeniz gerekecektir. Üstelik, yüksek kaliteli bir son bileşen satın almak daha iyidir, yapay maya yalnızca bitmiş ürünün tadını kötüleştirir.

Malzemelerin Hazırlanması

Evde şeftalilerden kaçak içki yapma teknolojisi özel hazırlık gerektirir.

1. Kemikleri çıkarmak daha iyidir. Elbette şeftali çekirdekli kaçak içki sevenler var. Ancak bu durumda içeceğin çok acı olacağını düşünmeye değer. Bu tadın giderilmesi zordur.
2. Daha fazla lezzet için, birkaç tane olgunlaşmış fakat çürük olmayan meyve ekleyin.
3. Mayasız şeftalilerden kaçak içki yapma teknolojisinin yanı sıra, fermantasyon sürecine zarar verebilecekleri için çürük alanlar kaldırılmalıdır.

Bu hazırlık çalışması ortaya çıkan ürünün kalitesini artıracaktır.

Ipuçları ve Püf noktaları

Birçok ev hanımı bu eşsiz alkollü ürünü hazırlarken aşağıdaki püf noktalarını sunar:

1. Fermantasyon sürecinin yavaşlamasını önlemek için oda yaklaşık 22 santigrat derecelik sabit bir sıcaklıkta tutulmalıdır.
2. Pürenin bozulmasını önlemek için kabı karanlık bir yerde saklayın.
3. Fermantasyon sürecinin sonu zamana göre değil, sıvının görünümüne göre belirlenmelidir: bulanık bir tortu ve berraklaştırılmış şıra içermelidir. Gazın kabarcık şeklinde salınması durmalıdır.
4. İkinci damıtmadan önce çözeltiyi bir potasyum permanganat ve aktif karbon kompleksi ile temizlemek daha iyidir. Son bileşen şeftali aromasını korur.

Bu basit ipuçlarını takip ederek gerçek brendi yapmak oldukça kolaydır.

Şeftalilerden püre nasıl yapılır

Braga, gelecekteki alkollü içeceğin temelidir. Bu nedenle hazırlığı sorumlu bir şekilde yapılmalıdır. Birçok seçenek var.

Mayasız şeftali püresi tarifi

İçindekiler:

• şeftali – 5 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 4 l.

Pişirme metodu:

1. Şeftalilerin çekirdeklerini, çekirdeklerini ve çürük kısımlarını çıkararak hazırlayın.
2. Meyve posasını püre haline getirin.
3. Şurubu hazırlayın: yarım hacim su ve şekeri bir tavada karıştırın, gazı açın ve 5-7 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın. Çözeltiyi soğutun.
4. Kalan malzemeleri ekleyin. İyice karıştırmak için.
5. Kabı bir bezle örtün ve karışımı periyodik olarak karıştırarak 3 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
6. 20 saat sonra çözeltiyi fermantasyon kabına dökün (hacminin yaklaşık ¾'ü). Su contasıyla kapatın.

1 ay boyunca 22 santigrat derecede karanlık bir yerde bırakın.

Eklenen maya ile şeftalilerden püre nasıl yapılır

Üretim teknolojisi önceki versiyona benzer.

İçindekiler:

• meyveler – 10 kg;
• şeker – 4 kg;
• su – 10 l;
• kuru maya – 20 gr.

Hazırlama yöntemi, maya eklenmesi dışında önceki versiyondakiyle aynıdır.

Şeftali yaprakları ve çekirdeklerinden püre nasıl yapılır?

İçindekiler:

• çift ​​kaçak içki - 6 l;
• şeftali çekirdekleri – 0,8 kg;
• kuru üzüm – 0,1 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftali çekirdeklerini toz haline getirin. Jöle kalınlaşana kadar suyla seyreltin.
2. Kalın duvarlı büyük bir kaba dökün ve sıkıca kapatın. Duvarları hamurla kaplayın.
3. Şişeyi soğutma fırınına yerleştirin. İşlemi iki gün içinde 10 kez tekrarlayın. Hamurda çatlaklar oluşursa bunların kapatılması gerekir.
4. Karışımı birkaç kez süzün.

Ortaya çıkan kütleyi kalan malzemelerle karıştırın.

Fermantasyon

Ortalama olarak bu süreç 20-40 gün sürer. Kullanılan bileşenlerin türüne bağlıdır: şeftali, maya ve şekerin yanı sıra dış koşullar: ışık eksikliği, hava erişimi ve belirli bir oda sıcaklığı.

Fermantasyon işlemi sırasında şeker kimyasal düzeyde alkol ve karbondioksite ayrışır.

Şeftalilerden kaçak içki nasıl yapılır

İçindekiler:

• meyveler – 10 kg;
• şeker – 10 kg;
• su – 4 l;
• maya – 0,4 kg.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri hazırlayın: çekirdeklerini ve çekirdeklerini ve ayrıca çürük alanları çıkarın.
2. Meyve posasını püre haline getirin.
3. Şurubu hazırlayın: Suyun bir kısmını ve şekeri bir tavada karıştırın, gazı açın ve 5-7 dakika kaynatın. Köpüğü alın ve çözeltiyi soğutun.
4. Kalan bileşenleri ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kabı bir bezle örtün ve bileşimi periyodik olarak karıştırarak 3 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
6. 20 saat sonra çözeltiyi hazırlanan kaba (hacmin yaklaşık ¾'ü) dökün. Su contasıyla kapatın ve karanlık bir yerde 22 derece sıcaklıkta bir ay bekletin.
7. Karışım dikkatlice filtrelenmelidir.
8. Daha sonra sıvının damıtılması gerekir.
9. Birkaç fraksiyona göre filtreleme yapın.
10. Damıtma ve filtrelemeyi tekrarlayın.

Bitmiş içecek başka bir kaba dökülmeli ve 2 gün daha demlenmek üzere buzdolabına konulmalıdır.

Şeftali üzerine kaçak içki ballı nasıl aşılanır

İçindekiler:

• kaçak içki - 1 l;
• olgunlaşmış şeftali – 6 adet.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri hazırlayın: durulayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyvelerin suyunu sıkın.
3. Moonshine ile karıştırın ve çözeltiyi koyu renkli bir cam kaba dökün.

30 gün boyunca serin bir yerde demlenmeye bırakın.

Şeftali çekirdeği ile aşılanmış kaçak içki

İçindekiler:

• meyve tohumları – 10 adet;
• şeker – 0,4 kg;
• su – 0,2 l;
• votka – 1,5 l.

Pişirme metodu:

1. Tohumları toz haline getirin. Şişeye dökün.
2. Votka ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp ışıklı bir yerde 1 ay kadar demlenmeye bırakın.
3. İnfüzyonu boşaltın ve çözeltiyi iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin. Serin.
5. Votkaya ekleyin. İyice karıştırmak için.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun.

Başka bir seçenek aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• meyve tohumları – 0,4 kg;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 0,2 l;
• votka – 0,8 l;
• tarçın – 5 gr;
• karanfil – 2 adet;
• zencefil – 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Tohumları toz haline getirin ve bir şişeye dökün. Tarçın, karanfil ve zencefil ekleyin.
2. Votka ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp aydınlık bir yerde 1 ay kadar demlenmeye bırakın.
3. İnfüzyonu boşaltın ve iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin. Serin.
5. Votkaya ekleyin. İyice karıştırın.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun.

Şeftali üzerine kaçak içki otlarla nasıl aşılanır

İçindekiler:

• meyve tohumları – 0,4 kg;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 0,2 l;
• votka – 0,8 l;
• tarçın – 5 gr;
• karanfil – 2 adet;
• zencefil – 2 gr;
• nane – 3 gr;
• kakule – 2 gr;
• adaçayı – 3 gr.

Pişirme metodu:

1. Tohumları toz haline getirin. Şişeye dökün. Tarçın, karanfil, zencefil ve diğer baharatları ekleyin.
2. Votka ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp aydınlık bir yerde 1 ay kadar demlenmeye bırakın.
3. İnfüzyonu boşaltın ve iki kez süzün.
4. Şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
5. Votkaya ekleyin. İyice karıştır.

Şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun.

Şeftali kaçak içkisini saklama kuralları

Diğer ev yapımı kaçak içkiler gibi, bu içecek de çözeltiye hava erişimi olmayan serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Metal kapaklı cam şişeler veya konserve kavanozları kullanmak daha iyidir. Büyük hacimler için paslanmaz çelik variller uygundur.

Saf kaçak içkinin raf ömrü yaklaşık 3-7 yıldır, ancak katkı maddeleri ile bu süre değişir. Maksimum 5 yıl saklanabilir.

Ürünün görünümü periyodik olarak kontrol edilmelidir. Bozulma belirtileri varsa kaçak içki tüketilmemelidir.

Çözüm

Şeftali kaçak içki alışılmadık bir içecektir. Evde hazırlamak oldukça kolaydır. Ancak, hazırlık ve içeriğin dikkate alınması gereken belirli incelikleri vardır.

Önerilen Gönderiler

Feijoa kaçak içki tarifi

Alkol veya kaçak içki ile Feijoa tentürü

Kiraz kaçak içki: 6 tarif

Kaçak içki için erik püresi

Kaçak içki üzerinde İsveç kirazı tentürü

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Ev yapımı kavun kaçak içki

Badem fındıklı kaçak içki

Dut kaçak içki